Welkom bij
Moderne landbouw
!
Er zijn zoveel veelvoorkomende uitdrukkingen die niet echt bestand zijn tegen nauwkeurig onderzoek.
Mooi als een foto? Niet sommige die ik heb gezien. Slapen als een baby? Als je ongepast bedoelt... Werken als een hond? Soms, maar mijn lieve Huggy slaapt vaker wel dan niet op de veranda.
Maar cool als een komkommer? Dat is altijd waar.
Bijvoorbeeld, het vruchtvlees in de vruchten kan tot 20 graden koeler zijn dan de lucht eromheen, volgens een document gepubliceerd door het Extension Nutrition Education Program van de University of Massachusetts.
Een plakje zal gezwollen ogen kalmeren, en een kop of twee gehakt maakt een verfrissende gekoelde soep voor zomerse maaltijden.
En als je een van deze leden van de Cucurbit-familie , Cucumis sativus, in je tuin, ze zullen snel groeien en geweldige oogsten produceren, genoeg voor vers eten, augurken, en veel lekkere recepten.
Met andere woorden, koel, koel, en nog cooler.
Misschien heb je al eerder geprobeerd deze vruchtbare groente te kweken, en zoeken naar manieren om te vereenvoudigen en te verbeteren. Of misschien ben je een beginnende tuinier die voor het eerst komkommers overweegt. Hoe dan ook, Ik wil graag een aantal tips en technieken delen die ik onder de knie heb.
Het is niet zo moeilijk om komkommers in je tuin te kweken. Maar er zijn een paar methoden die vaak over het hoofd worden gezien om uw planten zo gezond mogelijk te houden, en het maximaliseren van zowel de opbrengst als de kwaliteit van de vruchten.
Ik ben hier om de weg te wijzen. Dit is wat ik zal behandelen:
Een subtropische soort, komkommers komen oorspronkelijk uit India. Ze gedijen goed bij warme temperaturen en willen veel vocht.
Volgens curatoren van de afdeling Plantenwetenschappen van de Universiteit van Missouri , grotopgravingen hebben aangetoond dat deze knapperige groenten al meer dan 3 jaar worden verbouwd, 000 jaar.
"Vroege komkommers waren waarschijnlijk erg bitter vanwege de verbindingen die ze bevatten, cucurbitacines genaamd, ', leggen experts van de Universiteit van Missouri uit. "Bitterheid is tegenwoordig nog steeds een probleem bij sommige komkommers, hoewel er grote vooruitgang is geboekt door plantenveredelaars om de bittere verbindingen te elimineren."
Ze worden genoemd in de Bijbel, in Numeri 11:5, en werden ook gekweekt door de oude Grieken en Romeinen.
In de achtste en negende eeuw, Van Karel de Grote was bekend dat hij deze komkommerachtigen in de koninklijke tuinen van Italië had gekweekt.
Columbus nam de wijnstokken mee bij zijn verovering van de Nieuwe Wereld, en koloniale tuinen hadden een paar eeuwen later talloze variëteiten.
Een andere mijlpaal voor deze knapperige vrucht kwam in 1876, toen Heinz augurken begon te produceren die op grote schaal te koop waren.
Vandaag de dag, de ingelegde versie is populair in sandwiches en tartaarsaus, op hamburgers, en op menig restaurantmenu als een aanbevolen ingrediënt of op zichzelf staande knabbel.
En laten we de gepaneerde en gefrituurde versie niet vergeten? eerst geïntroduceerd in Arkansas in 1963 bij de Duchess Drive In, aan de overkant van de snelweg van Atkins Pickle Plant. Die delicatesse doet het vandaag goed als barmaaltijd en partysnack, vooral in het zuiden van de Verenigde Staten.
De 21e-eeuwse rage voor fermentatie en thuisconserven heeft ook komkommers in de culinaire schijnwerpers gebracht.
Wat een erfenis!
Deze tuinfavorieten bieden een heerlijke overvloed aan mogelijkheden voor groentetelers, en we gaan dieper in op de verschillende soorten komkommer in deze gids .
Ik denk dat iedereen met een container, tuinperceel, of de liaison van de gemeenschappelijke tuin zou moeten beginnen met het kweken van de coolste groente. Hier is alle basisinformatie die je nodig hebt om dat te doen.
Voordat u plant, het is een goed idee om vertrouwd te raken met de variëteit die je hebt geselecteerd.
Hoewel ze allemaal volle zon en goed doorlatende grond nodig hebben, aangepast met veel gecomposteerd organisch materiaal, verschillende soorten hebben verschillende zaadafstanden nodig.
