Welkom bij
Moderne landbouw
!
We geven artisjokken niet genoeg krediet. Ze kunnen van distels afstammen en een grappige naam hebben, maar dit zijn eigenlijk heel interessante groenten! Laten we eens kijken naar de wonderbaarlijk vreemde eigenschappen van deze plant en je zult hem al snel in je eigen tuin verbeelden.
Artisjokken zijn eigenlijk ongeopende bloemknoppen. Ze hebben puntige bladeren, schutbladen genoemd, die zich om het artisjokhart en de zich ontwikkelende bloem wikkelen. Afhankelijk van de variëteit, de schutbladen zijn meestal blauwgroen en donkerpaars. Als je het laat bloeien, de schutbladen openen om pluizig te onthullen, distelachtige bloemen in helder blauwviolet.
Dus hoe groeien artisjokken? De plant zelf is vrij groot. Het kan 5 voet vallen en 2-4 voet breed worden. Het groeit bosjes stengels versierd met gekartelde bladeren en, in sommige variëteiten, stekels of doornen. Artisjokplanten worden vaak gekweekt als onderdeel van decoratieve landschapsarchitectuur. Ze voegen een grillige look toe die je gewoon niet kunt krijgen met alledaagse tuinbloemen.
Qua smaak, artisjokken zijn heerlijk, vooral gedoopt in gesmolten boter. Ze hebben een nootachtige smaak en zijn verrassend vlezig van structuur. historisch, de naaste verwanten van artisjokplanten werden medicinaal gebruikt. Vandaag, we genieten van deze onconventionele veggie op pizza, in soepen, of helemaal alleen.
Heb ik je overtuigd om artisjokken eens te proberen? Als niet, laat me nog een laatste opmerking toevoegen:ze zijn onderhoudsarm! Als je in het juiste klimaat leeft, je zou gemakkelijk je eigen artisjokplanten kunnen kweken. Dus laten we leren hoe je artisjokken kunt kweken en ze een leuke toevoeging aan je tuin kunt maken.
Goede producten bij Amazon voor het kweken van artisjokken:
| Veelvoorkomende namen) | Bol artisjok, groene artisjok, Franse artisjok |
| Wetenschappelijke naam | Cynara cardunculus (Scolymus-groep) |
| Dagen om te oogsten | 85-100 dagen |
| Licht | volle zon |
| Water: | Consequent; minstens 1-3 keer per week |
| Bodem | goed doorlatend |
| Kunstmest | Uitgebalanceerde korrelvormige meststof met langzame afgifte |
| Ongedierte | bladluizen, legerwormen, artisjok pluim mot, kool loopers, slakken/slakken, wittevlieg, spintmijten, blad mijnwerkers, vlooien kevers, Lygus-insecten, waarschijnlijke bugs |
| Ziekten | Demping/wortelrot, schutbladrot, echte meeldauw, bladvlek, kroonrot, artisjok krullend dwergvirus |
De globe artisjokken waar we ons op zullen concentreren, zijn een subgroep van Cynara cardunculus, bekend als kardoen, dat is een eetbare, klonterige wiet die soms als sierplant wordt gekweekt. Artisjok valt onder de Scolymus-groep van deze soort, die minder onkruidachtig is en commercieel wordt gekweekt. Als ze aan hun lot worden overgelaten, deze planten kunnen terugkeren naar hun wilde en onkruidachtige wortels.
Artisjokken zijn ontstaan in de Middellandse Zee en dateren uit ten minste de 5e eeuw voor Christus. Ze kwamen pas in de jaren 1800 naar de VS, maar werden een grote hit. Vandaag, meer dan ¾ van de commerciële artisjokken komt uit Californië, voornamelijk in Monterey County. Er is zelfs in mei een artisjokfestival in Castroville om deze fantastische producten te vieren.
Zijn artisjokken dus vaste planten? Omdat ze uit de Middellandse Zee komen, artisjokplanten geven de voorkeur aan milde winters en koele, lange zomers. De ideale groeizone voor artisjokken is 7-10, hoewel veel tuinders in de zones 5 en 6 ook succes hebben. Het is mogelijk om artisjokken als eenjarige te kweken in koudere streken, maar ze produceren niet optimaal tot hun tweede levensjaar.
Je hebt veel keuze uit artisjoksoorten met verschillende maten, vormen, en smaken. Wat de algemene zorg betreft, ze kunnen allemaal hetzelfde worden behandeld. Deze typen zijn onderverdeeld in twee categorieën:bol en langwerpig.
