Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het tuinseizoen eindigt niet als de temperatuur begint af te koelen. Kweek van de lente tot de herfst een opeenvolging van verschillende gewassen om je voorraadkast en koelkast te vullen met vers fruit en groenten!
Welke soorten gewassen worden er in de herfst geoogst? Lange-seizoensgewassen zoals pompoenen en winterpompoen zijn klassieke herfstgewassen, maar deze hebben een lang groeiseizoen en moeten eerder worden geplant om in de herfst volwassen te zijn. Andere gewassen zijn echter veel sneller volwassen.
Sommige gewassen smaken nog lekkerder als ze na een vorstperiode worden geoogst. Wortelgroenten en bladgroenten zijn de meest voorkomende snelgroeiende herfstgewassen waarmee halverwege de zomer kan worden begonnen voor de herfstoogst.
Wat is het beste plan voor een succesvolle herfstoogst? Plan vooruit. Ontdek wanneer uw gemiddelde eerste herfstvorst is. Ontdek vervolgens hoeveel tijd de gewenste planten nodig hebben om een oogstbaar formaat te bereiken.
De meeste herfstgroenten groeien gemakkelijk uit zaad. Dit is een voordelige manier om nieuwe planten te verwerven en je kunt beschikken over een grote selectie van zowel populaire als minder bekende variëteiten en cultivars.
Selecteer de variëteiten die het beste bij uw behoeften passen op basis van uw voorkeuren, locatie, tijd, ruimte en tuinomstandigheden. Het zal je misschien verbazen uit hoeveel heerlijk gevarieerde opties je kunt kiezen.
Als je klaar bent om je herfstgroententuin te gaan plannen, lees dan verder voor meer informatie over 17 supertuingroenten om in de zomer te planten voor een fantastische herfstoogst!
Rucola is een pittige toevoeging aan salades, groeit snel en is bestand tegen korte uitbarstingen van hitte in het late seizoen.Als je een fan bent van bladgroene salades, voegt rucola een pittige kick toe aan je groenten. Rucola is een heerlijke bladgroente die snel groeit en jong geoogst kan worden.
Het is ook hittetoleranter dan veel andere groenten, maar zal nog steeds doorschieten bij warm weer. Ze kan gemakkelijk worden gekweekt voor zowel de lente- als de herfstoogst en is een geweldige kuipplant.
Direct zaad rucola waar jij hem wilt hebben in je tuin. Als je het als babygroen kweekt, zaai de zaden dan dicht bij elkaar en oogst de jonge bladeren als ze heel klein zijn.
Als je rucola kweekt om grotere bladeren te oogsten, zorg er dan voor dat er minstens 30 cm ruimte tussen de planten zit. Zaai de zaden dicht bij elkaar en oogst ze als babygroen terwijl je ze uitdunt. Jongere bladeren hebben een mildere smaak dan de grotere, meer volwassen bladeren.
Plant paksoi in de nazomer voor een snelle, knapperige herfstoogst.Bok choy is een Aziatische bladgroente die heerlijk is om in salades te snijden of aan soepen en roerbakgerechten toe te voegen. Het is knapperig en licht pittig met een licht peperige bite.
Bok choy is gemakkelijk te kweken, maar schiet snel vast bij warm weer. Het is een uitstekend herfstgewas en verdraagt zelfs gedeeltelijke schaduw.
Zaai uw paksoi in de nazomer direct buiten voor een smakelijke herfstoogst. Het duurt ongeveer 45 dagen om volwassen te worden, dus plant meerdere opeenvolgende aanplantingen met tussenpozen van een week om van een langere oogst te kunnen genieten.
Gebruik voor de meest robuuste trossen voedingsrijke grond met wat compost. Bij het oogsten van je paksoi pluk (en eet) je de hele plant.
Plant struikbonen midden tot laat in de zomer voor een snelle oogst vóór de vorst.Bushbonen zijn een gewas voor het warme seizoen, maar als je op zoek bent naar een snelgroeiende plant om midden tot laat in de zomer te zaaien, plant dan wat bushbonen om te oogsten vóór de eerste nachtvorst. Zaai de zaden elke 3 inch en verdun ze tot één plant elke 12 inch.
Zaai de zaden rechtstreeks in uw tuin, verhoogde bedden of containers, en u kunt binnen twee maanden na het planten de bonen oogsten.
