Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als tuinieren nieuw voor u is, bent u waarschijnlijk geïnteresseerd in het gebruik van compost of mest van biologische kwaliteit, maar weet u niet zeker welke u moet kiezen. Je eigen compost maken is al verwarrend genoeg, maar als je mest en mest aan de mix toevoegt, is er een overdaad aan informatie.
Dus wat is compost precies en hoe verschilt het van mest?
Er is één heel duidelijk verschil tussen mest en compost:de oorsprong ervan. Mest is dierlijke mest en een bijproduct van de veehouderij, meestal een mengsel van uitwerpselen en urine. Compost is gevarieerder, maar wordt meestal gemaakt van gemaaid gras, keukenafval, bladafval, karton en plantaardig materiaal.
In dit artikel willen we verder gaan dan dat voor de hand liggende verschil en kijken naar de minerale samenstelling, de nutriëntenverhoudingen en de efficiëntie en veiligheid van mest versus compost, waarbij we ook openstaan voor sommige alternatieve producten, want net als jij, wij zijn tuinders die eeuwig op zoek zijn naar de beste groeimedia.
Er zijn drie grote verschillen tussen mest en compost, naast hun oorsprong:
Voor de duidelijkheid hebben we de macronutriënten – stikstof, fosfor en kalium – gescheiden van de micronutriënten en mineralen, zodat de verschillen duidelijker zijn.
De meest gebruikte mest in tuinen is paardenmest. Het is het gemakkelijkst te oogsten en het minst schadelijk voor het milieu, omdat het een bijproduct is van gezelschaps- en sportdieren, in plaats van landbouwhuisdieren. Dus om het voedingsverschil tussen paardenmest en compost te vergelijken, ze lijken eigenlijk opvallend veel op elkaar.
Dus hoewel mest meer stikstof bevat en dankzij de hogere zuurgraad beter in staat is om wortels van die stikstof te voorzien, zijn de kalium- en fosforgehaltes vrijwel identiek aan die van compost.
Het grote verschil zit in de manier waarop het aan de wortels wordt toegevoerd. Stikstof uit mest wordt meestal vervoerd in ammoniak (ammoniumnitraat). Dit heeft een hogere zuurgraad dan basische stikstof en de wortels van de plant nemen zijn voedingsstoffen gemakkelijker op in lichtzure omstandigheden.
Magnesium, calcium en zwavel worden doorgaans geclassificeerd als micronutriënten als we het hebben over compost en meststoffen, omdat ze in zeer beperkte hoeveelheden worden geleverd, maar mest van zoogdieren en vogels (koeien, konijnen, varkens, paarden, schapen, kippen, enz. ) bevat deze mineralen in veel grotere hoeveelheden dan compost.
In sommige gevallen zijn de hogere mineraalwaarden nuttig, vooral voor zachtbladige sla en klimgroenten zoals Malabar-spinazie, maar voor de meeste groenten kan overmatig gebruik van mest leiden tot overmatig calcium en verbrande wortels vanwege de hoge ammoniak en zwavel.
Als u verse mest voor gebruik volledig laat rotten, kan het zwavel- en ammoniakgehalte drastisch worden verlaagd.
Compost kan bacteriën bevatten en tot voedselvergiftiging leiden als het slecht wordt belucht, maar met minder ernst, dus het is over het algemeen een veiliger alternatief voor koeien- of paardenmest.
Verschillende meststoffen hebben verschillende eigenschappen, maar warme mest zoals koeien- en paardenmest kan Escherichia coli (E. coli) dragen. Hoewel de meeste E. coli onschadelijk zijn en mensen E. coli doorgaans in onze darmen dragen, kunnen sommige stammen nierfalen of voedselvergiftiging veroorzaken.
Die stammen zijn niet zeldzaam in koeien- of paardenmest en kunnen gewassen besmetten als ze niet goed worden gewassen of als mest niet goed wordt voorbereid.
In de afgelopen jaren zijn alpaca-mest, en alpaca-boerderijen in het algemeen, meer mainstream geworden, maar onderzoek naar hun mest, wol en effecten als landbouwhuisdieren is niet sterk bewezen.
Veel alpaca-fokkers beweren dat er nooit E. coli-infecties zijn geweest die verband houden met alpaca-mest, wat een grote vooruitgang zou zijn voor tuinders, maar in werkelijkheid draagt elk zoogdier E. coli en kan het de schadelijke E. coli 157-stam doorgeven.
De stikstofafgifte van mest is ongelooflijk snelwerkend op gewassen van alle leeftijden, terwijl compost over het algemeen wordt gebruikt als meststof met langzame afgifte , en heeft een minder directe invloed op de wortels.
Een aanwijzing voor de werkzaamheid van mest is het regelmatige gebruik in bodemverbeteraars. Dankzij de hogere zuurgraad is mest een geweldige manier om de algehele gezondheid van planten te verbeteren en de opname van voedingsstoffen in de wortels van planten te verhogen, op voorwaarde dat die planten van licht zure grond houden.
Omdat mest de zuurgraad verhoogt, is het een effectievere algemene ondersteuning van planten dan compost.
Meststoffen hebben hogere NPK-waarden dan mest en compost, maar dat betekent niet dat ze zo effectief voeden. Als je een droge pot water geeft, zie je het water vrij snel van de bodem weglopen - dit gebeurt in de grond bij het gebruik van vloeibaar voer.
Meststof heeft een hoge NPK-waarde omdat er grote verhoudingen nodig zijn om ervoor te zorgen dat er wat aan de wortels blijft kleven, terwijl mest en compost betrouwbare meststoffen zijn met langzame afgifte.