Timing is ook cruciaal. om te ontkiemen, alle C. sativus variëteiten hebben warme grond nodig die minstens 60 ° F is, en bij voorkeur in het bereik van 70 tot 90°F.
De luchttemperatuur moet ook worden geregeld en betrouwbaar warm, met een minimum van 50 ° F, zelfs 's nachts.
Plant elk type ongeveer een centimeter diep, bedekt met vermiculiet, zaad startmedium, of gezeefde tuingrond. Druk het licht aan met uw hand of de achterkant van een troffel, en goed water geven.
Houd de grond vochtig maar niet drassig totdat de zaden ontkiemen, meestal binnen vijf tot tien dagen.
Als je van plan bent om de wijnstokken tot een latwerk te laten groeien, plaats vier of vijf zaden per voet in rijen van drie voet uit elkaar. Wanneer de spruiten ongeveer vijf centimeter lang worden, verdun ze om ongeveer een voet uit elkaar te staan.
Ik vind dat de beste manier om dit te doen is om gewoon een schaar te gebruiken en ze bij de grondlijn af te knippen. En ik composteer altijd de resten!
Er zijn ook andere mogelijke ondersteuningen beschikbaar, zoals palen, tomaten kooien, of hekpanelen. In onze gids leest u meer over het planten van komkommers op een schutting. ( komt binnenkort!)
Als u met een groot tuinperceel werkt en de ouderwetse methode van planten in heuvels wilt proberen, maak een hoop aarde van ongeveer 15 cm hoog en een halve meter in doorsnee.
Ruimte de heuvels ongeveer vier voet uit elkaar. Plant dan vier of vijf zaden per heuvel, plaats ze in het midden en een centimeter of zo uit elkaar.
Als ze een paar centimeter lang zijn, clip of trek alle behalve de drie sterkste zaailingen in elke heuvel.
Hoewel de meeste zaaddistributeurs het niet aanbevelen, het is ook mogelijk om start de zaden binnenshuis en transplanteer ze nadat de kans op strenge vorst voorbij is.
Ik doe dit vrij vaak, wat misschien vreemd klinkt aangezien ik in het Amerikaanse Zuiden woon, waar het groeiseizoen vrij lang is.
Maar ik wil de mijne laten groeien en vrucht dragen voordat het weer vochtig wordt en de komkommerkevers verschijnen. Door mijn zaden eerst binnenshuis te planten, win ik een paar weken.
Als je ergens woont met een seizoen dat wordt verkort door koelere temperaturen in de lente of vroege herfst, u kunt ook beginnen met transplantaties, uw eigen of degene die u in een winkel koopt. Maar doe het voorzichtig!
Deze groenten houden er niet van als hun wortels worden verstoord, turfpotten zijn dus een absolute noodzaak als je deze route gaat.
Je wilt de zaailing en de pot waarin je hem hebt gestart, recht in de grond kunnen zetten, niet prutsen met het jonge plantje uit een bak halen die niet biologisch afbreekbaar is. Dat proces kan eindigen met gebroken wortels of afgebroken stengels.
Zorg er ook voor dat u slechts vier weken voor de laatste vorstdatum in uw gebied begint met zaden die u van plan bent te verplanten. Anders, je zult slungelig zijn, overwoekerde zaailingen die niet zullen gedijen na het verplanten.
Zaai de zaden in een vooraf bevochtigd (niet nat) startmedium voor zaden, één per turfpot.
Leg ze in een waterdichte bak en dek de bovenkant af met plasticfolie, of gebruik een koepelvormige zaadstarter.
EarlyGrow Koepelvormige Propagator
EarlyGrow maakt hiervoor een goede koepelvormige kweekbak, verkrijgbaar via Amazon .
Zodra de zaden ontkiemen, plaats ze meteen in een zonnig raam of onder een kweeklamp . Plaats de laatste om ongeveer tien centimeter boven de toppen van de zaailingen te schijnen en verplaats hem hoger naarmate ze groter worden.
Als ze niet genoeg licht hebben, ze zullen heel snel langbenig en zwak worden.
Na de laatste vorstdatum in uw regio en wanneer de nachten betrouwbaar boven 50°F zijn, verplant de turfpotten. Gebruik dezelfde uiteindelijke afstand die u zou gebruiken als u buiten zaden zou planten.
Zorg ervoor dat je de hele pot onder de grond plant, of het kan uitdrogen en de zaailing zal waarschijnlijk afsterven.
