Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kruiden zijn waar het om draait! Als je je kookvaardigheden wilt verbeteren, zijn ze ideaal om smaak te geven aan verse, kook- en bewaarrecepten. Hak koriander in taco's, doe basilicum op pizza en versier maaltijden met takjes peterselie. Kruiden voegen kleur, smaak en textuur toe aan gerechten die anders saai en smaakloos zouden zijn zonder kruiden.
Deze aromatische planten zijn niet alleen nuttig in de keuken, maar ze zijn ook gemakkelijk te kweken! Velen zijn houtachtige struiken met harde bladeren; ze zijn droogtetolerant en winterhard. Anderen zijn zachte, snelgroeiende eenjarigen met een enorme smaak ondanks hun korte levensduur.
We bespreken welke kruiden je het beste kunt kweken en hoe je ze biologisch kunt telen. Waar u ook tuiniert, u zult een bloeiende, geurige en prachtige ruimte creëren als u begint met het kweken van kruiden.
Gemengde en warrige cocktailtuin
Gemengde en warrige cocktailtuin
Kruidenthee cadeauset
Deze planten zijn aromatische, groene planten met eetbare bloemen, bladeren of wortels. Kruiden zijn aromatische, groene planten met eetbare bloemen, bladeren of wortels. Sommige zijn volledig eetbaar, terwijl andere specifieke onderdelen bevatten die kruiden en smaakstoffen maken. Volgens het woordenboek Merriam-Webster is een kruid ‘een plant of plantendeel dat gewaardeerd wordt om zijn geneeskrachtige, hartige of aromatische eigenschappen’.
Sommige kruiden, zoals lavendel, worden voornamelijk gebruikt vanwege hun aromatische eigenschappen. Anderen, zoals kamille en gember, zijn medicinaal en eetbaar. De meest voorkomende kruiden die we gebruiken bij het koken zijn basilicum, koriander en peterselie.
Hoewel veel van deze planten wereldwijd in de winkels verkrijgbaar zijn, bevonden ze zich ooit in verschillende regio's. Culturen over de hele wereld vertrouwden op specifieke kruidenplanten, waardoor de associaties ontstonden die we tegenwoordig kennen tussen specifieke keukens en kruidenplanten.
Deze kruidachtige planten groeien op een paar verschillende manieren, en de meeste zijn sterk en winterhard Meerjarige kruiden groeien op een paar verschillende manieren. Sommige, zoals lavendel en rozemarijn, zijn groenblijvende struiken met houtachtige takken. Ze ontspruiten vlezige, groene stengels die na verloop van tijd verharden, en hun bladeren zijn taai en winterhard om hitte, droogte en vorst te weerstaan. Anderen, zoals basilicum, zijn groenblijvend maar vorstgevoelig en groeien goed in warme streken of als eenjarige planten in koude streken.
Een paar overblijvende kruiden groeien een paar seizoenen voordat ze in een rusttoestand terechtkomen. Ze komen na hun kiemrust uit de grond met zachte stengels en weelderig gebladerte. Bieslook, munt en marjolein zijn enkele voorbeelden van deze soorten.
Deze meerjarige kruiden zijn ideaal voor thuiskoks en beginnende tuiniers om te proberen te groeien:
Hoewel deze lijst uitgebreid is, zijn er nog veel meer soorten die je kunt proberen als je dat wilt! Kweek de kruiden die je graag eet, want je hebt voldoende bladeren om te gebruiken.
De meeste eenjarige kruidenplanten passen in kleine ruimtes en bestaan uit degene waarmee we koken. Eenjarige kruiden passen in kleine ruimtes binnen de tuin. De meeste soorten waarmee we koken zijn eenjarigen, zoals koriander, basilicum en dille. Ze voegen een frisse, intense smaak toe aan maaltijden. Sommige maaltijden zijn niet hetzelfde zonder hen. Stel je voor dat je augurken eet zonder dille!
