Welkom bij
Moderne landbouw
!
Tegenwoordig, het is vrij normaal om een moestuin tegen te komen waar voedzame rode (en oranje, paars, roze, gouden, of gestreepte) tafelbieten groeien, maar suikerbieten zijn nog steeds grotendeels het domein van commerciële en veetelers.
Bieten, tuinbieten, tafelbieten - hoe je ze ook noemt, dit zijn waarschijnlijk het type waarmee u het meest bekend bent. Maar suikerbieten zijn iets anders.
toegegeven, dat komt waarschijnlijk omdat ze die aardse smaak en aangename textuur van hun meer bekende wortelgroente broers en zussen missen. Maar dat is voor de thuisteler geen reden om suikerbieten helemaal te negeren.
Deze planten bieden vele toepassingen die verder gaan dan het maken van het korrelige witte spul dat we gebruiken om onze taarten te bakken en onze ochtendkoffie te zoeten.
Ze zijn volledig eetbaar - wortels, toppen, en alles. Als je eenmaal hebt geleerd hoe gemakkelijk het is om ze voor te bereiden, je vraagt je misschien af waarom je ze niet vaker ziet.
In tegenstelling tot de meeste van hun bekendere familieleden, suikerbieten zijn roomwit en meestal veel, veel groter. Ze lijken op massieve aardappelen met een puntig uiteinde, alsof een rode biet in omvang verdrievoudigde en wit werd - misschien zag hij een geest?
Zoals je zou verwachten van zulke grote wortels, deze kunnen twee keer zo lang duren als tafelbieten om te rijpen. Ze verschillen ook van hun familieleden doordat ze minder vitamines en mineralen bevatten, en hebben een textuur die een stuk taaier is.
Suikerbieten hebben een lichtzoete, flauwe smaak, een beetje zoals een aardappel besprenkeld met een beetje zoetstof.
Dit kleur- en smaakverschil komt voort uit het feit dat ze betalains missen, die de rode (of gouden) kleur en een deel van de karakteristieke "bietenachtige" smaak aan de wortels geven.
Zelfs als je niet van plan bent ze te gebruiken om zoetstoffen te maken, ze kunnen worden gebruikt als voer voor herten, paarden, vee, schaap, geiten, en ander vee.
Maar hoe zit het met het telen van suikerbieten als tuingroente? Ja, je kan dat doen, te!
Dit staat er in deze gids:
Ik ben een groot voorstander van het uitproberen van nieuwe dingen in de tuin. Je weet nooit wanneer je een plant tegenkomt die je nieuwe tuinier zal worden.
Klaar om suikerbieten een kans te geven? Lief hoor! Laten we gaan!
Aangenomen wordt dat alle bieten afkomstig zijn van de wilde variëteit ( Bèta maritima ), die langs de zuidelijke kusten van Eurazië groeit.
De moderne suikerbiet is in de 18e eeuw ontwikkeld en verfijnd uit witte voederbieten, die veel voorkomen en minder gewild waren dan het rode type.
In 1747 ontdekten mensen voor het eerst hoe ze suiker uit de wortel konden isoleren. wanneer Duitse chemicus Andreas Marggraf toonde aan dat de gekristalliseerde sucrose van bieten dezelfde was als die van suikerriet.
Frans Karel Achard, een van zijn leerlingen, nam het idee en liep ermee, de suikerbiet als handelsgewas in Europa tot stand te brengen.
In principe, we kunnen hem bedanken voor de suikerbietenindustrie en de beschikbaarheid van goedkope sucrose in Europa en de Verenigde Staten.
Aan het begin van de 19e eeuw, de meeste suiker in Europa werd verkregen uit riet dat in West-Indië werd verbouwd met behulp van slavenarbeid. Tijdens de Napoleontische oorlogen, de Engelse blokkades verhinderden dat suikerriet Frankrijk bereikte, en er was een andere bron van suiker nodig.
Napoleon beval de aanplant van 32, 000 hectare suikerbieten in Noord-Frankrijk, en weldra, er waren fabrieken in Oostenrijk, Duitsland, en Denemarken.
Na de val van Napoleon, de vraag naar suikerbieten daalde naarmate de handelsroutes werden opengesteld, en rietsuiker werd geïmporteerd uit de tropen.
Met het einde van de slavenarbeid in West-Indië, de in Europa geteelde gewassen kregen voet aan de grond en waren in de jaren 1850 goed ingeburgerd.
Suikerbieten bereikten de Amerikaanse kusten in 1836, en de eerste commerciële operatie begon in 1879 in Californië.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog, de regering van de Verenigde Staten was zo bezorgd over de afnemende suikervoorraad dat ze boeren aanmoedigden om hun bietenteelt uit te breiden.
Toen Japans-Amerikanen in interneringskampen werden gedwongen, veel geïnterneerden werkten aan het kweken en oogsten van de economisch belangrijke plant.
Arbeiders in de provincie Malheur, Oregon waren de enigen die buiten de interneringskampen in de staat mochten leven omdat hun werk noodzakelijk werd geacht om het tekort aan arbeidskrachten op te vullen.
1944, tijdens de Nederlandse hongersnood, mensen namen hun toevlucht tot het eten van suikerbieten en tulpenbollen, die je misschien iets vertellen over hoe smakelijk ze zijn (maak je geen zorgen, we geven je enkele tips om ze klaar te maken zodat ze lekker zijn).
Commercieel geteelde suikerbieten worden tegenwoordig meestal gebruikt om zoetstof te maken. Decennia geleden, ze werden ook in de VS gebruikt om alcohol te produceren, hoewel dat niet meer zo gebruikelijk is. Mensen in andere landen, zoals Tsjechië, gebruiken ze nog steeds om alcoholische dranken te maken.
