Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een aantal bedrijven in de VS verkoopt minerale supplementen naar keuze of in cafetaria-stijl. Hun grondgedachte is dat herkauwers de mineralen zullen selecteren die ze nodig hebben en in de hoeveelheden die ze nodig hebben voor onderhoud, zwangerschap en groei.
Is dit een goed idee? Niet volgens veel diervoedingsdeskundigen die je zullen vertellen dat herkauwers niet in staat zijn om mineralen in de juiste hoeveelheden te consumeren om mineraaltekorten te voorkomen of te corrigeren. Ze citeren zelfs onderzoeken die deze bewering ondersteunen. Helaas hebben de onderzoekers die deze onderzoeken hebben opgezet en uitgevoerd, twijfelachtige aannames gedaan over de keuze van voeding.
Onderzoek bij USU heeft aangetoond dat herkauwers moeten leren over voedsel en de gevolgen van het eten van dat voedsel voordat ze de juiste keuzes kunnen maken. Dieetkeuze is niet aangeboren en wordt ook niet gedreven door instinct. Hier werd geen rekening mee gehouden door vroege studies over voedingswijsheid die gericht waren op het aangeboren vermogen van vee om mineralen in hun dieet in evenwicht te brengen. Hieronder staan aannames over deze mineralenonderzoeken en alternatieve verklaringen over hoe dieren leren over voedsel en voedingsstoffen, waaronder mineralen.
Dieren herkennen niet instinctief voedingsstoffen. Wanneer een dier voedsel eet dat de benodigde voedingsstoffen bevat, zodra het is verteerd, geven de effecten van die voedingsstoffen op cellen en organen in het lichaam feedback aan de hersenen, waardoor een dier het voedsel verkiest. Ervaringen met voedsel bepalen voedselvoorkeuren.
Laten we het voorbeeld van natrium gebruiken, een "instinctief" erkende voedingsstof. Wanneer een dier zout eet, lost het op in natrium- en chloride-ionen en wordt het onmiddellijk opgenomen in de bloedbaan. Feedback van natrium is bijna onmiddellijk, zo snel dat het lijkt alsof het dier instinctief natrium herkent.
Er is geen wetenschappelijk bewijs dat dieren eten om voedingstekorten te voorkomen. In plaats daarvan reageren ze op excessen, tekorten en onevenwichtigheden in hun dieet. Hoewel ze tijdens een maaltijd de benodigde voedingsstoffen misschien te weinig of te veel binnenkrijgen, voldoen ze over het algemeen goed aan hun dagelijkse voedingsbehoeften. Wanneer dieren last hebben van tekorten of onevenwichtigheden, gaan ze op zoek naar ander en soms ongewoon voedsel, zoals aarde, botten of mest. Als het eten van iets het tekort of de onbalans corrigeert, vormt het dier een voorkeur voor dat item.
Veel onderzoekers hebben weinig waardering voor de individuele variatie van dieren. Onderzoekers zien variatie vaak als een vijand van statistiek. In werkelijkheid variëren individuen binnen een soort in hun behoefte aan voedingsstoffen. Elk dier heeft zijn eigen unieke lichaamsstructuur en fysiologie waardoor het verschillende hoeveelheden voedingsstoffen, waaronder mineralen, nodig heeft. De eerdere ervaring van een dier met voedsel bepaalt ook de voedselvoorkeuren en beïnvloedt de dieetkeuze.
Sociaal leren en cultuur zijn van cruciaal belang voor dieren om voedingswijsheid te verwerven. Dieren die over voedsel leren van moeder of kuddegenoten zijn productiever dan dieren die alleen door vallen en opstaan over voedsel moeten leren. Wilde dieren worden vaak beschouwd als beter dan vee in het balanceren van hun dieet. Dieren in het wild hebben echter een voordeel ten opzichte van vee, omdat ze de neiging hebben om bij hun moeder te blijven tot ze veel ouder zijn, wat helpt bij de overdracht van informatie over voedsel en de omgeving gedurende een langere periode. Ze hebben ook de neiging om generaties lang op dezelfde plek te wonen, waardoor de ene generatie informatie over het overleven in hun omgeving kan doorgeven aan de volgende generatie (Provenza en Villalba, 2006).
Als dieren kunnen leren om de voorkeur te geven aan voedsel dat de benodigde voedingsstoffen bevat, waarom leerden ze dan niet om mineralen in de juiste hoeveelheden te consumeren als ze in cafetaria-proeven werden gevoerd? Gezien het ontwerp van de meeste onderzoeken naar minerale cafetaria's, waren dieren misschien meer in de war dan geïnformeerd over de waarde van mineralen. Hieronder staan enkele mogelijke problemen met eerdere onderzoeken die het voor dieren mogelijk moeilijk hebben gemaakt om mineralen in de verwachte hoeveelheden te consumeren.
Veel mineralen zijn in zeer kleine hoeveelheden nodig en kunnen giftig zijn als er te veel wordt gegeten, dus onderzoekers mengden mineralen met zout om de inname te beperken. Helaas hadden dieren elke dag slechts een beperkte hoeveelheid zout nodig en dit kan de inname van andere mineralen hebben gestimuleerd of beperkt. Ook, gezien de smaak van zout, smaakten de mineralen waarschijnlijk vergelijkbaar. Dieren maken onderscheid tussen voedingsmiddelen op smaak. Als de mineralen vergelijkbaar smaakten, waren dieren mogelijk niet in staat om de feedback van het mineraal te associëren met de smaak.
