Welkom bij
Moderne landbouw
!
Misschien heb je besloten om een nieuw recept te koken, en na een vluchtige blik op de ingrediëntenlijst pakte je wat paksoi bij de supermarkt.
Maar toen kwam je thuis en realiseerde je je dat het recept eigenlijk nodig had baby paksoi. Je hart zinkt.
Heb je net het verkeerde gekocht? Wordt je recept verpest? Wat is in godsnaam het verschil tussen de reguliere en babyversie van de plant, hoe dan ook?
Voor meer informatie over het cultiveren van dit lid van de Brassica geslacht, die ook wel Chinese kool of paksoi wordt genoemd, bekijk onze kweekgids .
In dit artikel, we onderzoeken het mysterie van de baby versus de volwassen versie van Brassica rapa subsp. chinensis .
Dit is wat je zult ontdekken:
Als je bent zoals de hypothetische thuiskok hierboven die gewone paksoi kocht in plaats van de babyversie, je zult opgelucht zijn om te ontdekken dat je volwassen Chinese kool in je recept kunt gebruiken. Maar wat is de babyversie, hoe dan ook?
Het kan twee dingen betekenen.
Eerst, de term "baby paksoi" kan verwijzen naar gewone paksoi die wordt geplukt wanneer de bladeren klein en onrijp zijn - ongeveer 30 tot 35 dagen na ontkieming in plaats van 50 tot 70 dagen.
Deze paksoi heeft een mildere smaak dan zijn volgroeide tegenhanger, en de bladeren zijn malser.
Onrijpe paksoi is nog niet zo lang volgroeid, nog knapperige stengels - ze zijn veel korter dan ze later zullen zijn - dus het heeft de neiging om meer bladeren dan stengels te hebben.
Als de heerlijk milde greens je favoriete ding zijn over deze veggie, het kiezen of kopen van de onvolwassen versie is de juiste keuze.
Het tweede waar deze bijnaam naar kan verwijzen, is de vele dwergvariëteiten die beschikbaar zijn voor telers. Omdat deze niet zo groot worden als reguliere soorten, ze zien eruit als babyversies, zelfs als ze volwassen zijn, Vandaar de naam.
Deze worden ook wel "baby leaf" -variëteiten genoemd.
Als u op zoek bent naar paksoi-cultivars om te kweken die bijzonder geschikt zijn voor vroege pluk, of je wilt weten welke dwergsoorten het proberen waard zijn, we hebben je gedekt.
Dit zijn onze favoriete kandidaten. Elk is geschikt voor USDA-winterharde zones 2 t/m 11, maar sommige zijn toleranter voor warm weer dan andere, die we hieronder zullen opmerken.
De naam kan zijn 'Baby Choi, ’ maar dit is echt een volwassen versie van Chinese kool die zich goed leent voor vroege oogst. Voor die inschrijvingen, milde babybladeren, oogst op 30 tot 35 dagen en gooi in je favoriete salade of roerbak.
'Baby Choi'
Wanneer gegroeid tot gedeeltelijke volwassenheid, deze variëteit is uitstekend geschikt voor containerteelt, omdat je het pas laat groeien tot het ongeveer vijf tot zes centimeter lang is voordat je gaat oogsten.
De plant zal u verrassen met zijn frisse maar zachte witte stengels en levendige, groene bladeren.
Je kunt pakjes van 240 biologische zaden vinden online van Botanische interesses .
Mijn vijfjarige zoon kijkt graag naar YouTube-shows over klein koken, waarin mensen extra-miniatuurvoedsel creëren in piepkleine keukens.
Het is allemaal heel schattig en waarschijnlijk moeilijk om te doen, en ‘Extra Dwarf’ paksoi zou bijna in een piepklein kookkeukentje passen, omdat het slechts twee tot drie centimeter lang en breed wordt.
Het is ook makkelijker te kweken bij warm weer dan gewone paksoi, zodat degenen onder u in warmere streken kunnen genieten van de schattig kleine 'Extra Dwarf' zonder zich zorgen te maken over vastlopen of hittestress.
Zoals de naam al doet vermoeden, dit type paksoi is de perfecte maat om te koken in een kinderspeelkeuken.
Op volle rijpheid, 'Toy Choy' is slechts vijf centimeter lang en breed. Hoe leuk zou het zijn om elke gast een individuele ‘Toy Choy’ te serveren aan een tafel vol vrienden?
De grootte van een ‘Toy Choy’ plant maakt het een smakelijke, gemakkelijk te bereiden kant. Met zijn sneeuwwitte stengels en diepgroene bladeren, het zal je gasten van het etentje zeker verbazen - vooral als je ze vertelt dat je het in slechts 30 tot 35 dagen hebt laten groeien.
'Toy Choy'
Plus, 'Toy Choy' is ideaal voor mensen in warmere streken omdat het zich beter aanpast aan warm weer - en minder kans op een bout - dan andere soorten.
Vind pakjes van 65 zaden verkrijgbaar bij Botanical Interests .
Of je nu zin hebt om mini te gaan of vast te houden aan grote Chinese kool, je kunt erop vertrouwen dat je een heerlijk smakende oogst van bladgroenten uit je tuin krijgt.
En u kunt elke gewenste maat of soort in een recept gebruiken, of het nu om de baby- of reguliere versie gaat.
Heb je ooit gewone of baby Chinese kool gekweekt? Vond je het ene type meer leuk dan het andere? Laat het ons weten in de reacties hieronder!
En voor meer informatie over lekker kweken paksoi , bekijk deze aanvullende artikelen voordat je vertrekt:
