Welkom bij
Moderne landbouw
!
In het wild hebben schimmels specifieke weersomstandigheden nodig om paddenstoelen te produceren en kunnen ze lange tijd inactief blijven in afwachting van de juiste omstandigheden om vrucht te dragen.
Om thuis paddenstoelen te kweken, moet je deze omstandigheden repliceren en vruchtvorming veroorzaken, maar dit is niet altijd gemakkelijk.
Een van de grootste uitdagingen voor veel binnenkwekers van paddenstoelen is het handhaven van een hoge luchtvochtigheid en tegelijkertijd voldoende uitwisseling van frisse lucht toelaten om de ideale omgeving voor hun paddenstoelen te creëren.
Dit is waar de vruchtkamers van pas komen. Een shotgun vruchtkamer is een fantastische manier voor beginnende paddenstoelentelers om te beginnen.
In dit artikel ontdek je wat een shotgun-vruchtkamer is, hoe het werkt, wat je nodig hebt om er een te bouwen en hoe je een shotgun-vruchtkamer kunt bouwen en gebruiken.
Een shotgun vruchtkamer, of kortweg SGFC, is een eenvoudig te bouwen, onderhoudsarme vruchtkamer voor paddenstoelen.
Het bestaat uit een grote doorzichtige plastic container met aan alle kanten geboorde gaten, inclusief de boven- en onderkant, en een laag vochtig perliet van 2 tot 4 inch (5 tot 10 cm) aan de onderkant.
De vruchtkamer van de shotgun dankt zijn naam aan het verspreide patroon van ventilatiegaten dat mensen doet denken aan shotgun-kogelgaten.
Het is ideaal voor nieuwe telers die werken met Pf tek-cakes of paddenstoelen die in zakken groeien, zoals oester-, reishi-, leeuwenmanen-, kastanje- of shiitake-paddenstoelen.
Voor degenen die zich afvragen wat een Pf tek-cake is:het is een blok gekoloniseerd substraat gemaakt met behulp van Pf tek of de Psilocybe fanaticus-techniek.
Deze techniek is geschikt voor vele soorten paddenstoelen, maakt gebruik van algemeen beschikbare materialen en maakt het thuis kweken van paddenstoelen voor beginners gemakkelijker.
Nee, je hebt niet altijd een vruchtkamer nodig om paddenstoelen te kweken, en je lokale klimaat is een van de beslissende factoren.
In gebieden met de juiste temperaturen en vochtigheid kun je paddenstoelen kweken zonder vruchtkamers op het aanrecht, buiten op boomstammen en in paddenstoelenbedden.
Maar in gebieden met extreme temperaturen is dat niet zo eenvoudig. Om vruchtvorming te stimuleren en gezonde paddenstoelen te kweken, moet je vruchtbare omstandigheden creëren.
Een van de meest uitdagende aspecten voor veel telers is het vinden van de juiste balans tussen uitwisseling van frisse lucht en vochtigheid.
Een vruchtkamer maakt het handhaven van dit evenwicht gemakkelijker, en paddenstoelen in vruchtkamers hebben minder controle en input nodig.
In het wild groeien paddenstoelen als de weersomstandigheden ideaal zijn voor de groei van paddenstoelen en belangrijke factoren zijn temperatuur, vochtigheid, licht en frisse lucht.
In je vruchtkamer probeer je deze natuurlijke omstandigheden na te bootsen en aan het schimmelmycelium dat in je paddenstoelensubstraat groeit te signaleren dat het tijd is om vrucht te dragen.
De temperatuur in de vruchtkamer van paddenstoelen varieert afhankelijk van de paddenstoelensoort die je kweekt.
Maar temperaturen tussen 60 en 65 ° F (15,5 en 18 ° C) in uw vruchtkamer houden is een veilig bereik.
Hoewel sommige soorten zomeroesterzwammen, zoals feniksoesters, de voorkeur geven aan warmere temperaturen, genieten de meeste paddenstoelen van koelere herfsttemperaturen.
Vochtigheid is een belangrijke factor voor de groei van paddenstoelen en afhankelijk van de groeifase van je paddenstoelen heb je een luchtvochtigheid van 75% tot 90% nodig in je vruchtkamer.