Bushbonen zijn heerlijk en voedzaam. De peulen zijn lang en groen en verschillende soorten zullen verschillende doeleinden dienen. Sperziebonen, ook wel sperziebonen genoemd, worden gegeten als ze vers, jong en zacht zijn, en deze zijn het beste om te kweken voor een snelle planting in de nazomer met een herfstoogst.
Bonen zijn een uitstekende plant voor vruchtwisseling. Laat na de oogst de wortels in de grond zitten om op natuurlijke wijze af te breken, zodat er een organische “groenbemester” voor uw bodem ontstaat. Laat de rest van de plant ook in uw tuin afbreken, of voeg deze toe aan uw compost.
Kool is veelzijdig en verkrijgbaar in verschillende kleuren en vormen.Er zijn veel redenen om van kool te houden. Het kan worden versnipperd tot salades en slaw, gekookt, gebeitst en gefermenteerd. Er zijn paarse kolen en groene kolen.
Sommige zijn strakke ronde ballen, andere zijn losserbladig of langwerpig. Kool blijft na de pluk ook lang houdbaar, dus als je een grote oogst hebt, hoef je je geen zorgen te maken over het onmiddellijk gebruiken ervan.
Kool heeft wat tijd nodig om volwassen te worden. Als je een herfstkooloogst wilt en nog niet met kool uit zaad bent begonnen, heb je het meeste geluk als je een koolzaailing koopt bij je plaatselijke tuincentrum of kwekerij.
Er zijn veel verschillende koolsoorten op de markt, dus zoek er een die snel rijpt. Sommige snelgroeiende soorten produceren kleinere kroppen die goed presteren als ze dichter bij elkaar worden geplant als minikolen!
Wortelen gedijen goed bij koeler weer en worden zoeter bij koud weer.Zoet en knapperig, wortelen zijn een uitstekend herfstgewas. Wortelen groeien bij warmer weer, maar worden zelfs zoeter als ze worden blootgesteld aan koude temperaturen. Er zijn zoveel mooie wortelvariëteiten om uit te kiezen; je zou kunnen genieten van een kleurrijke regenboog van herfstwortelgroenten.
Wortelen zijn het beste als ze direct in de tuin worden gezaaid, zodat de hoofdwortelwortel tijdens het verplanten niet wordt beschadigd. Omdat wortels milde tot matige vorst overleven, hoeft u zich geen zorgen te maken dat uw planten vóór de eerste nachtvorst volwassen zijn. Als je in een gematigd klimaat leeft, kun je je wortels overal tussen de herfst en de vroege winter oogsten.
Deze koolsoort heeft een lange groeiperiode; koop zaailingen voor een vroege start of zaai zaden in de vroege zomer.Bloemkool heeft een relatief lange groeiperiode en zaailingen zijn direct verkrijgbaar bij tuincentra. Kweek uw bloemkool uit zaad of begin het groeiseizoen goed door gezonde jonge planten te kopen en deze in uw tuin te transplanteren.
Je moet je planten voldoende tijd geven om te rijpen. Zaai de zaden in de vroege zomer, wanneer u begint met zaad. Als u zaailingen verplant, kunt u deze halverwege tot laat in de zomer in de tuin zetten.
Als je te laat in het seizoen wacht, hebben je planten niet genoeg tijd om volledig te rijpen en krijg je mogelijk geen bloemkool meer te eten voordat de winterkou de planten doodt.
Mensen in warmere klimaten hebben hier het voordeel:tuinders in zones 9+ kunnen vaak de hele wintermaanden kool verbouwen als de planten in de herfst worden gestart!
Kleurrijke en smakelijke snijbiet groeit gemakkelijk uit zaad en is binnen ongeveer 2 maanden klaar voor de oogst.Snijbiet is smakelijk, kleurrijk en gemakkelijk te kweken. Het is gemakkelijk om vanaf zaad te beginnen en is ongeveer 2 maanden na het zaaien klaar voor oogst.
Zaai uw zaden direct in de tuin of in een verhoogd bed. Je kunt de zaden op een afstand van 2,5 cm van elkaar zaaien, en terwijl je ze uitdunt tot een onderlinge afstand van 10 tot 15 cm, kun je ze oogsten en opeten als kleine slablaadjes.
