Welkom bij
Moderne landbouw
!
In een wereld waar grote bedrijven gedijen door de voedselprijzen te verlagen en de kwaliteit en voedingswaarde te verlagen, is Koch's Turkey Farm de uitzondering. Gelegen in de buurt van Tamaqua, Pennsylvania, heeft de kleine familieboerderij bewezen dat kwaliteitsproducten het extra geld waard kunnen zijn. Dat is vooral het geval wanneer consumenten zich zorgen maken over het maken van gezondheidsbewuste keuzes.
De boerderij van de familie Koch werd oorspronkelijk opgericht door de grootouders van Duane Koch, Roscoe en Emma Koch, in de Tamaqua-buitenwijken van Lewistown Valley in 1939.
Duane erfde halverwege de jaren negentig het kalkoengedeelte van het bedrijf van zijn ouders Lowell en Elizabeth Koch. Sindsdien is hij het voortouw in de richting van een nieuwe nichemarkt. Het is een bedrijf dat is gebaseerd op het fokken en verkopen van scharrelkalkoenen die hormoon-, bijproduct- en antibioticumvrij zijn aan Whole Foods Market.
Bekijk de Whole Foods-video hieronder met een overzicht van de boerderij en het unieke product:
Koch zegt dat zijn kalkoenen worden grootgebracht op een volledig vegetarisch dieet van maïs en sojabonen, wat resulteert in een sapcentrifuge en malser vlees.
"Koch's Turkey Farm begon op de antibioticavrije, volledig vegetarische markt voordat het populair was", zei Koch in een e-mailinterview met Small Business Trends. "Maar nu er steeds meer grote bedrijven bij komen, hopen we dat alle speciale dingen die we doen ... onze kwaliteit en groeiende consumentenherkenning ... we hopen dat de vierde generatie succes kan blijven hebben als een van de laatste familiebedrijven van onze klein formaat over."
Toen de ouders van Koch jaren geleden het kalkoengedeelte van de familieboerderij overnamen, hadden ze slechts twee kleine hokken met kalkoenen. Uiteindelijk verhoogden ze de kalkoenproductie tot 180.000 vogels per jaar. Grotere kalkoenbedrijven waren echter in staat om de productie van Koch te overtreffen en hun kalkoenen voor een lagere prijs te verkopen, waardoor het kleine familiebedrijf onder druk kwam te staan.
Ongeveer 18 jaar geleden kon Koch zich losmaken van de kalkoenmarkt. Hij deed dit door onderzoek te doen en klanten te geven wat hij dacht dat ze echt wilden:een meer natuurlijke vogel. Tegenwoordig is de boerderij gespecialiseerd in biologische kalkoenen die vrij zijn van bijproducten, hormonen en antibiotica en die zijn grootgebracht met een vegetarisch dieet.
Koch zegt dat hij zijn verantwoordelijkheid naar zowel zijn klanten als vogels zeer serieus neemt. Zo is hij nationaal leider geweest in zijn nichemarkt. Naarmate het consumentenbewustzijn en de angst voor genetisch gemodificeerde organismen of GGO's in voedsel groeien, heeft de kleine familieboerderij opnieuw het voortouw genomen.
"Koch's biologische kalkoenen zijn niet-GMO-gecertificeerd en Koch's kalkoenen zijn het enige bedrijf in de VS dat gecertificeerd humaan is dat meer dan 400 kalkoenen per jaar kweekt", zei Koch in een e-mail. "Koch's is ook gecertificeerd door het GAP-programma niveau 2 van Whole Foods voor dierenwelzijn," voegde hij eraan toe.
Het programma staat voor Global Animal Partnership en vereist dat in aanmerking komende boerderijen voldoen aan een hogere welzijnsnorm voor de gehele levensduur van de dieren onder hun hoede.
Vandaag de dag werft Koch's Turkey Farm jaarlijks 3.000 tot 4.000 kalkoenen voor Whole Foods Market en heeft het tussen de 90 en 110 mensen in dienst, afhankelijk van de eisen van de feestdagen.
Koch's kalkoenen worden verkocht in de winkels in het noordoosten en midden van de Atlantische Oceaan van Whole Foods Markets en in enkele van de winkels in de zuidelijke regio van het bedrijf. Volgend jaar is Koch's Turkey Farm van plan om uit te breiden naar de hele zuidelijke regio. Het bedrijf verwacht ook het hele jaar door aan de Northeast-winkels van Whole Foods Market te leveren, in plaats van slechts een deel van het jaar, zoals nu het geval is.
Als een klein generatiefamiliebedrijf heeft Koch's Turkey Farm bewezen mee te gaan met de veranderende tijden. Het bedrijf is de vraag van de klant voor gebleven en verzekert zijn aanhoudend succes onder een groep bedrijfsreuzen.
Turkije Foto via Shutterstock
