De Leghorn-kip is een mediterraan ras van Italiaanse oorsprong dat in de Verenigde Staten is geselecteerd als legvogel. De enige die momenteel wordt gebruikt bij de industriële productie van witte eieren. De populatie bleef in het conserveringsprogramma als controle van kwaliteitsstudies. Dit ras is ontstaan uit de kruising van drie verschillende stammen (Babcock, Creighton en Moun Hope) geselecteerd op leg- en eigewicht. Van deze drie soorten is een kruising gemaakt voor commerciële product