Welkom bij
Moderne landbouw
!
We worden dagelijks gebombardeerd met nieuws en statistieken over de opwarming van de aarde, het is een middelpunt geworden van het internationale politieke discours en is zelfs in onze eetzalen geïnfiltreerd. De hoeveelheid conversatie die over dit onderwerp wordt gevoerd, is bijna ongekend, wat waarschijnlijk te wijten is aan het feit dat klimaatverandering en opwarming van de aarde de eerste werkelijk levensvatbare mogelijkheid van ons uitsterven vormen, wat niet alleen voor wetenschappers maar ook voor de leek duidelijk is. In alledaagse conversaties wordt echter veel meer gesproken over de exacte statistieken van het probleem of de oorzaak, maar niet veel over de daadwerkelijke oplossingen. Het concept van boer tot bord is een van deze mogelijke oplossingen, en we zullen proberen het enigszins te ontleden in het artikel van vandaag.
Het concept of de strategie van boer tot bord is een politiek en economisch plan geïnitieerd door de Europese Commissie om een aspect van de negatieve effecten van de uitstoot van broeikasgassen te bestrijden door de productie, distributie en wetgeving van het voedselsysteem van Europa te herstructureren en te hervormen .
Maar zoals altijd is er meer aan het verhaal. Het is van cruciaal belang om niet alleen te praten over alle negatieve effecten van mensen op hun omgeving, maar ook over de landelijke en continentale pogingen en plannen om deze nieuw leven in te blazen. Ongeveer een derde van alle broeikasgasemissies wereldwijd is het gevolg van het voedselsysteem dat we vandaag hebben, dus het is duidelijk een van de topprioriteiten om het te optimaliseren, wat diepgaand en gedetailleerd onderzoek vereist. Lees verder om een samenvatting te vinden van wat het concept en de strategie van Farm to Fork inhoudt!
We hebben dus kort beantwoord wat het in het algemeen betekent, maar nu zullen we proberen het concept van boer tot bord in meer detail te analyseren, aangezien er veel van is. In dit eerste deel zullen we proberen ons meer te concentreren op wat het concept is en de redenen voor de uitvinding van het concept, en in het tweede deel zullen we kijken naar de exacte strategie.
Als je 20 jaar geleden klimaatverandering op straat tegen iemand zei, was er misschien een kans van 10% dat iemand ooit van de uitdrukking had gehoord. Tegenwoordig kan echter van geen enkele persoon, helemaal van de rijkste tot de armste, worden gezegd dat hij geen basisbegrip heeft van waar het over gaat. Dit kwam vooral doordat er problemen begonnen te ontstaan. Het is een beetje zoals elke ziekte of het gevoel van dorst:als je het voelt, is het een indicator dat het probleem zich al heeft ontwikkeld.
Enkele tekenen van klimaatverandering waren de seizoenen die van intensiteit en tijd veranderden (ze kunnen korter of langer, ernstiger of milder zijn geworden), gaten in de ozonlaag gecreëerd door broeikasgassen en andere schadelijke stoffen, en gemiddelde zee- en landtemperaturen zijn in opkomst. Wetenschappers hebben geprobeerd regeringen en de mensen te waarschuwen, maar ze waren wat traag om overtuigd te worden. Een meerderheid van de landen van de wereld is zich nu echter bewust van het negatieve effect dat menselijke activiteit op de planeet kan hebben, wat ook heeft geleid tot een soort "wapenwedloop" voor de groenste naties of groepen naties.
De Europese Unie is een van deze samenwerkingssystemen waar het een topprioriteit wordt gemaakt om de klimaatverandering aan te pakken. Een van de belangrijkste projecten van de Europese Commissie die actief wordt uitgevoerd, is de Farm to Fork-strategie of het Farm to Fork-concept. Het betekent een volledige hervorming van het voedselsysteem in heel Europa, zonder iemand achter te laten.
Het overmatige gebruik van pesticiden en kunstmatige stoffen in de landbouw verlaagt de kwaliteit van het voedsel dat op de Europese markt beschikbaar is aanzienlijk, en verhoogt het aantal en de hoeveelheid giftige stoffen in de natuur. De massaproductie van alle pesticiden en meststoffen is op zich al een behoorlijk groot ecologisch probleem, aangezien deze chemische cocktails ook niet op de meest natuurlijke manier worden gemaakt. Ze worden in massa geproduceerd in fabrieken die niet zijn geoptimaliseerd voor duurzaamheid. Hoewel ze al veel afval produceren, zijn ze lang niet de ergste overtreders.
De productie van voedsel kan ook op andere manieren schadelijk zijn voor ons milieu, afgezien van het overmatig gebruik van pesticiden en meststoffen. De producten zelf worden meestal in fabrieken verwerkt. Of dat nu het maken van blokken kaas is, het slachten van dieren in wrede omstandigheden, of het maken van suiker, ze ondergaan allemaal energie-intensieve procedures om ze goedkoper, gemakkelijker te verdelen, smakelijker enz. te maken. Het probleem ligt niet bij één fabriek, maar als je alle voedselgerelateerde fabrieken op het Europese continent en hun ecologische voetafdruk bij elkaar zou tellen, zou het aantal schrikbarend hoog zijn.