Net als de supersterren die ze zijn, komkommers presteren goed, maar ook behoorlijk veeleisend.
Ze groeien snel en produceren veel fruit, maar alleen als je hun behoeften bijhoudt.
Als je een erfstuk hebt geplant, of een ander type dat insecten nodig heeft voor bestuiving, zorg ervoor dat je er alles aan doet om bestuivers aantrekken .
In sommige gevallen, je kunt je toevlucht nemen tot handbestuiving, maar het is eenvoudiger en beter voor het milieu om een gezonde populatie metselbijen te hebben, honingbijen, en andere bestuivers om dat werk te doen.
Elke keer dat je groenten kweekt, u wilt ook afzien van alle herbiciden en pesticiden op uw gazon of in andere delen van uw tuin.
Zorg er ook voor dat uw zaailingen voldoende vocht krijgen, van kiemen tot oogsten. Ze hebben een flinke penwortel en ook tal van ondiepe wortels, en ze zullen er allemaal baat bij hebben als de planten tussen de één en vijf centimeter water per week krijgen.
Als regen niet voor die hoeveelheid zorgt, doe het zelf, idealiter met druppelirrigatie .
Als u een slang gebruikt of gieter, water aan de voet van de plant, de bladeren droog laten. Natte komkommerbladeren lopen een groter risico op het ontwikkelen van echte meeldauw en andere schimmelziekten.
Omdat de wortels het dichtst bij de grond zo ondiep zijn, je moet de grond onkruidvrij houden. Je wilt niet dat je cukes moeten strijden om water of voedingsstoffen.
Als de planten jonger zijn, je kunt voorzichtig het onkruid schoffelen, maar als ze eenmaal dichter bij elkaar zijn gekomen, je zult je toevlucht moeten nemen tot onkruid met de hand om te voorkomen dat je de wortels van je kostbare cukes beschadigt.
Om te voorkomen dat onkruid ontkiemt en om het vasthouden van vocht te bevorderen, breng tijdens het seizoen minstens een paar keer een dunne laag mulch aan rond de wijnstokken. Beperk jezelf tot maximaal drie centimeter, Hoewel, of je riskeert een toevluchtsoord te creëren voor veel ongewenste insecten.
Ook, wacht tot de temperaturen zijn opgewarmd tot 75 ° F voordat u mulch verspreidt. Anders wordt de grond te koud, en kan zaailingen beschadigen of doden.
Om met die indrukwekkende snelheden te blijven groeien, de planten waarderen een beetje eten, te. Breng een zijdressing van kunstmest aan nadat de wijnstokken uitlopers hebben uitgezonden.
Volgens Senior Public Service Associate Bob Westerfield van de Uitbreiding Universiteit van Georgia , het is een goed idee om "komkommers een week na het begin van de bloei een extra bemesting met stikstofmest te geven, dan weer drie weken later.”
Westerfield raadde aan om een pond 33-0-0 (NPK) meststof per 100 vierkante voet bed te gebruiken. Breng het ongeveer 15 cm vanaf de basis van elke plant aan, langs een kant van de rij, en bedek het met een beetje afgeschermde of gecultiveerde grond.
Als je moet kiezen, vergis u bij het toepassen van te weinig kunstmest in plaats van te veel. Overtollige stikstof zal meer bladeren aanmoedigen om te groeien en tegelijkertijd de vruchtproductie van de planten verminderen.
Tussen hybriden en erfstukken, beitsen van komkommers en die voor vers eten, er zijn tientallen soorten die je misschien in je tuin wilt laten groeien.
Om uw keuzes te beperken, bepalen of u het beter doet met een struiksoort die compact is, of een wijnsoort die trelling vereist, maar ruimte op de grond bespaart.
Je hebt misschien voldoende ruimte en kiest ervoor om wijnstokken over de grond te laten groeien, te, hoewel ze eerlijk gezegd een stuk moeilijker te zien zijn wanneer het tijd is om te kiezen, en een gebrek aan luchtstroom in combinatie met vochtige omstandigheden kan leiden tot ziekteproblemen.
Er zijn ook cultivars die vroeg rijpen. Kies voor een van deze als u in een gebied woont met een kort groeiseizoen of later in het toegestane venster plant.
Je kunt later in de zomer ook een snelproducerend ras als tweede teelt telen. Houd er rekening mee dat zelfs de snelste komkommers iets langzamer zullen groeien als het weer in het vroege najaar begint af te koelen, dus je krijgt misschien geen oogst.