Het is moeilijk voor te stellen hoe een grote, omvangrijke knol zoals deze - elk kan groeien tot een gemiddelde van twee tot vier pond, soms meer – verandert in dat intens sacharineproduct dat je kunt gebruiken om je koffie te zoeten.
In principe, de bieten worden na de oogst in dunne plakjes gesneden en het sap wordt eruit gehaald. Het wordt vervolgens gezuiverd en verwarmd om een siroop te maken, die ook in veel delen van de wereld populair is. Die siroop kan dan gekristalliseerd worden, en voila! Je rolt in de zoete dingen.
De planten kunnen ook worden gebruikt om melasse te maken. In tegenstelling tot rietmelasse, Bietenmelasse is niet zo zoet en wordt voornamelijk gebruikt in dierlijk voedsel.
Andrew Sowell, landbouweconoom bij de afdeling Economisch Onderzoek van de USDA-rapporten dat de suikerbietenindustrie in de VS 55 tot 60 procent van de in eigen land geproduceerde suiker voor zijn rekening neemt.
Mocht je je afvragen:ja, er een smaakverschil is tussen rietsuiker en bietsuiker, maar het is subtiel.
Bietensuiker heeft een iets aardsere, smaak van gebrande suiker, terwijl rietsuiker wat fruitiger is. Hoewel het vaak wordt verkocht als generieke "suiker" zonder dat de oorspronkelijke plantaardige bron is geïdentificeerd, misschien kun je pure bietsuiker in winkels vinden.
Probeer zelf eens een smaaktest door zowel biet- als rietsuiker bij een speciaalzaak te kopen en ze naast elkaar te vergelijken om te zien wat je ervan vindt!
Er is een extra pluspunt voor veganisten:bietsuiker vereist geen verwerking met beendermeel r om het puur wit te maken, terwijl geraffineerde rietsuiker dat wel doet. Als witte kristalsuiker verwerkt zonder dierlijke bijproducten is wat je zoekt, dit kan de manier zijn om te gaan.
Het is vermeldenswaard, echter, dat net als bij maïs, de meeste zoetstoffen die commercieel met bieten worden gemaakt, zijn afkomstig van genetisch gemodificeerde planten. Als dat iets is dat je liever vermijdt, zoek naar biologische bietsuiker.
In de Amerikaanse commerciële productie, deze gewassen worden voornamelijk in Minnesota verbouwd, Noord-Dakota, Californië, Idaho, Oregon, Washington, Colorado, en Montana.
Veel boeren gooien de bladeren weg als ze de wortels oogsten, maar sommige commerciële veehouderijen kopen de overgebleven bladeren op om als voer te gebruiken.
Als u overweegt om de bladeren aan uw dieren te voeren, Houd er rekening mee dat hoewel ze zeer aantrekkelijk zijn voor vegetarische dieren, ze kunnen het best als supplement worden gebruikt, omdat bietenbladeren alleen niet voldoende eiwitten leveren om als enige voedingsbron voor grazende dieren te dienen.
En ook al gebruik je de wortels zelf om zoetstof te maken, de overgebleven pulp is geliefd bij schapen, vee, en paarden.
Slimme wetenschappers bedenken ook manieren om de bladeren die jaarlijks in Nederland op de velden liggen te rotten om te zetten in een glutenvrije, veganistisch eiwit dat kan worden gebruikt als a vervanging voor soja bij het maken van vleesalternatieven.
Daarbovenop, de bijproducten van de verwerking van de bieten tot suiker worden gebruikt om alcohol te maken, geneesmiddelen, en bakkersgist. Verwerkingsafval wordt ook als bodemverbeteraar gebruikt in de vorm van kalk.
De suiker uit bieten maakt een effectieve weg de-icer . Sommige experts proberen van bieten een Alternatieve brandstof , ook.
De gemakkelijkste manier om suikerbieten te vermeerderen is door zaden direct in de tuin te zaaien. U kunt uw zaden binnenshuis starten en zaailingen verplanten, maar houd er rekening mee dat bieten over het algemeen niet goed kunnen worden getransplanteerd.
Nog altijd, het kan een slimme optie zijn als je worstelt met bepaalde plantenziekten of timingproblemen (daarover later meer).
De meeste telers in de koelere noordelijke streken planten in het voorjaar. warmer, semi-aride gebieden, deze plant wordt in de herfst als wintergewas gekweekt.
Alle bieten zijn tweejarig, het produceren van bloemen en zaden in het tweede jaar van hun leven. Maar we oogsten ze meestal in hun eerste jaar, want dan smaken ze het lekkerst.
Dus hoe komen we in hemelsnaam aan zaden?
De meeste suikerbietenzaden worden geproduceerd in plaatsen als Oregon en Washington, waar het weer zo gematigd is dat de planten de winter kunnen overleven om bloemen te produceren en zaad te zetten in het tweede jaar.
Ik vermeld dit omdat je in een gebied met het juiste klimaat moet wonen als je je eigen zaden wilt redden. Anders, je zult moeten vertrouwen op het kopen van de zaden die je nodig hebt.
Als je aan het einde van het seizoen een paar planten in de grond wilt laten staan om zaden te ontwikkelen, laat ze in hun tweede jaar groeien in plaats van te oogsten.
De bladeren sterven af en komen in het voorjaar weer tevoorschijn. Tegen het midden van de lente, ze zullen bloemhoofdjes vormen, en tegen de zomer, de bestoven bloemen zullen naar zaad gaan.
