Komkommers

Een onderhoudsvriendelijke groente die van zon en water houdt, komkommers groeien snel zolang ze consistent water en warmte krijgen. Laat komkommers niet te groot worden voordat je ze plukt, anders worden ze bitter! Zie hoe je komkommers kweekt en oogst.

Over komkommers

Er zijn twee soorten komkommerplanten: komkommers en boskomkommers .

• Vining komkommers groeien op krachtige wijnstokken in de schaduw van grote bladeren. De groei van deze planten is snel, en de oogstopbrengst is overvloedig als je er goed voor zorgt. Vining-variëteiten groeien het beste wanneer ze een trellis of hek vormen. Ze zullen schoner zijn - in tegenstelling tot planten die direct boven op de grond groeien - vaak vruchtbaarder, en makkelijker te kiezen.
• Bush komkommers , echter, zijn mooi geschikt voor containers en kleine tuinen.

Maak opeenvolgende aanplant (elke twee weken voor voortgezette oogsten). In reeds warme grond, komkommers groeien snel en zijn in ongeveer zes weken rijp!

Als je geïnteresseerd bent in het maken van augurken, we raden hieronder verschillende productieve variëteiten aan die speciaal zijn gefokt voor beitsen, zoals erfstuk 'Boston Pickling'. Voor knapperige augurken, zorg ervoor dat je ze binnen een paar uur na de oogst klaarmaakt!

planten

Wanneer komkommers planten?

• Komkommerplanten mogen niet eerder dan 2 weken na de laatste vorstdatum buiten in de volle grond worden gezaaid of getransplanteerd. Komkommers zijn zeer vatbaar voor vorst en kou; de grond moet minimaal 70ºF zijn voor ontkieming. Niet te vroeg buiten planten!
• Om een ​​voorsprong te krijgen, zaai komkommerzaden binnenshuis ongeveer 3 weken voordat u van plan bent ze in de grond te verplanten. Ze houden van een bodemwarmte van ongeveer 70ºF (21ºC). Als je geen warmtemat hebt, leg het zaad plat op de koelkast of strijk er een paar bovenop de boiler.

Een plantplaats kiezen en voorbereiden

• Kies een standplaats met volle zon. Komkommers hebben warmte en veel licht nodig.
• Komkommers hebben vruchtbare grond nodig. Meng compost en / of oude mest voor het planten tot een diepte van 2 inch en werk in de grond van 6 tot 8 inch diep. Zorg ervoor dat de grond vochtig en goed gedraineerd is, niet drassig en verdicht.
• De bodem moet neutraal of licht zuur zijn met een pH van ongeveer 6,5 tot 7,0.
• Verbeter kleigrond door organische stof toe te voegen. Verbeter dicht, zware grond door turf toe te voegen, compost, of rotte mest. (Laat een grondtest uitvoeren als u niet zeker bent van uw bodemtype; neem contact op met uw plaatselijke provinciale coöperatieve extensie.) Licht, zandgronden hebben de voorkeur voor noordelijke tuinen, omdat ze in het voorjaar snel opwarmen. Zie onze gids voor bodemverbeteraars.

Komkommers planten

• Plant zaden 1 inch diep en ongeveer 2 tot 3 voet uit elkaar op een rij, afhankelijk van de variëteit (zie zaadpakket voor details). Voor wijnstokken die op een latwerk zijn getraind, ruimteplanten 1 voet uit elkaar.
• Komkommers kunnen ook worden geplant in heuvels (of "heuvels") die 1 tot 2 voet uit elkaar liggen, met 2 tot 3 zaden geplant in elke heuvel. Zodra planten 4 inch hoog worden, verdun ze tot één plant per heuvel.
• Als je in de koelere klimaten leeft, je kunt helpen de grond te verwarmen door de heuvel of rij te bedekken met zwart plastic.
• Na het planten, mulch rond het gebied met stro, gehakte bladeren, of een andere organische mulch om ongedierte op afstand te houden, en houd ook struiksoorten van de grond om ziekte te voorkomen.
• Een trellis is een goed idee als je wilt dat de wijnstok omhoog klimt, of als je beperkte ruimte hebt. Trellising beschermt het fruit ook tegen schade door op de vochtige grond te liggen. Zie hoe u een trellis en ondersteuning voor het kweken van groenten kunt bouwen.
• Bedek vers geplante komkommerzaden met gaas of een bessenmand als je ongedierte hebt; dit zorgt ervoor dat ze de zaden niet uitgraven.

Bekijk deze video voor meer informatie over het planten van komkommers.

Zorg

Komkommers kweken

• De belangrijkste zorgvereiste voor komkommers is water-consistent water geven! Ze hebben minimaal 2,5 cm water per week nodig (of meer, als de temperaturen torenhoog zijn). Steek je vinger in de grond en als het droog is voorbij het eerste gewricht van je vinger, het is tijd om water te geven. Inconsistent water geven leidt tot bitter smakende vruchten.
• Geef 's morgens of' s middags langzaam water, vermijd de bladeren zodat je geen bladziekten aanmoedigt die de plant kunnen ruïneren. Zo mogelijk, water uw komkommers met een soaker-slang of druppelirrigatie om het gebladerte droog te houden.
• Mulch om het bodemvocht vast te houden.
• Wanneer zaailingen verschijnen, begin regelmatig water te geven, en verhoog tot een gallon per week nadat de vrucht zich heeft gevormd.
• Wanneer zaailingen 4 inch lang worden, dunne planten zodat ze minstens 1½ voet uit elkaar staan.
• Als je voor het planten organisch materiaal in de grond hebt gewerkt, je hoeft je planten misschien alleen maar aan te kleden met compost of goed verteerde mest.
• Als je dat wenst, gebruik een vloeibare meststof uit uw tuinwinkel, zoals plantaardig voedsel met een lage stikstof / hoge kalium- en fosforformule. Toepassen bij het planten, 1 week na de bloei, en elke 3 weken, direct naar de grond rond de planten. Of, je kunt een korrelige meststof in de grond werken. Niet overbemesten of de vruchten zullen onvolgroeid raken.
• Als u weinig ruimte heeft of de voorkeur geeft aan verticale ranken, zet hekjes vroeg op om schade aan zaailingen en wijnstokken te voorkomen.
• Spuit wijnstokken met suikerwater om bijen aan te trekken en meer fruit te zetten.