Andere soorten zijn om verschillende redenen populair. Ze kunnen goed produceren in containers, bijvoorbeeld, of heb kleine blaadjes waarmee je gemakkelijk kunt plukken. Sommige gezette vruchten met een gladde schil of weinig zaden, andere leveren continu vruchten op gedurende een langere oogstperiode.
Ik zou echt niet degene moeten zijn om dit te zeggen, omdat ik de eerste ben die gefascineerd is en elke soort wil kweken die ik tegenkom. Maar het is van cruciaal belang om een type te kiezen dat goed zal groeien in uw omgeving.
U hebt er een nodig die bestand is tegen ziekten en plagen die veel voorkomen in uw woonplaats, en dat zal tijd hebben om een oogst te produceren binnen uw beschikbare groeiseizoen.
Volg mijn voorbeeld en koop alleen de meest geschikte, de drang weerstaan om degene met de coolste namen of de leukste te kopen beschrijvingen van de zaadcatalogus . (Ik geef toe, Ik klaag de hele tijd dat ik mezelf op deze manier beroof ... maar de resultaten zijn het zeker waard als er een oogst binnenkomt!)
Om u een idee te geven van enkele die bij uw specifieke situatie passen, Ik heb zes cultivars geselecteerd die je zouden kunnen intrigeren. Geef deze een kijkje-zie:
Deze dunne huid, bijna pitloze Perzische komkommers produceren krachtige en hoogproductieve wijnstokken.
Mensen kweken ze in kassen of koude kozijnen, omdat de planten geen bestuiving nodig hebben om vrucht te zetten. Maar 'Beit Alpha' gedijt in containers of verhoogde bedden, te, rijping 55 dagen na het zaaien.
'Beit Alpha'
Pluk ze op een gemiddelde lengte, zeg vijf tot zes centimeter, of laat ze rijpen naar het uiterlijk, textuur, en smaak van de 10-inch Engelse komkommers die je in de winkel ziet.
'Beit Alpha'-zaden zijn verkrijgbaar in pakjes van één gram van Sow Right Seeds via Amazon .
Hier is een van de struiksoorten die ik eerder noemde. Deze open bestoven hybride is compact. Het kan zonder problemen groeien in een 14-inch container, zolang je het het hele seizoen gevoed en gedrenkt houdt.
Een beetje steun, als een tomatenkooi, zal de plant nog productiever maken.
De vruchten zijn glad, donkergroene huid, en worden 10 centimeter lang en anderhalve centimeter breed.
'Burploze struiksnijder'
Verwacht dat de oogst 55 tot 60 dagen na het zaaien begint, met meer in fasen over een lang seizoen.
Zaden voor 'Burpless Bush Slicer' zijn verkrijgbaar bij True Leaf Market in verschillende maten, van pakjes van drie gram tot zakken van vijf pond.
Hiervoor heb je hekjes nodig, maar niet erg hoge.
'Homemade Pickles' produceert hoge opbrengsten van middelgroene komkommers op vier tot vijf voet hoge wijnstokken. Ze hebben de hobbelige huid met een verstrooiing van stekels, een dichte maar knapperige textuur, en zijn klaar om te oogsten wanneer ze tussen de anderhalve en zes centimeter lang zijn.
'Zelfgemaakte augurken'
Deze variëteit neemt enkele zorgen over ziekte weg, te. Het is resistent tegen anthracnose, hoekige bladvlek, komkommer mozaïek virus, valse meeldauw, en echte meeldauw.
Het is ook snel volwassen, gemiddeld 55 dagen in beslag nemen.
‘Homemade Pickles’ zaden zijn verkrijgbaar bij Botanical Interests .
Er is geen wet die zegt dat je niet meteen een unieke soort kunt kweken. Het is leuk om als enige in de buurt zoiets als 'citroenkomkommers' te oogsten.
Het fruit van deze wijnstok met hoge opbrengst rijpt bij lagere temperaturen dan sommige, dus het is een goede optie als je in een koeler woont, klimaat in het korte seizoen.
De vruchten worden ongeveer zo groot als een tennisbal, met een ongewone gele huid die dun en zacht is.
Ze zijn het lekkerst geplukt met een diameter van vijf centimeter, met een oogstvenster van 60 tot 70 dagen na het zaaien.
'Citroen'
de milde, zoete smaak en wit of bleek citroenkleurig vruchtvlees maken ze tot een gespreksonderwerp. Ze hebben ook precies de juiste maat om potten hamburger of augurken op een boterham te maken.
Pakjes 'Citroen' komkommerzaden zijn verkrijgbaar bij True Leaf Market .
