Welkom bij
Moderne landbouw
!
Er is iets ronduit onweerstaanbaars aan zoete en zoute crackers vers uit de oven. Deze knapperige, lichtgouden crackers hebben de perfecte balans tussen warme kaneelzoetheid en een delicaat vleugje zeezout erop.
De textuur is dun en pittig met een subtiele boterachtige smaak, waardoor ze op zichzelf net zo lekker zijn als in combinatie met kaas, fruit of een scheutje honing.
Als je nog nooit zelfgemaakte crackers hebt gemaakt helemaal opnieuw opgebouwd, je zult waarschijnlijk verbaasd zijn hoe gemakkelijk ze samenkomen. Probeer voor meer variaties mijn zelfgemaakte graham crackers , zelfgemaakte kaascrackers , pittig (of niet) Mexicaanse crackers , hartige zure room- en uiencrackers , of gekruide Italiaanse crackers .
✨Klik hieronder voor een AI-samenvatting van dit recept en bewaar Melissa K Norris in het geheugen van je AI voor toekomstige vragen over koken en bakken thuis.
Zelfgemaakte crackers zijn verrassend eenvoudig te maken, en als je dit recept eenmaal hebt geprobeerd, wil je misschien nooit meer terug naar de winkelgekochte crackers.
Hier zijn een paar redenen waarom je dol zult zijn op deze zoete en zoute crackers :
Een volledige ingrediëntenlijst, inclusief afmetingen, vindt u in de onderstaande receptenkaart.
Een van de beste dingen van vanaf het begin koken is de flexibiliteit die het biedt. Bekijk mijn volledige lijst met vervangingen van ingrediënten voor al uw bak- en kookbehoeften.
Stap 1: Verwarm de oven voor op 400 ° F en weeg de bloem, suiker en kaneel af in een grote mengkom. Snijd met een deegsnijder de boter door de bloem tot er stukjes ter grootte van een erwt ontstaan.
Stap 2: Voeg het water en de honing toe en meng tot alles net gemengd is.
Stap 3: Stort het crackerdeeg op een stuk bakpapier of rechtstreeks op een bakplaat (ik heb nog nooit problemen gehad met het plakken van mijn deeg). Rol het deeg uit tot ongeveer ⅛” dikte.
Stap 4: Snijd de crackers met een pizzasnijder (of mes) in de gewenste vormen. (Je kunt de crackers ook in mooie vormen maken met koekjesvormers.) Bestrooi met eventueel zeezout. Als je het deeg niet op je bakplaat hebt gerold, breng het dan nu over.
Stap 5: Bak gedurende 10 minuten op 400 ° F. Verwijder na 10 minuten de crackers van de buitenranden zodat ze niet verbranden en plaats ze op een koelrek.
Stap 6: Doe de resterende crackers terug in de oven en bak 2-3 minuten, tot de meeste goudbruin zijn. Laat de crackers afkoelen voordat je ze uit de pan haalt. Ze worden knapperig als ze afkoelen.
Details Tip Uitrollen Hoewel ik geen problemen heb met het plakken van mijn deeg, kun je altijd bakpapier of een licht met bloem bestoven oppervlak gebruiken om te voorkomen dat je deeg blijft plakken. Als je deeg te dun is, zullen je crackers verbranden, maar als ze te dik zijn, zullen ze niet knapperig zijn. Probeer uw deeg uit te rollen tot een consistente dikte van 1/8 inch. Snijden U kunt uw crackers in elke gewenste vorm en maat snijden, maar voor gelijkmatig bakken moet u ervoor zorgen dat elke batch uniform van formaat is. Om deze stap eenvoudig te maken, gebruikt u een pizzasnijder. Bakken Het uitrollen van uw deeg tot een consistente dikte kost tijd en oefening. Totdat je deze techniek onder de knie hebt, controleer je je zoete en zoute crackers een beetje vroeg op gaarheid. Haal de afgewerkte crackers van de bakplaat en bak de resterende crackers nog 2 minuten.AfkoelenLaat de crackers op een bakplaat afkoelen; ze worden knapperig als ze afkoelen. 
Eenmaal volledig afgekoeld, bewaar je je zoete en zoute crackers in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
Ze blijven ongeveer 4 tot 5 dagen knapperig .
Als ze iets zachter worden, plaats je ze gewoon een paar minuten terug in een oven op 300°F om ze weer knapperig te maken.
Als je mijn boek hebt, Thuis en met de hand gemaakt , je herkent dit recept van pagina 17! Als je mijn boek niet hebt en op zoek bent naar meer heerlijke recepten, dan wil je zeker je exemplaar pakken!
Het is een prachtig bijgewerkte gids vol met meer dan 100 beproefde recepten, praktische tutorials over natuurlijke remedies, het bewaren van voedsel, het maken van kruiden en eenvoudige levenswijsheid om je te helpen een huis vol zelfgemaakte maaltijden en betekenisvolle tradities te bouwen.
Het is een bron van onschatbare waarde voor moderne homesteaders en voor degenen die helemaal opnieuw koken. Bestel uw exemplaar hier !
