Welkom bij
Moderne landbouw
!
Drie uur ten zuiden van Concepción in het centrale kustgebied van Chili liggen de glooiende groene heuvels van Comunidad Miguel Yevilao. Het is een gemeenschap van velen die deel uitmaken van de Mapuche, een inheemse bevolking die ongeveer 12 procent van de Chileense bevolking uitmaakt. Miguel Yevilao is de thuisbasis van 55 gezinnen - of iets meer dan 200 mensen - en een aantal werkelijk indrukwekkende producten, inclusief de maquibes.
deze bes, die inheems is in Chili, is een centraal onderdeel van een groter plan van de Mapuche in deze gemeenschap om land terug te winnen dat ooit van hen was afgenomen en het om te zetten in landbouwgrond. De maqui wordt gewaardeerd om zowel zijn smaak als zijn indrukwekkende hoeveelheid antioxidanten, meer dan drie keer die van bramen en aardbeien. Maquisap smaakt naar een mix tussen granaatappel en bosbes, met een tannine brand achter in de keel en een bevredigende zoetheid. Bezoekers kunnen de bes proeven als sap, maar ook als confituur voor het dessert, als jam en in theezakjes. De Mapuche beschouwen de maquibes medicinaal en consumeren het als sap, koekjes en meel.
“We hebben altijd maqui gedronken. De boom is heilig voor het Mapuche-volk, ", zegt Segundo Miguel Yevilao Huenchullán, de voorzitter van de gemeenschap, via een Spaanse vertaler. “Dat betekent dat het drie functies vervult, daarom is het zo belangrijk voor ons. Het is een heilige, geneeskrachtige en voedende boom.”
Het sap, hij zegt, er is altijd vraag naar en het verkoopt zichzelf eigenlijk. Maar de gemeenschap produceert veel meer dan de maqui. in 2018, de groep werd de eerste Mapuche-gemeenschap die een deel van zijn landbouwgrond biologisch gecertificeerd heeft. Elke familie in Miguel Yevilao is op de een of andere manier betrokken bij de landbouw, en zes families werken met name met gecertificeerde biologische producten.
Sap gemaakt met maqui-bessen heeft een zoete smaak en een tannineverbranding. Foto door Larisa Blinova/Shutterstock
Het doel van het promoten van eco-landbouw is tweeledig:Segundo zegt:Het biedt een economische kans voor de gemeenschap, en het helpt hen dichter bij voedselsoevereiniteit te komen. voedselsoevereiniteit, gedefinieerd door het eerste wereldwijde forum over het onderwerp, betekent "het recht van volkeren op gezond en cultureel passend voedsel dat is geproduceerd met ecologisch verantwoorde en duurzame methoden, en hun recht om hun eigen voedsel- en landbouwsystemen te definiëren.” Segundo zegt dat het doel van de gemeenschap is om 100 procent van haar eigen voedsel te produceren, 100 procent biologisch, maar het is er nog niet.
De bredere Mapuche hebben internationale krantenkoppen gehaald vanwege hun conflicten met de Chileense regering over landrechten en erkenning van hun cultuur. Land van Mapuche werd tussen 1976 en 1990 massaal verkocht, waarvan een groot deel werd omgezet in bosland voor uitheemse dennen- en eucalyptusbomen.
Bij Miguel Yevilaoo, de kern van dat conflict is altijd aanwezig. Pas in 1995 kreeg Miguel Yevilao 60 hectare land terug nadat verschillende Mapuche-gemeenschappen protesteerden en de boswegen in het gebied blokkeerden. vanaf 2011, de gemeenschap heeft 300 hectare land - ongeveer 740 acres. Het hoopt op meer, zoals commerciële boswachters het nog steeds omringen. Segundo heeft gezegd dat het voelt alsof de commerciële industrie de gemeenschap in zee wil duwen.
In 2012, de Miguel Yevilao-gemeenschap commercialiseerde haar land. De gemeenschap boert op zo'n 120 hectare grond, en 80 hectare wordt gebruikt voor veeteelt. Het moet de rest - ongeveer 100 hectare - nog ombouwen tot landbouwgrond. “Hier consumeren we geen dennen of eucalyptus, wat het bosbouwbedrijf produceert, ', zegt Segundo. “Dus daar hebben we de beslissing genomen om te kunnen commercialiseren, vanaf 2012.” Het gaf hen de mogelijkheid om meer onafhankelijkheid van de overheid te creëren.
Chili blijft het enige Latijns-Amerikaanse land dat de inheemse bevolking niet in de grondwet erkent. Komend jaar zal er een nieuwe grondwet worden opgesteld, en zeven zetels op de constitutionele conventie zijn nu gereserveerd voor Mapuche-vertegenwoordigers. Segundo zegt dat de Mapuche al heel lang voor dat soort vooruitgang vechten.
traditioneel, het Mapuche-volk “waren voornamelijk verzamelaars, ', zegt Segundo. Maar recentere generaties waren tuinders en boeren. Segundo en zijn zus Juana Rosa Yevilao Huenchullán groeiden op omringd door groenten, fruit en tarwe. “We hadden onze snijbiet en peterselie. We zouden spelen om te zien wie het beste kon groeien, " ze zegt. Nutsvoorzieningen, Juana zet die erfenis voort door een groep vrouwen te leiden die de biologische gebieden van haar boerderij en daarbuiten cultiveert. Ze veranderen keukenresten in mest met behulp van vermicomposteringstechnieken.