Terwijl vaste planten specifieke omstandigheden nodig hebben om het hele jaar door te groeien, gedijen eenjarige planten in een breed scala aan omgevingen. De meeste groeien het beste in rijke, vruchtbare grond met volle zon. Plant ze achtereenvolgens voor een eindeloze oogst tijdens de warme maanden.
Beschouw deze eenjarigen vanwege hun aromatische, culinaire en geneeskrachtige eigenschappen:
Inheemse kruidensoorten bieden stuifmeel en nectar voor bestuivers, terwijl ze ook eetbare bladeren of bloemen leveren. Sommige Amerikaanse inheemse planten zijn ook kruidensoorten. Inheemse planten bieden waardevol stuifmeel en nectar in hun bloemen voor bestuivers, zaden voor vogels en leefgebied voor vogels en kleine zoogdieren. Ze zijn perfect om wilde dieren te helpen! Inheemse kruidenplanten helpen dieren en voorzien je ook van eetbare bladeren of bloemen.
Welke inheemse kruiden het beste zijn voor uw tuin hangt af van uw lokale regio. Yerba buena , of Clinopodium douglasii botanisch gezien is het een muntverwant die gedijt in westerse staten. Het is perfect voor het zetten van thee of het bakken van desserts. Het is een van de vele wilde, eetbare planten van Noord-Amerika.
Overweeg inheemse kruiden zoals deze om in uw tuin te kweken:
Plant de kruidenplanten op een plek met veel zon of halfschaduw en rijke, vruchtbare, goed doorlatende grond. Het opzetten van uw kweeksite is een cruciaal onderdeel van het proces van het biologisch kweken van kruiden. U wilt een plek kiezen met veel zon, met blootstelling aan de volle zon of halfschaduw. Zes of meer uur direct zonlicht is ideaal.
Consistent vocht is de sleutel. Gebruik sproeiers, druppelirrigatie of een waterslang om uw bedden nat te maken. Zorg ervoor dat de grond los, vruchtbaar en goed gedraineerd is. Locaties met zware klei- of zandgrond hebben baat bij een hoop compost. Pas ze maanden vóór het planten aan, zodat de compost afbreekt en hun microben, voedingsstoffen en wormen in de grond terechtkomen.
Sommige planten, zoals lavendel en rozemarijn, verdragen arme grond met weinig voedingsstoffen en slechte drainage. Ze zijn taai en winterhard, in tegenstelling tot de gewone, kwetsbare soorten die rijke tuingrond nodig hebben om te gedijen.
Kruiden gedijen op een grote verscheidenheid aan plantplaatsen. Kweek ze in de grond of in verhoogde bedden, containers en plantenbakken. De plantmethode die u kiest, kan van invloed zijn op welke planten u gaat kweken.
Als u in de grond plant, gebruik dan grond die los genoeg is zodat de wortels erin kunnen doordringen. Als je deze geurige planten in de grond kweekt, moet de grond los genoeg zijn zodat de wortels erin kunnen doordringen. Kleigronden zijn bijzonder uitdagend, terwijl zandige locaties ook moeilijk zijn om mee te werken. Pas ze vóór het planten aan met compost, zodat je planten goed groeien.
Droogtetolerante soorten zijn het beste voor droge, zanderige locaties met goed doorlatende grond. Salie, rozemarijn, alsem en lavendel zijn uitstekende exemplaren voor zonnige, droge plaatsen. Houd rekening met de omstandigheden in uw tuin en neem dienovereenkomstig beslissingen om planten klaar te stomen voor succes.
Gebruik natminnende soorten kleilocaties, omdat kleigrond lange tijd vochtig blijft. Muntsoorten, wilde gember en paardenbloemen werken goed op locaties met verdichte aarde.
Plaats de kruidenplanten in verhoogde bedden met een biologische beddenmix. Als je grond moeilijk is om mee te werken en je wilt deze liever niet aanpassen, probeer dan in plaats daarvan in verhoogde bedden te kweken! Plaats ze direct op gazons, kale gronden of lege plekken. Er zijn hoge, middellange en korte bedden voor een verscheidenheid aan planten met diepe of ondiepe wortels.
