Welkom bij
Moderne landbouw
!
Van zelfgemaakte frietjes tot boterachtige puree tot met zure room gesmoorde gebakken aardappelen:spuds zijn een belangrijk gewas in de keuken. U vraagt zich misschien af:wat heeft het voor zin om aardappelen in uw verhoogde tuinbedden te telen als ze zo goedkoop zijn en gemakkelijk verkrijgbaar in de winkels? Het antwoord ligt in diversiteit, kleur, textuur en smaak!
De meeste speciale spuds zijn niet verkrijgbaar in supermarkten, en als je ze zelf kweekt, kun je veel meer culinaire ontdekkingen doen. Beter nog:het verbouwen van dit gewas levert veel goedkoop, calorierijk voedsel op in een kleine ruimte. Als je in het verleden moeite hebt gehad om overvloedige knollen van hoge kwaliteit te oogsten, heb ik een aantal waardevolle bedrijfsgeheimen die ik heb geleerd als commerciële biologische aardappelteler.
Laten we eens kijken naar de beste tips voor het kweken van aardappelpuree in uw tuin !
Epic Grow Bags – Gevoerd
Epic Grow Bags – Gevoerd
Onze BPA-vrije kweekzakken zijn ideaal voor kwekers met kleine ruimtes. Het unieke voeringsysteem zorgt ervoor dat de grond vocht vasthoudt en toch luchtsnoei stimuleert, waardoor een dichtere, vezeligere kluit ontstaat. Onze gevoerde kweekzakken zijn geweldig tijdens de hete, droge zomermaanden.
Koop bij Epic Gardening Shop
Kweek aardappelen in verhoogde bedden of containers voor een succesvolle oogst. Deze knollen gedijen in de diepe grond van een verhoogd bed of container. Kies een vroege, middenseizoens- of late variëteit en "chit" de knollen door ze op een koele, open verlichte plaats te laten ontkiemen. Plant drie tot vier centimeter diep met de ogen of spruiten naar boven gericht. Zorg voor consistent vocht en begin met het ophopen van grond over de planten als ze vijftien centimeter lang zijn. Tenzij u met een bepaalde variëteit werkt, moet u regelmatig heuvelen om ervoor te zorgen dat alle knollen begraven blijven.
Houd de plantdatum in uw agenda bij en haal een testplant tevoorschijn nadat de geschatte dagen tot volwassenheid zijn verstreken. Vroege en nieuwe aardappelen kunnen worden geoogst wanneer ze beginnen te bloeien . Bij de belangrijkste gewas- en bewaarvariëteiten kunnen de bladeren in de herfst van groen naar geelbruin verkleuren, wat aangeeft dat de knollen klaar zijn om te oogsten.
Aardappelen zijn zeer gemakkelijke gewassen die lang niet zoveel onderhoud vragen als hun tomatenverwanten. Het kan echter behoorlijk teleurstellend zijn om een grote bladplant uit de grond te trekken om zielige kleine knollen te vinden. Deze tips zorgen voor vruchtbare oogsten met grote, zetmeelrijke (of wasachtige) knollen die de aardappelen uit de supermarkt te schande maken!
Het kiezen van het juiste aardappelras zorgt voor een optimale opbrengst en culinair genot. Zoals de meeste groentegewassen heeft ook ieder aardappelras zijn eigen functionaliteit. Er zijn meer dan 4.000 variëteiten wereldwijd geteeld, een groot deel van de diversiteit concentreerde zich in het Andesgebergte van Zuid-Amerika. Het kiezen van de juiste cultivar is de belangrijkste eerste stap naar overvloedige opbrengsten en heerlijke maaltijden. De genetica van een ras bepaalt hoe het zal presteren in de tuin, hoe lang het zal duren om te oogsten en hoe het zal smaken in de keuken.
Als je houdt van grote gebakken aardappelen gesmoord in vullingen, wil je geen kleine ronde aardappels laten groeien. Maar als je zin hebt in mini-aardappelgebraad of aardappelsalade, moet je geen variëteit planten die enorme zetmeelrijke knollen oplevert.
