Welkom bij
Moderne landbouw
!
Japanse komkommers lijken een beetje op de komkommers die we meestal in de tuin kweken, maar de smaak is heel anders. In feite, dit lid van de Cucurbitaceae-familie is een vrucht. Het is verwant aan meloenen, pompoenen, en pompoenen, en het smaakt meer naar hen dan naar een traditionele komkommer. Verwar het niet met de gewone komkommer, maar ervaar zijn unieke smaak zonder verwachtingen.
De vrucht wordt in Japan regelmatig gegeten als bijgerecht, deel van een Japanse komkommersalade, en als augurk. Japanse augurken kunnen worden gezouten om ze te bewaren in een beitsproces genaamd Shiozuke, waar ze mogen fermenteren. Ze zijn ook gebeitst met azijn. Japanse komkommers zijn een verkoelende vrucht, vaak geserveerd samen met warme en pittige gerechten.
De Japanse komkommer is te vinden op boerenmarkten en restaurants in de VS. Hij groeit hier goed in hete zomertuinen. Het is lang (tot 45 cm.) en mager, met weinig kleine zaden en een dunne schil. Een bron zegt dat het de voorkeur heeft van kieskeurige eters. Probeer het dit jaar eens in je tuin. Misschien vindt u een nieuwe favoriet voor uw gezin.
Zaden zijn gemakkelijk online te koop. Het is inheems in Japan en in sommige delen van China. Het duurt ongeveer 65 dagen om te oogsten. Planten zijn krachtige en zware producenten, volgens informatie over hen. Laat deze komkommers niet overgroeien; fruit dat te groot wordt, kan bitter worden.
Begin met zaad buiten in de volle zon wanneer de grond is opgewarmd tot 65 tot 75 graden F (18 tot 23,8 C). De bodem moet goed doorlatend en voedselrijk zijn, met wat extra waterhoudend vermogen. Werk ruim voor het planten in compost voor de beste grond voor het kweken van komkommers. Plant in heuvels of in rijen, of zelfs in een grote container. Deze robuuste planten moeten op een latwerk of tegen een hek worden gekweekt voor een goede ondersteuning.
Plant zaden 2,5 cm diep in het midden van de lente tot de warme maanden. Als je nog 65 dagen warm weer hebt, het is niet te laat om te planten als je ze water geeft. Sommige bronnen zeggen om ze op hun kant te planten. Dubbel zaaien is niet nodig, volgens informatie.
Geef water en houd de grond vochtig. Licht rond de planten telen, de grond onkruidvrij houden. Bevestig aan een trellis, muur, of andere ondersteuning wanneer dit mogelijk is. Knijp de groeipunt uit als de plant zeven bladeren heeft. Knijp de uiteinden van de zijtakken op hetzelfde punt uit.
Pas op voor ongedierte. Behandel de planten indien nodig. Oogst het fruit als het nog jong en zoet is. Deze plant zal blijven produceren als komkommers worden geplukt. Maak een plan voor een overvloedige oogst.
Omdat je deze zomer zo hard in de tuin hebt gewerkt, willen we de vruchten (en groenten) van je werk laten zien! We nodigen je uit om deel te nemen aan de Gardening Know How Virtual Harvest Show door foto's van je oogst in te sturen!