Zodra de zaadkoppen bruin worden, knip ze of trek de hele plant omhoog, en hang ze in clusters om te drogen.
Als de hele stengel helemaal droog is, schud de plant en haal de stelen door je handen om de zaden vrij te geven. U kunt ze in het donker bewaren, koele plaats in enveloppen of potten met deksel voor meerdere jaren, totdat je klaar bent om te planten.
Houd er rekening mee dat suikerbieten kruisbestuiven met alles uit dezelfde familie, inclusief snijbiet en tafelbieten. Houd planten uit elkaar als je zaden wilt oogsten die echt zullen groeien.
Als je eenmaal je zaden hebt, zet ze in de grond wanneer de bodemtemperatuur rond de 55 tot 65 ° F ligt, na de laatste vorstdatum voor een voorjaarsaanplant.
In de herfst, zet zaden in de grond wanneer de luchttemperatuur betrouwbaar lager is dan 85 ° F, en je hebt ongeveer 90 dagen voordat de eerste harde bevriezing voor jouw gebied wordt voorspeld.
Voordat u gaat planten, moet u uw grond ten minste vijf centimeter diep bewerken, alle stenen die je tegenkomt eruit halen. Rotsen zullen de groei belemmeren, of laat de wortels funky en misvormd worden. Plant binnen een week na het bewerken.
Zaai de zaden een centimeter diep in de grond en druk de aarde er stevig bovenop. Sla deze stap niet over, omdat de zaden goed contact met de grond nodig hebben om het vochtgehalte te behouden dat ze nodig hebben om te ontkiemen.
Hoe dichter je je zaden bij elkaar plant, hoe kleiner en zoeter je bieten zullen zijn, volgens Linzy Carlson en Jim Bauder at Waterkwaliteitsprogramma van de Montana State University Extension .
Echter, houd er rekening mee dat je ze niet wilt verdringen. Een afstand van ongeveer vier tot zes centimeter tussen planten raakt de goede plek.
Je moet je zaailingen uitdunnen als ze opkomen, omdat elke zaaddoos meerdere zaden bevat. Dat betekent dat je waarschijnlijk twee of drie zaailingen zult zien opduiken op elke plek waar je hebt gezaaid.
Als je je zaden binnenshuis wilt beginnen, zaai ze in biologisch afbreekbare turfpotten om de overgang te vergemakkelijken. Plant ze in een startmix op dezelfde diepte, met één zaadje per vier-inch pot.
Zet de potten op een warme plaats met indirect zonlicht. Hoewel licht niet nodig is voor kieming, het helpt om de zaden warm te houden.
Zodra zaailingen twee echte bladeren hebben, je kunt ze buiten verplanten.
Zorg ervoor dat u uw zaailingen afhardt voordat u ze uitplant. Dat betekent dat je ze de eerste dag een uur op een beschutte plek zet en de volgende zes dagen de tijd buitenshuis met een uur verlengt. Na een week, je kunt ze in de grond zetten.
Zaden zijn gevoelig voor fluctuerende vochtniveaus als ze ontkiemen en ontkiemen, dus blijf op de hoogte van de watersituatie. De grond mag niet verzadigd zijn, maar het mag ook niet uitdrogen.
Stel je een goed uitgewrongen spons voor. Dat is het vochtgehalte waar je naar streeft.
Je zou zaailingen moeten zien verschijnen van vier dagen tot drie weken na het planten, afhankelijk van de weersomstandigheden.
Het is zeldzaam om transplantaties tegen te komen op een kwekerij of plantenwinkel, zelfs die gericht zijn op commerciële telers en mensen die vee houden.
Maar misschien heb je een vriend die zaailingen kweekt en wil hij er een paar overhandigen, of je bent zelf binnen begonnen met zaaien.
Als dat het geval is, je kunt technisch bieten transplanteren, maar houd er rekening mee dat de lange penwortels de schok van de overgang niet zullen waarderen en dat u uw planten kunt verliezen.
te transplanteren, snij de bodem van de turfpot weg of haal de plant voorzichtig uit de pot. Plant direct in voorbereide grond op dezelfde diepte als in de container. Vul eventuele gaten in de grond voorzichtig op en geef goed water.
Je kunt zaailingen uitzetten op hetzelfde moment als je zou zaaien, om een voorsprong te krijgen op het groeiseizoen als je een korte lente hebt met vroege hitte.
Je kunt ze ook later in de grond buiten in de grond zetten dan wanneer je zaden zou zaaien om problemen met plagen en ziekten te voorkomen (meer hierover hieronder).
Bieten hebben twee dingen nodig om goed te groeien:volle zon en los, goed doorlatende grond.
Dit is een plant die meer voorbereiding nodig heeft dan verzorging, wat betekent dat u de plantplaats grondig moet voorbereiden, maar als de planten eenmaal zijn gevestigd, zullen ze niet veel van je tijd vergen.
Zoals ik hierboven vermeldde met betrekking tot het planten van zaden, je moet absoluut de grond twee centimeter naar beneden halen als je in de grond plant. Verwijder onkruid of stenen.
Voor het planten, test je bodem om te bepalen of het een tekort heeft aan belangrijke macro- of micronutriënten, zoals stikstof, potassium, fosfor, calcium, boor, koper, zwavel, magnesium, of kobalt.
Pas uw grond indien nodig aan. Deze planten geven de voorkeur aan een pH tussen 6,0 en 8,0.
Houd onkruid goed in de gaten terwijl de zaailingen opkomen. Jonge bieten rijpen langzaam en kunnen gemakkelijk worden weggeconcurreerd door onkruid, waardoor ze niet kunnen gedijen.