Bolartisjokken zijn rond en zwaar met dicht opeengepakte schutbladen. U bent waarschijnlijk het meest bekend met de Groene Wereldbol , dat is het type dat gewoonlijk in supermarkten wordt verkocht. Het heeft brede, groene bladeren en een heerlijk smakend hart dat fantastisch is in tal van gerechten.
De beste keuze voor thuiskweek is de keizerlijke ster . Het is vergelijkbaar met de Green Globe, maar met dunnere bladeren en een zoetere smaak. Een derde type wereldbol waar we van houden is de Groot hart , dat is precies hoe het klinkt. Deze zijn dik en zwaar, vaak een pond of meer wegen.
Langwerpige artisjokken zijn, goed, langwerpig. Ze zijn enigszins kegelvormig totdat het schutblad opengaat, waardoor ze wat ronder worden. Deze soorten worden vaak gebruikt als bijgerechten als ze niet de show stelen in uw landschap.
De Violetta is een langwerpige artisjokplant die zijn naam eer aan doet. Deze 5-inch lange schoonheid heeft paarse bladeren die getint zijn met groen. Siena artisjokken, anderzijds, afwijken van de traditie met wijnrode kleur en een kleiner formaat.
Je plant artisjokken in het vroege voorjaar of de late herfst (als je in de zones 9-11 woont). Wat je ook kiest, de bodemtemperatuur moet 50-85 ° F zijn om deze planten echt goed te laten beginnen. Artisjokken groeien goed in containers, wat een uitstekende oplossing is voor mensen in koude zones. Je kunt de zaden ook midden in de winter binnenshuis beginnen en ze in het voorjaar verplanten.
Voor het planten, voeg wat compost toe aan je grond. Plant artisjokzaden ½ inch diep en verdun ze tot 6 voet uit elkaar. Transplantaties moeten op een onderlinge afstand van 3-4 voet worden geplaatst. Na het planten, misschien wilt u wat mulch toevoegen om vocht vast te houden en de temperatuur te regelen.
Zolang u deze eenvoudige richtlijnen volgt, je artisjokken zouden best gelukkig moeten zijn in je tuin. Je kunt met deze planten een ontspannen maar opwindend groeiseizoen verwachten.
Omdat het de schaduw niet goed verdraagt, geef je artisjokplant volle zon. Echter, als u in een gebied woont met constant hoge temperaturen, verplaats het naar een plaats met indirect maar fel licht. Ideaal, de gemiddelde temperatuur voor deze plant moet 50-75 ° F zijn. Artisjokken zijn niet winterhard, dus ze moeten niet eerder worden geplant dan de laatste nachtvorst in koude gebieden.
Je groeiende artisjokkenplant heeft veel water nodig. De grond moet constant vochtig zijn, dus water diep en vaak. Je zult waarschijnlijk minimaal 1-3 keer per week water geven. Artisjokken geven ook de voorkeur aan een goede hoeveelheid vocht, zo mogelijk.
Als je moeite hebt om de grond vochtig te houden, probeer doorweekslangen aan de voet van de plant te gebruiken. Mulch over de soaker-slangen, omdat dit de verdamping van het water dat u aanbrengt, vermindert.
Je kunt verschillende grondtexturen gebruiken, zolang ze maar goed gedraineerd zijn. Artisjokken hebben veel water nodig, maar ze hoeven niet te verdrinken. De grond moet ook een goede hoeveelheid voedingsstoffen beschikbaar hebben, daarom raden we aan om net voor het planten compost toe te voegen en indien nodig bij te kleden.
Artisjokplanten gedijen goed bij een bodem-pH van 6,0 – 7,0. Echter, het is bekend dat ze alkalische bodems goed verdragen, dus u hoeft zich hier niet al te veel zorgen over te maken.
Op het moment van verplanten, voed je artisjokken met een uitgebalanceerde, korrelige meststof. Plantaardige mest is een uitstekende keuze om deze planten de voedingsstoffen te geven die ze nodig hebben. Gedurende het groeiseizoen, u kunt net zoveel als om de week vloeibare mest op de grond aanbrengen, indien nodig. Een verdunde vloeibare visemulsie kan vroeg in het seizoen een geweldige stikstofstoot geven voor de groei van bladeren. Later, schakel over op een hoger fosforgehalte voor een gezonde ontwikkeling van artisjokken.
Als u van plan bent uw artisjokplanten te overwinteren, je moet ze na het oogsten terugsnoeien. Het beste proces hiervoor is om te doen wat "stumping" wordt genoemd. Snoei kale stokken op grondniveau terug met een steriel tuinmes of scherpe snoeischaren.
Dit verkleint ook de kans op overwinterende plagen in uw planten. Verwijder uw plantenresten uit het kweekgebied, omdat het enkele plaaglarven kan bevatten.