Om mycelium te laten vastzetten, heb je een relatieve luchtvochtigheid van ongeveer 90% nodig, en voor latere groeifasen moet je de luchtvochtigheid boven de 80% houden.
Hoewel schimmels geen licht nodig hebben om voedsel zoals planten te produceren, hebben ze indirect licht nodig om te groeien. Als ze in het donker worden bewaard, zullen ze geen vrucht dragen.
In de natuur zou zonlicht de ondergrondse schimmel erop wijzen dat hij de buitenkant of het oppervlak van zijn substraat heeft bereikt en vrucht kan gaan dragen.
Deze informatie is cruciaal voor de schimmel, omdat ze paddenstoelen buiten het substraat moeten produceren om zich voort te planten en zich naar nieuwe locaties te verspreiden.
Naarmate schimmels groeien, verbruiken ze zuurstof en produceren ze CO2, en als de CO2-niveaus in je vruchtkamer te hoog worden, beïnvloedt dit de groei van de paddenstoel.
In de natuur groeien paddenstoelen uit de grond of rottende boomstammen in zuurstofrijke frisse lucht.
Schimmelmycelium tolereert, en heeft soms zelfs behoefte aan, hogere niveaus van CO2 terwijl het een substraat koloniseert, en het blootstellen aan frisse lucht helpt om vruchtvorming te veroorzaken.
Door voor frisse lucht te zorgen en het CO2-gehalte te verlagen, bootst u natuurlijke omstandigheden na, omdat in de natuur, wanneer het mycelium de oppervlakte bereikt, er meer frisse lucht is dan onder de grond.
Indien correct ingesteld, gebruikt een goed gemaakte shotgun-vruchtkamer natuurlijke luchtstromen om de vochtigheid te behouden en een constante uitwisseling van verse lucht te bieden.
Verse lucht komt de kamer binnen via de gaten in de bodem van de container. Het stijgt vervolgens door het vochtige perliet, waardoor het water in het perliet verdampt en de luchtvochtigheid verhoogt.
Warme lucht stijgt op en de warmte die wordt gegenereerd door het groeiende mycelium is voldoende om de vochtige lucht door het perliet omhoog te trekken.
De warme, vochtige lucht stroomt dan omhoog en uit de gaten aan de bovenkant van de container, waardoor er meer verse lucht van onderaf kan binnenkomen.
Het ontwerp van de shotgun-vruchtkamer zorgt voor een constante overdracht van frisse lucht zonder de luchtvochtigheid te verlagen.
Een monotub en een vruchtkamer voor een shotgun zijn beide eenvoudig te maken en lijken qua uiterlijk erg op elkaar, omdat ze allebei een doorzichtige bak of draagtas gebruiken, maar je gebruikt ze heel anders.
Hier zijn enkele van de verschillen:
Als je eenmaal over de materialen beschikt, kun je in minder dan een uur een vruchtkamer voor een shotgun bouwen en heb je maar een paar alledaagse gereedschappen nodig.
Volg de onderstaande stappen om een vruchtkamer voor een shotgun te maken.
Gebruik een meetlint of liniaal en de permanente marker om de locaties voor de gaten te meten en te markeren.
Om een goede luchtstroom door de kamer te krijgen, heb je gelijkmatig verdeelde gaten aan alle kanten van je tas nodig, inclusief de bodem en het deksel.
Kwekers zijn het er over het algemeen over eens dat een raster van gaten op 5 cm afstand van elkaar de beste resultaten geeft.
Nadat u alle locaties van de gaten heeft gemarkeerd, is het tijd om te beginnen met boren.
Gebruik een boortje van inch om voorzichtig gaten in uw markeringen te boren, zorg ervoor dat u niet te hard drukt en het plastic kraakt.
Door de boor op hogere snelheid te laten draaien en langzaam te boren met minimale druk, worden scheuren voorkomen.
Als u klaar bent met boren, schraapt u alle scherven of bungelende stukken die aan de rand van de gaten vastzitten, en wast en droogt u de bak.
Bedek de bodem van de tas met 2 tot 4 inch (5 tot 10 cm) grof perliet. De exacte diepte van de laag is geen probleem.
