Welkom bij
Moderne landbouw
!
Witlof is een bitter smakende bladgroente. Er zijn drie verschillende soorten:broeiwitloof, roodlof of radicchio en broeiwitloof. Om witloof te forceren heb je een ‘broei’ witlof nodig, zoals ‘Witloof’.
Om bleke, knapperige kroppen van dicht opeengepakte bladeren te produceren, moet cichorei worden gedwongen tot groei zonder licht. Dit voorkomt ook dat ze bitter smaken.
Forceren kan in het vroege voorjaar ter plaatse in de tuin worden gedaan, maar voor winteroogsten, til de planten in de herfst op en forceer ze undercover.
Zo forceer je witlof in de herfst.
Gebruik een tuinvork of schop om de hele plant op te tillen. Snijd het gebladerte af om de hoofdknop in de bladkroon intact te laten.
Verwijder overtollige wortels en plant drie of vier kronen in een pot van 25 cm met fijne aarde of oude compost. Geef water en laat uitlekken.
Zet potten in een koele, donkere schuur. Als je klaar bent om te forceren, breng ze dan ergens warmer en dek af om licht buiten te sluiten. De 'chicons' zijn na ongeveer een maand klaar om te oogsten als ze 15 cm hoog zijn.