Deze vruchten zijn bedoeld om te plukken als ze klein zijn, net zo groot als augurken. Probeer dus bij te blijven!
Je wilt ze meteen opeten, terwijl ze nog extra stevig en knapperig zijn, of augurk ze op die maat.
'Parijse augurk'
Deze cultivar is snel, het produceren van oogstgrote cukes van 2 tot 4 inch, slechts 50 dagen na direct zaaien.
een hybride, het is gefokt om resistent te zijn tegen het komkommermozaïekvirus, schurft, en echte meeldauw, dus het groeit verder wanneer anderen zouden kunnen bezwijken.
Vind pakjes 'Parijse augurk' met 30 zaden van Park Seed via Amazon .
Wil je een snijmachine met fruit dat eruitziet als degene die papa of oma vroeger kweekte?
‘Spacemaster 80’ levert flarden gladde, zeven tot negen-inch blokvormig fruit, en duurt slechts 60 dagen om het te doen.
‘Ruimtemeester 80’
En nog beter als je een appartementsbewoner bent of weinig tuinruimte hebt:dit zijn dwergplanten, met wijnstokken die slechts 18 tot 24 inch lang worden.
'Spacemaster 80' zaden zijn verkrijgbaar bij True Leaf Market in verschillende pakketgroottes.
Het gemakkelijkst te herkennen ongedierte zijn de zoogdieren. Konijnen houden zo veel van komkommerbladeren en bloesems dat ze worden aanbevolen als lekkernij voor konijnen als huisdier. Muizen en woelmuizen genieten ook van het kauwen van zowel de jonge, zachte scheuten en de vruchten.
De beste manier om ze op afstand te houden, is door vuil of borstelstapels te verwijderen die ze als dekking kunnen gebruiken. Mogelijk moet u uw toevlucht nemen tot netten of zelfs ondergrondse gaasafrastering. Raadplegen onze gids voor meer manieren om konijnen te verbieden .
Gelukkig, dit is een gewas dat herten niet willen eten, vanwege de stekelige vruchten en pluizige bladeren.
insecten, Hoewel, zijn ook dol op deze komkommerachtigen.
Een poging doen om de insecten te bestrijden, heeft een tweeledig doel. De larven veroorzaken problemen als ze de groeiende planten ontbladeren, en de ouderinsecten dragen ook plantenziekten zoals bacteriële verwelking.
Hier zijn enkele van de belangrijkste overtreders en hoe ermee om te gaan:
Klein, peervormige insecten met lange antennes, bladluizen houden bijna net zoveel van komkommers als zij rozen . Ze beschadigen plantenbladeren en laten een honingdauw achter die kan leiden tot roetachtige schimmel .
En ze vermenigvuldigen zich wild. Ergste tot nu, ze kunnen overwinteren in de tuin of onkruidhopen, en broedt in het voorjaar in exponentiële aantallen nieuwe bladluizen uit.
Als je het geel opmerkt, gekruld, of gedroogde bladeren die kunnen wijzen op bladluizen, haal de slang eruit en probeer ze met water weg te blazen.
En mocht je voldoende ruimte hebben voor zo'n onderneming, probeer aan te moedigen nuttige insecten zoals lieveheersbeestjes of gaasvliegen in uw tuin. Ofwel verwijdert u uw bladluizen op natuurlijke wijze.
Leer meer over hoe bladluizen te beheren in onze gids .
De twee soorten komkommerkever vertonen verschillende patronen, maar ze zijn allebei de vijand van een bumperoogst van komkommerachtigen.
gespot, Diabrotica undecimpunctata howardi , en gestreept, Acalymma vittatumis , beide produceren larven die zich voeden met het gebladerte.
De kevers kunnen ook planten besmetten met bacteriële verwelking, vanaf het moment dat de spruitjes door de grond dringen.
Om deze plagen te voorkomen, hun "thuis weg van huis" wegnemen. Ze leven in hoog onkruid, dus houd het tuinbed goed onkruid, samen met nabijgelegen teeltgebieden.
Wanneer de larven van dit insect op de stengel van een jonge zaailing kauwen en deze breekt, dat is het einde van die specifieke plant.
Deze rupsen worden ongeveer vijf centimeter lang. Ze zijn er in verschillende kleuren en patronen, bruin of donkergeel bijvoorbeeld, met strepen of stippen.
De eerste verdedigingslinie als je hun handwerk in eerdere groeiseizoenen hebt opgemerkt, is het maken van een zelfgemaakte halsband voor de jonge zaailingen, een die ervoor zorgt dat de glibberige insecten niet bij de stengels komen.