Ze moeten constant vochtig blijven, maar niet nat.
Zodra ze wat groter worden, de grote, lommerrijke bladeren zullen de grond verduisteren en onkruid verdringen. Op dat punt, laat de bovenste centimeter van de grond uitdrogen tussen het irrigeren.
Suikerbieten kunnen barsten of misvormen als ze niet genoeg water krijgen, dus je wilt niet dat ze te droog worden. Echter, ze zijn beter bestand tegen onder water dan tafelbieten omdat ze een veel diepere wortel hebben, die toegang hebben tot water diep in de grond.
In het algemeen, de zaailingen zijn het meest vatbaar voor vorst, ziekte, wind, Chemicaliën, ziekten, en ongedierte gedurende hun eerste 30 dagen, voordat bladeren hun wasachtige coating ontwikkelen. Als je dat punt voorbij bent, ze zijn behoorlijk robuust.
Nog meer dan hun tafelbietenvrienden, deze planten kunnen tegen de kou.
Ondanks dat het winterhard is, rapen en spruitjes kunnen hun tenen opdraaien bij intens koud weer dat temperaturen onder het vriespunt bereikt, terwijl deze stoere planten gewoon door blijven gaan. Het koele weer versterkt ook hun zoetheid.
Zolang u slechts een korte vorst of lichte bevriezing ervaart boven 29 ° F, je kunt de planten in de grond laten staan.
Zodra een harde bevriezing toeslaat, alles onder 29°F, de planten zullen stoppen met groeien. Je wilt zeker voor dit punt oogsten, tenzij u enkele planten in de grond houdt om het volgende jaar zaad te bewaren, omdat de grond waarschijnlijk te hard wordt om te bewerken.
Merk op dat een bevriezing aan het begin van het groeiseizoen, wanneer de zaailingen jong en zacht zijn, de planten kan doden, dus koud weer is niet altijd gunstig voor deze plant.
Deze planten kunnen gemiddeld tot arme grond verdragen, maar voor het beste resultaat ze zullen wat extra voeding waarderen.
U moet het stikstofgehalte van de bodem zorgvuldig in evenwicht brengen. Te weinig, en je hebt verminderde opbrengsten en vergeling van bladeren. Te veel verlaagt het sucrosegehalte in de wortels.
Down To Earth Biologische moestuinmest
Ervan uitgaande dat uw grondtest terugkomt om aan te geven dat u zich geen zorgen hoeft te maken over een bepaald tekort, u kunt een uitgebalanceerd product gebruiken zoals Down To Earth Biologische moestuinmest, die koop je bij Arbico Organics .
Breng het één keer per maand aan als een zijverband, en stop twee weken voor de oogst met bemesten.
Als uw bodem stikstofarm is, breng een bloedmeelmeststof aan zoals deze, ook van Down To Earth en verkrijgbaar bij Arbico Organics .
Down to Earth bloedmaaltijd
Zorg ervoor dat u het gebruikt zoals aangegeven om bladverbranding te voorkomen, en als u het samen met een algemene meststof toepast, verminder de aanbevolen dosering met de helft, afhankelijk van de resultaten van uw grondtest.
Zoals bij alle wortelgewassen, gebruik geen enkele vorm van mest die u in de grond moet graven. Je zou de wortels kunnen verstoren en je gewas kunnen beschadigen.
Volgens extensiesuikerbietenspecialisten A.W. Cattanach en A.G. Dexter, samen met E. S. Oplinger van de afdeling Agronomie aan de Universiteit van Wisconsin-Madison , vruchtwisseling verhoogt de opbrengst van bieten.
Roteer uw gewassen elk jaar, en kweek geen planten in de bèta geslacht opnieuw op dezelfde plek gedurende ten minste drie jaar.
De meeste zaden die beschikbaar zijn voor hoveniers worden verkocht in zaadcatalogi en kwekerijen onder de generieke naam "suikerbiet" of "voederbiet".
Commerciële telers hebben toegang tot een verscheidenheid aan cultivars, waarvan vele genetisch gemodificeerd zijn voor resistentie tegen glyfosaat.
Heirloom suikerbietenzaden
Heirloom suikerbietenzaden zijn verkrijgbaar in verschillende verpakkingsgroottes van Eden Brothers .
Heirloom 'White Detroit' zaden zijn verkrijgbaar bij True Leaf Market . Geïntroduceerd in 1892 door de D.M. Veerboot Zaad Bedrijf, deze populaire variëteit komt uit de Motor City.
'Wit Detroit'
Deze cultivar rijpt in 55 dagen. Het is super lief, en geweldig om te koken, beitsen, of siroop maken.
En aangezien dit soort bieten wit zijn, u hoeft zich geen zorgen te maken over vlekken op uw handen of uw werkbladen wanneer u ze voorbereidt.
Of je nu dieren tegenkomt, insecten, of ziekteverwekkers, het is altijd een slim idee om dagelijks een wandeling door uw tuin te maken en uw planten te onderzoeken op problemen.
Als het gaat om het beheren van ongewenste problemen in de tuin, een ons preventie is echt een pond genezing waard.
Net zoals uw vee zeker dol is op suikerbieten, dat geldt ook voor wilde dieren die u misschien niet van plan bent te voeren.
Herten en konijnen zijn waarschijnlijk je twee grootste vierbenige vijanden, maar onderschat een vastberaden paard of geit niet die in de tuin ontsnapt.
Oh mijn, houden herten van suikerbieten. Ze hebben blijkbaar een zoetekauw die wedijvert met de onze.
Pas op:je zult moeten strijden tegen deze hoefdieren om jouw deel van de bladeren en wortels.