Je hebt genoeg nodig om de onderkant van de tas gelijkmatig te bedekken met een paar centimeter perliet. Maar er moet nog steeds ten minste 12 cm vrije ruimte boven het perliet zijn om een goede luchtcirculatie mogelijk te maken.
Wanneer je het perliet toevoegt en mengt, kan er een klein beetje door de gaatjes vallen, maar dit zou snel moeten stoppen.
Om dit te voorkomen, gebruikt u het grofste perliet dat u kunt vinden. Fijngemalen perliet valt door de gaatjes en houdt niet zoveel water vast als grof perliet.
Grof perliet zit vol met kleine luchtcompartimenten, hoekjes en gaatjes die water opvangen en vasthouden.
Als je je laag perliet in de bak hebt, giet je er water over en meng je het met je hand of een houten lepel om het water gelijkmatig te verdelen.
Gebruik net genoeg water om het perliet te bevochtigen. Je hoeft het niet zo lang te laten weken dat er water uit de gaten in de bodem van je tas komt.
Het doel is om het perliet te bevochtigen en te bedekken met water dat langzaam verdampt en de vochtigheidsgraad in de tas verhoogt.
Vermiculiet wordt vaak gebruikt in recepten voor paddenstoelensubstraat en in monotubs, maar het zou geen goede optie zijn voor gebruik op de bodem van een shotgun-vruchtkamer.
Hoewel beide producten vergelijkbaar zijn, houdt vermiculiet water vast en bevat het voedingsstoffen, terwijl perliet een groot oppervlak biedt voor waterverdamping en geen voedingswaarde heeft.
Deze eigenschappen betekenen dat hoewel vermiculiet meer water vasthoudt dan perliet, het niet zoveel water in de kamer zou afgeven, en de voedingsstoffen vergroten de kans op besmetting.
Vermiculiet is ook zwaarder dan perliet en zal sneller verdichten. Het is dus moeilijker voor lucht om door vermiculiet te stromen en de luchtvochtigheid te verhogen.
Houd rekening met verlichting, luchtstroom en temperatuur wanneer u besluit waar u uw shotgun-vruchtkamer wilt plaatsen.
Een ruimte bij een raam met indirect natuurlijk licht, weg van tocht, is de beste plek voor een SGFC.
Direct zonlicht zal de paddenstoelen uitdrogen en kan de vruchtkamer tot ondraaglijke niveaus verwarmen.
Als natuurlijk licht geen optie is, kun je natuurlijk licht nabootsen met een klein TL- of LED-lampje en een timer.
Stel het licht in op 12 uur per dag, en als u een fluorescerende bol gebruikt, zorg er dan voor dat deze niet dichtbij genoeg is om de vruchtkamer te oververhitten.
Tip:Als je in de vruchtkamer van de shotgun kunt kijken, is er genoeg licht om de paddenstoelen vrucht te laten dragen.
Uw vruchtkamer heeft luchtstroom nodig, maar geen overdreven tochtige ruimte. Als je een ventilator in de buurt van de vruchtkamer van je shotgun laat draaien, droogt alles uit en wordt de natuurlijke luchtstroom in de tas verstoord.
De vereisten voor de vruchttemperatuur variëren van soort tot soort, maar veel gemakkelijk te kweken paddenstoelensoorten doen het goed bij kamertemperatuur.
Om de natuurlijke stromingen in de vruchtkamer van uw jachtgeweer te laten werken, mag deze niet direct op een plat oppervlak zitten.
Je moet het iets omhoog brengen met een standaard of een soort poten.
Hoewel veel bakken poten hebben die de basis iets verhogen, raden kwekers aan om je SGFC minimaal 5 cm te verhogen.
Je kunt alles wat je hebt gebruiken om poten te maken, maar zorg ervoor dat ze stevig en stabiel zijn en niet omvallen.
Mensen raden aan om potten met wijde opening, borrelglaasjes, soepblikken, grote speelgoedblokken of op maat gesneden stukken PVC-pijp te gebruiken.
Nu je shotgun-vruchtkamer klaar is voor gebruik, plaats je je Pf tek-cakes, kweekzakken of kits erin.
Wanneer u Pf tek-cakes in de kamer plaatst, leg ze dan op stukjes folie zodat ze niet in direct contact komen met het perliet.
