Welkom bij
Moderne landbouw
!
Paprika's zijn mijn favoriete plant om te kweken als voedsel. Ze produceren veel fruit met weinig input en vereisen ongelooflijk weinig onderhoud. Als je dit seizoen wat hebt geplant, is de kans groot dat je meer zult groeien dan je in één keer kunt eten. Wees niet bang, want we zullen bespreken hoe en wanneer je moet oogsten, en we laten een paar verschillende manieren zien om je oogst te verlengen tot na de eerste vorstdatum.
Ongeacht de variëteit, het oogsten van paprika’s gebeurt voor alle soorten op dezelfde manier. Paprika's beginnen in het late voorjaar te bloeien en vrucht te dragen, en ze zullen blijven produceren totdat de herfstvorst aanbreekt. Houd uw planten goed in de gaten en u zult zien dat de planten zich aanpassen aan de verschillende seizoenen.
Als u serrano’s of paprika’s heeft geplant, gelden deze oogstrichtlijnen. Zoete, hete en erfstukpaprika's profiteren van soortgelijke zorg tijdens de oogst. Volg mee en leer hoe je die heerlijke en sappige chilipepers verzamelt , ongeacht de soort.
Paprika's rijpen in fasen en de kleur van de chilipeper bepaalt ze gemakkelijk. Sommige variëteiten zoals ‘Poblano’ en ‘Jalapeño’ hebben verschillende smaken, afhankelijk van hun rijpheid. Als je jalapeños laat rijpen, drogen en roken, worden het chipotle-pepers.
Het feit dat anderen op een bepaald moment paprika eten, betekent niet dat jij dat ook hoeft te doen! Probeer uw variëteiten te proeven in verschillende rijpingsstadia om te bepalen welk smaak- en kruidigheidsniveau u het lekkerst vindt .
Groene paprika's rijpen sneller dan rode. Enkele van de meest gegeten groene paprika's zijn onrijp en onrijp. Groene paprika's, serranos en poblanos zijn hier allemaal voorbeelden van.
Pittige pepers bevatten minder capsaïcine als ze jonger zijn, waardoor ze ook minder pittig zijn dan hun gerijpte, kleurrijke tegenhangers. Capsaïcine is een chemische stof die van nature in paprika's groeit; het geeft hun vruchten een pittige hitte. Enkele andere soorten die je kunt eten als je onvolwassen of volwassen bent, zijn Thaise chilipepers zoals ‘Santaka’ en ‘Thai Hot.’
Groene paprika's koken goed en zijn belangrijke componenten van kruidenbasissen voor de Cajun-, Puerto Ricaanse en Latijns-Amerikaanse keuken. Omdat ze onrijp zijn, hun bittere smaak mengt zich goed wanneer ze worden geschroeid in olie met aromaten zoals uien, knoflook en selderij.
Oogst groene paprika's als ze zo groot zijn als een volwassen vrucht, maar nog steeds groen zijn. Ze hebben minder dagen nodig om klaar te zijn dan rijpe paprika's, en ze zullen vroeg in het groeiseizoen rijp zijn om geplukt te worden. Let goed op, want ze verstoppen zich vaak tussen het groene, weelderige gebladerte dat hun planten produceren.
Oogst rijpe vruchten wanneer ze mollig en stevig worden. Volrijpe paprika's zijn alle soorten die je volledig in de struik laat rijpen voordat je ze plukt. De meeste vruchten rijpen tot heerlijke rode, oranje en gele tinten. Er zijn nu cultivars zoals 'Purple Bell' die aan de buitenkant een prachtige zwartpaarse kleur krijgen en aan de binnenkant groen blijven.
Je zult merken dat rijpe vruchten klaar zijn voor de oogst wanneer ze van groen naar hun uiteindelijke kleur zijn veranderd , en wanneer ze mollig en sterk zijn. Als je de klaargemaakte peper met een kleine kracht uitknijpt, moet deze weerstand bieden en zijn vorm behouden.
Rijpe paprika's zijn doorgaans pittiger, zoeter en smaakvoller dan groene paprika's. Gebruik ze in roerbakgerechten, salsa's en kookbasissen. Bewaar rijp fruit in de koelkast, dan blijven ze één tot twee weken goed. Droog ze op je aanrecht of vries ze in een bakje in voor langdurige opslag.
Pittige peperplanten bevatten capsaïcine, wat huidirritatie veroorzaakt. Voordat we gaan oogsten, laten we wat gereedschap en uitrusting verzamelen . Om pepervruchten te verzamelen heb je het volgende nodig:
Een jaar lang was ik mijn planten aan het snoeien en merkte dat mijn handen een branderig gevoel hadden. Ik had geen idee wat het was totdat ik ontdekte dat pittige peperplanten capsaïcine door hun hele lichaam bevatten! Ze kunnen een branderig gevoel op uw huid veroorzaken als u ze aanraakt . Voorkom dit door handschoenen te dragen die uw handen en polsen beschermen.