Bij aardappelen definieert bepaald versus onbepaald de groeigewoonten en oogsttijden. We hebben gehoord van bepaalde en onbepaalde tomaten, maar wist je dat deze categorieën ook van toepassing zijn op aardappelen? Tomaten en aardappelen zijn nauw verwante neven en behoren beide tot de familie Solanaceae (nachtschade). Maar in de aardappelwereld is het bepaald vs. onbepaald betekent niet struik versus wijnstok. Het verwijst eigenlijk naar seizoensinvloeden, ondergrondse groeiwijze, knolgrootte en dagen tot volwassenheid.
Hier is een kort diagram waarin de twee worden vergeleken:
Bepalen Onbepaald 1e vroeg of 2e vroeg Hoofdoogst 10-12 weken (1e vroeg) of 13-15 weken (2e vroeg) om te rijpen 16-22 weken om te rijpen Kleinere knollen Grotere knollen Rijke smaak, perfect voor het braden en slaaardappelen Veelzijdiger, perfect voor bakken, pureren en het maken van frietjes verhoogde bedden en containers
1e en 2e vroege aardappelen bieden een snelle rijping en uniforme knolgrootte. Bepaalde aardappelen worden ook wel “1e vroege” of “2e vroege” variëteiten genoemd. De eerste vroege variëteiten hebben doorgaans 10 tot 12 weken nodig om te rijpen. Ze zijn kleiner van formaat en perfect om te braden. ‘Rode Pontiac’ is een populair 1e vroeg ras met een uitzonderlijke smaak en felrode schil.
2e vroege variëteiten zijn ook bepalend, maar worden iets groter en duren 13 tot 15 weken volwassen worden. De variëteit ‘Charlotte’ is goudkleurig, rijk en boterachtig. Deze bepaalde planten produceren slechts op één niveau in de grond knollen. Met andere woorden:het wortelsysteem produceert één laag oogstbare spuds.
Hoofdgewasaardappelen produceren grote knollen voor veelzijdig culinair gebruik. Onbepaalde variëteiten worden ook wel ‘hoofdgewas’ spuds genoemd. Deze rassen leveren de grootste, meest veelzijdige knollen op. Ze zijn het beste voor gebakken aardappelen, frites, aardappelpartjes en pureren. Ze hebben een langere groeiperiode, waarbij het doorgaans 16 tot 22 weken duurt voordat ze volwassen zijn .
Het mooie van de belangrijkste gewasvariëteiten is dat ze op meerdere niveaus in het wortelstelsel groeien. In tegenstelling tot de enkele laag van bepaalde variëteiten, groeien onbepaalde knollen op meerdere niveaus in de grond.
Let bij het kiezen van een cultivar op in welke categorie deze past. Vroege variëteiten zullen eerder in het seizoen opbrengst opleveren, en de belangrijkste gewasvariëteiten zijn doorgaans beter in bewaring .
Aardappelen maken gevarieerde beplanting mogelijk zonder zorgen over kruisbestuiving. Textuur en kleur zijn de andere belangrijke kenmerken waarmee u rekening moet houden voordat u uw variëteiten kiest. Gelukkig kun je in één bed zoveel verschillende soorten kweken als je wilt. In tegenstelling tot maïs of pompoen hoeft u zich geen zorgen te maken over kruisbestuiving . Aardappelen worden vegetatief vermeerderd (gekloond) met hun knollen, waardoor er zonder problemen een grote diversiteit aan planten in hetzelfde gebied kan groeien.
‘Yukon Gold’-aardappelen worden gewaardeerd om hun boterachtige textuur en gouden vruchtvlees. Wasachtige soorten hebben een hoger vochtgehalte en een “glanzend” gevoel in je mond. Ze zijn geweldig om te koken of braden en toe te voegen aan een salade. De meeste soorten met wasachtige textuur zijn bepaalde soorten, maar er zijn enkele uitzonderingen.
Enkele uitstekende wasachtige variëteiten zijn:
'Russisch blauwe' aardappelen staan bekend om hun opvallende blauwpaarse schil en romige textuur als ze worden gekookt. Zetmeelachtige spuds, zoals de klassieke ‘Russet’, zijn ideaal voor friet, bakken en pureren. De knollen zijn luchtiger en bevatten meer zetmeel, waardoor ze meer vatbaar zijn voor het opnemen van vetten en oliën . Deze spuds zijn meestal onbepaalde ‘hoofdgewas’-soorten met langere dagen tot volwassenheid. Ze zijn doorgaans groter van formaat en worden later in het seizoen geoogst.
De beste zetmeelrijke variëteiten zijn onder meer:
Het voorkiemen van aardappelen kan de groei een impuls geven, wat een eerder oogstvoordeel oplevert. Chitten of niet chitten? Dat is de vraag! Voorkiemen is een raar woord voor voorkiemen van aardappelen. Veel tuinders beweren dat je pootaardappelen moet laten ontkiemen voordat ze de grond in gaan. Hoewel het niet absoluut noodzakelijk is, is het wel de beste manier om de groei te versnellen en een sterk gewas te garanderen. Gekiemde aardappels kunnen tot twee weken eerder oogsten !
Of u nu begint met een knol uit de biologische supermarkt of pootaardappelen koopt (die speciaal zijn gekweekt voor opplant), voorkiemen is geweldig om de kracht en productiviteit te vergroten. Voorkiemen is vooral voordelig voor kwekers in een koud klimaat en met een kort groeiseizoen.
De voordelen van voorkiemen zijn onder meer:
Gekiemde aardappelen zijn vaak 1 tot 2 weken eerder klaar om te oogsten.
Door de knollen te ontkiemen, krijgen ze binnenshuis een voorsprong, zodat ze sneller kunnen vertrekken zodra het risico op voorjaarsvorst voorbij is.
De gekiemde knoppen zullen minder snel bederven als ze eenmaal in de grond zitten.
Voorkiemen in eierdozen beschermt aardappelkiemen tijdens het verplanten. Het voorkiemen van spuds is heel eenvoudig en snel. Het belangrijkste onderdeel is het transport- en transplantatieproces. Zodra de knollen zijn ontkiemd, moet je heel voorzichtig zijn dat je de spruiten niet afstoot omdat de knol net veel energie gebruikte om ze te produceren. De beste manier om te voorkomen dat de spruiten eraf vallen, is door uw aardappelen in eierdozen of een andere gemakkelijk draagbare container te snijden.
Elke aardappel heeft meerdere ‘ogen’, de knoppen die op de schil groeien. Als je een aardappel te lang op het aanrecht laat liggen en hij gaat uitlopen, dan groeien die uit de ogen. Uit elk oog komt een spruit voort.
Je kunt al je aardappelvariëteiten tegelijk noteren, maar zorg ervoor dat je ze labelt als ze op elkaar lijken. Om het proces te starten:
Onthoud:dat hoeft niet hoeft Schil je aardappelen! Ze zullen nog steeds ontkiemen als je ze direct in de grond plant! Deze tip is het meest waardevol voor tuiniers in koude klimaten die het proces willen versnellen.
Het in stukjes snijden van pootaardappelen verhoogt de opbrengst en bespaart geld. Als u het maximale uit uw pootaardappelbudget wilt halen, snijdt u de grotere knollen vóór het planten in stukken! Het afsnijden van de zaadknollen zal uw opbrengsten en het totale aantal planten vermenigvuldigen. Elk stukje aardappel kan uitgroeien tot een plant, zolang het maar meerdere ogen (knoppen) heeft en minimaal zo groot is als een golfbal. Deze tip is geweldig voor tuiniers met een beperkt budget.
Ongeveer twee tot drie dagen voor het planten snijdt u uw grotere pootaardappelen met een scherp, gezuiverd mes. Controleer eerst of elke kant minimaal twee tot drie ogen heeft. Als ze al zijn uitgekomen, ga er dan heel voorzichtig mee om.
Snijd de knol in stukjes, zorg ervoor dat elk stuk groter is dan een golfbal . De meeste pootaardappelen moeten gewoon doormidden worden gesneden. Onthoud:als er geen ogen zijn, zal het stuk niet uitgroeien tot een plant.
Het snijden en vereelten van pootaardappelstukjes vóór het planten zorgt voor succes. Laat de brokjes een paar dagen in de voorkiembakken eeltig staan voordat u ze plant. Dit mini-uithardingsproces zorgt ervoor dat het afgesneden gedeelte een beschermende huidlaag vormt, waardoor het minder snel gaat rotten als je het eenmaal in de grond stopt. Eelt is niet altijd nodig, maar het is wel de nuttigste manier om rotting te voorkomen . Zodra de pootaardappelen goed zijn gesneden en vereelt, bent u klaar om te planten!
U maakt zich misschien zorgen dat het afsnijden van het pootgoed tot kleinere oogsten kan leiden. Gelukkig is dit niet waar! Soms draagt een te grote zaadknol tonnen kleine zaadjes. Het creëren van meer uniforme, grove starteraardappelen zorgt ervoor dat de plant zijn energie later in het seizoen kan omzetten in een overvloed aan nieuwe knollen.
Aardappelen gedijen op diverse bodems met minimale rompslomp en zorg. Een groot voordeel van dit basisgewas is dat het niet super kieskeurig is wat betreft grond. Voor tuinders met beperkte ruimte is het het beste om uw beste bedden voor andere gewassen te bewaren. Het is niet nodig om ze in uw grond van de hoogste kwaliteit te planten . De knollen groeien overvloedig in middelmatige tot arme grond, en daarvoor hebben ze niet veel compost nodig. Zolang er goede drainage en vocht is, zullen de planten opbrengsten opleveren zonder een hoop extra vruchtbaarheid of organisch materiaal. Je kunt sommige soorten zelfs in kweekzakken of containers kweken.
Deze knollen zijn niet voor niets een iconisch hoofdgewas:Ze zijn superveerkrachtig en robuust ! Dit is de reden waarom ze al duizenden jaren iedereen te eten geven, van boeren tot koninklijke heersers. Bewaar je beste grond voor gewassen zoals tomaten, paprika's, groene salades en aardbeien.
Het planten van knollen in vaste grond vereenvoudigt het harkproces. Het is gebruikelijk om een laag compost toe te voegen of bovengrond naar onze verhoogde bedden in de lente. Dit helpt bij het bijvullen van het bed nadat er in de winter wat grond is bezonken. Maar bij aardappelen is het afvullen van het bodempeil niet nodig! Het is eigenlijk gemakkelijker om de knollen in een bed met een lager bodemniveau te planten, waardoor het aanhevelproces nog sneller gaat.
Dit gewas wordt commercieel in terpen geteeld. Het ophopen of ophopen van de grond zorgt ervoor dat de knollen gedurende hun hele groeicyclus ondergronds blijven. Alleen de bladeren en stengels mogen boven het oppervlak uitkomen. Elk deel van een aardappelknol dat aan de zon wordt blootgesteld, zal groen worden en solanine produceren , wat de smaak en veiligheid van de wortel in gevaar brengt.
Als u de bodem van uw verhoogde bed laat bezinken, kunt u de planten een paar weken nadat ze zijn gaan groeien heel gemakkelijk ophopen. Je kunt aarde aan de bovenkant van het bed toevoegen en deze vervolgens uitharken om de knollen begraven te houden.
Gebruik de vore-methode voor het planten. Wanneer u zich voorbereidt op het planten van uw aardappelen in verhoogde bedden, is de vorenmethode de snelste en gemakkelijkste manier om de juiste diepte te garanderen. Het is duidelijk dat de meeste magie van dit gewas zich diep onder de oppervlakte afspeelt. Je aardappelplanten zullen veel bovengronds blad produceren , maar ze vestigen zich liever in de duisternis van de grond.
diep planten is zelfs belangrijk omdat spuds die aan zonlicht worden blootgesteld, groene vlekken kunnen vormen. Zoals we hieronder zullen uitleggen, zorgt het harken ervoor dat alle knolwortels te allen tijde onder de grond blijven. Groene vlekken op aardappelen ontwikkelen een kleine hoeveelheid van een stof genaamd solanine, die in hoge concentraties giftig is. Vermijd het eten van groene of rauwe aardappelen en plant ze diep, zodat de wortels ondergronds blijven waar ze horen.
Een verhoogd bed van 15 tot 24 inch diep is ideaal voor het kweken van spuds. Gebruik een schop of een plantvijzel om voren of gaten van ongeveer vijf tot tien centimeter diep te maken. Een vore is slechts een lange vallei in de grond, waardoor het gemakkelijker wordt om ze te heuvelen. Een grondboor is een boorhulpstuk dat met minimale inspanning snel een gat graaft in armere grond. Beide werken zolang er voldoende ruimte is voor de aardappel om te genieten van een gezellige, goed begraven start van het leven.