Allerlei soortgelijke problemen vormen samen een hele grote uitdaging die de EU en de rest van de wereld moeten aangaan, waaronder ook het omgaan met de CO2-voetafdruk van het transport en de distributie van deze goederen, hun opslag en dan ook het afval. Er is veel om mee om te gaan en alle verschillende landen hebben verschillende soorten economische capaciteit en ook culturele en persoonlijke behoeften, wat het erg moeilijk maakt om een dergelijk plan te uniformiseren.
Er is echter nog een ander probleem dat zich in alle delen van Europa (en ook de wereld) manifesteert en dat moet worden aangepakt:obesitas en de omringende statistieken. Volgens de website van de Europese Commissie en hun geschriften over de Farm to Food-strategie heeft meer dan 50 % van de volwassen Europeanen overgewicht. Dat klinkt misschien niet als een catastrofaal getal, maar dat betekent dat het nieuwe normaal dik moet zijn, aangezien statistisch gezien het gemiddelde of het centrum van de gewichtsverdeling zijn centrum vindt in een regio die we medisch omschrijven als overgewicht. Dit is om meerdere redenen een groot probleem, die allemaal worden behandeld in het Farm to Fork-plan. Een daarvan is de maatschappelijke kost van het verstrekken van medische zorg aan alle ziekten, verwondingen en ziekten die met de juiste voeding vermeden zouden kunnen worden, een andere is het feit dat mensen overgewicht krijgen door meer voedsel te eten, wat op zijn beurt ook een systeem nodig heeft dat kan voorzien in die behoeften, die ook meer broeikasgassen moeten produceren.
Er is een overvloed aan andere redenen, sociale, medische, economische en ecologische, waarom de EU-strategie van boer tot bord wordt uitgevoerd. Het belangrijkste doel is om in 2050 het eerste klimaatneutrale continent ter wereld te zijn. Dat zijn grote claims en grote doelen, maar de urgentie is hoog. Het hele concept van Farm to Fork is precies dit:het creëren van een rechtssysteem en een reeks hervormingen in de voedingsindustrie, waarvan mensen, samenlevingen en het milieu snel en effectief kunnen profiteren.
Dus nu kort zullen we ingaan op wat voor soort hervormingen en besluiten de EU probeert door te voeren, aangezien het exacte plan dat de Europese Commissie van plan is om het plan voor het creëren van een groenere voedselomgeving uit te voeren, de "van boer tot bord"-strategie wordt genoemd. .
Een aspect is zeker het financieel steunen van onderzoeksfaciliteiten en technische instellingen die gericht zijn op het herstel van de biodiversiteit en het verminderen van milieuschade als het gaat om het proces van voedselproductie. Onderzoek is essentieel om erachter te komen wat de meest economische, gezonde en duurzame manier is om een continent te voeden.
De EU is van plan wettelijke grenzen te stellen aan het gebruik van pesticiden en kunstmest, om te proberen alle of een groot deel van de voedselproductie om te zetten in biologische voedselproductie, die ook een betere voedingswaarde en een grotere ecologische voetafdruk heeft. Dit deel van het programma heeft tot doel zowel de milieuschade te verminderen als de voedingswaarde en versheid van voedsel in heel Europa te vergroten.
Een ander belangrijk aspect van de strategie is het creëren van een door de Europese Commissie geïnitialiseerd voedselzekerheidssysteem, dat de EU zal helpen bij het handhaven van een stabiel voedselsysteem, zelfs tijdens crises zoals de COVID-19-pandemie. De werknemers moeten meer worden beloond met betere betalingen en carrièremogelijkheden om een kwalitatief hoogstaand leven te garanderen voor vissers, boeren en andere werknemers in de voedingsindustrie.
Dit waren slechts fragmenten van wat de Europese Commissie van plan is om onze milieu-impact als het gaat om voedselproductie te verbeteren, er zijn veel meer gedetailleerde beschrijvingen en informatie op hun officiële website, https://ec.europa.eu/info/ index_nl.
Een van de grootste boosdoeners in de voedingsindustrie is meer specifiek de rundvleesindustrie. Wanneer een kalf wordt geboren, doorlopen ze verschillende fasen van hun leven wanneer ze aankomen, sporten of beide om te groeien. Wanneer ze de leeftijd van 18-22 bereiken en rond de 1200 pond wegen, worden ze afgeslacht en verkocht, wat ergens plaatsvindt van een paar dagen na de slachting tot zelfs maanden erna, afhankelijk van wat ervan is gemaakt. Al met al duurt het vanaf de geboorte van het vee ongeveer twee jaar voordat het volledig is verwerkt en verkocht.
Het grootste probleem is echter dat runderen veel ruimte nodig hebben om te grazen. Een kudde van 100 koeien en een paar stieren heeft veel gras nodig om goed gevoed te worden, en ze hebben veel ruimte nodig waar ze tijdens het eten kunnen rondlopen. Om deze reden worden hele bossen gekapt, waarbij methaangas wordt geproduceerd dat een van de belangrijkste broeikasgassen is. Volgens wetenschappelijk onderzoek zou het verminderen van slechts 1 steak per week van het gemiddelde Europeaan een enorme verandering teweegbrengen in het milieu-effect dat de rundvleesindustrie op de planeet heeft. Het is een van de eerste stappen die wij consumenten zouden kunnen nemen om elkaar te helpen onze omgeving te redden.