Juana Rosa Yevilao Huenchullán bereidt eten voor bezoekers in 2019. Foto door Colleen Stinchcombe
Van de 120 hectare grond die voor de productie wordt gebruikt, Op dit moment is 6,5 hectare biologisch gecertificeerd. Het proces om de producten van de gemeenschap als biologisch te certificeren, was moeizaam. Ze moesten alles documenteren, zoals wanneer ze het biologische gebied binnenkomen, wanneer ze weggaan, het soort gereedschap en het water dat ze gebruikten, de soorten kunstmest en waar hun zaden vandaan komen, zegt Segundo. Het was frustrerend om te weten dat zoveel van het voedsel dat in Chili wordt geproduceerd, evenals geïmporteerd voedsel, is gemaakt met chemicaliën en weinig toezicht, en toch moest hun eten door zo'n gedetailleerd papierwerk gaan.
Maar hij zegt dat het papierwerk het waard was. “De oudere mensen hebben hun landbouw altijd vrij van chemicaliën geproduceerd. Dat wisten we, voor deze samenleving voor onze klanten, het is noodzakelijk om een certificaat te hebben, ', zegt Segundo. Ze zijn momenteel bezig om tegen 2022 nog eens 10 hectare te laten certificeren.
De community heeft verschillende populaire items ontwikkeld, inclusief de maqui, zoals genoemd, maar ook voorouderlijk pootgoed dat van nature minder zetmeel bevat en een tarwesoort met minimaal gluten. Naast hun gecultiveerde grond, leden van de gemeenschap oogsten ook oceaanproducten zoals zeewier, schaaldieren en andere vissen. Regelmatige lekkernijen zijn onder meer gezouten zeewier, genaamd cochayuyo , en nalca, een vezelige bamboe-achtige plant, die is vergeleken met rabarber.
“Het werk is alles voor mij, ' zegt Juana. Ze wil dat haar kleinkinderen en nichtjes en neefjes weten hoe het voelt om vies te worden, om te weten hoeveel beter voedsel smaakt als het goed is gegroeid. “De hele gemeenschap werkt aan het herstellen van de technieken die onze grootouders eerder gebruikten, " ze zegt.
Vóór de pandemie, Juana en andere gemeenschappen waren niet alleen bezig met landbouw, maar ook met het ontvangen van bezoekers. Landbouwproducenten en leraren kwamen om te leren hoe ze een gezond biologisch gewas konden creëren. Studenten van een nabijgelegen katholieke school kwamen regelmatig op bezoek om meer te weten te komen over hun machines en hoe ze deze voor biologische landbouw konden gebruiken. “Ze kwamen om af te leren wat ze op de universiteit hadden geleerd, ', zegt Segundo.
Internationale en nationale toeristen kwamen ook om de gemeenschap te leren kennen, hun landbouwwerk en om het prachtige kustland te bewandelen. Toeristen zouden helpen met de arbeid, samen met de gemeenschap producten oogsten en later samenkomen om van de premie te dineren. “De toeristen waren erg enthousiast omdat, na de oogst, we bereidden eten met dezelfde producten, ', zegt Segundo.
Maar het was hard werken. Juana was soms tot 02.00 uur op, proberen om al haar werk gedaan te krijgen. de pandemie, voorlopig, is veel veranderd. Verkoop aan de hoofdstad, Santiago, afgenomen, en ze konden hun producten maandenlang niet verkopen. Nutsvoorzieningen, Juana wordt wakker om de niet-zo-vroege 9 uur en eet ontbijt en later lunch met haar moeder. “Ik heb de hele middag om in mijn moestuin te zijn, " ze zegt.
De Yevilao-gemeenschap heeft sinds maart 2020 geen bezoekers meer ontvangen, en dat heeft het meer tijd gegeven om zowel contact te maken met de natuur als te reorganiseren om zijn percelen productiever te maken, zegt Segundo. En omdat het gesloten was voor buitenstaanders, geen enkel lid van de gemeenschap is ziek geworden met COVID-19. De leden hopen later in het jaar toeristen te mogen ontvangen, hoewel ze bang zijn om het virus in hun gemeenschap te introduceren. Ze zijn nog bezig met het uitzoeken van de details, maar Segundo zei dat ze hopen dat, in september of oktober, ze kunnen misschien mensen terug uitnodigen - met COVID-negatieve tests in de hand.
Een ander struikelblok kwam voor hun gewaardeerde product. Terwijl hun maqui-bessen biologisch gecertificeerd zijn, hun geliefde sap is dat niet, omdat ze de kleine hoeveelheid suiker die ze aan de drank toevoegen, moeten certificeren. Ze hoopten daar in juni 2020 verandering in te brengen door Brazilië te bezoeken, waar wat biologische suiker wordt geproduceerd, maar door de pandemie konden ze dat niet. Hun plan is om het sap uiteindelijk aan voetballers te verkopen. “Het is een energiedrank met antioxidanten. Wij geloven dat het de gezondheid ten goede komt, ', zegt Segundo.
Zodra het weer veilig is, ze willen die plannen graag hervatten. Voor nu, hun focus is om de teelt voort te zetten totdat bezoekers kunnen terugkeren, zegt Segundo.
“We gaan altijd groeien, ', zegt Segundo. “Pandemie kan gebeuren, natuurrampen kunnen gebeuren, maar we moeten voedsel kunnen blijven produceren.”