Aan de zonnige kant, zodra een wortel is gevestigd en groot is geworden, als een hert er toch in slaagt om van de top te knabbelen, nieuwe bladeren groeien snel weer aan.
Uw gewas beschermen tegen herten is een heel onderwerp op zich, maar je beste optie is schermen. Lees hier meer over het bouwen van je eigen doe-het-zelf hertenhek .
Als je geen omheining van 3 meter wilt plaatsen om je gewassen te beschermen (zo hoog kunnen herten springen als ze echt, wil echt bij je liefje komen, heerlijke bieten), je kunt een doos maken van kippengaas.
Dit houdt in dat je vier meter hoge hekken om je tuin moet plaatsen en vervolgens kippengaas als een soort deksel over de hekken moet rollen.
Schrikdraad is ook zeer effectief.
Ook konijnen zijn dol op deze zoete plantjes, en je zult ze misschien aan de bladeren en eventuele blootgestelde worteltoppen zien knabbelen.
Net als bij herten, een korte omheining met kippengaas aan de bovenkant is de beste optie. Ik heb eenvoudige kippengaaskoepels over mijn gewassen gebogen en ze zijn ook effectief geweest.
U kunt ook grote draadstolpen kopen die u over uw individuele planten kunt laten zakken. Maar als je een grote tuin hebt, schermen is uw beste keuze.
Insecten en planten evolueerden samen, dat is waarschijnlijk de reden waarom ik geen enkel gewas ken dat volledig vrij is van bezoekers van plaaginsecten.
Dat gezegd hebbende, suikerbieten zijn opmerkelijk goed bestand tegen de meeste plagen. Hier zijn er een aantal die u kunt tegenkomen:
Bladluizen zijn ongeveer net zo gewoon als een tuinplaag die er is. En terwijl de vervelende insecten erom bekend staan allerlei planten in de tuin te beschadigen, plagen zijn vaak ernstig als het gaat om deze groenten.
Dat komt omdat suikerbietbladluizen ( Pemphigus populivenae en P. betae ) plak niet alleen aan het gebladerte.
Ze eten ook de wortels. In voldoende grote aantallen, ze kunnen uw oogstgrootte aanzienlijk verminderen en de sucrosegehalte van uw wortels met meer dan 30 procent .
Met andere woorden, dit is geen bladluis die je zomaar van de planten kunt spuiten en vergeet. Het verlossen van uw tuin van dit ongedierte zal wat extra werk vergen.
Jonge bladluizen van deze twee soorten hebben geen vleugels, en ze zijn allebei lichtgeel tot donkerbruin, waarvan de meeste lichtgeel zijn. Naarmate ze volwassener worden, de vrouwtjes ontwikkelen duidelijke vleugels en kunnen tot twee millimeter lang worden.
Ze laten een plakkerige substantie achter, honingdauw genaamd, die kan aantrekken roetachtige schimmel .
Andere waardplanten zijn populieren en populieren, plant je gewas dus niet in de buurt van deze bomen. Deze insecten kunnen ook tafelbieten besmetten, Snijbiet, en alfalfa.
Er zijn een paar basisprincipes die u moet hebben om een plaag van bladluizen te voorkomen.
Eerst, zorg ervoor dat je planten voldoende water krijgen. Ik stel me voor dat deze beestjes gewoon wachten, hun voorpoten tegen elkaar wrijven in afwachting van door droogte gestresste planten.
Vervolgens, zorg ervoor dat u uw gewassen roteert. En tenslotte, houd onkruid uit uw tuin. Lamskwartier, varkenskruid, vossestaart, duizendknoop, dok, en andere soorten in de Rumex genus zijn allemaal gastheren voor deze plaag.
Zodra deze beestjes voet aan de grond krijgen in de tuin, er is niet veel dat je kunt doen om ze te stoppen.
Ze kunnen niet ver vliegen, echter, dus als je je gewassen roteert zodat je geen bieten of andere gastheren op dezelfde plek plant, er is een kans dat je ze volgend jaar misschien kunt vermijden.
Dat komt omdat ze in de grond overwinteren, dus als ze tevoorschijn komen en geen host in de buurt kunnen vinden, ze zullen doodgaan.
Er is een ander type bladluis waarvan bekend is dat het bieten aanvalt, de zwarte bonenluis ( Aphis fabae ). Deze zijn vergelijkbaar met andere veel voorkomende bladluizen en moeten op dezelfde manier worden aangepakt.
Leer meer over hoe om te gaan met bladluizen in onze gids .
Er zijn verschillende soorten snijwormen die niets liever doen dan op je eten B. vulgaris . Pas op voor leger ( Euxoa auxiliaris ), bleek westers ( Agrotis arthogonia ), bont ( Peridroma saucia ), en donkerzijdige snijwormen ( Euxoa messoria ).
Alle cutworms zijn ongeveer een tot twee centimeter lang op hun volledige grootte, hoewel ze in kleur kunnen variëren van lichtgrijs met strepen tot bruin of groen.
Het is het gemakkelijkst om ze te identificeren door iemand te storen wanneer je hem ziet. Het zal opkrullen in een beschermende C-vorm.
Schade aan snijwormen is vrij gemakkelijk te herkennen . Meest voorkomend, ze knabbelen door de stengel van een plant, het afsnijden van de bladeren. Het is niet ongehoord dat ze een jonge plant volledig ontbladeren en doden.
Aan de zonnige kant, Cutworms zijn alleen een probleem tijdens de lente en vroege zomer wanneer ze zich voeden, dus als je je planten in de herfst laat groeien, u hoeft zich geen zorgen te maken over een mogelijke besmetting.
Als je in de lente kweekt, jonge planten zijn het meest vatbaar. De kleine beestjes zullen aan de kruin van de bladeren knabbelen, en dan is je plant toast.
Een organisch insecticide op basis van pyrethrine zal deze plagen vernietigen, maar het zal mogelijk ook schadelijk zijn voor bijen.
Pas op dat u alleen de natuurlijke pyrethrines die u gebruikt op de bietenplanten aanbrengt, die bijen niet bezoeken in het eerste groeijaar omdat ze niet zullen bloeien.
Monterey Bug Buster-O
Monterey Bug Buster-O, die afhalen bij Arbico Organics , is een betrouwbare optie die Pyganic® pyrethrines bevat, en je kunt het tot de dag van de oogst in de tuin gebruiken.
Het is ook gemakkelijk te gebruiken, door het simpelweg te mengen met water en het op de planten en aarde te sproeien.
Wees voorzichtig en volg de instructies op de verpakking nauwkeurig op bij het spuiten van chemicaliën in de tuin, biologisch of anderszins. Lees onze gids voor meer tips .
Vlooienkevers komen niet veel voor op suikerbieten, maar misschien kom je ze wel eens tegen.
Er zijn verschillende soorten die uw gewas kunnen aantasten, waaronder de Westerse aardappelvlooienkever ( Epitirx-subcrinita) , de knolvlo kever ( E. tuberis ), de bleekgestreepte vlooienkever ( Systena langwerpig ), en de drievlekkever ( Disonycha triangularis ).
Deze kleine plagen zijn ongeveer zo groot als een speldenknop, en ze kunnen zwart zijn, bruin, of bruin worden, gestreept, stevig, of gespot. Hoe ze er ook uitzien, ze houden er allemaal van om schotgaten in gebladerte te knabbelen. Ze zijn meer een plaag in de lente of de zomer dan een plaag in de herfst.
Een kleine plaag kan ervoor zorgen dat uw bladeren er niet perfect uitzien, maar een grote kan je gebladerte in kant veranderen.
Gebruik witte of gele vangplaten die enkele centimeters boven de grond zijn geplaatst om de kevers te vangen terwijl ze zich verplaatsen, en strooi talkpoeder op je gebladerte om ze af te weren.
Gele kleverige vallen
Je kunt een aantal van deze handige ongediertebestrijders oppikken bij Arbico Organics .
Gunstige nematoden zijn een nuttige behandeling, ook. Arbico Organics draagt hun Triple Threat Beneficial Nematode-product om een reeks plagen aan te pakken.
Drievoudige bedreiging voordelige nematode
Lees meer over hier de tuin van vlooienkevers ontdoen .
Naast snijwormen, Wortelmagen zijn misschien wel het meest voorkomende insect dat suikerbieten aanvalt.
De rode bietenworm ( Tetanops myopaeformis ) voedt zich met de wortels van planten en komt vooral veel voor in het Midwesten, Idaho, en Washington.
Als u uw gewas in de herfst laat groeien, deze plaag is niet zo'n probleem. Volwassenen leggen in het voorjaar eieren in de grond, en de groene 1/3-inch lange larven komen in de zomer tevoorschijn.
Ze kunnen zich ontwikkelende zaailingen doden en ze veroorzaken zwarte, lekkende laesies op de wortels.
Zwevende rijhoezen die in mei en juni zijn geplaatst, zijn perfect om te voorkomen dat de volwassen vliegen landen en eieren leggen. Ook, vermijd planten in de buurt spinazie en snijbiet, die fungeren als gastheer voor de larven en volwassenen.
In de herfst, tot je grond diep en goed om eventuele larven te doden. Ze zullen niet meteen schade aanrichten, maar ze overwinteren in de grond en komen in de lente tevoorschijn om de levenscyclus helemaal opnieuw te beginnen.
Suikerbietenaaltjes ( Heterodera schachtii ) zijn microscopisch kleine wormen die ernstige schade kunnen aanrichten.
Omdat je ze niet kunt zien, je moet uitkijken voor de schade. Een klein deel van uw gewas kan worden beïnvloed, of een heel veld kan zich in een grote operatie bevinden.
Zaailingen kunnen langzaam verschijnen of helemaal niet verschijnen. Het blad kan geel worden en onvolgroeid of verwelkt zijn. Ondergronds, de wortels kunnen ook extreem vezelig en onvolgroeid zijn.
Wortels kunnen zelfs gallen hebben en de planten kunnen instorten.
De beste manier om deze nematoden te voorkomen, is om te voorkomen dat ze zich verspreiden door uw gereedschap en de zolen van je tuinschoenen met een 1:10 bleekwateroplossing.
Je moet ook regelmatig je gewassen wisselen en minimaal twee jaar niets van de bietenfamilie op dezelfde plek planten.
Als u worstelt met dit ongedierte, voordat u bieten op dezelfde plek plant, solariseer de grond door tijdens de hitte van de zomer enkele weken doorzichtig plastic over het gebied te bevestigen.
Zoals bladluizen en vlooienkevers, dit is geen bijzonder veel voorkomende plaag, maar het is wel iets waar je op moet letten.
Draadwormen zijn de larven van knipkevers uit de familie Elateridae, zo genoemd omdat ze een klikgeluid maken wanneer ze op hun rug worden gedraaid.
De volwassen kevers richten geen schade aan, maar hun larven van een centimeter tot centimeters lang verslinden zaden en zaailingen, evenals wortels en stengels. Zoek de larven, die geel of bruin zijn, bewegen op en in de bovenste paar centimeter van de grond terwijl je wiet.
