Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je niet bent opgegroeid in de buurt van balsemperenplanten, het kan een beetje als een schok komen dat deze hobbelige of soms stekelige plant eigenlijk eetbaar is! Als het rijp is, is het bitter, halfhol, en lekker! Hoewel het vele namen heeft, zoals balsemappel, Momordica charantia, of bittere pompoen, dit soms groen, soms wit, soms is sinaasappelfruit erg geliefd in de Chinese en Indiase keuken.
Momordica charantia-planten worden in het oosten veel gegeten, en steeds meer over de hele wereld. Het is een ongelooflijk gezonde plant die wordt gebruikt als een volksremedie om een verscheidenheid aan klachten te behandelen en om de algehele gezondheid te helpen.
Momordica charantia is een krachtige groeier. Het kan gemakkelijk een tuin overnemen en zijn fruit laten vallen, dat op zijn beurt zal ontkiemen en een ander gebied overnemen, dus het is een goed idee om het in een gesloten omgeving te kweken. Sommige delen van de VS beschouwen deze vrucht als invasief, dus houd de groeiwijze in de gaten.
Balsempeer (Momordica charantia) is er in verschillende kleuren. Ze zijn allemaal eetbaar, maar het is belangrijk om te weten welke variëteit ze zijn om te weten wanneer ze moeten oogsten. Terwijl de vrucht culinair wordt gebruikt, de bladeren zijn erg populair om een helende thee van te maken. Deze soort brengt fruit voort dat zacht is, eetbaar, en vooral, exotisch!
Goede producten bij Amazon voor het kweken van balsempeer:
Balsem peer, de Momordica-charantia, is de perfecte tuinplant. Het zal door je tuin slingeren en springen als het de kans krijgt, terwijl het altijd een oogstrelende en conversatiestartende oogst produceert! Deze bungelende groente maakt deel uit van de cucurbit-familie en net als zijn meer bekende neven, de oude wereldpompoen en komkommer, het groeit op lange dunne wijnstokken met groot halfhol fruit en diep gelobde schopvormige bladeren die zijn mooie overvloed in de schaduw stellen.
Momordica charantia , ook wel bekend als de bittere meloen, balsem appel, bittere appel, of bittere kalebas is niet verwonderlijk nogal bitter van smaak, zelfs als hij rijp is.
De Indiase versie van de Momordica charantia plant heeft een donkergroene schil en ziet er erg hobbelig en stekelig uit. De Chinese variëteiten zijn meestal gladder aan de buitenkant en hoewel nog steeds bitter, zijn malser en hebben minder kooktijd nodig dan hun Indiase tegenhangers.
Bittere meloenranken kunnen 13-16 ft lang worden met bladeren die in grootte variëren van een kwart tot de grootte van een kindergezicht! De diep gelobde schopvormige bladeren kunnen er zeer elegant uitzien, vooral met de kleine gele bloemen die eronder uitsteken. Balsam Pear heeft zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen, en stuifmeel van de mannelijke bloemen moet zijn weg vinden naar de vrouwelijke bloemen om bestuiving te laten plaatsvinden. In het midden tot de late zomer, nadat de plant bijna twee maanden groeit, je kunt een continue oogst verwachten totdat de temperatuur weer onder de 70 graden Fahrenheit zakt. De zaden variëren in kleur van rood tot geelbruin en zijn ongeveer zo groot als een dubbeltje.
De balsempeer wordt culinair op twee verschillende manieren gebruikt. Hoewel de vrucht van de bittere meloen het meest wordt gebruikt in roerbakgerechten en curry's, de bladeren worden soms ook gebruikt om soepen op smaak te brengen en helende thee te maken. Bittere meloen wordt anekdotisch beschouwd om mensen met spijsverteringsproblemen te helpen, zweren, suikerziekte, of die laxeermiddelen of anti-aging eigenschappen nodig hebben.
Bittere meloen, of Momordica charantia, kan het beste worden geplant in het late voorjaar tot de vroege zomer. Hij houdt van de warmte en kan zelfs de lichtste nachtvorst niet verdragen. Zorg ervoor dat alle kansen op koude snaps zijn verstreken, en dat warme weer staat voor de deur. Momordica charantia geniet van temperaturen boven 80 graden Fahrenheit, dus plan dienovereenkomstig.
Eerst, ontkiem de zaden door ze in aarde of nat keukenpapier te leggen en zorg ervoor dat ze 2-4 dagen gelijkmatig vochtig worden gehouden. Wacht tot de zaadjes opengaan en er een witte penwortel tevoorschijn komt voordat je ze uit het vochtige keukenpapier haalt en de zaadjes in de aarde legt. Bittermeloen vereist goed bemeste grond met een goede drainage.
Zet je bittermeloenplant op een plek die minimaal 6 uur zon per dag krijgt, liefst meer. Momordica charantia kronkelt graag met zijn wijnstokken door de hele tuin en laat zijn groene of feloranje vruchten hangen zonder een latwerk of de grond aan te raken. Momordica charantia zijn geweldige planten om in containers nabij de voet van bomen te groeien. De planten zullen vaak wijnstokken door de takken naar boven sturen om zonlicht te bereiken, waardoor de bladeren zonlicht en warmte kunnen opnemen terwijl de wortels koel blijven.
Als je geen boom tot je beschikking hebt om je balsemappel te hosten, zorg voor een stevig latwerk of hek waar het op kan groeien.
Balsemappel kan vrijwel zonder hulp groeien als hij de kans krijgt. De wijnstokken zullen zoeken naar de juiste omstandigheden om rijpe groene en oranje vruchten te dragen, en door de overvloed aan felgele bloemen zullen veel bijen op bezoek komen om te helpen bij de bestuiving. Door uw planten goed te verzorgen, staan er veel heerlijke vruchten op het menu!
Momordica charantia is een subtropische plant, en als een resultaat, hunkert naar de warme omstandigheden en vochtige omgeving waaraan subtropische planten gewend zijn. Terwijl de wijnstokken hunkeren naar de volle zon, de wortels hebben een meer beschutte omgeving nodig. Denk aan de omstandigheden die je vaak ziet in een subtropische omgeving met volwassen planten die in en over elkaar groeien. Elke plant zoekt de zon met zijn wijnstokken en bladeren, en de wortels nestelen zich stevig in de schaduw waar vocht zich verzamelt. Dat zijn het soort omstandigheden dat u probeert te repliceren in de moestuin.
Balsempeer groeit het beste in de zones 9-11, dus telers in koelere klimaten kunnen proberen dit in een kas te kweken. Als je in een kas kweekt zonder aanwezigheid van bestuivers, je moet met de hand bestuiven door het stuifmeel van de mannelijke gele bloemen te nemen en het op de vrouwelijke gele bloemen te wrijven en ervoor te zorgen dat de gele bloemen niet van de wijnstok loskomen. Een klein penseel of wattenstaafje is een effectief hulpmiddel voor bestuiving.
Water geven is een must voor deze subtropische plant! Het is NIET droogtetolerant. Bittere appel heeft een gezonde hoeveelheid water nodig en verdraagt geen droge omstandigheden. Probeer minimaal 2,5 cm per week water te geven aan de voet van de plant. Hoewel deze plant het goed doet op een infuuslijn of een soaker-slang, met de hand water geven is het beste. Zorg ervoor dat u het gebied rond de wortels grondig doorweekt en het gebladerte van de plant vermijdt. Week het gebied twee of drie keer.
Als je Momordica charantia-wortels in open en direct zonlicht staan, het kan zijn dat u gedurende de week een tweede keer water moet geven.
Momordica charantia is niet al te kieskeurig als het om aarde gaat. Het kan zich snel aanpassen aan het groeigebied, zolang er compost in de grond is verwerkt, en goede afwatering. Omdat het de voorkeur geeft aan een bodem-pH tussen 5,5-6,7, de meeste tuingronden werken goed. Voor tuinen met een hoge alkaliteit, probeer te kweken in containers waar je de pH gemakkelijk kunt regelen.
Momordica charantia zijn geen zware eters, maar ze hebben wel mest nodig als ze beginnen te bloeien. Probeer ze een uitgebalanceerde meststof te geven, zoals een 10-10-10 wanneer het eerste teken van hun gele bloemen begint te verschijnen.
Aanvullend, bij het voor het eerst planten van balsemappelzaden, gebruik compost of goed verteerde mest als onderdeel van de eerste potgrond. Momordica charantia gebruikt stikstof om te wijnstokken.
Hoewel snoeien niet helemaal nodig is voor balsempeer, het wordt sterk aanbevolen. Deze eetbare vrucht zal een veelvoud aan groene wijnstokken produceren die gemakkelijk de tuin kunnen overnemen. Om de tuin netter te maken, en om de grootte van het rijpe fruit te vergroten, veel mensen zullen hun Momordica charantia terugsnoeien om het beter beheersbaar te maken.
Snoeien voor esthetiek, rijg de wijnstokken langs een touw of latwerk en houd de wijnstokken ongeveer een voet uit elkaar. Zorg ervoor dat de wijnstokken niet te dicht bij elkaar komen om insectenplagen te voorkomen. Verwijder alle wijnstokken die langs de grond groeien.
Om de smaak en grootte van het rijpe fruit te verbeteren, knip de toppen van groeiende wijnstokken terug tot ongeveer 5 tot 6 bladeren voorbij de laatste vrucht. Dit beperkt het aantal vruchten dat u kunt krijgen, maar verhoogt de grootte en smaak van uw fruit.
Momordica charantia wordt uitsluitend uit zaden gekweekt. Je kunt zaden kopen die bruin of rood van kleur zijn en ze ontkiemen met behulp van de hierboven beschreven methoden.
Momordica charantia kan vrij snel rijpen, maar tekenen van rijpheid verschillen tussen variëteiten. Sommige zijn rijp terwijl ze groen zijn, andere rijpen naar oranje of wit. Het is belangrijk om te weten welke variëteit je hebt geplant, zodat je weet wanneer je moet oogsten!
Verschillende variëteiten hebben verschillende kenmerken van rijpheid, maar de meeste soorten balsemappel hebben rijpe vruchten ongeveer 10 dagen nadat hun gele bloemen zijn gevallen. Let op de kleur van de huid, de meest voorkomende Chinese soort heeft een zachtgroene kleur die geoogst moet worden voordat de vruchten een diepgroene kleur krijgen. Een veelvoorkomend Indiaas type is pas rijp als het een donkergroene kleur heeft. Andere soorten worden gekweekt tot een fel oranje kleur of zelfs een bleek wit. Het is belangrijk om te weten welke soorten zaden in gebruik zijn, omdat je dan de kleur van de rijpe vruchten weet.
Om te oogsten, houd je rijpe fruit vast en knip de verbindingssteel vlak voor de wijnstok. Pas op dat u de wijnstok niet snijdt, want er kunnen nog meer vruchten groeien.
Na het oogsten, probeer je oogst in bruine papieren zakken in de koelkast te zetten voor de langste houdbaarheid. Het fruit gaat maar 3-5 dagen mee, dus gebruik het snel. Alternatief, je kunt je Momordica charantia snijden, schep de zaden eruit, en bevriezen.
Om de bittere smaaktonen van de bittere meloenvrucht te verminderen, veel mensen gebruiken zout. Dit maakt de rijpe vrucht eetbaarder en smakelijker voor degenen die gevoelig zijn voor bittere smaken. Zout haalt een deel van het bitter smakende sap uit het rijpe fruit, dus misschien wilt u uw gezouten fruit in een vergiet doen zodat die vloeistof gemakkelijk kan weglopen. Voorafgaand aan het koken, spoel het overtollige zout en vocht van het fruit af. Sommigen stellen zelfs voor om je bittere meloen een nacht in zout water in de koelkast te laten staan om het een aantrekkelijker item op het menu te maken. maar een paar uur blootstelling aan zout is meestal goed genoeg om het eetbaar en zelfs lekker te maken!
Er zijn een paar problemen verbonden aan het kweken van Momordica charantia. De meeste hebben te maken met omgevingsfactoren.
