Welkom bij
Moderne landbouw
!
Thimbleberries (Rubus odoratus), ook wel bekend als bloeiende frambozen, zijn een heerlijke toevoeging aan elk landschap. Ze lijken nogal op frambozen als de vrucht rijp is, maar met een veel intensere smaak.
Thimbleberries zijn de favoriete vrucht van mijn dochter en ze wacht het hele jaar met spanning tot onze oogst rijp is. Het kan zijn dat het schaarse dragers zijn, wat betekent dat elke bes kostbaar is, maar zelfs ik moet toegeven dat ze ronduit heerlijk zijn.
Tegenwoordig krijg ik misschien een of twee bessen per seizoen, en ze jaagt op de rest als een havik en plukt ze net als ze rijpen.
In tegenstelling tot frambozen die in één keer in een grote vloed binnenkomen, rijpen thimbleberries slechts een paar bessen tegelijk gedurende het hele seizoen. Het maakt het bijna onmogelijk om genoeg te plukken voor een thimbleberry-jam, maar het betekent ook dat je elke dag maandenlang kunt snacken van slechts een handvol vers fruit.
Ze hebben een zeer zachte textuur en een intense smaak, en voor mij smaken ze meer naar frambozen dan naar frambozen.
De beste manier waarop ik de smaak van thimbleberries kan omschrijven, is als snoep met frambozensmaak. Het is alsof iemand iets met frambozensmaak wilde maken, maar te veel frambozenextract in de batch heeft gedumpt.
De bessen zelf zijn zacht en kwetsbaar. Ze beginnen letterlijk uren na de oogst te bederven, dus je zult ze nooit in de supermarkt zien. Dat is des te meer reden om ze zelf te kweken.
Er zijn een paar verschillende frambozenachtige vruchten met de algemene naam Thimbleberry, en ik bespreek de oosterse versie (Rubus odoratus).
De planten groeien langs bosranden, bermen en spoorlijnen. Ik kwam ze voor het eerst tegen terwijl ze groeiden in een zeer opzettelijk geplante inheemse bijentuin langs een beek in mijn achtertuin in Vermont. De bloemen zijn prachtig en ze groeien op hoofdhoogte op gigantische 6 tot 8 voet hoge gebogen stokken.
Ze worden ook wel paarsbloeiende frambozen genoemd vanwege hun opzichtige bloemen. Deze soort thimbleberry is inheems in het oostelijke derde deel van de VS (bereikkaart).
In het Pacifische noordwesten is er een andere versie van thimbleberries (Rubus parviflorus). Ze zijn inheems in het westen van de VS, evenals in Canada (bereikkaart).
Hun groeiwijze is vergelijkbaar, maar ze hebben witte bloemen zonder geur. Rubus odoratus, zoals de naam al doet vermoeden, heeft ongelooflijk geurige bloemen met roze bloemblaadjes om alle bestuivers naar de tuin te roepen.
Ik heb de westerse versie nooit persoonlijk gezien of geproefd, maar ik heb gelezen dat ze een vergelijkbare groeiwijze en smaak hebben.
Hoewel het fruit er misschien hetzelfde uitziet, zijn de planten en bloemen anders en hebben ze andere zorg nodig dan traditionele frambozen.
Thimbleberries groeien uit zaad en worden vaak door vogels in het wild verspreid.
Om thimbleberry-zaden te starten, moet je hun natuurlijke omgeving nabootsen en de zaden verticuteren en koud stratificeren.
Scarification bootst het spijsverteringsstelsel van een vogel na en helpt de zaadhuid licht te beschadigen, wat de kieming zal stimuleren. Dit doe je door ze met een beetje water in een blender te pulseren. Om de zaden koud te stratificeren, plaatst u ze een paar maanden in de vriezer voordat u ze plant.
Omdat scarificatie en gelaagdheid een beetje belastend kunnen zijn, is het gebruikelijker om vingerhoedjes te starten vanuit stekken of slapende wortelstokafdelingen. Ze vormen wortelstokken onder de grond en kunnen om de paar jaar worden gedeeld om nieuwe aanplant te maken.
Thimbleberries zijn grote planten, groeien 6 tot 8 voet lang en ongeveer 3 voet breed. Zorg voor voldoende ruimte tussen de planten. Als je ze in rijen plant, laat dan 8 voet tussen de rijen en 3 voet tussen de planten.
De planten verspreiden zich per wortelstok en vullen de rijen snel.
Een cluster van thimbleberry bloemen en onrijp fruit. De stokken dragen ononderbroken tot de eerste nachtvorst, dus ze brengen altijd nieuwe bloemen uit als het fruit begint te rijpen.
Thimbleberries houden van continu vochtige, maar niet drassige grond. De mijne zijn altijd het beste gegroeid aan de rand van afwateringssloten, beekjes en in de buurt van de druiplijn van mijn huis waar ze voldoende water krijgen. Ze zouden een goede keuze zijn om in een regentuin te planten.
Als wilde plant hebben ze niet echt kunstmest nodig. Commerciële meststoffen kunnen de thimbleberry-stokken zelfs beschadigen.
Als je compost toevoegt, zorg er dan voor dat het goed verteerd is. Compost die te vers is en nog steeds vergaat, kan hun wortels beschadigen en ervoor zorgen dat hun wortels samen met het andere materiaal composteren.
