Welkom bij
Moderne landbouw
!
Veehouderij is een van de belangrijkste activiteiten waar mensen al duizenden jaren mee bezig zijn en omvat het fokken van klein en groot vee voor de productie van voedsel en verschillende grondstoffen zoals leer en wol voor verdere verwerking.
Vee komt vandaag de dag nog steeds voor in twee basistypen, het primaire, zelfvoorzienende type van de verschillende semi-nomadische en nomadische stammen van Noord-Afrika en Zuidwest-Azië, waar bedoeïenen en enkele andere stamgroepen reizen met kuddes schapen, runderen, geiten en kamelen op zoek naar weiland. In de commerciële landbouw, in Australië, Mexico, Argentinië en niet zo lang geleden, in de VS, is er commerciële extensieve veeteelt waar hoogwaardige vee wordt gehouden zonder overmatige investeringen in vrije weiden.
De ontwikkeling van nevenactiviteiten, met name de voedsel- (vlees, melk, eieren) en textiel (wol) industrie is afhankelijk van de ontwikkeling van de veestapel (intensieve veehouderij), wat dus meer investeringen en specialisatie vereist, dat wil zeggen de selectieve productie van fok- en meststoffen dieren binnenshuis op boerderijen en verbeteringen aan hun raciale samenstelling.
Rundveeproductie omvat het fokken van vee en de productie van vlees en vetmesten.
Runderen behoren tot het zoogdiergeslacht (Mammalia) en de onderorde van herkauwers (Ruminantia). De mens domesticeerde vee ongeveer 6000-8000 jaar geleden in het jongere stenen tijdperk en de economische exploitatie van vee in de vorm van voeding en arbeid begon in de bronstijd (2000-750 v.Chr.).
Tegenwoordig worden wereldwijd meer dan 250 runderrassen erkend, die zijn onderverdeeld in drie basiscategorieën op basis van de productiecapaciteit. Dit zijn melkvee waar rassen zoals het Holstein-Friesian ras, Jerseyrund of rood Deens rund thuishoren. Vleesrassen worden gebruikt voor het mesten en zijn het meest gebruikte Belgische blauw-witte ras, Limousine-ras, Hereford, Charolais, Aberdeen Angus en anderen. Naast deze twee categorieën zijn er ook gemengde rassen die kunnen worden gebruikt om melk of vlees te produceren. Deze omvatten Simmentaler, Bruinvee, Knijprunderen en andere rassen.
Varkenshouderij is een tak van de veehouderij die gericht is op het produceren en leveren van de markt voor varkensvlees en verwerkt vlees. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de kwaliteit van het vlees, dat wil zeggen voedingswaarde, marmering en microbiologische correctheid.
De domesticatie van varkens begon 8 tot 10 duizend jaar geleden in de regio's van Oost-Azië, West-Europa en de Middellandse Zee, en tijdens dit proces hebben zich aanzienlijke veranderingen in de morfologie van varkenslichamen voorgedaan. Het geleidelijke proces van domesticatie leverde rassen op, die 70% van hun spiermassa in de achterkant van hun lichaam opslaan, wat economisch het belangrijkste is in de huidige productie. Het is dit feit dat het grootste verschil laat zien tussen de huidige en wilde rassen, die op hun beurt 70% van de spiermassa aan de voorkant van het karkas bevatten.
Varkensrassen worden ingedeeld op basis van verschillende kenmerken, maar meestal worden ze ingedeeld naar producttype en fokgraad.
Per productietype worden varkens onderverdeeld in vetsoorten, vlees-vetsoorten en tegenwoordig de belangrijkste vleessoort. De fokafdeling verdeelt de varkens in primitieve, overgangs- en nobele rassen.
Pluimveehouderij wordt voornamelijk begrepen als het fokken van kippen, kalkoenen, ganzen en eenden. Pluimvee levert hoogwaardig hoofdvoer zoals eieren en vlees, maar heeft ook bijproducten zoals mest en veren. Het pluimvee-organisme is een grote verwerker van de voedingsstoffen van voer in eieren en vlees.
Een kip legt bijna 300 eieren per jaar.
Pluimveevlees heeft een hogere voedingswaarde dan het vlees van andere huisdieren vanwege het hogere gehalte aan essentiële aminozuren en minder bindweefsel. We maken onderscheid tussen gevogelte met wit vlees (kip, kalkoen) en gevogelte met donker vlees (eend, gans). Van de bijproducten worden veren van pluimvee gebruikt bij de vervaardiging van beddengoed, kleding en decoratieve artikelen. Ganzenveren, eenden en andere pluimveesoorten worden het meest gewaardeerd. Veren, samen met ander afval dat geslacht wordt, zoals bloed en darmen, kunnen worden verwerkt tot waardevol eiwitvoer. Pluimveemest bevat meer stikstof, kalium, natrium en andere verbindingen die belangrijk zijn voor de plantengroei en wordt daarom gebruikt in de tuinbouw en sierteelt.
Men kan zeggen dat paarden in het verleden de dieren waren die het meest afhankelijk waren voor de vooruitgang van de menselijke beschaving en dat ze het grootste en meest gevarieerde gebruik hebben gehad. Met de domesticatie van paarden werden primitieve menselijke populaties in staat gesteld door arbeid en transport om nieuwe gebieden te veroveren en zich sneller te ontwikkelen. Het paard werd aanvankelijk gebruikt als voedsel, en toen het gedomesticeerd was, werd het gebruikt als transportdier, het maakte kumis-melk van merriemelk en kleding en schoenen van leer.