Getroffen planten kunnen mogelijk niet ontkiemen, of zaailingen kunnen afsterven. Oudere planten kunnen ontbrekende stukjes vertonen in de onderste delen van de stengels, evenals een groeiachterstand.
Ze houden vooral van natte grond, dus het is dubbel belangrijk om ervoor te zorgen dat uw grond goed doorlatend is om dit ongedierte af te weren. Je kunt planten ook binnenshuis beginnen, zodat ze groot genoeg zijn om de voeding door dit ongedierte te weerstaan als je ze eenmaal in de tuin hebt gezet.
Je moet ook voorkomen dat je laat in het seizoen plant, zodat je planten niet in de zomer groeien wanneer de insecten het meest actief zijn.
Het is zeldzaam om een grote uitbraak van dit ongedierte te zien, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over het gebruik van insecticiden.
Heilzame nematoden helpen ook bij deze plaag.
In tegenstelling tot tafelbieten, suikerbieten hebben niet zoveel last van ziektes. Er zijn maar een handvol dingen waar je op moet letten.
Cercospora-bladvlek is een ziekte die resulteert in vlekken op het blad die uiteindelijk kunnen samenvloeien en ervoor zorgen dat de toppen afsterven. Het wordt veroorzaakt door de schimmel Cercospora beticola, die gedijt bij warm en vochtig weer.
Gewasrotatie is de sleutel om deze ziekte te voorkomen, plant daarom geen enkele bietensoort meer dan eens in de drie jaar op dezelfde plaats. Je moet ook alle plantenresten in de grond opruimen, omdat de schimmels op gevallen bladeren kunnen leven.
Als uw planten zijn geïnfecteerd met bladvlekken, je kunt het beste je wenden tot de grote wapens:fungiciden. Arbico Organics draagt Bonide vloeibaar koper, dat is een gemakkelijk aan te brengen schimmeldodende spray.
Bonide Koper Fungicide
Houd er rekening mee dat veel soorten schimmels kunnen resistentie ontwikkelen als u dezelfde fungicideproducten herhaaldelijk in de tuin gebruikt.
Dat gezegd hebbende, als u niet van plan bent de bladeren op te eten of als veevoer te gebruiken, de wortels zouden in orde moeten zijn en je kunt de ziekte gewoon zijn werk laten doen. U kunt een iets lagere oogst krijgen als meer dan een derde van de bladeren wordt gedood.
Als u zich zorgen maakt dat het zich verspreidt naar nabijgelegen gewassen zoals spinazie of snijbiet, trek de planten en vernietig ze.
Vind hier meer tips voor het behandelen van cercospora-bladvlekken op bietenplanten .
Is er een plant waar echte meeldauw niet van houdt? Suikerbieten zijn niet vrijgesteld van deze veel voorkomende ziekte , die in dit geval wordt veroorzaakt door de schimmel Erysiphe beta.
Als het weer droog is, met warme dagen en koele nachten, echte meeldauw komt naar buiten om te spelen.
Je zult zien dat er zich poederachtige schimmelvlekken vormen op de bladeren en scheuten. Naarmate de ziekte vordert, de bladeren kunnen bruin worden en afsterven.
Gelukkig, misschien omdat het zo gewoon is, we have developed some pretty effective ways to deal with this annoying issue.
First things first, if you know you have a powdery mildew problem, space your plants a little further apart when you’re planting them in the soil and thinning seedlings.
Vervolgens, trim out some of the leaves (up to a fourth of them) as the plants mature, to promote good air circulation.
Always water at the soil level rather than on the foliage. This is a good garden practice in general, and it can help to ward off a whole range of diseases.
Eindelijk, spray your plants with a preventative mixture of equal parts milk and water every three days when the weather is right for powdery mildew.
If it does show up on your plants despite your best efforts, trim away any impacted leaves, but try to retain at least three-quarters of the foliage on each affected plant.
A sulfur-based fungicide is an effective treatment option if your plants do get this disease. Spray it on the leaves or apply it dry as a dust treatment.
Bonide Sulfur Fungicide
You can pick some up from Bonide bij Arbico Organics .
Root rot is caused in sugar beets by the fungi Aphanomyces cochlioides en Rhizoctonia solani, and less commonly door Phoma betae, Pythium aphanidermatum, Fusarium spp. , en Thielaviopsis basicola, the latter of which causes an infection known as black rot.
These organisms live in the soil and can cause roots to be stunted, develop lesions, or rot away.
Both dry and wet types of rot may occur and they can be hard to tell apart. That’s because you can’t examine the roots easily to figure out which type they have.
Dry rot causes dry, sunken lesions on the beets, while wet rot results in wet, mushy patches.
You’ll often see black thread-like lesions extending from the soil and up the stems if plants are infected. The foliage of the plants may also look brown and dry.
Black rot, as its name suggests, may cause roots to turn black.This disease is particularly annoying because it can cause the roots to rot away almost entirely underground, while the foliage may look healthy above ground. Sneaky!
The fungi that cause rot prefer warm weather in the 70s and 80s, and lots of moisture.
To prevent root rot, consider starting plants indoors in the later winter or early spring, so they’ll reach maturity before the air temperatures outside soar above 70°F.
In de herfst, plant after high temperatures in this range have passed.
You should also make sure your garden is gloriously weed-free, especially of plants like pigweed and lamb’s-quarter, which serve as hosts to these pathogens.
As with many diseases, good sanitation is also key. Wash your tools in a bleach water bath each time you use them.
Ideaal, if the temperatures have been consistently between 60 and 80°F during the day and 40 to 50°F at night, your roots will be ready to pull out of the ground in 90 to 160 days.