Lees hier meer over het bestrijden van snijwormen .
Als u er alles aan doet om te voorkomen dat insectenplagen uw gewassen binnendringen, je bent ook een paar stappen vooruit in het voorkomen van ziekten bij je planten.
Dat is goed besteed energie, omdat komkommers behoorlijk vatbaar zijn voor een aantal ziekten. Dit zijn de belangrijkste om op te letten:
Deze schimmelziekte veroorzaakt door Alternaria spp. creëert eerst gele laesies op de bladeren, die groter worden, bruin, dode vlekken. Uiteindelijk zal het de bladeren helemaal doden.
U kunt bladvlekkenziekte voorkomen door uw gewassen te roteren en komkommers of andere komkommerachtigen nooit twee jaar achter elkaar op dezelfde plaats te planten. In feite, het is het beste om die plek in de tuin twee jaar lang geen komkommer te geven.
Het helpt ook om alleen aan de voet van de planten water te geven. Als u uw planten van bovenaf verdooft, schimmelsporen kunnen op de bladeren en stengels spatten.
Dit is vooral slecht nieuws. Het wordt veroorzaakt door de bacterie Erwinia tracheiphila en verspreid door komkommerkevers. Pas op voor bacteriële verwelking tussen juni en augustus, omdat dat meestal is wanneer de host-bugs actief zijn.
Deze plaag kan ervoor zorgen dat een plant er verwelkt uitziet en verkleurde stengels heeft tot helemaal dood voordat je je realiseert dat hij er niet alleen slap uitziet door gebrek aan water.
Als een van uw planten geïnfecteerd raakt, ruk ze uit de tuin en gooi ze weg in de prullenbak, meteen. Plaats ze niet op uw composthoop!
Het klinkt harteloos, maar dat is de enige manier om te voorkomen dat ze de rest van de beplanting besmetten, of even gevoelige squash als het ergens in de buurt is geplant.
Dit virus, in de volksmond bekend als CMV, stunt planten, en laat een patroon achter dat lijkt op een mozaïek.
Zodra het een bolwerk krijgt, het zal de vruchten ook klein en ruw maken, en meestal vreemd gevormd.
En ik wou dat ik vrolijker nieuws had, maar CMV wordt verspreid via bladluizen, en ze zijn actief de hele tijd dat je planten groeien.
Ook komkommerkevers en resten op tuingereedschap kunnen deze dodelijke ziekte verspreiden.
Als u deze ontwikkeling opmerkt, zet je schrap. Je kunt het niet behandelen, dus die geïnfecteerde planten moeten weg.
Op naar het volgende plantseizoen, er is een hoopvol stukje informatie.
Omdat CMV zo destructief is, veredelaars hebben veel moeite gedaan om resistente rassen te bedenken. Zoek die op als er insectenplagen in uw kweekgebied voorkomen.
Echte meeldauw heeft de toepasselijke naam, veroorzaakt witte vlekken die eruitzien als een fijn poeder, of meel op het gebladerte.
Meestal in het voorjaar, het wordt veroorzaakt door honderden soorten schimmels, allemaal onderdeel van de orde Erysiphales.
Gelukkig, echte meeldauw is meestal een milde infectie en als uw planten krachtig zijn, het zal hen waarschijnlijk niet veel schaden.
En als de temperatuur boven de 80°F stijgt, het kan gewoon vanzelf verdwijnen.
Als het zich ontwikkelt tot een bacterievuur dat de hele plant bedekt, of de hele tuin heeft een slechte zaak, zoek naar oplossingen zonder conventionele fungiciden.
Meer informatie over het voorkomen en echte meeldauw behandelen in onze gids , waaronder zelfgemaakte en biologische remedies.
Naast het nemen van maatregelen om een van deze ziekten te voorkomen of te behandelen, het is een goed idee om contact op te nemen met uw plaatselijke extensieservice voordat u cultivars kiest om te planten.
Vraag hen welke ziekten het meest voorkomen in uw omgeving, en selecteer vervolgens rassen die het meest resistent zijn.
Terwijl je aan het winkelen bent, het is een goed idee om te weten welke rassen bijzonder vatbaar zijn voor de ziekten die in uw regio voorkomen, te, en vermijd ze.
U kunt meer leren over komkommerziekten in onze gids ( komt binnenkort !).
Ah, het is tijd om te kiezen! Dat is een heerlijk gevoel. Maar laat die vreugde er niet toe leiden dat je voortijdig ontspant tijdens het raam wanneer je komkommers klaar zijn om te oogsten.
