Welkom bij
Moderne landbouw
!
Quinoa wordt over de hele wereld steeds populairder, en met goede reden! Het is een van de weinige graanachtige bereidingen dat is een compleet eiwit. Het is nuttig voor vegetariërs en veganisten, en het is een cruciaal ingrediënt in koude salades en gezonde maaltijden .
Het oogsten is een zorgvuldige procedure . Je wilt de zaden niet op de grond slaan en je wilt ze niet te vroeg plukken. Leer meer over uw tuin door dagelijks een wandeling rond de perken te maken. Houd het gewas in de gaten en je weet precies wanneer je quinoa moet oogsten.
Je wilt ook oogsten voordat de vogels erbij komen . Ze houden van kleine zaadjes en zullen de oogst decimeren als deze rijp is! We zullen enkele deskundige strategieën gebruiken om uw tuin te beschermen tegen hongerige vogels en andere dieren in het wild.
Quinoa is een eenjarige kruidachtige plant met eetbare bladeren en zaden. De zaden worden vaker gegeten dan de bladeren, hoewel beide veelzijdige ingrediënten in de keuken zijn.
Het ziet eruit als een graan, maar heeft unieke verzorging nodig in tuinen. Dus, wat is een pseudograan? Granen komen uit grassen. Ze zijn afkomstig van gewassen zoals haver, tarwe en rogge. Pseudogranen zien eruit en koken als granen , hoewel ze uit breedbladige planten groeien en niet uit grassen.
Quinoa is een pseudograan , zoals amarant en boekweit. Je kunt het als graan gebruiken in de keuken, maar de plant zelf heeft andere groeiomstandigheden nodig dan traditionele grassen.
Quinoa gedijt het beste in koele zomers met veel zon. Quinoa komt oorspronkelijk uit het Andesgebergte van Zuid-Amerika . Het geeft de voorkeur aan koele, zonnige zomers, vrij van overmatige hitte. Dit betekent dat het zal gedijen in vergelijkbare milde regio’s van de VS, zoals de Pacific Northwest, Colorado en de noordelijke bergstaten.
Deze eenjarige plant heeft relatief weinig water nodig vergeleken met andere gewassen, zoals tomaten en paprika's. Hij gedijt goed als hij af en toe water geeft om de grond vochtig te houden , maar niet drassig .
Goed doorlatende grond is cruciaal. Quinoa houdt niet van drassige, natte grond en zal rotten in dichte klei. Plant het in containers of verhoogde bedden om voor extra drainage te zorgen op drassige plaatsen.
Quinoa rijpt in de zomer en is doorgaans in de herfst klaar voor de oogst. U wilt van tevoren plannen bij het planten. De meeste quinoaplanten worden een meter hoog , en ze hebben tussen 90 en 120 dagen nodig volledig te rijpen.
Rijping heeft tijd en droge dagen nodig om sterk af te ronden. De herfst is het seizoen om quinoa te oogsten! Je quinoa rijpt samen met winterpompoen, pompoenen en droge bonen. Geef hem de ruimte en tijd die hij nodig heeft om te gedijen en begin dan met het oogstproces terwijl de zomerhitte overgaat in herfstkou .
Het nadeel van de herfst zijn de koele, natte omstandigheden die gebruikelijk zijn tijdens het seizoen. Koele regen zorgt voor problemen bij het drogen van de oogsten . Ze zullen beschimmelen en rotten voordat ze klaar zijn. Je wilt quinoa oogsten nadat deze rijp is en voordat deze zich vormt.
Kijk uit of er zaden vallen zodra de vruchten beginnen te verwelken. Voordat de zaden zich vormen, verschijnen er vruchten op de plaats waar vroeger de bloemen zaten. Ze zijn wit , rood , zwart , of variaties tussen de drie kleuren. Terwijl de zaden binnenin rijpen, zwellen de vruchten op, verwelken en drogen ze vervolgens.
Om te voorkomen dat vogels bij de vruchten kunnen komen, bedek ze met gaas . Het dichte gaas voorkomt dat vogels en kleine zoogdieren de vruchten opeten voordat jij erbij kunt!
Zaden zullen van de vruchten vallen nadat ze verwelken en drogen . Houd ze goed in de gaten om er zeker van te zijn dat je ze opmerkt wanneer ze klaar zijn.
Eenjarige planten buigen sierlijk uit als de bladeren bruin worden. Een ander teken dat het tijd is om quinoa te oogsten is wanneer de bladeren verdorren, drogen en bruin worden. Ze vallen van de stengels aangezien de eenjarige planten aan het einde van het seizoen afsterven. Maak je geen zorgen, het is geen slechte zaak! Het is een natuurlijke reactie van de plant op de veranderende seizoenen.