Some varieties may grow quicker or slower than this average, so be sure to check your seed packet .
If you can see the crowns poking out above the soil line by an inch or two, they’re likely ready to pick.
Oogsten, dig down gently into the soil next to the plant using a garden fork. Loosen up the soil, and then push the fork deep into the ground and tilt it slightly to dislodge the root. Using one hand, gently pull the tops while you use the fork to lift.
Commercial growers cut off all the tops prior to harvest, and you can do that as well. Echter, it might make harvesting a bit more of a challenge as you won’t have the tops to tug on.
People who raise deer often leave their beet fields accessible, so these animals can graze on the foliage before harvesting the beets.
Keep in mind, echter, that encouraging wild animals to graze on vegetable crops that will be used for food is not usually recommended, since they may leave potentially hazardous waste behind as well.
Deer droppings are not a recommended fertilizer for the garden, since they pose a potential disease risk.
A period of at least 120 days between raw manure application and harvest of root crops is recommended , according to Paul McKenzie, area agent in agriculture at the North Carolina State University Cooperative Extension.
If you plan to store and use all of the tops as forage, cut them at the soil level and allow them to dry for a few days in the field until they feel dry to the touch before storing.
If you want to harvest the leaves for yourself, cut a few of the younger leaves off the plants as they are growing. The young leaves are much tastier than the mature ones – the younger the better.
Just be sure to leave enough foliage behind that each root can get the nutrition it needs. Never take more than a third of the leaves at a time.
Ook, as you thin your growing plants, feel free to pick a few leaves and nibble away.
Don’t wash them until you’re ready to get cooking.
You can store sugar beets for a short while after pulling them from the ground, but don’t wait too long if you want to make syrup or sweetener. The sucrose deteriorates quickly.
If you want to make a snack or a side dish, there’s no rush. Brush off the excess dirt, but don’t wash the roots until just before you’re ready to use them. Put them in a cool, dark location in a bed of sand or sawdust.
Thinking of making a homemade sweetener out of your harvest? Hier is hoe het te doen:
Wash and peel the beets and slice off the tops. Shred or finely chop them and then put them in a pot with enough water to cover. Aan de kook brengen.
Reduce the heat to a simmer, and continue to cook until mushy. Strain out the liquid and reserve.
Line a colander with cheesecloth and press the pulp in small batches, collecting the liquid that comes out. It can help to twist the cheesecloth really tight to squeeze out every bit of juice.
Return all of the liquid to the cooking pot, and simmer on low heat until it reduces. It will have a thick honey-like consistency and brown color when it’s ready. Note that reducing the syrup will take several hours.
Line a baking sheet with waxed paper, and pour the reduced syrup on top. Cover with perforated plastic wrap or aluminum foil. Place it in a cool area with good air circulation.
Allow it to dry and crystallize, which can take several weeks to a few months, depending on how thick of a layer you have and the level of moisture in the air.
To speed things up and help make the final product easier to handle, you can break up the forming pieces every few days. Of, if you just can’t wait, feel free to use the syrup as a sweetener in its liquid form!
Once it has dried, the result is a sweetener similar to raw sugar. Note that your homemade sugar won’t be white, since it hasn’t been refined.
Break up the dried sweetener into usable pieces. Pound it in a mortar and pestle, or grind it as needed in a clean pepper mill or spice grinder.
About 20 pounds of beets should yield one to two cups of sugar.
Store leaves harvested for forage in a cool, dark place until you’re ready to use them. The tops can last for several months this way, but be sure to turn the leaves occasionally to prevent mold.
If you want to keep the leaves for yourself, you can store them unwashed and wrapped in plastic in the refrigerator crisper drawer for about five days.
You can also freeze them. Om dit te doen, wash the greens and then steam them over a pot of boiling water until they’re soft and wilted. This takes about three minutes for a couple handfuls.
Vervolgens, dip the greens in ice water to stop the cooking process. Drain the water, dry thoroughly, and place the leaves in freezer bags.
It’s undeniable that sugar beets simply aren’t as palatable as table beets. But that doesn’t mean you can’t eat sugar beets as you would any other garden vegetables.
Echter, it’s worth noting that the roots have been bred for their high sugar content, not their nutritional value. Don’t expect all the marvelous health benefits that you get from beetroots . They can still be a sweet treat, nu en dan.
The leaves, anderzijds, are more nutritious than the roots.
Eat the leaves as you would chard or kale, but note that they can be quite fibrous. Younger leaves are tastier, with a more tender texture.
Don’t expect them to be sweet, echter. All that sucrose is focused in the roots, not the foliage.
I prefer them roasted with some olive oil, or added to a soup. If you’re planning to eat them raw in a salad, chop them finely.
Even better, shred them with some kale and cabbage to make a killer coleslaw.
If you aren’t using the roots to make a sweetener, cook them as you would potatoes, or other types of beets. They have a texture similar to potatoes and can be roasted, boiled, or grilled.
While you can eat them raw, I prefer them chopped up and roasted with butter, or shredded to make sugar beet latkes.
They aren’t as common as their more famous siblings the table beets, but sugar beets deserve a place in the home garden.
This is one of those versatile plants that can not only feed you and your family, plus your horses and cattle (and the neighborhood deer), but on top of that, you can make a natural sweetener that will have you turning your nose up at that processed white stuff the next time you’re offered some at the local coffee shop.
Be sure to let us know what you think after your sugar beet growing adventures – and don’t forget to share any recipes you come up with!
Hopelijk, you feel prepared to tackle this under-appreciated veggie after reading this guide. Als, you might wish you arm yourself with more beet-growing know-how. Check out these guides next:
