Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een aantal jaren geleden sprak ik op een weidenconferentie voor een groep melkveehouders over hoe hun koeien te werk gingen om te kiezen wat ze wilden eten uit de enorme hoeveelheid planten die in de meeste weilanden te vinden zijn. Ik was net klaar met de groep te vertellen hoe koeien hun zintuigen van zien, ruiken, aanraken en proeven gebruiken in combinatie met de invloed van post-ingestieve feedbackmechanismen om hun voedingskeuzes te sturen. Ik suggereerde verder dat ik persoonlijk een koe had gezien die vrolijk kauwde op grastoppen, paardebloembladeren, een takje of twee klaver, en dan terugging en de onderkant van het gras at waar ze net de bovenkant van had gehaald, in wezen aan het wrijven. het punt dat ze modder op haar snuit had.
En uit het publiek hoorde ik deze man zeggen "aw dat is onzin, ik heb mijn koeien nog nooit zoiets zien doen."
Ik kan je vertellen, er gaat niets boven vooraan in de zaal staan met een laserpointer in de hand en iemand in het publiek hebben, met een serieuze behoefte aan wat visuele correctie, die je een leugenaar noemt om iemand onaardige gedachten te laten denken . Maar toen ik mijn bloeddruk weer onder controle had en de drang onderdrukte om met mijn laserpointer een klein gaatje in het oog van de man te branden, stelde ik hem een simpele vraag.
"Heb je ooit in je weiland gestaan met een klembord in de ene hand en een stopwatch in de andere en je koeien uur na uur en dag na dag zien eten en bijhouden wat ze aten en hoe snel ze aten?"
Zoals verwacht zei hij dat hij dat niet had gedaan. Ik ging toen verder met het vertellen van de slechtziende mond die ik had, en bovendien, als ik niet had waargenomen wat ik zei dat ik had waargenomen, zou ik daar niet aan mensen staan vertellen dat ik dat wel had gedaan.
Over het algemeen hebben de meeste boeren niet de tijd om in hun weiland te kijken hoe hun vee uur na uur dag na dag aan het knabbelen is en optekent wat ze hebben waargenomen, om vervolgens achter hun computer te gaan zitten en een statistische analyse uit te voeren op de gegevens die ze hebben verzameld. om te zien of er verschillen zijn in wat hun beestjes eten, hoeveel ze eten, wanneer ze het eten, en probeer dan uit te zoeken wat het betekent.
Nogmaals, als een algemene verklaring, dat is een baan voor iemand die betrokken is bij onderzoek; iemand met de training, opleiding en kennis van experimenteel ontwerp, gegevensverzameling en statistische analyse en interpretatie.
Het is dus niet verwonderlijk dat de mond in mijn publiek zijn koeien niet had zien doen wat ik had beschreven, wat verrassend is dat omdat hij het niet had gezien, volgens hem, ik ook niet. Aan de andere kant heb ik nooit zwaartekracht gezien…
Hoe vaak per dag denk je dat iemand kijkt maar niet ziet, luistert maar niet hoort, aanraakt maar niet voelt, ademt maar niet ruikt, of eet maar niet proeft? Ik hoefde alleen maar aan mijn vrouw te vragen of ik echt iets over mij wilde weten. Soms hoef ik het niet eens te vragen…..
Als een herbivoor echter niet in staat is deze dingen te doen, zal hij waarschijnlijk meer dan een geseling krijgen. Miljoenen jaren voordat wij langskwamen om hen de dwaling van hun wegen te laten zien, foerageerden de voorouders van het moderne vee, van lippen tot bladeren, in en tussen een enorm scala aan planten op zoek naar het voedsel dat het beste voldeed aan hun steeds veranderende voedingsbehoeften en degenen achterlaten die dat niet deden. Zoals het nu is, bevatten sommige planten meer voedingsstoffen en minder gifstoffen, andere bevatten meer gifstoffen maar minder voedingsstoffen, en sommige planten varieerden in de verhouding tussen voedingsstoffen en gifstoffen per locatie, tijdstip van de dag, seizoen en omgevingsomstandigheden. Kiezen wat te eten en waar was en is nog steeds gevaarlijk. Het consumeren van de verkeerde plant op het verkeerde moment of het eten van te veel van de ene plant en niet genoeg van een andere kan ziekte, ondervoeding en zelfs de dood veroorzaken.
Herbivoren kiezen al heel lang hun eigen dieet, en het is veel meer dan een willekeurig proces waarbij ze eten wat er ook maar in de weg staat. En ondanks af en toe een gemiste keu, zijn ze daar heel goed in.
Ze gebruiken hun ogen om algemene foerageerlocaties te lokaliseren en soms zelfs individuele planten of delen van planten (om nog maar te zwijgen van het houden van een oog voor dingen die er een maaltijd van zouden willen maken) hun reukvermogen om de honderden vluchtige gassen te evalueren die door planten worden afgegeven, evenals de omgeving rond de planten, hun tastzin om textuur en vezels te evalueren waarde, en hun gevoel voor smaak om onderscheid te maken tussen smaken (zoet, zout, zuur, bitter en misschien umami, scherp en metaalachtig.) En als het voer eenmaal is gegeten, wordt het verder geëvalueerd door osmotische, mechanische en chemische receptoren die zich in de darm van het dier bevinden.