Artisjokken zijn niet winterhard, dus de ontblote basis van de plant heeft bescherming tegen de kou nodig. Een dikke laag mulch aan de basis van de plant kan helpen. Koude kozijnen zijn ook uiterst effectief Zodra het weer begint op te warmen, zorg ervoor dat u de mulch terugtrekt, zodat de plant de warmte voelt en nieuwe groei begint. U kunt het koude frame verwijderen zodra het vorstgevaar geweken is.
3-5 jaar na het planten, de plant zal zo veel gegroeid zijn dat hij kleinere koppen zal produceren en zelfs kan afsterven. Op dit punt, je moet de plant verdelen om de artisjokken aan te houden. Ongeveer 2 weken voor de laatste vorst van de lente, snij de plant in twee of meer stukken met elk 3 tot 4 stengels. Je kunt het opgraven en afzonderlijk tussen de wortels snijden of ze met een schop in de grond doorsnijden. Herplant elke afdeling op zijn eigen plek en ga door met hun verzorging zoals normaal (maar vergeet niet om compost aan de grond toe te voegen voor het planten!).
Je kunt artisjokken vermeerderen buiten die periode van 3-5 jaar door een of twee scheuten met een schop te verwijderen. Deze methode is geweldig om je planten te delen met vrienden en familie.
Artisjokken oogsten is supereenvoudig en er zijn veel opslagmethoden. Dit is wat u moet weten.
Tenzij je doel artisjokbloemen is, wees voorbereid om de koppen te oogsten voordat ze opengaan. Met een volwassen plant, je kunt meestal een late lente- en herfstteelt hebben, evenals sporadische opbrengsten gedurende de zomer. Timing is hier de sleutel, let dus speciaal op de rijpheid van elke artisjok.
Gebruik de grootte om te bepalen wanneer artisjokken moeten worden geoogst. Voor de meeste soorten is de knoppen moeten vuistgroot zijn. De schutbladen krijgen kleur maar blijven compact. Naarmate de artisjokplanten rijpen, de schutbladen worden taai en oneetbaar, dus stel het niet uit!
Met behulp van scherpe tondeuses, snijd de stengel een centimeter of twee onder de knop. De meeste planten zullen 5-6 hoofdkoppen leveren, evenals kleinere uitlopers.
Als het groeiseizoen voorbij is, vergeet niet om de planten terug te knippen en voor te bereiden op de winter. Als de temperatuur constant koud blijft, mulch de basis en bedek de planten vervolgens met een grote mand of geweven plantenzak. Een koud kader kan ook helpen de planten te beschermen.
Verse artisjokken zijn 3-5 dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt ze koken door te koken, grillen, of roosteren in de oven. Om artisjokken te eten, trek elk blad eraf en schraap met je tanden het vruchtvlees eraf. Het hart kan heel worden gegeten, net als de binnenste stengel. Gooi de innerlijke choke weg, dat is het fijne, haarachtige deel in het midden van de bloem.
De veiligste methode voor langdurige opslag is om de artisjokken te blancheren en in te vriezen. Vries ze niet ongekookt in, omdat ze in brij veranderen als ze ontdooien. In plaats daarvan, blancheer ze om ze net gaar te koken, of een "al dente" staat. Je kunt ze dan afdrogen en op een bakplaat in de vriezer leggen tot ze stevig zijn, pak ze dan in voor langdurige opslag.
Hoewel er veel recepten zijn voor gepekelde artisjokharten of zelfs hele baby-artisjokken, probeer deze heerlijke groenten alsjeblieft niet te blikken. Er zijn geen goedgekeurde en veilige recepten beschikbaar voor het inblikken van artisjokken in de thuiskeuken. Er zijn veel recepten om ze te beitsen, maar ze zijn niet bedoeld voor langdurige opslag. In plaats daarvan, ze zijn bedoeld om te worden gegeten zodra het beitsproces is voltooid!
De meeste problemen waarmee u te maken kunt krijgen bij het kweken van artisjokken kunnen worden voorkomen door de planten schoon te houden. Hier zijn enkele veelvoorkomende problemen die kunnen ontstaan door te veel vocht en te veel vuil.
onder water resulteert meestal in kleine, onvolgroeide knoppen met donkere schutbladen. te veel water geven , anderzijds, kan ervoor zorgen dat de wortels gaan rotten en ziekte uitlokken. Voorkom beide problemen door goed doorlatende grond te gebruiken en ervoor te zorgen dat u voldoende water geeft (vooral bij hoge temperaturen).
Als je artisjokplanten dat niet zijn ontluikend , er kunnen een aantal oorzaken zijn. Eerst, het is heel gebruikelijk dat deze planten pas in hun tweede groeijaar bloeien. Tweede, artisjokken hebben veel water en bodemvoedingsstoffen nodig. Laatste, als uw plant veel bladgroei heeft maar geen knoppen, misschien kunt u de bloei stimuleren door enkele stengels terug te knippen.
bladluizen kan ons gewoon niet alleen laten, kunnen ze? Ze zuigen het sap aan de onderkant van de bladeren, waardoor de plant uiteindelijk geel wordt en verwelkt. De gemakkelijkste manier om ze kwijt te raken, is door ze met een stevige straal water te besproeien om ze van je planten te stoten. Grote plagen kunnen worden bestreden met insectendodende zeep of pyrethrine. Voorkom artisjokluizen met diatomeeënaarde of neemolie.
Een drietal rupslarven komt veel voor op uw planten. Legerwormen , artisjok pluim mot larven , en kool loopers ze zullen allemaal graag op je gebladerte snacken, gapende gaten of in sommige gevallen helemaal niets achterlaten. Bacillus thuringiensis, ook wel BT genoemd, is een effectieve biologische bestrijding van deze plagen.
Slakken en slakken verstoppen zich graag onder gebladerte en puin als ze geen gaten door je planten kauwen. Gebruik een biologisch slakken- en slakkenaas om te voorkomen dat deze je planten verslinden. Je kunt ook vallen instellen, zoals een ondiepe pan bier, die zowel de slakken als de slakken aantrekt en verdrinkt.
De zoete aardappel witte vlieg en de tweevlekspintmijt zijn beide zuigende plagen die wat schade kunnen aanrichten. Ook hun larven zullen de plant besmetten en schade aanrichten. Voor deze beide Neemolie is een uitstekend preventief middel omdat het de plaageieren doodt. Als er een grote uitbraak van een van beide optreedt, neem kan daarbij helpen, maar een organische pyrethrin-spray is veel effectiever.
Een bepaald type mineervlieg, de chrysanten mineervlieg , is af en toe een plaag van artisjokken. Zoals alle mineervliegen, de larven leven in het blad en kauwen er lange tunnels doorheen. Verwijder beschadigde bladeren om te proberen de mijnwerkers erin te elimineren, en gebruik biologische spinosad-spray om verdere uitbraken te voorkomen.
De cribate snuitkever legt eieren aan de voet van je planten. Als de eieren uitkomen, de larven van deze kever trekken de grond in en kauwen daar op het wortelstelsel. Neemolie die op alle plantoppervlakken wordt aangebracht, zal de niet-uitgekomen eieren verstikken en is een redelijk preventief middel. Pyrethrin zal volwassenen doden. Als er larven in de grond zitten, toepassing van nuttige nematoden zal ervoor zorgen dat ze ook worden gedood.
Lichtgestreepte vlooienkevers zijn incidentele bladroofdieren. Deze vervelende kleine plagen zijn moeilijk uit te roeien en veroorzaken grote schade aan zeer jonge planten. Oudere planten zijn er enigszins tolerant voor, hoewel ze nog steeds bladeren zullen verliezen aan de vraatzuchtige eetlust van de vlooienkever. Pyrethrin is effectief in het doden van grote uitbraken.
Een insect genaamd de lygus bug voedt zich graag met jonge bladeren, vooral op nieuw aangeplante artisjokplanten. Deze plaag doorboort het blad en zuigt het sap eruit. Zoals het dat doet, het injecteert een toxine in het blad dat ervoor zorgt dat de omliggende weefsels necrotisch worden, waardoor er vlekkerige bruine delen achterblijven die uiteindelijk uit het blad vallen. Een ander, de proba bug , voedt zich op dezelfde manier als de lygus-bug en veroorzaakt vergelijkbare schade, maar komt het meest voor in Californië.
De behandeling van deze twee bugs is vergelijkbaar. Verwijder al het onkruid rond de planten, aangezien dit onkruid de bron kan zijn waar de insecten vandaan komen. Houd uw planten in de gaten om er zeker van te zijn dat dit soort schade niet optreedt. Als het is, pyrethrin zou de huidige aanvallers moeten uitschakelen. Aan het einde van het seizoen, snij kale stengels aan de basis en verwijder ze van het veld. Dit "stumping" -proces elimineert eventuele larven die zich nog op de plant kunnen bevinden en voorkomt dat ze daar overwinteren.