Het naar boven plaatsen van de aardappelogen zorgt voor een snellere vestiging en groei van de plant. Met deze zeer eenvoudige tip kunnen uw planten zich sneller vestigen. Technisch gezien kan een aardappel groeien als hij gewoon in de diepe grond wordt gegooid. Maar als je de ogen of spruiten naar boven richt, zorgt dit ervoor dat de plant sneller opstijgt . Er is minder energie nodig om de spruit naar het oppervlak te leiden. Het duurt een halve seconde extra om de ogen naar boven te richten, dus je kunt je planten net zo goed een gemakkelijkere start geven!
Het ophopen van aardappelen in verhoogde bedden zorgt ervoor dat de knollen bedekt blijven voor groei. Het enige grote onderhoud dat aardappelen nodig hebben, is schudden , maar deze stap is cruciaal voor succes. Zoals we hierboven vermeldden, maakt het planten in een verhoogd bed met een lager bodemniveau het nog eenvoudiger. Wanneer het gebladerte van de plant zes tot twintig centimeter lang is, begin dan met het aanbrengen van laagjes aarde op ongeveer tien centimeter boven de plantbasis.
Sommige bladeren en stengels moeten bovenaan nog zichtbaar zijn, maar de onderste helft van de plant moet bedekt zijn. Je kunt een schep gebruiken om meer grond aan te brengen. Herhaal het proces na een paar weken als de planten 25 tot 30 cm hoog zijn . Tegen die tijd zullen je planten mooie beschermingsbergen hebben om de knollen ondergronds te houden en ze te beschermen tegen vergroening.
Terwijl de meeste kwekers die in de grond zitten, aarde tussen de grondrijen uit de grond trekken, moeten tuinders met verhoogde bedden de grond van buiten het bed betrekken. U kunt compost of oude potgrond uit een andere container gebruiken.
Om een succesvolle oogst te garanderen, controleert u aardappelplanten op bloei. Deze laatste tip helpt een aantal grote fouten te voorkomen die beginners vaak maken met aardappelen. Je wilt op het juiste moment oogsten; anders zullen al je groeiende inspanningen verspild zijn. De beste manier om uw oogst goed te timen, is door een herinnering in uw agenda te zetten en de planten te observeren. Als uw ras 70-80 dagen nodig heeft om te rijpen , plaats ongeveer 70 dagen na het planten een waarschuwing in uw agenda om u eraan te herinneren de spuds te controleren.
Het is duidelijk moeilijk om te weten hoe groot de knollen zullen zijn totdat je ze opgraaft. De meest betrouwbare bovengrondse tekenen van oogstbaarheid zijn:
Aardappelen produceren witte of roze bloemen die op tomatenbloesems lijken. Wanneer de bloemen verschijnen, is dit een teken dat u “nieuwe” of “lente” aardappelen moet oogsten. Deze knollen zijn zachter en hebben een zeer zachte schil, ideaal om direct te eten omdat ze niet bewaren.
Je weet dat de aardappelen van het hoofdgewas klaar zijn als de bladeren van donkergroen naar geelbruin verkleuren (zolang er geen ziekte is). In de herfst zullen de knollen afsterven als de nachten afkoelen. Je moet oogsten voordat het gaat vriezen!
Zodra u het gebladerte ziet drogen, kunt u snoeischaren gebruiken om het bovengrondse gebladerte terug te snijden. Laat de bewaaraardappelen nog ongeveer een week in de grond staan, zodat de schil dikker wordt. Deze “field-curing” verbetert de bewaarbaarheid van de knollen. Als het weer te koud wordt, trek ze dan weg en laat ze binnenshuis uitharden.
Achtertuinaardappelen zijn een super lonend, calorierijk en gemakkelijk gewas. Selectie van variëteiten, planten en harken zijn de belangrijkste onderdelen van het proces. De rest van het seizoen groeien de planten krachtig met regelmatig vocht en veel zonlicht . Als u in verhoogde bedden kweekt, bewaar dan uw beste bedden voor andere gewassen die kwaliteitsgrond vereisen. Deze knollen hebben geen probleem met ruige omstandigheden, zolang ze maar water hebben en ondergronds begraven blijven.