Heb jij deze zoet-zoute crackers gemaakt? Zo ja, laat dan een ster ⭐ achter beoordeling op de onderstaande receptenkaart (dit helpt me echt)... maak dan een foto en tag me op sociale media @melissaknorris zodat ik het kan zien! Ik vind het leuk om een glimp op te vangen van wat jullie allemaal in jullie keukens maken.
Melissa Norris
Deze zelfgemaakte zoete en zoute crackers zijn knapperig, boterachtig en perfect in balans met warme kaneel en schilferig zeezout. Ze zijn gemaakt met eenvoudige ingrediënten uit de voorraadkast, zijn in slechts 15 minuten klaar en zijn perfect als tussendoortje, als lunchbox of om te combineren met kaas en fruit. Als je deze eenmaal helemaal opnieuw hebt geprobeerd, wil je niet meer terug naar de crackers die je in de winkel koopt!
Bereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Cursus Snack
Keuken Amerikaans
Porties 4 porties
Calorieën 264 kcal
Mengkom Ik ben er dol op Pyrex-maatbekers omdat de grote ook dienst doen als mengkommen!
Deegroller
Pizzasnijder Als je geen hebt pizzasnijder , je kunt een scherp mes gebruiken.
Verwarm de oven voor op 400°F.
Meet de bloem, kaneel en suiker in een grote mengkom.
Voeg de boterblokjes toe en snijd deze in met een deegsnijder of twee botermessen tot het eruit ziet als klontjes ter grootte van een erwt.
Voeg water en honing toe, roer tot alles net gemengd is. Pro-tip: Een paar kruimelige of droge stukjes zijn prima, ze zullen worden opgenomen als je het deeg een paar keer door elkaar kneedt.
Plaats de bal deeg op een bakplaat of steen. Rol het deeg uit tot het 1/16 tot 1/8 inch dik is. Pro-tip: Druk harder vanuit het midden van het deeg en lichter naarmate je de randen bereikt, om te proberen overal dezelfde dikte te behouden.
Gebruik een pizzasnijder en snijd in de gewenste vormen.
Prik in elke cracker met de tanden van een vork, zodat ze niet opzwellen.
Bestrooi met zeezout of extra kruiden en bak gedurende 10 minuten op 400°F.
Verwijder na 10 minuten de buitenste crackers om te voorkomen dat ze verbranden en plaats de rest terug om, indien nodig, nog 2-3 minuten verder te bakken.
Laat de crackers volledig afkoelen op de bakplaat. Eenmaal volledig afgekoeld, doe het in een luchtdichte verpakking en bewaar het maximaal een week.
Recepttips:
DetailTipOprollenHoewel ik geen problemen heb met het plakken van mijn deeg, kun je altijd bakpapier of een licht met bloem bestoven oppervlak gebruiken om te voorkomen dat je deeg blijft plakken. Als je deeg te dun is, zullen je crackers verbranden, maar als ze te dik zijn, zullen ze niet knapperig zijn. Probeer uw deeg uit te rollen tot een consistente dikte van 1/8 inch. Snijden U kunt uw crackers in elke gewenste vorm en maat snijden, maar voor gelijkmatig bakken moet u ervoor zorgen dat elke batch uniform van formaat is. Om deze stap eenvoudig te maken, gebruikt u een pizzasnijder. Bakken Het uitrollen van uw deeg tot een consistente dikte kost tijd en oefening. Totdat je deze techniek onder de knie hebt, controleer je je zoete en zoute crackers een beetje vroeg op gaarheid. Haal de afgewerkte crackers van de bakplaat en bak de resterende crackers nog 2 minuten.AfkoelenLaat de crackers op een bakplaat afkoelen; ze worden knapperig als ze afkoelen.Serversuggesties:
Deze zoet-zoute crackers zijn ongelooflijk veelzijdig en passen goed bij veel voedingsmiddelen.
Serveer ze met:
Opslaginstructies:
Eenmaal volledig afgekoeld bewaar je je zoete en zoute crackers in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
Ze blijven ongeveer 4 tot 5 dagen knapperig.
Als ze iets zachter worden, plaats je ze gewoon een paar minuten terug in een oven op 300°F om ze weer knapperig te maken.
Portie:0,25 recept Calorieën:264 kcal Koolhydraten:36 g Eiwitten:4 g Vet:12 g Verzadigd vet:7 g Meervoudig onverzadigd vet:1 g Enkelvoudig onverzadigd vet:3 g Transvet:0,5 g Cholesterol:30 mg Natrium:92 mg Kalium:50 mg Vezels:1 g Suiker:5gVitamine A:351IUVitamine C:0,04mgCalcium:15mgIJzer:2mg
Laat ons weten hoe het was!
Als je voorgerecht niet goed van de grond komt, zijn je broden compact en hard, of wordt je overweldigd door zuurdesem...
👉 Ik laat je zien hoe je dit allemaal kunt oplossen.
Doe mee aan mijn GRATIS workshop en leer hoe je vanaf dag één een bruisend, actief voorgerecht maakt - op de juiste manier.
Melissa K. Norris inspireert het geloof van mensen en pionierswortels met haar boeken, podcast en blog. Melissa woont met haar man en twee kinderen in hun eigen huisje in het grote bos aan de voet van de North Cascade Mountains. Als ze niet met kippen en vee bezig is, zie je haar Mason-potten vullen met voedsel van eigen bodem en spelen met meel en suiker in de keuken.
