Welkom bij
Moderne landbouw
!
Culinaire kruiden zijn het originele snij-en-kom-weer-gewas, en velen hebben baat bij regelmatig plukken. Ontdek hieronder hoe u kruiden uit eenjarige en meerjarige kruiden plukt, voor de allerbeste resultaten.
Bieslook groeit snel in het voorjaar en de zomer. Snijd zoals je ze nodig hebt voor gebruik, trim tot aan de basis. Houd vier of vijf potten in de aanslag, zodat je altijd wat in verschillende stadia hebt om te oogsten.
Bij het snijden van peterselie, verwijder altijd het hele blad, samen met de bladsteel, en knijp het terug naar waar het samenkomt met de klomp. Vermijd het oogsten van de oudste bladeren, omdat deze vaak taai zijn.
Rozemarijn snijden voor culinair gebruik voorkomt dat de plant houtachtig wordt. Gebruik een snoeischaar om, indien nodig, 10 tot 15 cm van elke scheut af te knippen. Vermijd terugsnoeien in houtachtige, bladloze takken. Hang bosjes rozemarijn op om aan de lucht te drogen, klaar voor gebruik in de winter.
Bij het oogsten van basilicum knip je met een schaar of tussen duim en vinger de toppen van de plantjes terug tot net boven een paar blaadjes. Op dit punt zal nieuwe groei ontstaan. Knijp niet net onder het blad en laat een korte steel achter, deze verdort gewoon.