Onderzoekers kleurden de mineralen zodat vee ze kon onderscheiden. Zoals hierboven vermeld, maken dieren onderscheid tussen voedingsmiddelen op smaak en niet op kleur. Als voedsel hetzelfde smaakt, is het hetzelfde voor het dier, ongeacht hoe het eruitziet.
We selecteren voedsel op dezelfde manier. Als een kom jellybeans allemaal limoensmaak heeft en je houdt niet van limoenjellybeans, dan eet je ze niet, ook al zijn ze in verschillende kleuren. Het is de smaak die ertoe doet.
Onderzoekers verwachtten dat dieren mineralen aten om tekorten te voorkomen, maar dieren aten om tekorten te corrigeren, niet om ze te voorkomen. Wanneer dieren diëten eten die voldoende voedingsstoffen bevatten, blijven ze gewoonlijk hetzelfde dieet eten. Als dieren een tekort aan voedingsstoffen hebben, gaan ze op zoek naar nieuw voedsel. Dieren ontwikkelen voorkeuren voor voedsel dat tekortkomingen corrigeert.
Onderzoekers dachten dat dieren mineralen zouden eten in de hoeveelheden die worden aanbevolen door de National Research Council (NRC). De NRC-aanbevelingen zijn echter vaak hoger dan de behoefte van een dier. Sommige mineralen kunnen in het lichaam worden opgeslagen en hoeven niet dagelijks te worden gegeten. Daarnaast zijn veel mineralen maar in kleine hoeveelheden nodig, een paar gram of milligram per dag. Een enkele hap kan meer zijn dan een dier op een dag nodig heeft. Tot slot hangt het al dan niet consumeren van een mineraal af van de mineraalstatus van het dier en de samenstelling van de aangeboden mineraalverbinding. Koeien met een tekort aan calcium hebben bijvoorbeeld de neiging om fosfor te vermijden (Provenza en Villalba, 2006).
Gezien de complexiteit van planten en landschappen, hadden de meeste onderzoekers nooit gedacht dat dieren leerden over het voedsel dat ze eten. Een beter begrip van dieetkeuze leidt tot betere experimenten om te bepalen of dieren kunnen leren om mineraaltekorten te corrigeren. Een belangrijke verandering in deze onderzoeken is dat dieren de mogelijkheid krijgen om de smaak van een mineraal te koppelen aan herstel van een tekort aan dat mineraal.
In één onderzoek vermeden lammeren fosfor (P) wanneer P te veel werd gevoerd, en verhoogden ze hun voorkeur voor P tijdens perioden van P-tekort (Villalba et al., 2006). In een ander onderzoek verhoogden schapen met een P-deficiënt dieet de inname van een P-supplement wanneer ze de keuze kregen tussen een P- of calciumsupplement (Ca). Omgekeerd aten schapen die een Ca-deficiënt dieet aten meer van een Ca-supplement dan schapen die een dieet met veel Ca kregen (Figuur 1). Tijdens de proef zagen we iets dat we nog nooit hadden gezien, lammeren likten en kauwden niet alleen in hun eigen hokken, maar ook in die van hun buren. Lammeren likten ook urineplassen terwijl hun buren aan het plassen waren en aten uitwerpselen uit de hokken van hun buren. Lammeren in de studie werden willekeurig toegewezen aan hokken, dus lammeren met een hoog P- en laag Ca-dieet werden vaak opgesloten naast lammeren met een laag P- en hoog Ca-dieet. Ze verlichtten blijkbaar hun tekort aan mineralen door urine te likken en uitwerpselen uit het hok van hun buren te eten. Toen het gedrag eenmaal was ontdekt, werden de lammeren naar aparte gebieden verplaatst om het onderzoek af te ronden (Villalba et al., 2008).
Minerale voeding is uiterst complex. De hoeveelheid van een bepaald mineraal dat een dier eet, hangt niet alleen af van het niveau van dat mineraal in het lichaam, maar ook van de interacties met andere mineralen. De feedbackmechanismen van het lichaam stellen dieren waarschijnlijk in staat om de juiste keuzes te maken en hun mineraalstatus te behouden. Het bovenstaande onderzoek geeft aan dat dieren corrigeren voor Ca- en P-tekorten.
Moet u investeren in een mineraalprogramma in cafetaria-stijl met een volledige aanvulling van mineralen? Waarschijnlijk niet. Het kan duur zijn om dieren te voorzien van mineralen die ze waarschijnlijk niet nodig hebben, dus focus in plaats daarvan op waar ze waarschijnlijk een tekort aan hebben. In Utah, waar ik woon en werk, zijn de meest voorkomende tekorten aan mineralen koper, mangaan, zink en selenium en de meest voorkomende vitaminetekorten zijn vitamine A en E. Concentreer u op het aanvullen van uw dieren met zout en de hierboven genoemde mineralen en vitamines. Om erachter te komen wat er in uw omgeving mogelijk ontbreekt, kunt u uw dierenarts of uw lokale NRCS-, Conservation District- of Extension-medewerkers bezoeken.
Referenties
Provenza, FD en JJ Villalba. 2006. Foerageren in binnenlandse herbivoren:het interne en externe milieu met elkaar verbinden. In:Bels, V.L (red.) Voeding in de huishouding
Vertebraten:van structuur naar functie. CABI Publ., Oxfordshire, VK. blz. 210-240.
Villalba, JJ, FD Provenza, JO Hall en C. Peterson. 2006. Fosforbehoefte bij schapen:
Smaak scheiden van effecten na inname. J. Anim. Wetenschap. 84:2213–2223.
Villalba, JJ, FD Provenza en JO Hall. 2008. Aangeleerde eetlust voor calcium, fosfor en natrium bij schapen. J. Anim Sci 86:738-747.
