Welkom bij
Moderne landbouw
!
Eerder dit jaar, landbouwmarketingbedrijf Charleston/Orwig heeft een onafhankelijk voedingsonderzoek laten uitvoeren onder 500 landelijke consumenten.
Ze stelden onder meer vragen over de acceptatie van zowel kweekvlees als plantaardige eiwitproducten.
De onderzoekers zeggen dat hoewel het concept van in het laboratorium gekweekt vlees misschien bekend is bij degenen die in de voedsel- en landbouwsector werken, consumenten zijn misschien niet klaar voor het concept, zoals de cirkelvormige grafiek hieronder laat zien.
Het onderstaande staafdiagram geeft de reserveringen weer die consumenten hebben. Onderzoekspartner Maeve Webster van Menu Matters wijst erop dat de grootste zorgen van consumenten een gebrek aan bewustzijn van een product in een vroeg stadium kunnen zijn.
Het feit dat 36,5% van de ondervraagden kweekvlees als een bedreiging voor boeren ziet, is intrigerend en verdient meer onderzoek.
Plantaardige eiwitproducten krijgen een andere reactie, volgens dit onderzoek. Op de vraag of ze een plantaardig product zouden proberen met de textuur en smaak van vlees, 49% van de shoppers zei misschien of ja. Dit in vergelijking met 19% die misschien of ja zei tegen kweekvlees. Ongeveer 20% van de jongere consumenten (18 tot 24 jaar oud) zei zeker ja tegen plantaardige eiwitten, tegenover 3% van de 55- tot 64-jarigen.
Kom meer te weten:
