Anaheim-paprika's:gids voor planten, kweken en verzorgen | [Uw merk-/websitenaam]

Bij het aanleggen van een moestuin kiezen telers vaak voor paprika. Ze zijn productief, compact en gemakkelijk te beheren, en hun geliefde vruchten worden op veel manieren in de keuken gebruikt. Kweek chilipepers naast tomaten, uien en knoflook en je hebt alle ingrediënten voor zelfgemaakte salsa.

‘Anaheim’-paprika’s zijn een bijzondere keuze omdat ze veelzijdig van smaak zijn. Deze variëteit is milder dan jalapeños en varieert in Scoville-eenheden van 500 tot 5.000, hoewel de meeste tussen de 500 en 2.500 eenheden zullen zijn. Voor de context variëren jalapeños van 2.500 tot 8.000. Naarmate de ‘Anaheim’-vruchten rijpen, produceren ze meer capsaïcine en krijgen ze een kruidiger smaak.

Of je nu van warmte houdt of de voorkeur geeft aan milde varianten, dit type is de juiste keuze voor jou. Laat hem samen met paprika en paprika groeien voor een volledig assortiment chili-smaken. Leer hoe u 'Anaheim'-paprikaplanten kweekt en hoe u hun fruit kunt bewaren met deze uitgebreide gids. 

Overzicht

Deze behoren tot de soort Capsicum annuum binnen de Solanaceae-familie.

Planttype Vorstgevoelige vaste plant, gekweekt als éénjarig

Familie Solanaceae

Geslacht Paprika

Soorten Capsicum annuum ‘Anaheim’

Oorspronkelijk gebied Nieuw-Mexico

Blootstelling Volle zon

Hoogte 24″–30″

Bewateringsvereisten Gemiddeld

Plagen en ziekten Bladluizen, witte vlieg, peperkever, bloesemrot, wortelrot, tabaksmozaïekvirus

Onderhoud Gemiddeld

Bodemtype Vruchtbare leem met goede drainage

Winterhardheidszones Overal als eenjarige, zones 9 en hoger als vaste plant

Wat is het?

‘Anaheim’-paprika’s zijn van de soort Capsicum annuum en hebben nauwe banden met paprika, jalapeños en serranos. Hun vruchten zijn eerst groen en rijpen met dieprode vlekken. Na verloop van tijd worden ze overal felrood. In elke fase krijgen ‘Anaheim’-chilipepers een aanzienlijke smaak,

Chili Colorado , een populair Mexicaans gerecht, gebruikt gedroogde rode ‘Anaheim’-paprika’s in een stoofpot. De onvolwassen groene chilipepers zijn verkrijgbaar bij de meeste supermarkten. Gebruik ze als kruidenbasis in salsa's of braadstukken. Hun milde hitte en complexe smaak voegen een delicate toets toe aan elk gerecht dat pittigheid nodig heeft. 

‘Anaheim’-paprika’s hebben ook de naam Hatch chilies, naar de Hatch-regio in New Mexico, waar boeren ze verbouwen. Tegenwoordig kent de originele variëteit ‘Anaheim’ talloze cultivars. ‘NuMex Joe E. Parker’ is een mooie, met zes tot twintig centimeter lange vruchten ! 

Oorspronkelijk gebied

Emilio Ortega commercialiseerde en populariseerde ‘Anaheim’ chilipepers wereldwijd.

Soort Capsicum anuum zijn inheems in grote delen van Midden- en Zuid-Amerika. De cultivars ‘Anaheim’ zijn ontstaan ​​in New Mexico en verspreidden zich door telers naar Anaheim, Californië. ‘Anaheim’-paprika’s zijn nu verkrijgbaar bij kwekerijen, zaadwinkels en online .

Het verhaal gaat dat Emilio Ortega, de oprichter van de Ortega Chile Packaging Company, deze chilipepers naar Anaheim bracht. Van daaruit verpakte hij de paprika's en verkocht ze, waardoor ze een wereldhit werden. 

Kenmerken

Groene 'Anaheim' chilipepers hebben een milde smaak die pittiger wordt naarmate ze rijpen.

Net als de meeste andere paprika's groeien 'Anaheim'-planten in de volle zon, bij warme temperaturen en met regelmatig water . Ze ontkiemen lange groene bladeren op dunne stengels. Ze ontkiemen witte bloemen die veranderen in magere groene chilipepers. De vruchten vertonen soms rimpels aan de bovenkant, en ze verschillen allemaal qua smaak en grootte.

‘Anaheim’ chilipepers groeien als eenjarige planten waar het weer in de winter onder het vriespunt zakt. Ze functioneren als vaste planten waar het winterweer mild en warm is en met gemak van jaar tot jaar overleven. Deze variëteit doet het ook goed in een container en je kunt hem naar binnen brengen als de herfstvorst aanbreekt. 

Groene 'Anaheim'-chilipepers genieten van een breed scala aan toepassingen, zoals ingeblikte en geconserveerde salsa's, sauzen en chili-mixen. Ze hebben een milde, zoete smaak, maar kunnen behoorlijk pittig worden naarmate ze rood rijpen. Rook en droog rode ‘Anaheim’ pepers voor een gerecht uit Chili Colorado, of voor gefermenteerde sauzen.

Verspreiding

Vermenigvuldig peperplanten met zaden of stengelstekken. Zaden zijn de meest betrouwbare methode , en het kweken ervan is een leuk proces. Ontkiem paprika's binnen twee maanden vóór de laatste nachtvorst en je hebt een binnentuin terwijl het buiten winter is! 

Nadat je zaden zijn ontkiemd, neem je stekken van overgroeide planten en bewortel je ze om je oogst verder te vermenigvuldigen. Lees verder en ontdek eenvoudige manieren om paprika's te kweken.

Zaden

Houd peperzaailingen 's nachts binnen tot de temperatuur boven de 55°F blijft.

Vind zaden online of bij een plaatselijke kwekerij. Twee maanden vóór je laatste gemiddelde vorstdatum zaai je ze in potten van 15 cm met potgrond. Geef de potten water en plaats ze onder een helder verlichte vensterbank of kweeklampen. Als de zaden niet ontkiemen, probeer dan een warmtemat voor het ontkiemen van zaden. In de winter is het in de meeste huizen koel en hebben paprika's warmte nodig om te ontkiemen.

Als je kweeklampen gebruikt, laat ze dan acht tot zestien uur branden. Hoe meer lichte paprika's krijgen, hoe groter ze worden. Ze hebben een rustperiode nodig en hebben er baat bij als de lichten 's nachts minimaal acht uur uit zijn. Bij een vensterbank worden de stengels op natuurlijke wijze groter naarmate de dagen langer worden in het voorjaar.

In het voorjaar blijft het vriesweer af en toe hangen. Als het 's nachts nog steeds onder de 55°F is, wil je je zaailingen binnen houden, waar ze veilig en warm zijn . Als je de paprika's te lang binnen bewaart, kunnen ze uit hun potten groeien. Los dit op en transplanteer overgroeide chilipepers in grotere containers, zoals een liter of een liter. 

Stekken

Gebruik vochtige koepels en gevlekte schaduw voor nieuw ingemaakte stekken.

Neem in de lente of zomer stekken van 15 cm van overwoekerde ‘Anaheim’-planten. Haal de stekken van de onderste bladeren, maar bewaar de bovenste bladeren. Gebruik een kruidenschaar of een kruidenschaar om de bovenste bladeren doormidden te knippen om te voorkomen dat ze groeien. Dit helpt de planten te misleiden om hun energie om te zetten in de wortelproductie .

Plaats de gestripte stekken in vierkante potten met potgrond en geef ze goed water. Zonder wortels zijn je stekken gevoelig voor de elementen. Voeg een vochtigheidskoepel toe aan de planten om het proces te versnellen. De zwakke stekken hebben ook gevlekte schaduw nodig, omdat ze door direct zonlicht kunnen verbranden.

Binnen een week tot een maand zouden je stekken wortels moeten ontkiemen. Verplant ze direct in de tuin of in een container.

Planten

Nu je zaden en stekken hebt ontkiemd, ben je klaar om te transplanteren. Een beetje voorbereiding van de grond en de locatie zal ervoor zorgen dat ‘Anaheim’ chilipepers het hele groeiseizoen kunnen gedijen. Geef ze de zorg die ze nodig hebben, en ze zullen je belonen met manden vol fruit !

Voorbereiding

Voorkom wortelcirkels door chilipepers uit ondiepe potten te verwijderen.

Bereid de locatie of container voor door de grond aan te passen. Paprika's waarderen goed doorlatende en vruchtbare grond en zullen het moeilijk hebben in harde klei of droog zand. Als er te veel klei of zand in de grond zit, pas het gebied dan aan met compost. Voeg het er bovenop en graaf het in. Na verloop van tijd wordt compost afgebroken en worden voedingsstoffen, bacteriën, schimmels en insecten aan de grond toegevoegd. 

Maak de chilipepers klaar door ze uit de potten te halen . Ondiepe potten stimuleren het wortelcirkelen, en paprika's die hun potten overgroeien zijn vatbaar voor dit soort groei. Analyseer de wortels en snijd eventuele cirkelvormige wortels weg. Plaats de wortels zo dat ze naar beneden hangen, zodat ze zich kunnen verankeren in elke nieuwe grond die ze aanraken. 

Verplanten

Sommige telers snoeien paprikaplanten door bij het verplanten de bovenste stengel te verwijderen.

Ruimteplanten een voet of twee uit elkaar. Begin met het graven van een gat dat twee keer zo diep en breed is als de kluit van de plant. Vul het gat vervolgens aan met compost en losse aarde totdat het zo diep is als de kluit. Gebruik mest, knipsel van groene planten of gedroogde bladeren als je geen toegang hebt tot verse compost. Als u knipsels van planten of andere wijzigingen met een laag gehalte aan voedingsstoffen gebruikt, inent u het plantgebied met een dosis organische mest. 

Plaats de paprika's in hun gaten en vul de grond eromheen aan tot deze de basis van hun stam bereikt. Geef de locatie water en laat de grond bezinken. Als het onder de stam zakt, voeg dan gewoon meer aarde toe zodat het weer waterpas staat. 

Sommige telers kiezen ervoor om hun paprika’s bij het verplanten te ‘toppen’. Bij ‘topping’ wordt het bovenste deel van de stengel verwijderd, zodat de planten bossig en compact worden. De beslissing om de planten te hakken is aan jou ! Als je een kort groeiseizoen hebt, raad ik aan de planten niet te toppen. Het kan zijn dat ze niet genoeg tijd hebben om te herstellen van het snoeien. 

Hoe je kunt groeien

Paprika's gedijen goed tijdens de zomer, omdat ze zich koesteren in de warmte die de zon met zich meebrengt. Plant er twee of drie, en je zult heel veel fruit hebben met weinig onderhoud. Geef ze goede grond, water en voedingsstoffen, en ze zullen eindeloos presteren tot het koude weer aanbreekt . 

Licht

Plant ze in de middagschaduw om ze te beschermen tegen intense hittegolven in de zomer.

'Anaheim'-paprika's hebben volle zon nodig om optimaal te bloeien en fruit te leveren . Plaats ze op een plek waar ze zes tot acht uur direct zonlicht per dag krijgen. De directe zon valt op de bladeren van cultivars ‘Anaheim’, waar ze de energie omzetten in voedingsstoffen. Plaats ze in verhoogde bedden waar er voldoende zonlicht is en plaats containers in vergelijkbare omstandigheden.

Plant ‘Anaheim’-paprika’s in extreem hete gebieden met zomerse hittegolven op een plek waar ze in de middag schaduw hebben. Dit beschermt ze tegen de heetste delen van de dag. Plaats chilipepers in koele zomerzones waar ze minimaal zes uur direct zonlicht hebben.

Water

In containers gekweekte chilipepers hebben regelmatig water nodig, vooral op warme dagen.

Paprika's waarderen regelmatig water terwijl ze bloeien en fruit. Ze waarderen vochtige grond als een uitgewrongen spons. Probeer 'Anaheim'-planten niet te veel water te geven, omdat ze vatbaar zijn voor wortelrot. 

Een goede vuistregel is om de bovenkant van de grond tussen de gietbeurten door te laten uitdrogen. Je kunt het vuil testen door je vinger of een stokje erin te steken en te kijken of er vocht in zit. Bij lenteregens is irrigatie voor jonge planten misschien niet nodig. Gevestigde planten hebben water nodig als de grond uitdroogt. Dit kan één keer per week tot één keer per dag zijn, afhankelijk van het weer .

In containers gekweekte chilipepers hebben meer water nodig dan chilipepers die in de grond groeien. Op bijzonder warme dagen hebben ze twee keer per dag water nodig om koel te blijven. Gebruik de vingertest op de bodem van de containers om te weten wanneer u water moet geven.  

Bodem

Bevorder een gezonde paprikagroei door de bodemdrainage te verbeteren met compost.

Het aanpassen van de bodem en het tevreden houden ervan gedurende de hele levensduur van de paprika verhoogt de fruitproductie enorm. Een actief bodemvoedselweb met wormen, schimmels en bacteriën stimuleert hun wortels om diep en lang in de grond te groeien. Ze waarderen grond met een pH-waarde tussen zes en een half en zeven, van licht zuur tot neutraal .

Paprika's waarderen ook een goede drainage, zodat ze geen wortelziekten krijgen. Wijzig klei- of zandgrond met een organisch middel zoals compost. Meng het door de grond van de locatie en voeg het toe aan de plantgaten tijdens het verplanten. Voeg vervolgens meer ervan toe aan de bovenkant van de grond. Een toplaag van mulch houdt het watervocht vast en reguleert de temperatuur van de bodem.

Temperatuur en vochtigheid

‘Anaheim’ chilipepers gedijen in zonnige, goed geventileerde gebieden.

Door de hoge temperaturen kunnen peperplanten smaak en kruiden in hun fruit injecteren. Hoe meer warmte ze ontvangen, hoe heter en smaakvoller hun fruit wordt. Plaats exemplaren langs een muur op het zuiden in koele zomerzones met bewolkte lucht. Aanhoudende temperaturen onder de 25°C maken het moeilijk voor ‘Anaheim’ chilipepers om te rijpen. Deze truc helpt door de warmte op te vangen die zich aan het eind van de dag ophoopt.

Door een constante luchtstroom zijn paprika's minder vatbaar voor ziekten en plagen . Gebieden met direct zonlicht zijn meestal open genoeg om ‘Anaheim’ chilipepers te laten gedijen. Als de wind in uw omgeving extreem is, zullen uw ‘Anaheim’ chilipepers profiteren van bescherming langs een hek of gebouw. 

Bemesten

Breng vóór de bloei organische mest aan om de groei te stimuleren.

‘Anaheim’ chilipepers hebben geen kunstmest nodig als de locatie vruchtbare grond heeft. Als de vruchtbaarheid laag is, breng dan één tot twee doses organische mest aan op de planten voordat ze gaan bloeien. Nadat de bloemen zijn gevormd, stimuleert kunstmest overtollige bladgroei ten koste van fruit en bloemen. 

Onderhoud

Snoei de planten in de herfst na de eerste nachtvorst zwaar.

Behoud deze variëteit door zieke of dode delen van de plant te verwijderen. Als bladeren de paprika's aan de binnenkant verdringen, knip er dan een paar af om zonlicht door te laten. De vruchten hebben warmte en zonlicht nodig om van kleur te veranderen en smaak te ontwikkelen.

‘Anaheim’ chilipepers bereiken een hoogte van 24-30” en profiteer van kleine palen of kooien. Hoewel ze niet zo lang zijn, buigen hun stengels naar beneden onder het gewicht van zware vruchten. Door ondersteuning toe te voegen, krijgen je chilipepers een extra boost. 

In de herfst, als de eerste nachtvorst aanbreekt, snoei je de planten hard, zodat ze hun energie kunnen richten op rijping. Verwijder de stengels zonder vruchten en snijd een derde van de bladeren af. Snijd alle nieuwe bloesems af die open zijn of zich ontwikkelen. Dit proces lijkt misschien zwaar, maar het helpt je planten hun inspanningen te richten op het afmaken van de vruchten die ze al hebben gevormd.

Oogsten

Bewaar verse paprika's door ze in te vriezen of te koelen voor opslag op kortere termijn.

Het beste deel van het kweken van paprika's is het verzamelen om te eten ! Midden in de zomer en herfst hebben planten vruchten die rijp zijn om geplukt te worden. Oogst groene of rode vruchten als ze 15 tot 20 centimeter lang zijn en dikke muren hebben. 

Hoewel deze variant minder pit heeft dan jalapeños, kan de capsaïcine toch de huid irriteren. Draag handschoenen tijdens het oogsten en was je handen nadat je ermee hebt gekookt. Om te oogsten snijdt u de paprika's met een snoeischaar of snoeischaar van de stengels, waarbij u een stukje stengel op de bovenkant laat zitten. Nu je fruit verzameld is, ben je klaar om het te mixen in je favoriete recepten!

‘Anaheim’ chilipepers zijn ongelooflijk veelzijdig. Gebruik groene in plaats van paprika in recepten voor een pittige kick. Ze maken ook uitstekende chili relleno, omdat ze pit toevoegen aan deze kaasachtige traditionele maaltijd. 

Rode 'Anaheim'-vruchten staan bekend om hun gebruik in Chili Colorado . De rode vruchten hebben meer specerijen dan de groene; ze hebben soms net zoveel pit als serranos! Rook en droog rood fruit voor een extra vleugje complexe smaak. De gerookte chilipepers doen het goed in salsa's, frittata's en ingelegde gerechten.

Bewaar verse paprika's in de vriezer, of bewaar ze maximaal twee weken in de koelkast . Droog fruit door ze op te hangen waar er luchtstroom en indirect licht is, zoals naast een keukenvensterbank. 

Veelvoorkomende problemen

Paprika's kunnen tijdens hun leven last krijgen van plagen of ziekten, vooral als ze onder zware omstandigheden groeien. Gezonde planten zijn sterk en veerkrachtig tegen aanvallen van insecten, schimmels of virussen. Als je planten het moeilijk hebben, zijn er een paar eenvoudige manieren om dit op te lossen . Corrigeer hun omstandigheden en ze zullen snel herstellen.

Gele bladeren

Voorkom dit door gedurende het hele groeiseizoen consistent water te geven.

Paprika's hebben normaal gesproken gele bladeren als het weer afkoelt. Vorst en natte regen zorgen ervoor dat ze geel worden en vallen. Gele bladeren aan de onderkant van de plant zijn vaak een symptoom van schaduw van de bovenste bladeren. Knip gewoon een paar van de bovenste af om licht binnen te laten. 

Als uw paprika's in de lente of zomer gele bladeren hebben, kan het probleem in de grond liggen en in de hoeveelheid water die deze krijgt. Dichte klei en vrij doorlatend zand zijn zwaar voor chilipepers. Je kunt de grond corrigeren door compost of een soortgelijk organisch middel toe te voegen . 

Als de grond poreus is en er gele bladeren zijn, hebben de planten waarschijnlijk een waterprobleem. Te weinig of te veel water zorgt ervoor dat paprika's voedingsstoffen uit hun bladeren halen, waardoor ze geel worden. Zorg ervoor dat uw planten tijdens het groeiseizoen regelmatig water krijgen en zorg ervoor dat de grond niet te nat en drassig wordt.

Plagen

Bescherm jonge planten in het vroege voorjaar door rijafdekkingen te gebruiken.

Een paar insecten vallen chilipepers aan, zoals bladluizen, wittevlieg en peperkevers. Vlooienkevers vallen soms planten aan in gebieden waar ze veel voorkomen. Besproei aangetaste planten met water om ze te verwijderen. Doe dit een week lang één keer per dag, en de meeste ongedierteproblemen zullen verdwijnen.

Rijhoezen beschermen jonge planten en houden ze warm tijdens het vroege voorjaar. Maak een rijafdekking door hoepels aan een gebied toe te voegen en er kasplastic overheen te draperen. Knijp hem vervolgens vast zodat hij goed vastzit . 

Peperkevers vallen vruchten aan terwijl ze zich vormen. Voorkom dat hun bevolking zich verspreidt en oogst voortdurend fruit. Deze plaag gedijt goed op plekken met veel rottend fruit, dus zorg ervoor dat je de chilipepers verwijdert die van de plant zijn gevallen. 

Ziekten

Pas planten aan met calciummeststof en zorg voor consistente watergift.

Een paar ziekten infecteren paprika's, zoals het tabaksmozaïekvirus, bloesemrot en echte meeldauw. Vermijd het tabaksmozaïekvirus door planten niet aan te raken na het hanteren van tabak. 

Waar de pH-waarde correct is en het water regelmatig is, is bloesemrot meestal het gevolg van een calciumtekort. Verbeter de planten met een regelmatige dosis calciummeststof en geef ze water.

Deze variëteit ondervindt ook wortelrot en aanvallen van soortgelijke schimmels . Voorkom schimmelproblemen door de juiste grond- en watergiftmethoden te gebruiken. Planten zijn gevoeliger voor deze problemen als ze in verpakte kleigrond groeien. 

Voorkom andere virussen met schone teeltmethoden. Zorg ervoor dat de snoeischaren schoon zijn wanneer u ze gebruikt, en breng er ontsmettingsalcohol op aan om eventuele ziektes te doden.

Laatste gedachten

'Anaheim'-paprika's zijn een uitstekende keuze voor tuinders overal , niet alleen die in Anaheim! Kweek ze samen met paprika en serranos voor het ultieme bereik in kruidigheid. Voeg tomatenranken, uienbollen en knoflook toe om een salsatuin te creëren. 

Ik hou van deze chilipepers vanwege hun warmte, smaak en grootte. Groen en rood, ze zijn een genot om mee te koken in de keuken. Plant dit jaar zaden en geniet van de lente tot de herfst van bushels Anaheim-fruit.