De Pythium-schimmelpathogeen veroorzaakt demping uit en wortelrot in artisjokplanten. Zaailingen kunnen verwelken en instorten, en zowel de wortel als de kroon kunnen wegrotten. Deze omstandigheden gebeuren vanwege drassige bodemgesteldheid. Zorg ervoor dat uw planten voldoende drainage hebben en dat er zich geen water om hen heen verzamelt, en u zou deze voorwaarden niet moeten ervaren.
Botrytis schutbladrot is een andere kwestie. Het wordt veroorzaakt door Botrytis cinerea, en wordt vaak grijze schimmel genoemd. Terwijl de grijze schimmel je bladeren kan infecteren, het is het ergst wanneer het onze gewenste producten bereikt. De buitenkant van het schutblad wordt bruin, en aan de binnenkant, de grijze schimmel veroorzaakt door botrytis kan worden gevonden.
Zodra botrytis in een schutblad terechtkomt, je moet dat schutblad doorknippen en weggooien, omdat het niet langer eetbaar is. Behandeling van de plant met vloeibaar koperfungicide zal de schimmelsporen doden en verdere verspreiding voorkomen.
Twee verschillende vormen van echte meeldauw , Leveillula taurica en Erysiphe cichoracearum, kan de artisjok aantasten. Dankbaar, beide reageren op standaardbehandelingen van neemolie. Voor een ernstige uitbraak, het hierboven genoemde vloeibare koperfungicide kan de meeldauwbloei opruimen.
Een bepaald soort bladvlek, Ramularia bladvlek , raakt artisjokbladeren. Veroorzaakt door Ramularia cynarae, hierdoor ontstaan ronde bruine laesies aan zowel de boven- als onderkant van bladeren en op schutbladen. Deze bruine laesies kunnen ook het punt zijn waarop de witte schimmelsporen zich ontwikkelen. Behandel dit met een koperen fungicide terwijl het nog op de bladeren zit, zodat het de schutbladen niet bereikt. Snijd zwaar ziek materiaal weg zodat schimmelsporen zich niet kunnen ontwikkelen.
kroonrot is een bacterierot (Erwinia chrysanthemi) die desastreus kan zijn voor uw planten. In vroege stadia kan het groeiachterstand of bladverwelking veroorzaken. In meer gevorderde stadia, de plant kan volledig instorten.
Men denkt dat de bacterie zich op twee manieren verspreidt:door zieke planten te verdelen en opnieuw te planten, en door gereedschappen die besmet zijn met de bacteriën. Steriliseer je gereedschap tussen planten met een oplossing van één deel bleekmiddel op tien delen water, en laat uw gereedschap ten minste 20-30 seconden in de oplossing voordat u het afspoelt. Helaas, er is geen remedie voor bacteriële kroonrot. U kunt het beste alle zieke planten die aan kroonrot lijden verwijderen en vernietigen. Composteer de plantendelen niet als deze ziek zijn.
Artisjok krullend dwergvirus is een andere lastige situatie. Planten met dit virus raken ernstig belemmerd en kunnen donkere, necrotische vlekken op hun bladeren. De schutbladen die door planten met dit virus worden geproduceerd, zijn vervormd en oneetbaar. interessant, alle planten die met dit virus zijn geïnfecteerd, dragen in feite ook een tweede virus bij zich, Artisjok latent virus , die geen zichtbare symptomen geeft in de plant.
Er is geen remedie voor het artisjokkrullende dwergvirus. Planten die het contracteren, moeten worden verwijderd en vernietigd, niet gecomposteerd. Het wordt niet geacht grondoverdraagbaar te zijn, maar het is bekend dat het wordt overgedragen als een zieke plant wordt verdeeld voor vermeerdering.
Vraag:Komen artisjokken elk jaar terug?
een:Ja, onder de juiste voorwaarden. Deze planten kunnen overwinteren in de zones 5-11, maar heeft mogelijk wat bescherming nodig tegen de elementen. Veel mensen in koudere klimaten kiezen ervoor om ze als eenjarige planten te planten.
Vraag:Hoe lang duurt het voordat een artisjokplant is geproduceerd?
A:U kunt 85-100 dagen na het verplanten een oogst verwachten.
Vraag:Hoeveel artisjokken produceert één plant?
A:Elke plant groeit typisch 5-6 artisjokken.
Vraag:Kunnen artisjokken in potten worden gekweekt?
een:Zeker! Zolang de container groot genoeg is en gevuld is met goed doorlatende grond, de artisjokplanten zouden moeten gedijen.
Vraag:Hoe zien artisjokplanten eruit?
een:Simpel gezegd, de planten zijn groot en klonterig met gekartelde bladeren. Ze hebben zeker een wilde uitstraling, en sommige soorten hebben zelfs doornen.