Sommige zeer mooie en sierlijke snijbietsoorten zouden net zo welkom zijn in een bloembed als in de moestuin. Kweek snijbietplanten afgewisseld met andere herfstgewassen of plant zaden in een rasterachtig patroon om de ruimte te maximaliseren. Jonge snijbietbladeren kunnen rauw worden gegeten, terwijl grotere, meer volwassen bladeren kunnen worden gestoomd, geroerbakt of toegevoegd aan soepen en pastagerechten.
Collards zijn winterharde planten die bestand zijn tegen vorst en lichte vorst.Als je op zoek bent naar een extreem winterharde plant om van de herfst tot de winter te oogsten en te eten, dan zijn boerenkool wellicht wat je zoekt. Deze stevige bladgroenten zijn vruchtbaar, winterhard en uitstekend te gebruiken als microgroentensalade of gekookt in stoofschotels en bijgerechten.
Je kunt boerenkool vaak vinden als zaailingen die worden verkocht in kwekerijen en tuincentra. Als je de tijd en het geduld hebt, zijn ze gemakkelijk vanaf zaad te starten. Zaai de zaden rechtstreeks in uw tuin of verhoogde bedden.
Je kunt boerenkoolbladeren in elk stadium van hun ontwikkeling eten, maar grotere bladeren moeten vóór het eten worden gekookt, anders zullen ze taai en bitter zijn. Alle boerenkoolplanten die tot in de lente blijven groeien, zullen wegschieten zodra het warme weer aanbreekt.
Deze radijsjes zijn groot, mild, veelzijdig en kunnen op verschillende manieren gegeten worden.Daikon-radijsjes zijn enorm groot en wit, vaak met een zeer milde en aangename radijssmaak. Deze gigantische radijsjes kunnen rauw worden gegeten, in plakjes gesneden, versnipperd of verwerkt in soepen, stoofschotels en roerbakgerechten, en zelfs ingemaakt of gefermenteerd.
Omdat ze zo groot zijn, kun je met één enkele daikon-radijs een heel eind komen, dus je hoeft er misschien niet te veel te planten om aan je behoeften te voldoen. Maar misschien wil je dat toch wel, want Daikon-radijs staat bekend om het losmaken van verdichte grond!
Daikon-radijsjes groeien het beste als ze direct in uw tuinperceel of verhoogde perk worden gezaaid. Plan om uw radijszaden ongeveer 2 maanden vóór de eerste voorspelde vorstdatum te zaaien.
Ze hebben constant vocht en goed doorlatende grond nodig om een stevige, gezonde wortel te produceren. Oogst ze door de grond rond hun grote wortels los te maken, want als je ze recht uit de grond probeert te trekken, kunnen ze in het midden breken. Wacht niet te lang met oogsten, want de wortelkwaliteit neemt na verloop van tijd af.
Veelzijdig en ideaal om te snijden, groene uien zijn geweldig om toe te voegen aan gerechten of als garnering.Groene uien zijn bladgroene, grasachtige uien die worden geoogst voordat ze volwassen zijn. Je kunt zowel het groen als de kleine witte bollen eten. Groene uien zijn uitstekend geschikt om te snijden en toe te voegen aan soepen en salades, om toe te voegen aan roerbakgerechten of om als garnering te gebruiken.
Groene uien kunnen het beste worden gestart vanuit zaad, direct in de tuin gezaaid. Je kunt zaden op elke centimeter zaaien en ze oogsten terwijl je ze uitdunt. Elke dunning levert iets grotere uien op.
U kunt uw ruimte maximaliseren door groene uien in een rooster te planten in plaats van in lange rijen. Deze groeien goed in verhoogde bedden en kunnen gemakkelijk tussen andere gewassen worden geplant.
Geniet van jonge boerenkool in salades en gebruik rijpe bladeren in verschillende gerechten.Boerenkool is een fantastisch herfstgewas dat gemakkelijk te kweken en best mooi is. Eet deze veelzijdige plant jong rauw en gebruik hem als lekkere toevoeging aan een bladgroentensalade. Bak oudere bladeren in knapperige boerenkool, of stoom of sauteer ze om toe te voegen aan soepen en roerbakgerechten. Je kunt zelfs jonge bladeren mengen in groene smoothies voor een extra voedingsboost.
Met zoveel kleurrijke boerenkoolvariëteiten zul je hem zowel willen kweken als vanwege zijn sierwaarde. Zaai boerenkoolzaden met een onderlinge afstand van 3 tot 5 cm en oogst ze als microgroenten terwijl je ze uitdunt.
