Welkom bij
Moderne landbouw
!
Peterselie is waarschijnlijk het kruid dat ik het meest gebruik bij het koken. Ik voeg dit smakelijke ingrediënt toe aan soepen en stoofschotels, Ik snij het in verse sla of quinoasalades, Ik klop het in saladedressings, en ik roer het door pastagerechten. Ik heb regelmatig een paar planten tegelijk groeien. Ik plant niet alleen peterselie in mijn verhoogde bedden, Ik sluip het ook in mijn siercontainers voor wat geurig gebladerte. Hier, Ik heb wat tips voor het kweken van peterselie verzameld om je te helpen een overvloedige oogst te produceren.
Naast de smaak, wat ik leuk vind aan peterselie, is dat het een tweejaarlijks is (hoewel velen het als eenjarige kweken). Ik hoef me geen zorgen te maken dat de plant spontaan gaat bloeien (ahum, Ik kijk naar je koriander), afnemende smaak en oogsten. Het eerste jaar dat je peterselie kweekt, de plant zal de winter overleven (merk op dat hij kan afsterven, afhankelijk van waar hij is geplant en de weersomstandigheden), en dan bloeien in het voorjaar. Op dat moment zijn er minder bladeren om te oogsten en zijn de bladeren van de plant misschien niet zo smaakvol. Op dat moment wil je meer peterselie aan de tuin toevoegen.
Er zijn twee hoofdsoorten peterselie:gekruld en plat blad. Ik kweek beide soorten en ze smaken redelijk hetzelfde. Krulbladpeterselie was vroeger dat sierkruid dat werd gearrangeerd om hapjesschotels of een lekker stuk vis op te vrolijken. Maar het verdient meer te zijn dan een trieste garnering die naar de zijkant van het bord wordt verbannen. Krulpeterselie is best smaakvol en ik gebruik het net zo vaak als bladpeterseliesoorten.
Het duurt lang voordat peterseliezaden binnen ontkiemen (tot zes weken) en de planten ontwikkelen zich wat traag. Ik raad ten zeerste aan om ze onder kweeklampen te starten. Ongeveer 10 tot 12 weken voor de laatste voorjaarsvorst kunt u binnen zaaien in startmix. Sommige tuinders zullen week zaden gedurende 24 tot 36 uur in hete of warm water . Zaai de zaden 3 cm diep en 8 cm uit elkaar. De grond moet constant vochtig worden gehouden (maar niet met water worden gelogd) om kieming te bevorderen. Gebruik hiervoor een mister of sprayflacon, zodat je de zaden niet wegspoelt.
Wanneer het tijd is om uw peterselie buiten te planten, plaats zaailingen ongeveer 15 cm uit elkaar. De wortels zijn zeer delicaat, dus breng zaailingen voorzichtig van de pot naar hun nieuwe huis in de tuin.
Omdat ik veel andere groenten binnenshuis start vanuit zaad, Over het algemeen koop ik peterselieplanten van mijn plaatselijke kwekerijen. Afhankelijk van de grootte van de pot, Ik merk vaak dat je een kluit gemakkelijk in een paar planten kunt verdelen. Plant op een plek die volle zon krijgt, dat is aangepast met compost, en dat krijgt de hele dag een beetje schaduw. Of je peterselie nu in een pot of in de tuin plant, zorg ervoor dat de grond goed afvloeit.
Als je metgezel plant, bladpeterselie of krulpeterselie zijn goede begeleiders bij asperges, maïs, wortels, uien, tomaten, en bieslook.
Ik kweek meerdere peterselieplanten tegelijk. Een, omdat ik veel gebruik, dus ik heb graag veel planten om uit te knippen. Twee, als de rupsen van de zwaluwstaart het ontdekken, Ik heb nog wat over voor mezelf. Een jaar kwam ik terug van zomervakantie en ontdekte ongeveer 11 rupsen op een arme, bijna gedecimeerde plant. Ik kocht er nog een om er meteen naast te zetten, zodat ze mijn andere planten niet konden vinden! En de andere peterselie groeide uiteindelijk weer aan.
Eerlijk gezegd, Ik vind het niet erg om deze toekomstige bestuivers te voeren. Ik voel me zo tevreden als ik de daaropvolgende zwaluwstaartvlinders over het erf zie fladderen, wetende dat ik cruciale waardplanten heb geleverd.
Ik hou ervan dat peterselie een koud tolerant kruid is. Het is winterhard tot ongeveer USDA zone 4 of 5, afhankelijk van de omstandigheden in uw tuin. Kerstavond, toen het zachtjes begon te sneeuwen, Ik sneed wat af dat nog steeds bloeide in het verticale verhoogde bed op mijn oprit! Ik probeer peterselie te planten in meer beschermde delen van de tuin waar de grond langzamer bevriest. Stromulch fungeert als een beetje isolatie, maar misschien wilt u ook een rijafdekking toevoegen als bescherming.
Als je je peterselieplanten in het voorjaar laat bloeien (mits ze de winter door zijn), trek je nuttige insecten aan, zoals roofwespen en zweefvliegen.
Peterselie, evenals een verscheidenheid aan andere kruiden, heeft de neiging om in veel van mijn containerarrangementen te sluipen, vooral gekrulde peterselie omdat het die levendige groene kreukelige textuur toevoegt. Het blad is een aanvulling op alle bloemen die ik heb geplant. En ja, Ik oogst nog steeds peterselie uit die potten, te.
Door uw peterselieplant regelmatig te oogsten, wordt verse groei gestimuleerd, resulterend in bossige planten. Gebruik een schone kruidenschaar om de stelen af te knippen. Zorg er altijd voor dat u vanaf de buitenkant van de plant snoeit, zodat nieuwe scheuten in het midden kunnen groeien.
Ik ben niet zo'n fan van gedroogde peterselie (ik droog andere kruiden, zoals oregano), dus om te behouden wat ik knip (als ik er op het moment van oogsten geen zin in heb), Ik vries het in in ijsblokjesbakjes en gebruik die blokjes dan in wintersauzen. Je kunt het ook strak bundelen en in een diepvrieszakje oprollen.
Een paar jaar geleden, tijdens een bezoek aan een moestuin op het dak in Whistler, voor Christus, een chef-kok op de tour haalde een peterselieplant tevoorschijn en legde uit hoe hij de wortel in verschillende gerechten raspte. Peterselie kan een lange penwortel ontwikkelen, als een magere wortel. Het heeft een sterkere smaak dan de bladeren, maar het is best lekker!
Terwijl een peterselieplant die buiten niet is bewaterd een beetje vergevingsgezind is, Ik heb ontdekt dat binnenshuis, je moet het beter in de gaten houden. Kamerpeterselie verlangt naar veel licht en moet vaak worden bewaterd (als de grond droog aanvoelt). Zorg ervoor dat je pot drainagegaten heeft, zodat de wortels van de plant niet in het water blijven staan. Vergeet niet om je plant regelmatig te oogsten zoals je buiten zou doen. Dit zal helpen om nieuwe groei te stimuleren.