Eenjarige planten sterven nadat ze zaden hebben geproduceerd. In het voorjaar zullen ze niet meer ontkiemen. Je moet zaden bewaren en ze het volgende jaar planten voor een andere oogst.
De bladeren vallen, de vruchten verdorren en de herfst komt eraan. Het is tijd om quinoa te oogsten! Pak wat snoeischaren, een bruine zak en zaadopslagcontainers.
Het vroeg afsnijden van de stengels is beter dan het verliezen van zaden aan schimmels of vogels. Om te voorkomen dat schimmels de zaden laten rotten, oogst je de stengels vroeg en laat je ze onder jouw controle rijpen . Op deze manier vang je meer zaden dan wanneer je ze aan de plant laat drogen. Knip ze af nadat ze volledig zijn gerijpt, maar voordat de meeste zaden eraf vallen.
Houd papieren zakken bij de hand en klaar. Je knipt de stelen af en legt ze ondersteboven in de zakken. Terwijl de zaden rijpen en drogen, vallen ze op de bodem van de zak waar ze gemakkelijk te verzamelen zijn.
Hoewel het niet nodig is, is het wel handig om dode bladeren te verwijderen en plantmateriaal voordat u de stengels in de zakken doet. Dit maakt het opruimen later een gemakkelijke taak.
Het ophangen van tassen binnen is beter dan beestjes die buiten zaden stelen. Terwijl de zaden in de zakken rijpen, plaatst u ze op een warme, droge plaats. Haal de tassen van de grond door ze op te hangen met touwtjes of stropdassen . Dit voorkomt dat insecten of stofdeeltjes binnendringen. Of hang ze aan een deurknop, kasthandvat of gordijnroede!
Je kunt de tassen het beste binnen hangen in plaats van buiten. Vogels, insecten en ziekten zijn er in overvloed in de herfsttuin. Ze zullen je zaden willen opeten voordat jij dat doet! Houd het gewas veilig en beschermd door het binnen op een warme, droge plek te hangen.
Het schoonmaken van zaden vergt geduld, maar maakt het eten veel beter. Schoonmaken is niet nodig als je zaden bewaart om te planten. Als je ze echter wilt eten, wil je ze zeker schoonmaken. Begin door ze in een zeef te plaatsen en laat ze drogen.
Nadat je je zaden hebt gespoeld en gedroogd, zul je merken dat er wat plantaardig materiaal in de mix achterblijft. Gebruik de kracht van de wind om het plantaardig materiaal, kaf genoemd, van de zaden te scheiden. Dit proces staat bekend als wannen , is een populaire techniek voor het schoonmaken van zaden.
Voor kleine hoeveelheden plaats je de zaden breed , ondiep dienblad en neem ze mee naar buiten. Schud de bakplaat voorzichtig en blaas met je mond om het kaf van de quinoa te verwijderen.
Gebruik voor grote hoeveelheden een draagtas en een waaier . Giet het zaadmengsel in de bak voor de ventilator. De wind blaast het plantmateriaal weg en de zwaardere zaden vallen in de bak eronder.
Glazen potten sluiten de versheid beter af dan papieren zakken. Na het schoonmaken bewaar je de quinoa in containers om te planten of te eten. Glazen potten met deksel werken goed, net als plastic containers. Papieren zakken werken goed voor korte perioden, maar luchtdichte containers zijn beter voor langdurige opslag.
Zaden zijn maximaal drie jaar houdbaar in luchtdichte containers . Bewaar ze op een koele, donkere en droge plaats. Pantries en kasten werken goed, net als kelders en voorraadkoelkasten.
Jonge bladeren werken het beste als ze vers of gekookt worden gegeten. Van de lente tot de zomer kun je de zachte quinoablaadjes plukken van de plant om ervan te genieten als spinazie. Ze zijn nootachtig smakend, mals groen en passen goed bij vers eten of in gekookte gerechten. Gebruik jonge bladeren als je ze vers eet, omdat ze beter smaken dan de oude, volwassen bladeren.
Quinoa-groenten zijn een week houdbaar in de koelkast. Ze gaan langer mee in de vriezer . Gebruik de bladeren in ovenschotels, gekookte groentegerechten en pasta.
Voegt eiwitpunch toe aan salades, bijgerechten of hoofdgerechten. Quinoa is een veelzijdige pseudograan. Nadat je quinoa hebt geoogst , kook het als rijst met water en zout Of maal het en gebruik de bloem in brood en pasta. Er zijn eindeloze mogelijkheden!
Omdat dit zaad een compleet eiwit is het past goed bij de meeste andere bijgerechten. Gebruik het als bedje voor tofu, of laat het afkoelen en serveer het als salade met tomaten en komkommers.
Wat je keukenvoorkeuren ook zijn, er is een manier om dit pseudograan aan de mix toe te voegen . Overweeg om de volgende keer dat u gaat koken een graansoort in uw favoriete recept te vervangen.