Volwassen planten kunnen 1 tot 2 voet breed worden, hoewel je misschien de onderste bladeren wilt oogsten voordat ze zo groot worden. Boerenkool zal in de winter langzaam blijven groeien als hij wordt beschermd tegen mild winterweer met een drijvende rijafdekking.
Kweek eenvoudig een verscheidenheid aan sla uit zaden voor kleurrijke salades.Hoewel je slazaailingen vaak in kwekerijen en tuincentra kunt vinden, kun je vanuit zaad eenvoudig een breed assortiment slasoorten kweken.
Er zijn zoveel slacultivars om uit te kiezen dat het misschien moeilijk is om er maar één te kiezen. Wees niet bang om verschillende soorten te mixen om te genieten van een kleurrijke en frisse mix van bladgroenten in je tuin en slakom.
Het kweken en oogsten van uw sla is een echte traktatie. Als je sla kweekt om vroeg te oogsten als losse bladsla, kun je de planten uitdunnen tot slechts 10 cm uit elkaar, omdat je de bladeren plukt als ze erg klein zijn.
Als je grotere soorten hebt om als krop sla te laten groeien, zoals Romaine- of knapperige soorten, dunne zaailingen dan 30 cm uit elkaar, maar je kunt alle jonge zaailingen eten terwijl je ze verdunt.
Deze groenten bieden een pittige smaak voor salades of koken.Mosterdgroenten zijn niet zo populair als ze zouden moeten zijn. Zoals veel groenten uit het koele seizoen, kun je jonge mosterdgroenten in een salade eten.
Kook oudere bladeren op dezelfde manier als boerenkool of boerenkool. Mosterdgroenten zijn pittig en hebben een peperige smaak, waardoor ze een beetje pit aan je bord toevoegen.
Deze planten groeien gemakkelijk uit zaad. Zaai de zaden 1 tot 2 inch uit elkaar en verdun ze stapsgewijs naarmate ze groter worden, oogst en eet de kleinere planten die je verwijdert. Volwassen planten kunnen 1 tot 60 cm breed worden en hebben meer ruimte nodig, maar je kunt ze het liefst ruim vóór de volwassenheid oogsten.
Tuinerwten zijn een heerlijk herfstgewas, geschikt voor hekjes.Erwten zijn een klassiek herfstgewas en met een goede reden. Verse doperwten zijn een zoete lekkernij, gemakkelijk te kweken en leuk om te eten.
Erwtenplanten zijn klimplanten, dus laat ze langs een hek of latwerk groeien zodat ze omhoog kunnen klimmen. Je ziet de erwten wachten om geplukt te worden, wat de oogst vergemakkelijkt.
Plan om uw erwten ongeveer 2 maanden vóór de eerste herfstvorstdatum in de tuin te zaaien. Erwten verdragen lichte vorst en zullen zelfs na vorst blijven groeien en rijpen.
Je kunt meerdere erwtenplanten dicht bij elkaar laten groeien, omdat ze op het latwerk klimmen. Nadat de zaden zijn ontkiemd, dunt u ze uit tot een onderlinge afstand van minimaal 7,5 cm.
Deze wortelgroenten zijn een snel en gevarieerd herfstgewas dat ideaal is voor kleine ruimtes.Radijzen zijn een leuk en smakelijk snelgroeiend herfstgewas. De meeste mensen denken aan kleine, ronde rode radijsjes, maar er zijn nog veel meer kleurrijke soorten.
De verschillende soorten kunnen rood, wit, roze of paars zijn, en hun vormen variëren van ronde bollen tot lang en dun, die meer op wortels lijken. Als je van een beetje pit in je salades houdt, kweek dan dit najaar wat radijsjes.
Zaai de zaden rechtstreeks in uw tuinperceel. Omdat de planten relatief klein blijven, zijn radijsjes een goede keuze voor kleine ruimtes en verhoogde bedden.
Verdun ze tot één plant elke 3 tot 4 inch, afhankelijk van de variëteit en hun grootte op de vervaldag. Ga je gang en eet alle kleinere radijsjes die je oogst tijdens het uitdunnen!
Spinazie is een veelzijdig gewas voor het koele seizoen en groeit goed uit direct zaaien.Spinazie is een tuinfavoriet in het koele seizoen met veel toepassingen. Door de milde smaak is het makkelijk te verwerken in veel gerechten. Geniet van spinazie met een gemengde salade, kook het als bijgerecht of pastagerecht, meng het in een smoothie of gebruik het als pizza-topping.