In een ideale wereld zouden planten al hun voedingsstoffen uit de grond halen zoals in de natuur, maar we leven in koelere klimaten en onze grond is minder vruchtbaar, dus we vertrouwen meer op deze bemestingsmethoden dan waar we om geven.
Je moet compost gebruiken in plaats van mest wanneer je wortelgroenten kweekt of zaailingen begint. Mest kan te sterk zijn voor tere planten of eenjarige groenten, maar met name wortelgroenten kunnen zeer vreemde interacties hebben met mest.
Als je mest door een verhoogd bed voor wortelen graaft, zullen die wortelen waarschijnlijk vertakken, hetzelfde met pastinaak, rode biet en zelfs knolselderij. Elke taaie knol die te veel wordt gevoerd, zal op vreemde manieren reageren op mest , dus waar mogelijk moet je wortelgroenten in potten met compost en zand zaaien, zodat de drainage wordt verbeterd en voedingsstoffen worden verminderd.
Ook eenjarige vruchten zoals tomaten, aubergines en komkommers geven de voorkeur aan compost boven mest. Mest kan te sterk zijn, zelfs als het verrot is voor deze vruchtdragende planten, waar stikstof niet de sleutel is tot hun succes.
Mest is een geweldige standaardmulch voor volkstuinen en moestuinen, en mulchen tussen groeiperiodes is een geweldige manier om de bodemgezondheid te verbeteren. Zelfs verse mest kan in de herfst als mulch wegrotten als de gewassen klaar zijn. Je kunt in het voorjaar direct in het bed planten.
De enige groenten die van een herhaalde behandeling van mest genieten, zijn slagewassen , dit zijn hongerige planten die een hoge waterretentie, veel licht en veel voedingsstoffen nodig hebben. Door een mestvoer te maken (mest met water te mengen) heb je een nette manier om saladegewassen te voeren zonder te mulchen rond delicate planten. Voer ze op deze manier een keer per week.
Pompoenen, suikermaïs en bonen houden ook van mest , maar alleen als startmeststof, ofwel in de grond gegraven of toegevoegd aan het plantgat. Als snelgroeiende eenjarige gewassen moeten ze veel blad en gezonde wortelstelsels tot stand brengen voordat ze beginnen te bloeien en vrucht te dragen, dus mest geeft bonen en pompoenen een nuttige boost.
Terwijl tomaten kunnen profiteren van toegevoegde stikstof en de voorkeur geven aan lichtzure grond, kan mest te sterk zijn voor hun zachte stengels, vooral als jonge planten. Zelfs een eenvoudige tuincompost kan overbemesting veroorzaken en tot langbenige planten leiden als ze te vroeg in hun groeistadium worden gebruikt.
Mest is relatief eenvoudig te vinden in tuincentra of bouwmarkten, maar er is geen betere plek om mest te vinden dan direct voor de boerderij.
Koe- of paardenmest van de boerderij is niet verrot en moet voor gebruik ongeveer 4-5 maanden worden bewaard, maar kan voor een fractie van de prijs worden gekocht. Alpaca-mest is doorgaans duur, maar bevat minder ammoniak en kan dus na 1-2 maanden worden gebruikt.
We leven niet meer in de jaren vijftig en niemand loopt achter het politiepaard aan om mest te verzamelen voor hun volkstuin in 2022.
Rotte mest is tegenwoordig ongelooflijk gemakkelijk te verkrijgen, met postordermest die online, in bulk of in kleine mestzakken beschikbaar is. Gerotte mest is echter duurder dan verse, want bij verse moet je het werk zelf doen.
Je kunt goedkope verse mest vinden van lokale boerderijen, en veehouders zijn vaak wanhopig om van het spul af te komen. Verreweg de beste manier om mest te vinden is echter om lid te worden van een volkstuin. Voor de kosten van een jaarlidmaatschap verstrekken velen gratis mest.
| N (stikstof) % | P (fosfor) % | K (kalium) % | |
| Tuincompost | 0,5 | 0.3 | 0,8 |
| Koeienmest | 0,6 | 0,4 | 0,5 |
| Paardenmest | 0,7 | 0.3 | 0,6 |
| Varkensmest | 0,8 | 0,7 | 0,5 |
| Kippenmest | 1.1 | 0,8 | 0,5 |
| Kippenmestkorrels | 4 | 2,5 | 2.3 |
| Schapenmest | 0,7 | 0.3 | 0.9 |
| Konijnenmest | 2.4 | 1.4 | 0,6 |
| Alpaca mest* | 1.5 | 0,7 | 1.1 |
Voor algemene voeders zijn mest en compost beide perfect, maar het is belangrijk om het ammoniak- en zwavelgehalte in elk te begrijpen bij het kiezen van een universele compost of mulch voor de tuin.
Stikstof is de belangrijkste indicator van ammoniak in mest, behalve dat konijnenkeutels bijna 15% ammoniak bevatten, wat je planten snel kan verbranden.
Om het risico op ammoniakverbranding te voorkomen, is compost de veiligste gok en het gemakkelijkst zelf te maken, maar kippenmest en konijnenmest zijn beide zacht voor de gewassen en bij spaarzaam gebruik een heerlijk en veilig plantenvoedsel.
Mest lijkt misschien niet zo'n spannend onderwerp, maar als je je erin verdiept (bedoelde woordspeling) zit het vol met fascinerende micro-organismen en natuurlijke manieren om de gezondheid van planten te verbeteren. Kiezen tussen compost en mest hangt helemaal af van wat je kweekt.
Hoewel ik je geen eenvoudig antwoord kan geven op wat beter is - mest, compost of kunstmest - ben je nu bekend met het verschil tussen compost en mest. Hopelijk betekent dat dat je ruimte maakt voor een goede meststapel in de tuin, zodat je je eigen rotte mest kunt maken.