In tegenstelling tot frambozen hebben thimbleberries geen trelling of snoei nodig. Laat ze wild en vrij groeien voor de beste productie.
Thimbleberries zijn gemakkelijk te herkennen in het wild. De bladeren zijn groot en zacht, een beetje gevormd als een driepuntig esdoornblad. Hoewel de vrucht misschien een beetje op frambozen lijkt, zijn de bladeren heel anders.
Frambozenblaadjes zijn daarentegen klein en komen in groepjes aan de tak.
Let op de verschillen tussen een frambozenblad en een thimbleberryblad. De framboos is aan de linkerkant met meerdere kleine bladeren, terwijl het grote 3-puntige thimbleberry-blad aan de rechterkant is.
Thimbleberries groeien op hoge stokken zonder doornen. De stokken hebben een bruine "schors" die de neiging heeft te rafelen als de stokken groeien, waardoor een witte onderkleur zichtbaar wordt.
Hierdoor kunt u ze buiten het seizoen identificeren. In de zomer kunnen stokken zelf moeilijk te zien zijn, tenzij je onder de dichte bladbedekking komt, maar in de winter zijn ze heel onderscheidend.
Een thimbleberry riet. Let op het ontbreken van doornen en de kenmerkende afbladderende bruine bast.
De bloemen zijn een dode giveaway.
De meeste mensen hebben waarschijnlijk niet zoveel aandacht besteed aan frambozenbloemen, maar dat komt omdat ze niet zo opvallen. De bijen vinden ze zeker, maar voor mensen zijn ze niet zo indrukwekkend.
Thimbleberries, aan de andere kant, hebben prachtige sierbloemen die bijna op wilde rozen lijken met felroze bloembladen en een donzig, met stuifmeel gevuld centrum. Het is niet ongewoon om 3 of 4 bijen te zien rondscharrelen in een enkele bloem, luidruchtig nectar etend.
Let op de verschillen tussen een frambozenbloem (links) en een thimbleberrybloem (rechts). Er is een reden waarom ze thimbleberries bloeiende frambozen noemen.
De bessen zelf zien eruit als frambozen, maar breder en platter. Een enkele thimbleberry past over je duim, terwijl frambozen meestal kleinere gaatjes hebben en meer pinkachtige vingers hebben.
Wilde thimbleberries zijn zoet en smakelijk en geweldig om uit de hand te eten tijdens een wandeling.
Thimbleberries zijn een favoriet van de bijen, en je kunt vaak veel bijen extatisch rondscharrelen in dezelfde bloem.
De planten zelf zijn een gastkwekerij voor een heel schattige honingbij-nabootsende mot, de geelgestreepte sfinxmot. De motten zijn een soort haviksmot, die enigszins lijkt op een kleine kolibrie of bij.
Je zult in de war zijn als je ze ziet, en ik kan het niet helpen ze te volgen als ik ze in de tuin zie. Ze zijn een grote nieuwsgierigheid voor zowel kinderen als volwassenen.
Vier inheemse bijen allemaal in dezelfde thimbleberry-bloem. Een veelvoorkomend verschijnsel in het midden van de zomer. Ze zijn ook favoriet bij grote hommels, omdat de bloemen groot en toegankelijk zijn.
Omdat de vrucht zo zacht is, wordt hij bijna altijd gekneusd tijdens de oogst. Het beschadigde fruit begint binnen enkele uren te bederven.
De beste manier om ervan te genieten is vers in de tuin, door ze rechtstreeks in je mond te stoppen. Als je een bijzonder grote oogst hebt, behoudt thimbleberry-jam de smaak. De jam is beroemd in Michigan, en ik hoorde onlangs een radioprogramma (The Splendid Table) dat voorstelde om het te gebruiken om een gebakken ham te glazuren.
Ik geloof dat ze de westerse thimbleberry gebruiken, die meer indrukwekkende oogsten kan opleveren.
Als je de oosterse versie maar per handje oogst, probeer ze dan toe te voegen aan een vinaigrette voor een smakelijke dressing of marinade.
Afgezien van de eetbare vruchten, zijn de verse scheuten eetbaar in het vroege voorjaar, en van de bladeren kan thee worden gemaakt.
Toen ik voor het eerst thimbleberries zag, had ik echt geen idee wat ik in vredesnaam in de tuin had laten groeien. Het enige identificatieboek dat ik destijds had, was een boek over wilde geneeskrachtige planten, dus ik bladerde erdoor en vond ze toevallig.
De inzending was voor westerse soorten, Rubus parviflorus, dus het kan al dan niet van toepassing zijn op onze oosterse paarsbloeiende framboos.
Desalniettemin wordt de westerse versie al eeuwenlang door indianen gebruikt. De bessen zijn rijk aan vitamine C, wat geldt voor beide soorten thimbleberry.
Een kompres van de bladeren van R. parviflorus wordt gebruikt om brandwonden en wonden te behandelen, en zelfs andere kleinere huidgerelateerde problemen zoals acne. Van de wortels wordt een thee gemaakt voor de behandeling van spijsverteringsproblemen zoals misselijkheid, braken, diarree en dysenterie.
Voor een meer praktisch dagelijks gebruik in het bos, vormen de bladeren een geweldig toiletpapier. Ze zijn groot, zacht en rustgevend voor de huid.
