Welkom bij
Moderne landbouw
!
De feestdagen brengen onze favoriete recepten naar voren. Zelfgemaakte pompoentaart is een van de hoogtepunten van het herfstseizoen en staat prominent op Thanksgiving-menu's. Het kweken van je eigen pompoenpuree begint met de juiste variëteit. Kies een taartpompoenplant die kalebassen produceert met een natuurlijke zoetheid en een geweldige textuur. Pompoentaartplanten hebben 90-100 dagen nodig om te rijpen, dus begin in het voorjaar voor de juiste oogsttijd.
Pompoenpuree die je in de winkel koopt, bevat vaak veel suiker en conserveermiddelen. Maar het is gemakkelijk om zelf pompoenpuree te maken, om je eigen te maken voor het koken van zelfgemaakte taartpompoen. Begin met het kweken van je eigen biologische pompoenen en volg dan een paar korte stappen voor zelfgekweekte en zelfgemaakte pompoentaart.
In de meeste gevallen wil je een van de kleinere pompoenen. De grotere pompoenen hebben vezelige, vaak bijna smakeloos vlees, maar de taartsoorten zijn steviger en zoeter. Als je eenmaal de perfecte variëteit hebt, het kan worden gekweekt en in pompoentaart worden veranderd, maar ook pompoensoep, muffins, kaastaart, pompoen boter, en meer. Enkele soorten om te proberen:
Je kunt zien dat pompoenen rijp en klaar zijn als de schil stevig is en de kleur diep is. Maar niet elke taartpompoen produceert een sinaasappelpompoen, dus de laatste tip kan nutteloos zijn. In plaats daarvan, probeer de huid te doorboren met een vingernagel. Als het niet gemakkelijk gaat, de pompoen is waarschijnlijk rijp. Andere tekens zijn de tijd van het jaar, bruine stengels, en een hol geluid als je op de kalebas klopt. Oogst op een droge zonnige dag. Snijd de stengel af in plaats van het fruit van de plant te draaien. Was de kalebas en je bent klaar voor het koken van taartpompoen.
Voor het bereiden van een taartpompoen om te koken, moet je meestal het geheel doormidden snijden. Gebruik een scherp mes en wees voorzichtig. Als u kleinere pompoenen gebruikt, ze kunnen in hun geheel worden doorboord en geroosterd. Schep de zaden eruit voordat u grotere vruchten roostert. Bak ongeveer een half uur of tot het vlees zacht is. Gebruik een lepel om het vlees te verwijderen nadat het voldoende is afgekoeld om te hanteren. Je kunt kleinere pompoenen die in tweeën zijn gesneden ook ongeveer 15 minuten in de magnetron zetten, maar roosteren draagt bij aan de smaak en geeft het een beetje karamelisering. Je kunt puree invriezen tot gebruik, of ga meteen aan de slag met je favoriete taartrecept.
