Welkom bij
Moderne landbouw
!
Okahijiki , ook bekend als landzeewier en salsola komarovii, is de Japanse naam voor deze laagblijvende eenjarige groente die langs de kusten in Japan wordt gevonden, China, en Rusland.
De plant wordt gekweekt voor de verse, jonge scheuten die rauw worden gegeten of worden toegevoegd om te roerbakken, soepen, en andere gerechten.
Landzeewier is relatief onbekend in de Verenigde Staten, en het is onwaarschijnlijk dat je het in lokale winkels zult vinden.
Okahijiki kweken in je tuin is niet zo moeilijk als je de juiste omstandigheden voor deze unieke plant creëert. Okahijiki is een interessante groente om toe te voegen aan je eetbare tuin en zal zeker gesprekken beginnen met vrienden en buren.
De naam is een combinatie van de Japanse woorden voor land (oka) en zeewier (hijiki), omdat de plant van nature langs kustlijnen groeit in zoute omstandigheden die de meeste planten niet kunnen verdragen. De delicate takken lijken op Japans zeewier en zijn zacht, fris, en een beetje zout. Ook al groeit de plant in zoute omstandigheden, je hoeft thuis geen zoute omgeving te hebben om okahijiki-planten te kweken.
Okahijiki heeft levendige groene buisvormige bladeren en stengels, net als een succulent. Het is een compact groeiende groente die het goed doet in containers of de tuin. Tuinders die willen profiteren van zoute, zandgrond waar niets anders zal groeien, kan overwegen om okahijiki-planten te planten die gedijen in anderszins vijandige omstandigheden.
De Okahijiki-teelt in Japan is de belangrijkste bron van deze unieke plant. In recente jaren, de groei van okahijiki in inheemse gebieden is afgenomen als gevolg van kustontwikkeling. Amerikaanse tuinders kunnen leren om de zeldzame en opwindende okahijiki te kweken om een voedzaam en smakelijk tuingroen te creëren dat past bij visgerechten.
Okahijiki kweken is een plant die je niet in veel tuinen in de VS zult zien. De plant is vrijwel onbekend buiten gespecialiseerde kwekers en is buitengewoon zeldzaam om te vinden, zelfs op boerenmarkten.
Je kunt vrij snel okahijiki in je tuin kweken door een paar suggesties op te volgen en de juiste zorg te geven. Okahijiki heeft geen zout water nodig om te gedijen, maar hij heeft wel de zon nodig om goed te groeien.
De textuur en smaak van okahijiki zijn sappiger dan knapperig, met een licht peperige smaak en een delicate, zoute afdronk. De bladeren en stengels zijn eetbaar, maar oudere delen van de plant kunnen houtachtig worden.
Tuinders kunnen okahijiki meerdere keren oogsten tijdens een groeiseizoen, en de plant zal teruggroeien. Zodra je okahijiki-planten begint te kweken, je vindt talloze recepten om de smakelijke bladeren en stengels te gebruiken als aanvulling op milde smaken zoals vis- of noedelgerechten.
De malse scheuten en buisvormige bladeren kunnen het beste vers worden gegeten. Ze zijn heerlijk als ze rauw worden gegeten, en ze vormen een zeer voedzame snack. Populaire recepten blancheren of stomen de jonge bladeren en voegen ze toe aan gerechten voor smaak en textuur.
Het is een uitstekende aanvulling op Japanse sushirijst, gezouten vis en voegt interesse toe aan rauwe salades. Japanse koks pekelen vaak de jonge bladeren en dienen als specerij bij veel gerechten.
Landzeewier zit vol voedzame goedheid . Het heeft meer voedingswaarde dan spinazie en levert essentiële vitamines en mineralen, inclusief vitamine A, Ijzer, Calcium, en Kalium.
In tegenstelling tot Japans zeewier (Hijiki), okahijiki bevat geen hoog anorganisch arseengehalte, dus het is een geweldige vervanging voor zeewier voor mensen die zich zorgen maken over het risico op kanker.
Onder de talrijke toepassingen in culinaire en gezondheidskringen, okahijiki wordt al eeuwenlang gebruikt om veel voorkomende kwalen te behandelen .
De antioxidant- en voedingswaarden van de planeet maken het ideaal voor gewichtsverlies en het stimuleren van energie, terwijl het een gezond immuunsysteem bevordert en griep voorkomt. Kompressen gemaakt van okahijiki kunnen zwelling en pijn van wespensteken verminderen en waren van oudsher een behandeling voor pokken.
Okahijiki-planten groeien het beste bij matig koele temperaturen. u .S. tuinders kunnen okahijiki planten onder rijafdekking zodra de dreiging van vorst voorbij is of wacht tot het midden van de lente om in de tuin te planten.
Een tweede aanplant in de nazomer zal in veel delen van het land tot ver in de winter okahijiki opleveren. Okahijiki groeit uitzonderlijk goed onder polytunnels en in kassen.
Okahijiki is het gemakkelijkst om te beginnen door direct zaden in je tuin te zaaien . Het transplanteert niet goed, dus binnen zaaien is niet nodig. Zaden beginnen goed onder rijbedekking die warmte vasthoudt aan de grond. De optimale luchttemperatuur voor kieming ligt rond de 75 graden. Okahijiki-zaden hebben warme temperaturen nodig om te ontkiemen.
Zaai zaden een kwart inch diep in kleine terpen met een onderlinge afstand van ongeveer tien centimeter. Zaden ontkiemen meestal in zeven tot tien dagen. Dun tot 15 cm uit elkaar als de planten ongeveer 5 cm hoog zijn en gebruik de uitgedunde zaailingen in een salade met microgroenten of eet ze rauw voor een verse snack.