Oorlogen, transport, communicatie en landbouwwerk waren volledig afhankelijk van paarden. De rol van paarden is tegenwoordig echter sterk veranderd. Zo wordt het gebruik van paarden voor sport- en rijdoeleinden en voor recreatief rijden steeds populairder en is het paard een luxe geworden.
Schapen fokken is een zeer wijdverbreide tak van veeteelt en schapen zijn te vinden op alle continenten behalve Antarctica. Het belang van schapenhouderij verschilt van land tot land en is vooral belangrijk in armere landen met extensieve landbouw.
Schapen, evenals runderen en geiten, behoren tot de groep herkauwers en de belangrijkste kenmerken zijn bescheidenheid, duurzaamheid, veerkracht en het vermogen om voor verschillende productiedoeleinden te worden gebruikt. Ze consumeren bulkvoeders van lage kwaliteit en maken er hoogwaardige producten van, zoals vlees, melk, wol en bont.
Geiten behoren tot de oudste gedomesticeerde dierenrassen die de mens lange tijd hebben gediend en hen voorzien van waardevolle producten zoals vlees, melk, huid, haar en mest. De industrialisatie van de landbouw heeft echter marges gegooid op het fokken van deze soort. In de meeste Europese landen is de geitenhouderij een dochteronderneming van de veehouderij, maar in sommige delen van de wereld (Afrika, Azië) zijn geiten nog steeds een belangrijk huisdier.
Lama (Lama Glama) is een Zuid-Amerikaanse kameelsoort, gedomesticeerd uit de prehistorie. De Andes-bevolking gebruikt het als een vrachtdier, een bron van vlees en hoogwaardige wol.
Ze zijn erg sociaal en leven graag in een kudde met andere lama's. Ze zijn erg intelligent en begrijpen al na een paar herhalingen eenvoudige commando's. Als ze worden gebruikt om ladingen te dragen, kunnen ze 25% tot 30% van hun eigen gewicht over meerdere kilometers dragen.
Gedomesticeerde ezels (Lat. Equus (Asinus) asinus), huisdieren zijn wijdverbreid over de hele wereld. Hun oorspronkelijke vorm is de Afrikaanse ezel, maar tegenwoordig wordt hij niet erkend als een aparte ondersoort. In tegenstelling tot de Afrikaanse ezel is de Aziatische ezel (Equus (Asinus) hemionus) nooit gedomesticeerd.
In tegenstelling tot gedomesticeerde paarden zijn ezelshoeven aangepast aan een rotsachtige, oneffen ondergrond. Ze geven ze een stevige basis, maar ze zijn niet geschikt om snel te rennen. Maar ezels kunnen in uitzonderlijke gevallen nog steeds snelheden tot 30 mp/h halen. Ezels komen oorspronkelijk uit droge gebieden. Hierdoor verdragen hoeven het vochtige klimaat van Midden-Europa nauwelijks en zijn ze vatbaar voor barsten en het creëren van diepe scheuren in de hoef waar rot kan optreden.
Een goede en regelmatige klauwcontrole is daarom essentieel voor ezels. De kleur van hun vacht is grijs of bruin tot zwart, soms roodachtig. Bovendien kunnen ezels kleurrijk zijn. Volledig witte ezels zijn zeer zeldzaam (Asinara-eiland bij Sicilië, Oostenrijks-Hongaarse albino of barokke ezel). Hun benen zijn soms gestreept met zebra's en hun buik is wit, evenals de gebieden rond de ogen en rimpels. De meeste ezels hebben rechtopstaande manen en een staart die eindigt in een grote kitten. Hun oren zijn veel groter dan die van hun paarden.
De ezel werd aanvankelijk gebruikt als rij- en vrachtdier. Ze worden later vervangen door paarden die sneller en krachtiger zijn. Daarna zijn ezels bijna verdwenen uit de tradities van oude culturen. Het latere gebruik ervan, voornamelijk voor vrachtvervoer, is het resultaat van zijn grotere duurzaamheid. Een ezel kan veel langer zonder water en voedsel dan een paard. Ten noorden van de Alpen komt alleen in de Romeinse tijd een huisezel voor.
Daarnaast gebruikten mensen zelfgemaakte ezels voor voeding, werd ezelinnenmelk gebruikt en werd hun huid gebruikt. In de Middeleeuwen werd de huid van ezels als bijzonder goed beschouwd voor de productie van perkament.
Konijnen (Leporidae), een familie van zoogdieren uit de orde van twee tanden. Konijn en konijn zijn verschillend van elkaar en zijn niet hetzelfde. Coneys zijn kleiner dan konijnen en, in tegenstelling tot hen, schuilen niet op de grond maar in holen in de grond. De oren en achterpoten van het konijn zijn langer dan bij een konijn. Beide soorten komen in het wild voor. Coneys zijn gemakkelijker te domesticeren, terwijl dit bij konijnen moeilijk of onmogelijk is. Het konijn leeft solitair, terwijl de coney een sociaal dier is dat in groepen leeft.
Enkele andere populaire dieren die op een boerderij leven zijn jakken, zeboes, waterbuffels, tamme Bactrische kameel, alpaca, gayal, bizon, hert, cavia, muilezel, rendier, tamme parelhoen, emoe, struisvogel, duif, bijen, en veel, vele anderen.