Als je een vreemde plek in je tuin, een verhoogd bed of zelfs een grote bak hebt, kun je wat spinaziezaadjes planten en genieten van deze verse bladgroenten.
Voor het beste resultaat kweekt u spinazie uit zaad. Zaai 2,5 cm uit elkaar en dun naarmate de zaailingen groeien. Volwassen planten kunnen 30 cm breed worden, hoewel je misschien niet wilt wachten om ze te oogsten. Oogst en eet de bladeren op elk gewenst moment.
Als rapen direct in de tuin worden gezaaid, bieden ze zowel smakelijke groenten als wortels voor de oogst.Direct zaaien rapen in de tuin. Zaai de zaden 1 inch uit elkaar en verdun ze vervolgens tot 4 tot 6 inch uit elkaar. Terwijl de planten groeien, kun je een deel van de bladeren oogsten en koken.
Raapgreens smaken licht kruidig. Probeer ze op dezelfde manier bereid als boerenkool en boerenkool. Je kunt nog een keer uitdunnen en genieten van kleine raapwortels, en dan de resterende planten laten rijpen en van grotere wortels genieten.
Rapen houden van voedselrijke grond met consistent bodemvocht. Droge grond levert een slechte oogst op met taaie, bittere wortels van slechte kwaliteit.
Rapen doen het prima bij lichte vorst en blijven groeien en rijpen. U kunt om de paar weken opeenvolgende plantingen uitvoeren om uw oogst tot in de vroege winter te verlengen. Als de temperatuur aanzienlijk daalt, kunt u uw planten afdekken met een drijvende rijafdekking om ze tevreden te houden.
Als je een beperkte beschikbare ruimte en een actieve zomertuin hebt, kan het een uitdaging zijn om extra ruimte te vinden om verse gewassen toe te voegen. De kans is echter groot dat je een aantal zomergewassen hebt die over hun hoogtepunt heen zijn.
Als dit het geval is, verwijder dan de planten met vergeeld blad en de planten die hun kracht hebben verloren. Verfris de grond door er wat organische compost in te harken. Je kunt de oude planten composteren, tenzij ze tekenen van plagen of ziekten vertonen. Nu heb je ruimte om met wat herfstgroenten te beginnen.
Het kan lastig zijn om zaden halverwege de zomer buiten te laten beginnen. De lucht is heet, de zon schijnt en de grond droogt erg snel, wat een uitdaging kan zijn bij het starten van zaden. Geef je zaden een beetje schaduw om ze tegen de zon te beschermen.
Gebruik draadhoepels en een zwevende rijafdekking om een schaduwrijk gebied te creëren, of start je zaden op een natuurlijk schaduwrijke plek. Houd je zaden vochtig door ze elke ochtend water te geven. Bied indien nodig een tweede watergift aan in de avond. Zaden moeten vochtig blijven om te kunnen ontkiemen.
Ja, absoluut! Veel herfstgewassen zijn ideale kandidaten voor verhoogde bedden en sommige zullen ook heel gelukkig zijn in kleinere containertuinen. Het maakt niet uit of u een klein of groot verhoogd bed heeft, deze ruimtes zijn prachtige plekken voor een herfsttuin.
U kunt meerdere planten naast elkaar kweken of uw verhoogde bed aan één enkele plantensoort wijden. Je kunt ook een verhoogd bed gebruiken om een ‘saladetuin’ te creëren met een assortiment bladgroenten die je klein kunt oogsten en kunt gebruiken voor een kleurrijke en heerlijke salade!
De herfst is een uitstekend seizoen om te tuinieren. Het weer begint af te koelen, de zomerplanten zijn aan het afbouwen en de gewassen in het koele seizoen bereiken hun hoogtepunt. Besteed aandacht aan uw gemiddelde datum voor de eerste nachtvorst en geef uzelf voldoende tijd om herfstgewassen vanuit zaad te starten.
Dat betekent vaak dat je tijdens een hittegolf in de zomer moet beginnen met het plannen en bedenken van herfstgewassen. Je kunt veel herfstgewassen uit zaad laten groeien of ze kopen bij plaatselijke tuincentra.
Geniet van het kweken van een verscheidenheid aan smakelijke en interessante gewassen in uw herfsttuin. Afhankelijk van waar je woont, zullen sommige gewassen zelfs tot in de winter meegaan voor een verlengd oogstseizoen!
