Welkom bij
Moderne landbouw
!
Veldsla is een groene groente in het koele seizoen die meestal wordt gekweekt als een mals saladeblad. Het ontleent zijn algemene naam aan zijn neiging om te gedijen als een onkruid in maïs- of graanvelden. Deze gretigheid om te groeien zou erop kunnen wijzen dat veldsla een van de eenvoudigste bladeren is om thuis te kweken, en gelukkig, die suggestie zou goed zijn.
Botanisch bekend als Valerianella locusta , veldsla was oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk, maar is nu wereldwijd gevestigd, waar het onder verschillende namen gaat, waaronder veldsla, maché, en feldsalat.
Veldsla onderscheidt zich door zijn zeer lage, gewoonte laten vallen, waarbij de planten zich dicht bij de grond nestelen. De plant heeft een delicate witte stengel, met zes tot acht ronde donkergroene bladeren die zich in een losse kop vertakken. In commerciële saladeverpakkingen, de bladeren worden over het algemeen vrij klein geplukt vanwege de malsheid, maar laten groeien, kunnen ze 15 cm lang worden voordat de plant rijpt om bloemen en zaden te produceren.
Veldsla wordt meestal gebruikt als een zacht jong groen, rauw geserveerd in salades. Het heeft een milde nootachtige smaak met een ijzeren randje, en een sappige textuur die het een geweldige mixer maakt voor scherpere of vezelige bladeren.
Maar naarmate de bladeren groter worden, ze kunnen net als spinazie worden behandeld, een interessant bijgerecht maken wanneer gestoomd, verwelkt, of gebakken. En hoewel de meeste mensen vinden dat het niet de moeite waard is om veldsla specifiek te kweken om te koken, het kan een handige manier zijn om oudere, hardere bladeren die een week of twee te lang in uw pleister hebben gestaan.
Veldsla lijkt geen bijzonder sterke geschiedenis van medicinaal gebruik te hebben. Maar als een donker bladgroen, het zit boordevol voedingsstoffen en vormt een gezonde aanvulling op elk bord. Het bevat weinig calorieën en weinig vet, rijk aan vitamine A en C, en levert nuttige hoeveelheden vitamine B6, B2, en B1.
En tenslotte, veldsla is ook een goede bron van verschillende mineralen, vooral ijzer, potassium, en kalk.
Veldsla heeft een goed doorlatende grond nodig op een zonnige standplaats, hoewel wat schaduw van de sterke middagzon nuttig zal zijn. Als een koele seizoensplant, het heeft een temperatuur tussen 10°C en 20°C nodig om te ontkiemen, met een storing die zich hoe dan ook buiten dit bereik voordoet.
evenzo, de volwassen plant zal bij hoge temperaturen snel zaaien, dus zaai in de late herfst of het vroege voorjaar wanneer het weer betrouwbaar koel is gedurende de hele levensduur van de plant, ongeveer twee tot drie maanden. De meeste soorten veldsla zijn volledig winterhard, dus kies voor koelte in plaats van warmte wanneer u beslist wanneer u precies gaat zaaien.
Het zaad kan relatief licht worden uitgestrooid, met de planten later uitgedund tot 15 cm in elke richting. Meer formeel, zaai in draf 15 cm uit elkaar met een rijafstand van 30-45 cm. In tegenstelling tot sla die aan de oppervlakte wordt gezaaid, Veldsla ontkiemt het beste als het licht bedekt is met 0,25-0,5 cm aarde.
Direct na het zaaien goed water geven, en ga verder met matig water geven voor de volledige levensduur van de plant. Ontkieming duurt ongeveer één tot twee weken, maar soms tot een maand, afhankelijk van de temperatuur, dus met veldsla, geduld is vaak een schone zaak.
Veldsla is over het algemeen 40-70 dagen na ontkieming klaar voor de oogst. Het is geen plant die lang in de grond kan worden gehouden, omdat het snel te zaaien is, waarna de bladeren taai worden, vezelig, en bitter.
De laagblijvende groeiwijze van veldsla en zacht, sappige textuur maakt de bladeren moeilijk te oogsten op commerciële schaal, dat is een van de redenen waarom het eindproduct vaak aan de hogere kant van het assortiment wordt geprijsd. Echter, thuis oogsten is veel eenvoudiger als je maar genoeg hoeft te plukken voor de volgende of twee maaltijden.
De meest gebruikelijke manier van oogsten is om een hele plant bij de stengel af te snijden als deze zes tot acht bladeren heeft geproduceerd. Veldsla kan ook worden behandeld als een 'cut and come again'-gewas door van elke plant een paar buitenste bladeren te nemen, hoewel het korte groeiseizoen betekent dat de voordelen hiervan klein zijn.
Zoals bij elk zacht groen, veldsla kan last hebben van de aandacht van slakken en slakken. Gelukkig, de koelere omstandigheden die nodig zijn om te groeien, kunnen nuttig zijn, op natuurlijke wijze de activiteitsniveaus van de plaag laag houden.
evenzo, bladluizen kunnen een probleem zijn in de juiste omstandigheden, maar de piekseizoenen van veldsla en bladluis vallen meestal niet samen. Voor beide ongedierte geldt houd een oogje open voor vroege tekenen van een probleem, en neem zo nodig uw gebruikelijke beschermende maatregelen.
Een bijzondere plaag om alert op te zijn, is de snijworm. Dit zijn de rupsen van verschillende soorten motten, en voer 's nachts op uw planten op grondniveau. Dit heeft meestal tot gevolg dat de planten omvallen alsof ze aan de basis zijn doorgesneden, een sterk teken dat snijwormen de oorzaak zijn.
Chemische behandelingen zijn beschikbaar voor een besmetting, hoewel de meest effectieve preventie is om uw moestuin vrij te houden van onkruid in de weken voordat u een nieuw gewas zaait, verkleint de kans op het leggen van eieren.
Maar afgezien van die drie problemen, veldsla is eenvoudig en gemakkelijk te kweken. Als u buiten het gebruikelijke groeiseizoen een extra stuk grond beschikbaar heeft, strooi een paar zaadjes en je kunt een extra gewas uit je veld persen terwijl de rest van de tuin winterstop heeft.
Blader door maïssaladezaden.
