Welkom bij
Moderne landbouw
!
Je kunt het hele jaar door thuis heerlijke gastronomische en medicinale paddenstoelen kweken, maar om dit te doen, moet je zorgen voor ideale vruchtomstandigheden voor je paddenstoelen.
En afhankelijk van het klimaat in uw regio, moet u vaak minstens een deel van het jaar een vruchtkamer gebruiken.
Dus hoe maak je een vruchtkamer?
Het goede nieuws is dat een low-tech vruchtkamer eenvoudig en goedkoop te maken is, en veel champignonkwekers voor binnen beginnen met monotubs.
In dit artikel ontdek je wat een monotub-vruchtkamer is, wat de voor- en nadelen zijn, welke paddenstoelen in een monotub groeien en hoe je een monotub-vruchtkamer maakt en gebruikt.
Een monotub vruchtkamer is een goedkope, onderhoudsarme incubatie- en vruchtkamer gemaakt van een grote plastic kuip.
Monotub-vruchtkamers zijn ideaal voor kleinschalige champignontelers omdat ze betaalbaar, gemakkelijk te maken zijn en niet veel ruimte nodig hebben.
Maar een monotub is niet de enige optie bij het overwegen van champignonvruchtkamers.
Een vruchtkamer is een afgesloten ruimte die paddenstoelentelers gebruiken om omstandigheden te creëren die de natuurlijke omstandigheden nabootsen die paddenstoelen nodig hebben om te gedijen.
Deze omstandigheden omvatten specifieke temperaturen, vochtigheid en verlichting en veel uitwisseling van frisse lucht.
Er zijn verschillende opties om uit te kiezen bij het beslissen welke vruchtkamer te gebruiken.
Welke het beste voor u is, hangt af van het type en de hoeveelheid paddenstoelen die u hoopt te kweken en uw ervaring.
Een monotub, shotgun-vruchtkamer, martha-kweektent of hydrocultuur-kweektent zijn allemaal het overwegen waard.
Overweeg deze voor- en nadelen wanneer u beslist of een monotub de beste vruchtkamer voor u is:
Een monotub en een shotgun-vruchtkamer zijn vergelijkbaar omdat ze allebei goedkoop zijn, bakken of bakken gebruiken en geweldige opties zijn voor beginnende paddenstoelentelers.
Maar je gebruikt ze heel anders.
Dus, hoe bepaal je welke het beste voor jou is?
Naar onze mening is een van de grootste overwegingen het soort paddenstoelen dat je wilt kweken.
Hier zijn enkele van de verschillen tussen de twee:
Mensen gebruiken vaak monotubs om Psilocybe soorten paddenstoelen te kweken, maar ze werken ook voor mestminnende eetbare paddenstoelen zoals knop-, cremini- of shaggy mane-paddenstoelen.
En als u een substraat op hardhoutbasis in uw monotub gebruikt, kunt u topvruchtende gastronomische paddenstoelen kweken zoals koningsoesters, wijndoppen, enoki en kastanjechampignons.
Mensen kweken ook zijdelingse soorten oesterzwammen in monotubs, waaronder pareloesters, roze oesters, blauwe oesters en feniks-oesterzwammen.
Maar deze gemakkelijk te kweken paddenstoelen produceren hogere opbrengsten als ze in zakken worden gekweekt met behulp van een shotgun-vruchtkamer of kweektent.
Als je op zoek bent naar medicinale paddenstoelen, is het goede nieuws dat reishi, een van de meest gewilde medicinale paddenstoelen, ook goed groeit in een monotub.
Nu je een idee hebt van de soorten paddenstoelen die je in een monotub kunt kweken, vraag je je misschien af, hoe maak je een monotub vruchtkamer?
Gelukkig is het snel en gemakkelijk om een monotub vruchtkamer te maken, en alles wat je nodig hebt is een kuip met een deksel, iets om gaten te maken, zwarte verf of een zwarte plastic zak en Polyfill of micropore om de gaten te bedekken.
Volg de onderstaande stappen om een low-tech monotub vruchtkamer te maken:
De eerste stap is het verzamelen van alle materialen en gereedschappen die nodig zijn om een monotub te maken. Een van de redenen waarom monotubs zo populair zijn, is hoe weinig je nodig hebt om er een te bouwen.
Bij het kweken van paddenstoelen in een monotub wil je dat de paddenstoelenpinnen zich aan de bovenkant van het substraat vormen en niet aan de zijkanten of onderkant.
In de natuur gebruiken schimmels licht en frisse lucht om te weten waar ze fruit moeten produceren.
Aangezien de meeste monotubs doorzichtig zijn om voor natuurlijke verlichting te zorgen, is het belangrijk om de bodem en een deel van de zijkanten te bedekken met iets om het licht te blokkeren.