Het is verleidelijk om veel taarten, tassen of blokken bij elkaar in je kamer te plaatsen.
Maar het doel van het ontwerp van de shotgun-vruchtkamer is om voldoende luchtstroom rond de cakes of blokken te bieden, en het te vol vullen van de kamer zal dit belemmeren.
Een vruchtkamer van een shotgun is niet onderhoudsvrij en moet minstens tweemaal per dag worden gewaaid en gespoten.
Ook al heeft een SGFC gaten voor luchtuitwisseling, ze zijn niet genoeg, en je moet het deksel eraf halen en de champignons lichtjes uitwaaieren. Ventileren vervangt de muffe lucht aan de onderkant van de tas door verse zuurstofrijke lucht.
Na elke ventilator moet je de zijkanten van de draagtas en perliet benevelen met een spuitfles om de luchtvochtigheid op peil te houden. Vermijd zoveel mogelijk het sproeien van de substraatblokken en echte paddenstoelen, omdat waterdruppels hierop schimmel kunnen veroorzaken.
Omdat vochtigheid zo belangrijk is bij het kweken van paddenstoelen, is een hygrometer een handig hulpmiddel waarmee je weet wanneer vocht nodig is. Het stelt je ook in staat om de vochtigheidsgraad aan te passen aan de verschillende stadia van de groei van de paddenstoel.
Je kunt kiezen uit verschillende modellen, maar niet allemaal hebben ze een bereik dat de hoge luchtvochtigheid kan meten die nodig is voor de champignonteelt. Zorg ervoor dat je een hygrometer koopt die tot ten minste 90% relatieve vochtigheid kan meten.
Net als andere vruchtkamers hebben shotgun vruchtkamers voor- en nadelen, en afhankelijk van uw vereisten is dit misschien niet de beste optie voor u.
Om u te helpen beslissen, zijn hier enkele voor- en nadelen van SGFC:
Hier volgen enkele veelvoorkomende problemen en hoe u deze kunt oplossen:
Gebarsten, verschrompelde paddenstoelen geven aan dat je luchtvochtigheid te laag is. Om dit aan te pakken, moet u het perliet en de container vaker besproeien.
Zorg er ook voor dat u uw container voldoende optilt om lucht door het perliet te laten stromen en verdamping te vergemakkelijken.
Verschillende dingen kunnen dit veroorzaken, maar vaak is een onjuiste luchtvochtigheid of onvoldoende luchtstroom de oorzaak.
Gebruik een hygrometer om de luchtvochtigheid bij te houden en aan te passen. Om de luchtstroom te vergroten, voeg je meer gaten toe aan je draagtas of laat je het deksel gedurende een korte periode van de dag eraf.
Bleke paddenstoelen kunnen erop wijzen dat je paddenstoelen niet genoeg licht krijgen, of misschien is de temperatuur te hoog.
Als u natuurlijke verlichting gebruikt, moet u mogelijk wat LED-verlichting toevoegen of de tijd dat de lichten aan zijn, verlengen.
Gebruik een thermometer om de temperatuur in de kamer te controleren en verplaats deze indien nodig naar een betere locatie.
Shotgun-vruchtkamers zijn eenvoudig te bouwen, goedkoop en onderhoudsarm, waardoor ze het perfecte startpunt zijn voor beginnende paddenstoelenkwekers.
Je kunt in minder dan een uur een SGFC bouwen met gewoon huishoudelijk gereedschap, en als je een spuitfles bij de hand hebt, hoef je alleen maar een doorzichtige plastic draagtas en perliet te kopen.
Je kunt shotgun-vruchtkamers gebruiken om verschillende soorten gekoloniseerd substraat te bevruchten, waaronder Pf tek-cakes, kweekzakken, bulksubstraatblokken en graanbroed.
Maar een shotgun-vruchtkamer is niet erg groot en paddenstoelentelers die meer paddenstoelen willen kweken, moeten overwegen om een martha-kweektent of hydroponische kweektent te bouwen, omdat ze veel meer ruimte bieden.
Ga voor meer informatie over het kweken van champignons naar onze Mushroom Growing Hub of schrijf je in voor een van onze online cursussen voor het kweken van champignons.
