Welkom bij Farm to Kitchen Table

Het was een klein rechthoekig perceel, van mijn gazon gemaaid en min of meer met de hand bewerkt - als je een beetje licht graafwerk kunt overwegen. Daarin, Ik legde mijn eerste tuin aan, eromheen met goedkope metalen tuinhekken.

Ik kan me niet herinneren of ik zaden of zaailingen heb gebruikt, hoewel ik denk dat het zaden waren. En toen gaf ik het plichtsgetrouw water, wachtend op mijn overvloedige oogst. In mijn gedachten, Ik stelde me voor dat ik mijn kleine gezin voornamelijk zou voeden met voedsel dat in die kleine tuin werd verbouwd.

Maar het was niet overvloedig. In feite, Volgens mij heb ik dat jaar niets geoogst. Het weinige dat daadwerkelijk groeide, werd door mijn honden als een saladebar behandeld. Ze hebben er in ieder geval van genoten Ik veronderstel.

Nog een jaar, een andere plek buiten, Ik probeerde het opnieuw. Er groeiden een paar zure bosbessen en piepkleine worteltjes van nog geen centimeter lang.

Eventueel, na veel vallen en opstaan, Ik bouwde verhoogde bedden op een zonnige plek buiten het bereik van de honden. In die dozen, Ik kweekte tomaten, komkommers, broccoli, tomatillo's en meer. Het werkte - afgezien van hertenschade (het was hun saladebar, dat jaar). Het volgende jaar, Ik voegde een hek toe (een beetje te kort) en een poort. De nieuwe appelbomen hebben het niet gehaald - er is iets besmettelijks bij hen terechtgekomen. Pompoenen groeiden als een lopend vuurtje.

En voor een tijd, mijn setup werkte voor mij.

In beweging, Hoewel, is tijdrovend, dus er waren twee jaar waarin niets werd geplant of gekweekt. In die jaren, Ik vertrouwde op lokale boeren voor al onze producten. Vervolgens, tijdens onze tweede zomer in Maine, we hebben met beperkt succes geëxperimenteerd met containertuinieren op onze veranda. Ik vermoed dat de grond gewoon niet helemaal goed was - er waren wijzigingen nodig om meer ... iets te zijn.

Toen we lid werden van de Bangor Community Garden, dingen kwamen eindelijk samen.

Ik leerde over bodemniveaus in dozen, hoe compost op de juiste manier te gebruiken en het belang van echte grondbewerking. Ik wist al gewassen te roteren, maar ik heb ook geleerd wat ik wel en niet moet inzetten. We plantten zaailingen van lokale boeren en keken met verbazing toe hoe ze groeiden. En toen werd ik moedig, het planten van zaden in plaats van zaailingen voor de meeste van onze planten.

Het is 13 jaar geleden dat ik mijn eerste moestuin aanlegde. Om te zeggen dat ik steun heb gegeven aan succesvol tuinieren, is een groot understatement. Het was niet dat ik geen leraren om me heen had - het was dat in Connecticut, Ik heb niet genoeg geluisterd. Zelfs zoals mijn neven en nichten van de boer me keer op keer vertelden om hun voedingsrijke compost te gebruiken in plaats van mijn lukraak gemaakte achtertuin, Ik luisterde niet. En mijn oogst droeg de resultaten.

Toen ik luisterde, toen Bangor Community Garden Master Gardener Byron Hale me liet zien, naast mij werken, hoe te tillen, hoe compost toe te voegen, hoe een doos klaar te maken om te groeien, toen klikte het.

Dit jaar, we verzorgden vier dozen, groenten verbouwen om direct op te eten en te bewaren voor de winter. We zijn een vriezer aan het vullen en kijken ernaar uit om te genieten van de overvloed van de zomer tijdens de donkere dagen die zullen komen. Dit is het groeiseizoen dat ik me altijd heb voorgesteld dat we zouden kunnen hebben.

Mijn naam is Sarah Walker Caron en ik ben een voedselschrijver die door veel vallen en opstaan ​​een voedselkweker werd. Als er een fout gemaakt moet worden, Ik heb het waarschijnlijk gehaald. En door de jaren heen Ik ben me gaan concentreren op een paar leidende principes bij het aanleggen van moestuinen.

1. Kweek alleen wat je wilt eten. Hoewel het vreemd is om overvolle bedden te hebben, bij het planten moet je ervoor zorgen dat alles wat in de grond gaat, iets is wat je wilt. Anders, het is gewoon een verspilling.
2. Water en wiet vaak, consequent. Het is verbazingwekkend hoe snel een tuin uit de hand kan lopen als je dat niet doet - of uitsterft.
3. Wees niet bang om nieuwe dingen te proberen. Vorig jaar uit zaad planten was een groots experiment waarbij ik een al lang bestaande angst overwon dat zaden en ik niet mengen. Het blijkt dat we dat doen.
4. Pas op dat u niet te veel plant. Zeker wel, overijverige ik zal rijen en rijen radijzen tegelijk planten. Maar mij oogsten wil echt dat het gespreide aanplant zijn, dus ik heb niet snel honderden radijsjes om te eten.
5. Luister naar anderen. In gesprek met andere tuinders, en luisterend naar hun inzicht, is het allerbelangrijkste geweest voor mijn ontwikkeling als voedselteler.
6. Deel de ervaring met mijn kinderen. Dit is een enorme leerervaring voor mij, en ik ben er dankbaar voor. Belangrijker, Ik ben dankbaar dat mijn kinderen er deel van uitmaken - samen met mij leren. Ik hoop dat op een dag, ze planten hun eigen tuinen en onthouden wat we samen hebben geleerd.
7. Ik ben nog steeds aan het leren. In feite, Ik vermoed dat ik altijd zal blijven leren. Na meer dan een dozijn jaar groeien, mijn onzekerheid is zeker.

Farm to Kitchen Table is een wekelijkse column over het kweken en koken van voedsel. Soms, Ik zal over tuinieren schrijven. Soms zal ik schrijven over lokaal eten. Soms deel ik een recept. Van duurzaam eten tot afvalvermindering tot het verbouwen van je eigen voedsel, de breedte van de onderwerpen die ik zal behandelen is breed. Maar elke week je kunt erop rekenen dat je iets nieuws leert in deze ruimte. Ik hoop dat je er dol op bent.