Plagen/Ziekten

• Weinig of geen fruit:
  • Als uw komkommerplanten geen vruchten afwerpen, het is meestal geen ziekte. Er is waarschijnlijk een bestuivingsprobleem. De eerste bloemen waren allemaal mannelijk. Zowel vrouwelijke als mannelijke bloemen moeten tegelijkertijd bloeien. Dit gebeurt misschien niet vroeg in het leven van de plant, dus wees geduldig. (Vrouwelijke bloemen zijn degenen met een kleine komkommervormige zwelling aan de basis die de vrucht zal worden.)
  • Gebrek aan fruit kan ook te wijten zijn aan slechte bestuiving door bijen, vooral door regen of koude temperaturen, of insecticiden. Om gerust te zijn, je kunt altijd met de hand bestuiven. (Doop een wattenstaafje in het mannelijke stuifmeel en breng het over naar het midden van de vrouwelijke bloem.)
  • Onthouden, gynoecious hybriden vereisen begeleidende bestuivingsplanten.
• Squash bugs kan zaailingen aanvallen.
• bladluizen zijn altijd hinderlijk voor elke groenteplant, maar gemakkelijk te beheren.
• echte meeldauw kan een probleem zijn als de bladeren nat worden (water op grondniveau). Breng fungiciden aan bij het eerste teken van zijn aanwezigheid.
• Komkommer Kevers kan de wijnstokken aantasten en ziekten veroorzaken.

Aanbevolen variëteiten

• 'Burpless Bush-hybride' is een populaire struikvorm van komkommer.
• 'Boston Beitsen' is onze favoriete erfstukvariëteit die speciaal is gekweekt voor beitsen.
• We raden ook ziekteresistent aan 'Onbeschaamd' of 'Calypso' voor vroege opbrengsten.
• Lang, dun 'Parijse beitsen' is geweldig voor het maken van augurken of cornichons.
• Citroen komkommer is een kleinere komkommer die veel mensen betrouwbaar vinden.

Oogst/Opslag

Komkommers oogsten

• Laat komkommers niet te groot worden, anders gaan ze bitter smaken.
• Tijdens de piek oogsttijd, je zou om de paar dagen komkommers moeten plukken. Ze zullen snel groeien!
  • Regelmatig oogsten komkommers snijden wanneer ze ongeveer 6 tot 8 inch lang zijn (snijvariëteiten).
  • Oogst dille op 4 tot 6 inch lang en beitsen van komkommers op 2 inch lang.
  • De grote burpless komkommers kan tot 10 inch lang zijn en sommige soorten zijn zelfs groter.
• Komkommers kunnen het beste worden geplukt voordat hun zaden hard worden en worden gegeten als ze nog niet rijp zijn. Laat ze niet geel worden. Een komkommer is van de hoogste kwaliteit als hij egaal groen is, stevig, en knapperig.
• Komkommers die te lang aan de wijnstok blijven liggen, krijgen ook een taaie schil en een lagere plantproductiviteit.
• Hoe te kiezen? Met behulp van een mes of tondeuse, snijd de stengel boven de vrucht. Trekken aan de vrucht kan de wijnstok beschadigen.
• Houd ze geplukt. Als je dat niet doet, als planten volwassen worden, ze zullen stoppen met produceren.

Komkommers bewaren

• Komkommers zijn voor meer dan 90 procent water. Bewaar stevig verpakt in plasticfolie om vocht vast te houden.
• Ze zijn een week tot 10 dagen houdbaar als ze op de juiste manier in de koelkast worden bewaard.

Verstand en wijsheid

• Komkommers planten terwijl je je pyjama aan hebt, op de eerste dag van mei, voor zonsopkomst, en geen insecten zullen ze opeten.
• Als je aan het beitsen bent, overweeg dille te kweken, een favoriet beitskruid! Plant om de paar weken tot midden in de zomer om een ​​constante aanvoer te garanderen. Zie onze Kweekgids voor dille.
• Vergeet niet dat komkommers niet alleen om te eten zijn. Wanneer gepureerd in de blender, komkommers zijn een geweldige zomerse gezichtsbehandeling om de huid te verstevigen. Bekijk andere geweldige en onverwachte toepassingen voor komkommers.
• Met speciale mallen, je kunt komkommers kweken in verschillende vormen, zoals hartjes en sterren!

Recepten Koosjere augurken in dille Gekoelde komkommersoep Castiliaanse salade van komkommer en tomaten Zoete koelkast augurken Kooknotities

• Zie onze sectie over beitsen met veel recepten en ideeën.
• Geniet van onze leuke video over het maken van eenvoudige dille-pickles in de koelkast!