Er is meer dan één manier waarop u dit kunt doen, en u hoeft slechts 10 tot 15 cm van de zijkanten te bedekken of zo hoog als uw substraat zal gaan.
Sommige telers spuiten de buitenkant van de kuip met zwarte verf om het licht te blokkeren.
Anderen gebruiken zwarte isolatietape om de onderkant en onderkant te bedekken.
Een andere sterk aanbevolen methode is om de bodem van het bad te bekleden met een ondoorzichtige plastic zak.
Een van de voordelen hiervan is dat als het mycelium het substraat koloniseert, de voering eraan blijft plakken.
En als je paddenstoelen klaar zijn met groeien, kun je de voering en het substraat samen verwijderen, waardoor het sneller en gemakkelijker wordt om de paddenstoelen te oogsten en de monotub schoon te maken.
Als u besluit een liner te gebruiken in plaats van verf, voer dan eerst onderstaande stappen uit en installeer uw liner pas net voordat u uw monotub gaat gebruiken.
Je monotub heeft gaten nodig voor de luchtstroom, zodat het mycelium en de paddenstoelen kunnen ademen terwijl ze groeien.
De eenvoudigste manier om gaten met een diameter van 2 inch (5 cm) in uw badkuip te maken, is met een boormachine met een gatenzaag, maar u kunt ze ook met de hand zagen met een zware schaar of een mes.
Als het gaat om monotub-gaten, is de algemeen aanvaarde regel dat u elke 20 cm een gat nodig hebt aan de lange zijden van het bad en één aan elke korte zijde.
De gaten aan de lange zijden moeten zich net boven de bovenkant van het bulksubstraat bevinden, wat ook net boven uw verf of voering zal zijn.
De gaten aan de korte zijden moeten zich in de buurt van de bovenkant van het bad bevinden.
Door de plaatsing van de gaten kan lucht in de kuip stromen vanuit de lagere gaten en naar buiten door de hogere.
Een van de belangrijkste redenen waarom telers vruchtkamers gebruiken, behalve om de omstandigheden te beheersen, is om besmetting te helpen voorkomen.
Wanneer je ideale groeiomstandigheden voor schimmels creëert, is het niet alleen de paddenstoelenproducerende soort die groeit.
Door de gaten te bedekken, probeer je te voorkomen dat andere schimmelsporen in de kamer komen en concurreren met je paddenstoelenmycelium.
Om de uitwisseling van frisse lucht mogelijk te maken en verontreinigingen buiten te houden, moet je iets als microfilter gebruiken.
Een van de eenvoudigste opties is om de gaten te vullen met Polyfill, een polyester vulling die vaak wordt gebruikt voor het opvullen van kussens en kussens.
Maar u kunt de gaten ook afdekken met microporiëntape of zelfklevende monotub-filters kopen die speciaal zijn gemaakt om in monotub-gaten van 2 inch (5 cm) te passen.
Als je besluit Polyfill te gebruiken, houd het dan op zijn plaats met wat stevige tape.
Uw monotub vruchtkamer is nu klaar voor gebruik.
U kunt een monotub vruchtkamer automatiseren door accessoires toe te voegen zoals een ventilator, cyclustimer, luchtbevochtiger, vochtigheidsregelaar en LED-verlichting.
Maar je hebt deze accessoires niet nodig om succesvol paddenstoelen te kweken in een monotub.
Volg de onderstaande stappen om gastronomische of medicinale paddenstoelen in uw monotub te kweken:
Voordat je begint, moet je benodigdheden verzamelen en een paar beslissingen nemen.
Om paddenstoelen te kweken in een monotub heb je het volgende nodig:
Deze stap is belangrijk omdat u al het mogelijke wilt doen om besmetting te voorkomen tijdens het enten van uw substraat.
Kies een schone, stofvrije ruimte waar je ramen en deuren kunt sluiten.
Doe wat alcohol in een spuitfles en spuit het werkoppervlak, het bulksubstraat en de graanbroedzakken en alle gereedschappen die je van plan bent te gebruiken.
Veeg ook je monotub en deksel af met alcohol, van binnen en van buiten, en laat ze drogen.
Als u een liner in uw monotub gebruikt om het licht te blokkeren, plaatst u nu uw liner in de kuip, veegt u deze af met alcohol en laat u deze drogen.
Nu alles schoon is, kunt u uw bulksubstraat in de kuip laden en inoculeren met de graanbroed.
De benodigde hoeveelheid substraat hangt af van de grootte van uw monotub, maar telers raden aan om minimaal 7,5 tot 12,5 cm substraat in een monotub te gebruiken.
Kwekers gebruiken gewoonlijk een verhouding van 1 deel spawn tot 3 delen substraat bij het afzetten van bulksubstraat.
Maar, afhankelijk van het type paddenstoelen dat je kweekt, raden sommige kwekers aan om een verhouding van 1 deel spawn op 2 delen substraat te gebruiken.