Om maximaal te genieten van al uw harde tuinwerk, je moet op de hoogte blijven van het plukken.
De planten zullen langer nieuwe vruchten blijven produceren, in plaats van hun energie te steken in het vormen van zaden in de rijpe vruchten, als je de rijpe elke dag of twee plukt.
Een belangrijke eerste stap is het raadplegen van de details over het oogstvenster van uw cultivar, dus houd die informatie bij de hand nadat je de zaden hebt geplant.
Elke cultivar heeft zijn eigen tijdlijn tussen zaaien en oogsten, en zijn eigen ideale grootte op de vervaldag. Raadpleeg het zaadpakket of de online beschrijving om te zien hoe groot de vrucht moet zijn voor een optimale smaak en vruchtvleeskwaliteit.
Sommige picklers moeten letterlijk worden geoogst met een diameter van slechts een centimeter en een lengte van enkele centimeters, terwijl "burpless" variëteiten meestal op hun hoogtepunt zijn op 10 tot 12 inch.
Een paar van de hybride snijmachines, zoals 'Diva, ' zijn op hun zachtst met slechts vier tot zes centimeter lang.
Het voorkomt verspilling als je weet wat de beste lengte is voor het plukken van de variëteit die je kweekt. Overwoekerde vruchten hebben de neiging om louche en zacht te worden. Soms wordt hun schil zo taai dat je ze niet kunt eten zonder te schillen.
Een wijs woord:Bij twijfel, vroeg plukken. Je kunt de volgende batch altijd een beetje groter laten worden als je de textuur of smaak van de kleinere cukes niet lekker vindt. Maar vaker, je zult meer genieten van de jongere vruchten, omdat ze knapperiger en zoeter zijn.
Je kunt zelfs sommige soorten eten die niet als "Engels" of "burpless" worden vermeld zonder te schillen als je ze plukt terwijl ze aan de kleine kant zijn.
Ik zou ook sterk aanbevelen om de vruchten van de wijnstok te knippen met een schaar, of een scherp schilmesje met een "vogelbek" -blad.
Tuo schilmesje
Een voorbeeld is dit schilmesje van het merk Tuo, verkrijgbaar bij Amazon .
Het is verleidelijk om ze er met de hand uit te trekken terwijl je door je moestuin bladert op zoek naar eetwaren. Maar dat vergroot het risico dat de hele wijnstok wegtrekt van het latwerk, of dat de ondiepgewortelde planten zo uit de grond komen.
Lees meer over hoe en wanneer je komkommers moet oogsten in deze gids .
Mijn eerste tip voor het bewaren van komkommers is niet doen, niet tenzij en totdat het moet. De beste smaak komt altijd van het net geplukte fruit dat je wast en (misschien) schilt voordat je het rauw of gekookt eet.
Volgende, houd er rekening mee dat vers geoogste cukes het prima doen voor een paar dagen op het aanrecht, ervan uitgaande dat je huis niet supervochtig is.
Je moet ze ook ver van bananen houden, die ethyleengas produceren waardoor ze sneller bederven.
Ze moeten binnen een paar dagen naar de koelkast worden verplaatst als je ze niet gebruikt. Maar alsjeblieft, gebruik ze! Zelfs als je moet uitgeven aan een heerlijke zure roomdip om de kinderen ze op te laten eten terwijl ze nog vers zijn.
Voordat je ze in de koelkast zet, was de huiden en droog ze grondig met een zachte, schone keukenhanddoek.
Volgende, wikkel ze in een droge katoenen vaatdoek om te voorkomen dat ze te veel vocht ophopen in de koele lucht. Doe doek en cukes in een plastic zak, en laat het einde open.
Dan - en dit zal je misschien verbazen - laat je de zak op de middelste plank van de koelkast zakken, richting de deur. Bewaar ze niet in de groentelade, want dat kan te koud zijn.
En duw ze niet naar de achterkant van de plank, omdat de lucht daar niet zo goed circuleert, dus de cukes kunnen te vochtig worden en gaan rotten.
Op deze manier opgeslagen, hoe lang zijn komkommers houdbaar in de koelkast? Dat vertroetelen zou je een extra week moeten geven, zelfs twee, voordat ze te papperig of vlekkerig worden om te eten.
Maar - en ik weet dat ik dit al heb gezegd, maar het is belangrijk - probeer ze zo snel mogelijk op te eten. Wat heeft het voor zin om zelfgekweekte groenten van hoge kwaliteit te hebben als je ze niet eet terwijl ze nog steeds superieur zijn aan alles wat je ooit in een winkel zou kunnen kopen?