Het meest voorkomende probleem bij het kweken van Momordica charantia is: geen vrucht dragen . Dit gebeurt meestal wanneer bestuiving niet plaatsvindt. Om de plant vrucht te laten dragen, het stuifmeel van de mannelijke bloem moet zijn weg vinden naar de vrouwelijke bloem met het babyfruit eraan vast. Pluk eenvoudig de mannelijke bloem van de wijnstok, en wrijf zijn meeldraden over de meeldraden van de vrouwelijke bloem die aan de wijnstok moet blijven zitten. Afwisselend, gebruik een fijn penseel of een wattenstaafje om stuifmeel van een mannelijke bloem te verzamelen en veeg het vervolgens door het hele interieur van de vrouwelijke bloem.
Een ander groeiend probleem dat de balsemappel heeft, is een matte groei. Dit kan worden veroorzaakt door verschillende factoren. Eerst, de plant mag er zijn grond die te alkalisch is in dat geval moet het worden overgeplant naar meer zure grond. Het kan ook langzaam groeien, wat een indicator is dat het is niet genoeg warmte en warmte ontvangen . Voor gebieden met koelere bronnen, je moet misschien wachten tot de hitte van de zomer komt, en verplaats je plant naar een warmere plek om je balsemappelfruit te zien.
Er zijn enkele plagen die de balsemappelplant aantasten. De beste methode om ze te bestrijden is altijd preventie. Houd je wijnstokken netjes gesnoeid en voorzien van een traliewerk, zodat ze voldoende luchtstroom en zonlicht hebben. Als er ongedierte optreedt, hun aanwezigheid zo snel mogelijk aanpakken om een grotere besmetting te voorkomen.
bladluizen zijn een veel voorkomende plaag op Momordica charantia. Ze zuigen het sap uit de binnenkant van de plant en brengen vaak andere ziekten over. De eieren kunnen worden gedood met insectendodende zeep of neemolie. Ernstige uitbraken kunnen worden behandeld met pyrethrine. Je kunt ook bloemen planten zoals madeliefjes die lieveheersbeestjes aantrekken, een natuurlijke predator van de bladluis.
Er zijn ook ziektes die uw kostbare balsemappelplant kunnen aantasten. Verscheidene van hen zijn ziekten die gedijen in warme en vochtige omstandigheden. Houd deze problemen in de gaten en pak ze snel aan, zodat uw planten kunnen gedijen!
echte meeldauw is een schimmelaandoening waarbij in warme en vochtige omstandigheden witte poederachtige vlekken op bladeren verschijnen. Het gedijt vooral op planten in bewolkte omstandigheden. De beste oplossing is preventie door te zorgen voor een goede luchtstroom tussen de planten. Verschillende biologische opties die echte meeldauw doden, zijn onder meer het sproeien van koper- of zwavelfungiciden, of een breedspectrumfungicide zoals chloorthalonil.
Je Momordica charantia-plant die plotseling verwelkt en bladeren geel worden, kan een symptoom zijn van: Fusarium verwelkingsziekte . Als uw plant bezwijkt aan deze schimmelinfectie, verwijder alle delen van de plant uit de tuin en gooi ze in de prullenbak. Composteer geen besmet materiaal, en vermijd het planten van gevoelige soorten in dezelfde grond voor een paar jaar. Sommige vormen van mycologische behandeling blijken effectief te zijn bij het voorkomen van Fusarium-schimmels, en het gebruik ervan bij het planten kan de kans verkleinen dat uw bittere meloenplanten dit probleem tegenkomen.
Vraag:Is balsempeer giftig?
een:Nee! Het is namelijk best gezond voor je!
Vraag:Hoe maak je bittere meloen klaar om te eten?
EEN: Voor Chinese balsemappel: Snijd eenvoudig open en verwijder de zaden, en hak ze fijn voor gebruik in roerbakgerechten en soepen. Indien gewenst, breng zout aan zoals voor de Indiase vorm om de bittere smaak te verminderen. Voor Indiase balsemappel: Schil de schil met een groenteschiller. goed wassen, snijd hem doormidden en verwijder alle zaadjes. Zout alle oppervlakken van de vrucht. Laat 2 uur uitharden en spoel het zout er dan af voordat je gaat koken.
Vraag:Is balsempeer invasief?
een:Ja, het kan zijn! De wijnstokken slingeren snel door de tuin en kunnen gemakkelijk overgroeid lijken. Zorg ervoor dat je rijpe vruchten hakt voordat hun zaden ontkiemen en nieuwe planten laten groeien.
