Welkom bij
Moderne landbouw
!
Inleiding tot biologische champignonteelt
Champignonteelt in India is een van de meest winstgevende agribusiness die kan worden gestart met minimale investeringen en ruimte. De champignonteelt in India groeit gestaag als alternatieve bron van inkomsten.
Champignons worden al duizenden jaren over de hele wereld gewaardeerd als zowel voedsel als medicijn. Ze zijn een rijke voedingsbron met minder vet en die ook nog eens overwegend uit onverzadigde vetzuren zoals linolzuur bestaat. Vandaar dat paddenstoelen worden beschouwd als het beste voedsel voor het behoud van een gezond hart en cardiovasculair systeem.
Op dit moment worden er in India 3 soorten paddenstoelen gekweekt. Dit zijn witte paddenstoelen, paddy-stro paddestoel, en oesterzwam. Van deze drie soorten de witte champignon is de meest populaire en economisch verantwoorde champignon en wordt wereldwijd op grote schaal gekweekt. Hoewel, vanwege de lage temperatuurbehoefte, de teelt is beperkt tot de koele klimatologische gebieden.
Knoop of Witte paddestoel, oesterzwam, en stropaddenstoelen zijn de drie belangrijkste soorten paddenstoelen die in India voor de teelt worden gebruikt. Paddystro-paddenstoelen kunnen groeien bij temperaturen tussen 35⁰ en 40⁰C. Champignons groeien in de winter. In de noordelijke vlakten worden oesterzwammen gekweekt. Al deze drie paddenstoelen van commercieel belang worden met verschillende technieken gekweekt. Ze worden gekweekt op speciale bedden die compostbedden worden genoemd. Leer hoe u paddestoelen van elk type kunt kweken.
Tijdens de registratie van de boerderij of biologische champignonproductie-eenheid bij de Accredited Certification Body (ACB), de exploitant moet een biologisch beheersplan indienen, die tijdens de inspectie door de ACB zal worden geverifieerd. Het biologische beheersplan wordt jaarlijks geactualiseerd.
Biologische en niet-biologische productie-eenheden moeten zich in afzonderlijke faciliteiten bevinden, gescheiden door ruimte en tijd en beschikken over afzonderlijke ventilatiesystemen, dozen, dienbladen, gereedschap, de rekken van de substraatholding, enz. inclusief faciliteiten voor de productie van compost.
De exploitant onderhoudt de gehele productielocatie inclusief huisvestingsfaciliteiten zodanig dat contact met verboden stoffen met een productielocatie wordt voorkomen, gereedschap, en dozen/trays biologisch geproduceerde champignons, en elke stap gedurende de hele groeicyclus, inclusief het oogst- en naoogstproces. Elk hout of plantaardig materiaal dat wordt gebruikt voor de constructie van het paddenstoelenhuis, rekken, de containers van de substraatholding, dozen, dienbladen, enz. mogen vrij zijn van behandeling met verboden middelen.
paardenmest, pluimveemest, tarwestro en gips zijn de ingrediënten. Tarwestro moet fijn worden gehakt. Paardenmest mag niet worden gemengd met die van andere dieren. Ook, het moet bij voorkeur vers worden verzameld en niet worden blootgesteld aan regen. Zodra de ingrediënten gemengd zijn, ze worden gelijkmatig verspreid over het composteerterrein. Op het strooioppervlak wordt water gestrooid om de rietjes voldoende nat te maken. Zo wordt het opgehoopt en gedraaid voor kunstmest. Door fermentatie, de temperatuur van de hoop stijgt en het geeft een geur door ontsnappende ammoniak. Dit is een indicatie dat de compost is geopend. De hoop wordt om de 3 dagen gekeerd en besprenkeld met water. Tijdens de 3e en 4e bocht, Er wordt 25 kg gips per ton compost toegevoegd. Tijdens de laatste keer draaien wordt 10 ml malathion tot 5 liter water in de hoop gesproeid.
Voor een effectieve champignonproductie, elke teler moet zo economisch en efficiënt mogelijk champignons van de hoogste kwaliteit produceren. Dit kan onder andere worden bereikt, door de beste soorten te kiezen die een hoge opbrengst moeten opleveren, visueel aantrekkelijk, gewenste smaak hebben, en weerstand tegen ongunstige klimaten en plagen en ziekten. Nutsvoorzieningen, er zijn veel soorten wit, bruin, en roomvariëteiten in de teelt. De bruine variëteit is de gebruikelijke paddenstoel en wordt beschouwd als de meest krachtige vorm. Het verdraagt en ongunstige omstandigheden beter dan de witte variëteit.
Het uitgangsmateriaal dat door de paddenstoelentelers wordt gebruikt voor het planten van perken, staat bekend als spawn. De spawn is gelijk aan het vegetatieve zaad van de hogere plant. De kwaliteit van het broed is de basis voor een effectieve champignonteelt. Compost voor paddenstoelen speelt een belangrijke rol in de productie; omdat het de basis is voor groei. Gecontroleerde temperatuur, vochtigheid (85 tot 95%), ventilatie is essentieel voor de champignonteelt. Sterilisatie is een andere belangrijke factor in de teelt en daarom is stomen op 37°C (pasteurisatie) acceptabeler. Paddenstoelen kweken is een beroep dat geduld vereist, doorzettingsvermogen, intelligente observatie, en een vaardigheid die alleen kan worden ontwikkeld door deskundige training en intelligente ervaring.