Overrijpe paprika's geven aan dat de plant stopt met het produceren van nieuw fruit. Of je nu een of meerdere chilipeperplanten verzorgt, je zult de vruchten willen vinden die je wilt oogsten. Selecteer groen of volwassen en kleurrijk fruit, afhankelijk van hoe je ze in recepten wilt gebruiken.
Nadat je weet welke je wilt eten, identificeer je eventuele overrijpe of rottende vruchten. Wanneer ze rijpen, laten ze je plant denken dat de zaadproductie voltooid is . Hoe meer zaden hij vroeg in het groeiseizoen produceert, hoe minder bloemen en nieuw fruit hij gedurende de zomer vormt.
Het gebruik van de juiste handsnoeiers zorgt ervoor dat je de plant niet beschadigt. Met uw handsnoeischaar of kruidenschaar snijdt u elke peper bij de steel af. Je wilt een deel van de stengel eraan vastmaken als ze worden afgesneden. Trek ze er niet met je handen af, omdat dit de plant kan beschadigen. Snoeien geeft de peperplanten een zuivere snede waar ze gemakkelijk van genezen.
Voor grote variëteiten met dikke stelen raad ik aan om handsnoeiers te gebruiken om te oogsten. Soorten als paprika hebben stammen zo dik als boomtakken! Met een goede handsnoeier hoef je nooit meer een peperplant te verminken.
Kruidenknipsels zijn een fantastische optie voor andere soorten, zoals de hierboven genoemde Thaise chilipepers. Deze variëteiten hebben takjes en de vrucht snijdt gemakkelijk van de plant . Kruidenschaartjes zijn ook dunner en reiken beter in kleine ruimtes dan handsnoeiers. Dit is een uitstekende functie voor het oogsten van trossen paprika's tussen trossen blad en stengels, zodat u er nauwkeurig in kunt snijden.
Selecteer paprika's voor opslag versus onmiddellijke consumptie. Pak die oogstmand en vul hem vol! Vergeet niet een foto te maken van al die mooie paprika’s, zodat je deze met je tuinvrienden kunt delen. Terwijl u zich verzamelt, bepaal welke u voor de lange termijn wilt bewaren en welke u vers wilt gebruiken .
Omdat paprika's een lang groeiseizoen vol warmte en zonneschijn nodig hebben, kunnen tuinders met korte teeltzones problemen hebben om hun planten productief te krijgen hoge opbrengsten. Gebruik deze twee veelgebruikte technieken om uw oogst te verlengen en paprika's te laten rijpen tijdens de herfstvorst.
Zorg ervoor dat koude frames luchtstroom mogelijk maken door op warme dagen de flappen te openen. Koude kozijnen zijn uitstekende tuinaanpassingen die warmte vasthouden onder een beschermende afdekking. De opgesloten hitte, samen met de zonneschijn die erdoorheen gluurt, zorgt ervoor dat de chilipepers volledig rijpen.
Koude frames zijn er in een breed scala aan vormen en maten, en ze spelen op een basisstructuur. In verhoogde bedden of in de grond installeert u halvemaanvormige metalen hoepels in de grond. Drapeer vervolgens het kasplastic over de metalen manen en klem ze vast.
Een koud frame is als een minikas. Alle soorten constructies zijn geschikt, zolang ze de warmte vasthouden en zonlicht binnenlaten . Om de luchtstroom te bevorderen, kun je op warme dagen de flappen openen zodat wind en vocht er doorheen kunnen waaien.
Bewaar in containers gekweekte planten binnenshuis, vlakbij een zonnig raam. Ik kweek chilipepers graag in containers, omdat ze draagbaarheid en bescherming bieden tijdens extreme hitte, kou en regen. Tijdens hittegolven verplaats ik de planten in de schaduw. Tijdens koud, nat herfstweer plaats ik ze ter bescherming onder een luifel.
Speel met de seizoenen en bewaar dit jaar een in container gekweekte paprika bij een zonnige vensterbank . Haal hem binnen vóór de eerste nachtvorst in de herfst. Controleer het eenvoudig op ongedierte en geef de grond water als de bovenste paar centimeters droog zijn. Met voldoende binnenzonlicht blijft uw gewas rijpen!
Als dit je eerste of tiende jaar is dat je paprika's kweekt, hoop ik dat deze gids je heeft geholpen. Paprika kweken is leuk, spannend en gemakkelijk om mee te beginnen. Als dit je eerste jaar is, probeer dan een aantal verschillende soorten. Bekijk vervolgens welke het goed doen in uw tuin en bepaal welke het beste smaakt!
Wanneer de oogsttijd aanbreekt, bieden deze richtlijnen eenvoudige tips voor een overvloedige en succesvolle oogst . Met een mandje en wat knipsels laat je je buren gluren over de honderden paprika's die je gaat verzamelen!