Vul uw verhoogde bedden met een biologische beddenmix of maak uw eigen grondmengsel. Combineer kokosnoot, compost en poreuze materialen zoals perliet, puimsteen of vermiculiet. Meng alles door elkaar en vul vervolgens elk bed totdat ze allemaal vol zijn.
Als je hoge verhoogde bedden hebt, overweeg dan om hugelkultur te gebruiken om ze te vullen! Het is een methode waarbij oude houtblokken worden gebruikt om de bodem van de bedden te vullen. Ze vergaan na verloop van tijd, waardoor een gezellig onderkomen voor de plantenwortels ontstaat en tegelijkertijd ruimte in beslag wordt genomen in de bedden.
De meeste soorten gedijen in containers met goede drainage en organische compost of meststoffen. Patio's, balkons en veranda's zijn uitstekende plekken voor containertuinen. Veel kruiden gedijen goed in containers, vooral eenjarige planten met ondiepe wortels. Kweek dille, koriander en basilicum tussen tomaten, komkommers en paprika's. Plant ze afzonderlijk in kleine containers, of kweek ze samen in grote potten.
Drainage is essentieel bij het kweken van planten in containers. Voeg perliet, vermiculiet of puimsteen toe aan uw grondmengsel en voeg compost toe voor een extra boost. Je moet om de paar maanden voedingsstoffen toevoegen met compost of organische mest om ervoor te zorgen dat je planten gelukkig en gezond blijven.
De meeste kruidenplanten hebben een relatief smalle en compacte groeiwijze, perfect voor borders, looppaden en hellestroken. Veel kruidensoorten zijn relatief smal en compact waardoor ze perfecte selecties zijn voor borders langs opritten, looppaden en helstrips. Anderen, zoals tuinsalie, tolereren snoei zodat ze in elke gewenste ruimte passen.
Vermijd het kweken van kruipende verspreiders zoals Romeinse kamille in deze ruimtes, omdat ze buiten de grenzen rondzwerven en regelmatig moeten worden ingekort. Vul lege plekken in borders op met eenjarige kruiden als peterselie en dille; ze kunnen opnieuw worden gezaaid in gematigde zones!
Bomen bieden schaduw of gevlekt zonlicht waar kruidenplantensoorten gedijen. Boomputten zijn, net als borders, vaak dunne en smalle ruimtes tussen andere tuinplekken. Omdat ze naast bomen staan, zijn ze vaak gedeeltelijk in de schaduw of vol gevlekt zonlicht. Kies schaduwtolerante kruiden om ongunstige omstandigheden zoals echte meeldauw en langbenige stengels te voorkomen.
Munt doet het goed in de schaduw, maar verspreidt zich snel vanaf de plek waar je hem plant. Overweeg mijnsla, kervel of zoete cicely voor boomputten, omdat deze baat hebben bij het groeien in schaduwrijke omgevingen.
Houd rekening met het grotere ecosysteem bij het biologisch ontwikkelen van deze kruidenplanten. Als het gaat om het biologisch kweken van kruiden het is belangrijk om rekening te houden met het grotere ecosysteem dat voorhanden is. De planten, bloemen en vruchten van uw tuin maken deel uit van het plaatselijke landschap. Ze voeden vogels, bijen, vlinders, motten en vervelende eekhoorns!
Als je rekening houdt met het lokale ecosysteem, laat je het natuurlijke evenwicht terugkeren in je tuin. Lieveheersbeestjes eten bladluizen, roofwespen doden rupsen en nuttige mijten eten spintmijten. Gebruik de natuur in je voordeel en je hoeft er niet meer tegen te vechten!
Mulch isoleert, voedt, verrijkt en behoudt het vocht in de grond. Mulch is ongelooflijk nuttig en bijna essentieel voor het biologisch kweken van kruiden! Een laag vijf tot tien centimeter dik zal de grond isoleren, voeden en verrijken. Het bespaart vocht door te voorkomen dat het verdampt, terwijl het ook water opneemt in de poreuze deeltjes.
Compost is de beste mulch, omdat het is gemaakt van afgebroken materialen die rijk zijn aan stikstof en koolstof, de twee elementen die planten in grote hoeveelheden nodig hebben. Het is gemakkelijk thuis te maken, of je kunt het vinden bij landschapswinkels, bouwmarkten of plaatselijke kwekerijen.
Houtsnippers, bladvorm en bladafval zijn andere uitstekende mulchsoorten om te proberen. Zorg ervoor dat u geen gevoelige zaailingen bedekt wanneer u de mulch neerlegt. Zorg er ook voor dat het niet op de stengels of kronen van volwassen planten terechtkomt.
Gebruik meststoffen zoals beendermeel om te voorkomen dat microben worden gedood en het bodemvoedselweb instort. Als je ervoor kiest om je kruiden biologisch te kweken, moet je rekening houden met de microben, wormen en insecten die in de grond aanwezig zijn. Synthetische meststoffen zitten vol agressieve zouten die zich in de loop van de tijd ophopen. Ze ontnemen de bodem van het leven, doden microben en doen het bodemvoedselweb instorten.
Kies in plaats daarvan organische meststoffen. Ze zijn niet onmiddellijk beschikbaar voor kruiden, hoewel ze na een week of twee kapot gaan. Ze zijn gemaakt van organische materialen zoals beendermeel, guano en kelp. Wanneer je ze op de grond aanbrengt, breken microben ze af in kleinere deeltjes waar plantenwortels bij kunnen.
Synthetische of natuurlijke pesticiden kunnen schadelijk zijn als ze verkeerd worden toegepast of te veel worden gebruikt; het beste is om geïntegreerde plaagbestrijding toe te passen. Het gebruik van pesticiden is ook belangrijk om te overwegen bij het biologisch kweken van kruiden. Synthetische pesticiden hebben, vooral als ze overmatig of verkeerd worden toegepast, schadelijke gevolgen voor het lokale milieu. Ze kunnen bijen, vogels en vlinders schaden als ze in contact komen met de chemicaliën.
Organische pesticiden zijn net zo schadelijk als ze verkeerd worden toegepast of te veel worden gebruikt hoewel ze in het milieu meestal niet zo lang meegaan. Ze worden afgebroken door natuurlijke processen en zijn niet synthetisch afgeleid.
Voordat u een pesticide aanschaft, kunt u overwegen om geïntegreerde plaagbestrijding, of kortweg IPM, te gebruiken om ongedierte te bestrijden terwijl dit weinig effect heeft op de plaatselijke fauna. Het maakt gebruik van mechanische en biologische controlemethoden om de schade aan het milieu te verminderen en tegelijkertijd schade aan uw kruiden te voorkomen.
Natuurlijk tuinieren kan ook lokale dieren en insecten helpen. Kies ervoor om kruiden biologisch te kweken om je lokale beestjes te helpen! Elk kruid dat je kweekt, voorziet ze van habitatruimte, voedsel en nestmateriaal. Bijen, vogels, vlinders en motten voeden zich met bloemennectar en stuifmeel, dieren eten de vruchten, terwijl vogels zich graag voeden met de zaden.
Onder de wortels leven wormen, larven en mijten waar het gezellig en warm is. Hoe meer kruiden je plant, hoe meer schimmels, bacteriën en microben in de grond zullen gedijen. Hoe meer planten, hoe beter!
Snelgroeiende eenjarige planten zoals koriander, dille en peterselie zijn uitstekend geschikt voor snelle oogsten. Denk ook eens aan bieslook, tuinkers en Oost-Indische kers.
Kruiden gedijen mogelijk niet op dichte kleigronden of vooral op zandgronden. Zorg ervoor dat ze voldoende vocht, voedingsstoffen en zonlicht krijgen om op hun best te groeien.
Houtachtige struiken, zoals lavendel, moeten twee tot drie maanden vóór de laatste vorstdatum in uw regio beginnen. Snelle groeiers beginnen het beste buiten nadat het gevaar voor vorst voorbij is.