Okahijiki groeit in zoute, zanderige locaties in het wild maar doet het nog beter in losse, goed doorlatende tuingrond met veel organische compost. De planten geven de voorkeur aan bodems met een neutrale pH, maar zullen zelfs in minder dan ideale omstandigheden groeien.
Het is niet nodig om zout aan de grond toe te voegen om okahijiki goed te laten groeien. Okahijiki zal zout uit de grond halen, het land verbeteren en de zoute smaak van de eetbare bladeren verhogen. Nog altijd, de plant heeft geen extra zout nodig voor een gezonde groei.
Zeewierplanten op het land hebben veel zon nodig. Plant okahijiki altijd in de volle zon waar de planten kunnen gedijen. Ze zijn redelijk tolerant ten opzichte van hitte en zullen in veel delen van de VS blijven groeien, tot ver in de late herfst en vroege winter. Okahijiki verdraagt temperaturen rond de 35 graden, maar sterft af als het vriest.
Okahijiki-planten die in schaduwrijke of gedeeltelijk schaduwrijke gebieden worden gekweekt, zullen nog steeds toenemen, maar zullen onvolgroeid zijn en zich langzaam ontwikkelen. Planten die worden gekweekt in regio's waar de gemiddelde temperatuur in de zomer niet boven de 80 graden uitkomt, kunnen een groeivertraging zien die lager is dan verwacht.
Het is een kustplant die het beste groeit in vochtige omstandigheden. Als je Okahijiki in je tuin kweekt, je moet ervoor zorgen de grond blijft de hele tijd vochtig .
Je wilt niet dat de grond uitdroogt, omdat de plant zal afsterven, maar je wilt ook niet dat de grond drassig is. Tijdens de hete zomermaanden raden we aan om dagelijks water te geven.
Amerikaanse tuinders kunnen de grond voor het planten voorbereiden met organische compost. Zodra de plannen ontkiemen, bemesten is niet nodig .
Het gebruik van stro of mulch rond de basis van okahijiki-planten kan helpen om vocht vast te houden en te voorkomen dat de grond uitdroogt. Nog altijd, planten hebben niet veel zorg nodig als ze eenmaal in uw tuin zijn gevestigd.
Okahijiki-planten die in de lente ontkiemen, worden klaar om te oogsten in het midden van de zomer tussen juni en augustus . Je kunt de planten in trossen oogsten als ze vijf tot tien centimeter lang zijn, donkergroen, en soepel.
Frequent oogsten van okahijiki tijdens het groeiseizoen stimuleert nieuwe groei. Het verlengt de levensduur van de plant, dus tuinders moeten beginnen met het afsnijden van zachte scheuten zodra de plant goed ingeburgerd is en tijdens het seizoen doorgaan met oogsten.
Okahijiki oogsten is heel eenvoudig . Het enige dat de tuinman nodig heeft om okahijiki te oogsten, is een scherpe schaar. Verzamel een bosje okahijiki ongeveer 1 inch van de grond en snijd het netjes af. Nieuwe scheuten zullen uit het afgesneden gedeelte groeien, vers en mals okahijiki voor uw culinaire avonturen. Gooi bladeren en stengels weg die vergelen, hinken, of houtachtig.
De beste manier om verse okahijiki te bewaren is in een plastic zak of container in de groentelade van de koelkast . Okahijiki is enkele dagen tot ongeveer een week houdbaar als het in de koelkast en licht vochtig wordt bewaard. Inspecteer gekoelde okahijiki op donkere vlekken of slapheid en gooi die onderdelen weg.
Okahjiki bevriest niet goed en heeft de neiging om zwart te worden en te verwelken als het wordt ontdooid. Tuinders zullen meer succes hebben met het gebruik van traditionele Japanse beitsrecepten voor langdurige opslag. In de meeste gevallen, je zult veel gelukkiger zijn met je okahijiki als het vers wordt gegeten.
Okahijiki is een eenjarige plant die aan het begin van de winter in de VS afsterft. Tuinders zullen voor het volgende jaar nieuwe zaden moeten kopen of zaden moeten oogsten van het gewas dat ze verbouwen.
Als planten moeten worden gekweekt om zaad te oogsten, je moet ze laten rijpen, en midden in de zomer, kleine geelachtige bloemen zullen bloeien aan de vorken van takken. Als de bloemen zijn gevallen, de zaden zitten in capsules aan de bloembasis en kunnen worden verzameld en bewaard in een koele, droge plaats voor maximaal vier maanden.
Een van de werkelijk opmerkelijke dingen over het kweken van okahijiki in de VS is het ontbreken van natuurlijke plagen en ziekten.
Zeer weinig tuiniers in de VS hebben problemen ondervonden, en de sappige bladeren lijken de meeste insecten af te schrikken. Overmatig water geven kan schimmel en rot veroorzaken die de wortels van groeiende okahijiki-planten aantasten.
Je hebt waarschijnlijk nog nooit van okahijiki gehoord, maar het is een heerlijke plant voor je eetbare tuin die voor intriges zorgt. De levendige groene bladeren en stengels vormen een uitstekende achtergrond voor meer kleurrijke planten.
Omdat de groei wordt ingeperkt, je hoeft je geen zorgen te maken dat okahijiki je tuin overneemt. Probeer okahijiki in je tuin te planten en heb een heerlijke exotische plant waarvan je kunt genieten en delen.