Controleer voordat u begint of uw substraat het juiste vochtgehalte heeft. Het zou op veldcapaciteit moeten zijn.
Knijp lichtjes in een handvol substraat om te testen op veldcapaciteit. Het moet bij elkaar blijven en een paar druppels water afgeven.
Als het te droog is en niet bij elkaar blijft of een paar druppels water afgeeft, voeg dan een beetje gesteriliseerd water toe aan je bulksubstraat terwijl je het in de monotub doet.
Er zijn twee manieren om je graanbroed en substraat te mengen.
De eerste optie is om je substraat en graanbroed toe te voegen aan de kuip en ze vervolgens te mengen met je handen of een lepel.
Meng ze goed om ervoor te zorgen dat je het broed gelijkmatig over het substraat verdeelt.
De tweede manier, en het beste als je een voering gebruikt, is om het substraat en de graanbroed in lagen aan de kuip toe te voegen.
Begin met het toevoegen van een laag van 2,5 cm (1 inch) van je substraat aan de bodem van de kuip en strooi er dan een laag gekoloniseerd graanbroed op.
Voeg nog een laag substraat toe, gevolgd door meer spawn, en ga verder in lagen totdat je de gewenste hoeveelheid substraat hebt.
Werk af met een dunne substraatlaag en bedek alle graanbroed.
Als je naar beneden in het bad kijkt, zou je alleen het substraat moeten zien.
Je kunt nooit voorzichtig genoeg zijn als het gaat om besmetting.
Voordat u uw bad afsluit, spuit u een papieren handdoek met alcohol en veegt u de binnenkant van uw monotub weer boven het substraat af.
Doe het deksel op je monotub en laat het op een warme plek op kamertemperatuur met wat indirect licht incuberen.
Open het deksel niet en stoor uw bad niet tijdens de incubatie, maar controleer het dagelijks op tekenen van kolonisatie.
Over het algemeen hebben mestminnende paddenstoelen 2 tot 3 weken nodig om een substraat te koloniseren, maar de kolonisatiesnelheid voor houtminnende fijnproevers varieert.
Koningsoesterzwammen hebben bijvoorbeeld 10 tot 14 dagen nodig voor volledige kolonisatie, reishi 7 tot 14 dagen en kastanjechampignons tot 25 dagen.
Aanvankelijk zie je vlekken van wit mycelium rond de graanbroed. Deze zullen naar buiten toe uitzetten en na verloop van tijd het substraat volledig bedekken.
Sommige soorten verschillen enigszins, maar voor de meeste, wanneer het hele substraat wit is en hyphal noesten zich beginnen te vormen, zijn ze klaar om vrucht te dragen.
Hyphal-knopen zijn de eerste fase in de ontwikkeling van vruchtlichamen van paddenstoelen en vormen wanneer strengen mycelium samenkomen.
Ze zien eruit als dichte knopen of bulten van wit mycelium die zich naar boven uitstrekken vanaf het oppervlak van het substraat.
Als je hyphal-knopen ziet, zet je badkuip dan in vruchtbare omstandigheden.
In dit stadium voegen sommige telers graag een dunne deklaag van kokos of vermiculiet toe om het mycelium vochtig te houden.
Maar dit is volledig optioneel.
Zorg er tijdens het vruchtdragen voor dat het bad in de buurt van een raam staat waar het indirect daglicht krijgt. Vermijd direct zonlicht, omdat dit het bad zal drogen en verwarmen.
Vernevel de monotub een of twee keer per dag met een fijne nevel totdat je kleine druppeltjes op het oppervlak van het substraat ziet.
In de komende weken zullen er paddenstoelenspelden worden gevormd en je kunt je paddenstoelen dagelijks in omvang zien toenemen.
Ons artikel, "Hoe lang duurt het om paddenstoelen te kweken? Alle vragen beantwoord.” heeft meer informatie over verschillende soorten gastronomische paddenstoelen en hoe lang het duurt voordat ze groeien.
Oogst je paddenstoelen voordat ze volledig volwassen zijn en hun sporen vrijgeven.
Bij paddenstoelensoorten met hoedjes is dit meestal net voordat de paddenstoelendoppen plat worden.
Monotubs zijn veelzijdige, goedkope vruchtkamers die u kunt aanpassen aan uw wensen.
Naarmate u meer ervaring opdoet, kunt u uw kuip zo aanpassen dat er minder toezicht nodig is en weet u wat het beste werkt voor uw klimaat en de paddenstoelen die u kweekt.
Veel champignontelers beginnen met monotubs en investeren in grotere vruchtkamers wanneer ze klaar zijn voor grootschalige productie en een champignonteeltbedrijf willen starten.
Ga voor meer informatie over het kweken van champignons naar onze Mushroom Growing Hub of schrijf je in voor een van onze online cursussen voor het kweken van champignons.