Als ze die laatste verslechteringsdatum naderen, overweeg om ze te gebruiken om water op smaak te brengen of om jezelf een gezichtsbehandeling te geven. En hé, als ze in verval raken, er is altijd de composthoop .
Dat is een van de redenen waarom het zo leuk is om je eigen voedsel te verbouwen. Als je het verknoeit en het te groot of te rijp laat worden, je kunt het altijd terug naar de aarde brengen en volgend seizoen opnieuw beginnen.
Vind hier meer verse bewaartips .
Het kinderliedje kan gaan over ingemaakte pepers, maar komkommers zijn het ultieme ingrediënt voor een partij dille, lief hoor, of brood en boter augurken.
Ze komen ook prominent voor in chow chow en een willekeurig aantal andere smaakrecepten. De meeste daarvan zijn bedoeld voor ervaren waterbad-canners, echter.
Als dit de eerste oogst is die u probeert te behouden, Ik raad aan om het recept voor zelfgemaakte lacto-gefermenteerde augurken uit dille te volgen op onze zustersite, voedsel .
Maar misschien hoopte je dat deze oogst je zou helpen om iets substantieels in te slaan? Als dat het geval is, overweeg een grote partij koude te maken, pittige soep bekend als gazpacho met behulp van het recept van Foodal .
Vries het vervolgens in in diepvriesbestendige containers in porties van twee of drie kopjes. Dit geeft je een goede voorraad om 's nachts in de koelkast te ontdooien en te dienen als onderdeel van een lichte maaltijd, of in borrelglaasjes als aperitief.
Reken niet op deze groenten voor de dehydrator, echter - ze zijn gewoon te waterig.
En als je niet al een van de gelukkigen bent die augurken maakt voor de lol en een volle voorraadkast, totdat je thuis inblikken onder de knie hebt, misschien wil je alleen genoeg cukes kweken om te eten voordat ze slecht beginnen te worden.
Maar geen zorgen daar. Kijk naar de volgende recepten, en je zult merken dat het een fluitje van een cent is om die oogst op te gebruiken zodra deze op het aanrecht staat.
Of je nu een oude rot bent in het maken van sushi, iemand die liters dille "ophangt" met producten van de boerenmarkt, of gewoon de gemiddelde eter die houdt van een knapperige salade, je zult ongetwijfeld genieten van een overvloed aan zelfgekweekte komkommers voor kookprojecten!
Recepten voor extra lekkere basics vind je op onze zustersite, voedsel. Beginnen, Ik beveel het van harte aan Foodal's kijk op cool, romige tzatzikisaus .
Als je nog niet bent uitgerust voor thuisconserven of fermentatie, Ik raad een snelle augurk aan, zoals het recept dat wordt gedeeld door de in Georgia gevestigde kok, extraordinaire Dora Charles in haar kookboek "A Real Southern Cook in Her Savannah Kitchen, ” beschikbaar op Amazon .
Een echte zuidelijke kok in haar savannekeuken
Komkommers zijn een heerlijke toevoeging, natuurlijk, tot diverse salades, in combinatie met andere verse groenten en fruit.
En geloof het of niet, Niemand minder dan Pierre Franey, lange tijd voedselcolumnist voor de New York Times, beschouwt lichtgegaarde komkommers als een "uitstekend folie" voor vis- en zeevruchtengerechten.
60 minuten gastronomische
Ik beschouw een recept uit zijn kookboek "60-Minute Gourmet, ” beschikbaar op Amazon , een essentieel onderdeel van mijn collectie. Fraey serveert ze met geroomde krab en prosciutto op toast. Maar ik vind ze net zo lekker bij gegrilde zalm, of zelfs tonijnschotel.
I know some gardeners get carried away with growing cukes, and soon the whole neighborhood is awash in the extras.
Voor mij, that’s never a problem. Between my pickling hobby, friends clamoring for more to use in their sushi, and the petting zoo near me that happily accepts any overgrown extras, I’m happy to harvest an abundance.
I hope you’re able to follow these guidelines and grow a bumper crop of your own.
Whether this is your first or your fiftieth crop, should you have any good tips and techniques you’ve learned in your own garden, the comments section is right below. Please share!
And if you’ve got a question about growing these crunchy cucurbits, feel free to post that, te. We’ll help you find answers!
For more info on controlling pests and maximizing yields, along with some fun suggestions for the best varieties to consider, bekijk deze komkommer gidsen De volgende:
