Maak kennis met de gast Instagrammer van de moderne boer:Blue Whistler Farm

Twee jaar geleden maakten Amy Sliffe en haar man Josh een grote sprong in de landbouw toen ze een boerderij van vijf hectare kochten in Bahama, Noord Carolina, dat omvatte 11 schapen en 30 kippen. Ze misten enige landbouwervaring, behalve Amy's jeugdbezoeken aan de Angus beef ranch van haar grootouders, een paar keer per jaar. Het paar bracht veel tijd door met het kijken naar landbouw- en voedseldocumentaires en realiseerde zich dat ze hun "hele leven" "vreselijk" hadden gegeten.

Toen ze hoorden van Joel Salatin, de bekende boer en activist, ze begonnen zijn boeken te lezen en konden uiteindelijk zijn Polyface Farms in Swoope bezoeken, Virginia. Amy zegt dat het zien van de boerderij van Salatin haar deed beseffen dat haar "liefde voor dieren daadwerkelijk zou kunnen veranderen in een bedrijf dat het land zou kunnen genezen, voed mijn familie en vele anderen, mensen dichter bij hun voedsel en het land brengen met agrotoerisme-evenementen, en help mensen te leren waarom op deze manier eten zo belangrijk is voor onze wereld en gemeenschap.” Om nog maar te zwijgen van het feit dat duurzaam verbouwd voedsel "een miljoen keer beter smaakt dan alles wat ze ooit hebben gehad!" ze zegt.

Na Amy en Josh's reis naar Salatin's huis, ze begonnen de productie op hun eigen boerderij op te voeren. Josh bouwde een kippenhok in "Salatin-stijl" en ze fokten 75 vleeskuikens. Dit jaar brachten ze bijna 300 bijeen en waren binnen een maand na het verwerken van de vogels uitverkocht.

Dit afgelopen voorjaar, na een jaar op de boerderij, Amy, 25, kon haar stadsbaan opzeggen en fulltime boer worden. (Haar 27-jarige man, die medeoprichter was van een video- en productiebedrijf, Remedie Co., helpt met klusjes op de boerderij als hij kan, wat volgens Amy "vaker wel dan niet" is. ) Ze hebben ook hulp "van geweldige vrienden" op de dagen dat ze de dieren verwerken.

Naast de vleeskuikens, ze fokken nu grasgevoerde lammeren, weiland-afgewerkt konijn, geweid/woodlot gefokt varkensvlees, scharrelkippen voor eieren, geweide kalkoenen, en bijen voor honing. Ze voegen een boomgaard toe en zijn van plan om de bijenstal verder uit te breiden.

“Ik had nooit gedacht dat ik zou opgroeien als boer, omdat ik ben opgegroeid met conventionele landbouw in Missouri, en het was niet zo aantrekkelijk. Duurzame landbouw is iets heel anders, en ik ben zo blij dat ik erachter kwam toen ik dat deed, ’ zegt Emmy.

Blauwe Whistler-boerderij, gelegen op slechts 20 minuten van het centrum van Durham, biedt ook een leerervaring voor buurtbewoners die op "open boerderijdagen" kunnen komen die Amy en Josh minstens één keer per maand hebben. Bezoekers kunnen “zien waar hun eten vandaan komt, en leer waarom we onze dieren laten leven in deze omgevingen waarin ze gedijen, ', aldus Amy.

“Ik ben nog aan het leren koken, en hoe te leven zonder veel toegevoegde suikers, (behalve honing). We eten nu echt voedsel, en we houden van elke hap! Nu ik deze passies heb, en leef dit droomleven elke dag, er is niets op aarde dat ik liever zou doen, en ik wil het met zoveel mogelijk mensen delen, " ze zegt.