De eerste stap voor het kweken van paddenstoelen is composteren, wat in de open lucht wordt gedaan. Compostwerf voor de champignonteelt wordt voorbereid op verhoogde, schone platforms van beton. Ze moeten worden verhoogd zodat het aflopende water zich niet ophoopt op de hoop. Hoewel de compostering in de open lucht gebeurt, ze moeten worden afgedekt om te beschermen tegen regen. De productie van biologische paddenstoelen is heel anders dan het kweken van groene planten. Champignons bevatten geen chlorofyl en zijn daarom gebaseerd op ander plantaardig materiaal voor hun voedsel.
Wanneer de compost klaar is om te paaien en te vullen, heeft deze een donkerbruine kleur en geen spoor van ammoniak. Er is geen onaangename geur maar het ruikt naar vers hooi. De pH is neutraal of bijna neutraal. De compost mag bij het vullen van de bakken niet te nat of te droog zijn, die kan worden bepaald door de handpalmtest. Voor dit doeleinde, een kleine hoeveelheid compost wordt in de hand genomen en licht aangedrukt, als er een paar druppels water uit de vingers sijpelen, is het van de juiste consistentie.
Als het relatief droog is, moet het water worden aangevuld door te sproeien. Als het te nat is, het overtollige water moet kunnen verdampen. De voorbereide compost wordt nu in bakjes gevuld, die van elk geschikt formaat kan zijn, maar de diepte moet 15 tot 18 cm zijn. De standaardafmeting van het dienblad moet 100 cm x 50 cm x 15 cm zijn. De trays moeten gemaakt zijn van zachthout en voorzien zijn van de pinnen op de vier hoeken zodat ze over elkaar gestapeld kunnen worden met voldoende ruimte tussen de twee trays voor verschillende bewerkingen. De trays zijn gevuld met de compost, licht samengedrukt en het oppervlak geëgaliseerd.
Paddenstoelenbroed is met name geoogst en gekweekt schimmelweefsel dat kan worden gebruikt om paddenstoelen te kweken. Voor de logmethode, selecteer spawn in de plugvorm, die is spawn in korte houten deuvels. U kunt paddenstoelenbroed online of in veel tuinwinkels kopen.
De zaden zijn een mengsel van de compost. Voor het zaaien, was het gereedschap dat bij het zaaien en zaaien wordt gebruikt in een 2% formaline-oplossing en was de handen van de persoon die in de zaailing werkt met zeep, zodat elke infectie kan worden voorkomen. Na dit, voeg zaad toe aan 0,5 tot 0,75%, dat is, 100 kg G 500 tot 750 gram zaden zijn voldoende voor kant-en-klare compost.
Het belang van dekaarde zou zijn om het vochtgehalte en de uitwisseling van verontreinigende stoffen in de bovenste laag van de compost te houden, wat helpt bij de juiste ontwikkeling van het mycelium. De pH van deze dekaarde moet tussen de 7,5 en 7,8 liggen en moet vrij zijn van ziekten.
De dekaarde wordt belast op de gecementeerde grond en kan worden behandeld met een 4% formaline-oplossing. Door rotatie van de grond is deze voltooid en wordt deze nog 3-4 dagen bedekt met polyethyleen. Pasteurisatie van schelpengrond bij 65°C gedurende 6 tot 8 uur blijkt veel succesvoller te zijn.
Een 3 tot 4 cm dikke laag dekaarde is dik uitgestrooid op de compost nadat het oppervlak was bedekt met wit mycelium van deze schimmel. Vervolgens wordt formaline-oplossing (0,5%) gespoten. Een goede ventilatie moet worden georganiseerd, samen met een paar keer per dag sproeien van water.
Paddenstoelen groeien alleen in de herfst in het wild. Hoewel, ze kunnen het hele jaar door worden gekweekt door herfstomstandigheden na te bootsen. Dus, de temperatuur in de cel wordt in 4 dagen geleidelijk verlaagd van 23 naar 17°C. De paddenstoelenteler begint de temperatuur te verlagen zodra hij ziet dat het mycelium volledig is gegroeid. De temperatuurschok is een teken voor het mycelium om de paddenstoelen te laten ontkiemen. Hetzelfde gebeurt in de natuur. Mycelium groeit er goed in na een oktoberstorm en zacht herfstweer, de paddenstoelen zullen verschijnen. Het mycelium begint kleine knopjes te vormen, die zich tot paddenstoelen zullen ontwikkelen. Die kleine witte knoppen worden spelden genoemd. In deze fase, luchtvochtigheid en temperatuur kunnen de groei beïnvloeden. Lage luchttemperatuur en lage luchtvochtigheid produceren meer toppen, die kleinere paddenstoelen opleveren. Hogere luchttemperatuur en luchtvochtigheid produceren minder maar grotere paddenstoelen.