Kiezen wat te eten is een dynamisch proces en is het resultaat van de interactie van twee onderling verbonden systemen. Eén systeem wordt het cognitieve of vrijwillige systeem genoemd. Dit systeem gebruikt de zintuigen van zien, ruiken, aanraken en proeven samen met informatie die is geleerd van moeder, andere leden van de kudde of kudde, en eerdere ontmoetingen met vallen en opstaan om te bepalen wat ze wel of niet moeten eten. Ervaringen vroeg in het leven en geleid door moeder zijn uiterst belangrijk om te bepalen wat een dier zal kiezen om te eten, zelfs jaren later. Als mama het eet en baby toekijkt, is de kans groot dat baby eet wat mama eet.
Dit gaat natuurlijk alleen op in de meeste, maar niet in alle situaties. Mijn ouders aten bijvoorbeeld allebei graag schaaldieren, vooral sint-jakobsschelpen, en konden dat zonder nadelige gevolgen. Ik heb daarentegen een allergie voor schaaldieren. Vroeg in mijn leven zei mama:"Probeer deze honing, je zult het lekker vinden." Honing probeerde het en stierf bijna! Onnodig te zeggen dat, terwijl ik moeder en vele andere mensen die sint-jakobsschelpen at en blijf observeren, mijn eerste ervaring met de verdomde dingen zo slecht was; Ik word al misselijk als ik eraan ruik!
Het andere systeem dat aan het werk is, verklaart waarom ik er niet eens aan hoef te denken om geen sint-jakobsschelpen te eten, en waarom sommige andere dieren op bepaalde tijden wel of niet bepaald voedsel eten. Dit systeem wordt het affectieve of onvrijwillige systeem genoemd. Dit is een onbewust proces dat werkt zonder enige inspanning van het dier en dat de smaak of geur van een voedingsmiddel koppelt aan de postestieve (nadat het gegeten is) gevolgen ten opzichte van de behoeften van het dier.
Postingestive feedback is een informatiesysteem dat chemische, osmotische en mechanische receptoren in de darm van een dier gebruikt om de unieke chemische inhoud van elk ingenomen voedsel te evalueren in verhouding tot de voedingsbehoeften van het specifieke dier. Deze informatie wordt teruggevoerd naar de hersenen waar beslissingen over het voedsel worden genomen.
Eenvoudig gezegd, als een dier een bepaald voedselproduct eet en zich kort daarna ziek, ongemakkelijk of op een andere manier "niet goed" voelt, zal de smaak van dit voedsel gepaard gaan met het ongemak, en zal het dier waarschijnlijk terugdeinzen voor of worden afgewend om dit voedingsmiddel te consumeren. Aan de andere kant, als een voedselproduct wordt geconsumeerd en het dier voelt zich verzadigd, d.w.z. geen nadelige effecten of voelt zich "goed", dan zal het dier over het algemeen de smaak van dit voedsel koppelen aan het gevoel van verzadiging en een voorkeur voor het voedselproduct ontwikkelen.; en het item zal waarschijnlijk onderdeel worden van het favoriete dieet.
Binnen de dynamiek van plant-herbivoor interacties, moet worden erkend dat planten een complex mengsel zijn van sommige chemicaliën die door dieren als voedsel worden gebruikt, d.w.z. koolhydraten, eiwitten, mineralen, vitamines en dergelijke, en sommige chemicaliën die planten gebruiken om te voorkomen zichzelf van voedsel te worden, d.w.z. alkaloïden, terpenen, fenolen en andere giftige verbindingen, en ze veranderen voortdurend in concentraties en verhoudingen. Om overmatige inname van gifstoffen en onderopname van voedingsstoffen te voorkomen, moeten dieren dus in staat zijn om zowel de voedingswaarde van voedingsmiddelen als de toxische eigenschappen te beoordelen en in het algemeen de qua voedingswaarde ontoereikende, qua voedingswaarde overmatige en giftige voedingsmiddelen te vermijden, en die te selecteren die over het algemeen aan hun eisen voldoen
Hoewel de vrijwillige en onvrijwillige systemen functioneren als twee afzonderlijke systemen, zijn ze geïntegreerd door de zintuigen van zien, ruiken, proeven en het posten van feedback. Dieren gebruiken het onwillekeurige systeem om de postestieve gevolgen van het consumeren van voedsel te evalueren, en het vrijwillige systeem om hun gedrag ten opzichte van het voedsel te veranderen, afhankelijk van of de postestieve feedback aangenaam was of niet.
Door deze interactieve informatie-uitwisseling houden dieren voortdurend toezicht op het voedsel dat ze consumeren en passen ze hun dieet aan als reactie op hun eigen steeds veranderende voedingsbehoeften en veranderingen in het voer en de foerageeromgeving. En alleen omdat je het niet hebt gezien, wil nog niet zeggen dat het niet gebeurt.
