Sinaasappelsoorten:Zoet, Bitter, Mandarijn

Er zijn drie soorten sinaasappelen:zoete sinaasappels, bittere sinaasappelen, en mandarijnen.

Zoete sinaasappels worden meestal gebruikt voor vers eten en voor sap. Bittere of zure sinaasappels worden gebruikt voor het maken van marmelade en likeuren met sinaasappelsmaak, en mandarijnen - die ook mandarijnen worden genoemd en niet echt sinaasappels zijn maar een aparte citrus - worden gebruikt om vers te eten.

Bittere sinaasappels is ontstaan ​​in India en vond zijn weg naar het Middellandse Zeegebied rond 1000 na Christus. Tegenwoordig worden bittere sinaasappelen voornamelijk in Europa verbouwd.

Men denkt dat de zoete sinaasappel afkomstig is uit het zuiden van China en enkele honderden jaren na de bittere sinaasappel naar het Middellandse Zeegebied is gekomen. Tegenwoordig worden zoete sinaasappelen over de hele wereld verbouwd, maar de grootste oogst vindt plaats in Brazilië, de Verenigde Staten en Mexico.

Mandarijnen worden verondersteld te zijn ontstaan ​​​​in het zuidoosten van China en verspreid over Azië in de tiende eeuw en naar Europa in het begin van de 19e eeuw. Tegenwoordig worden ze voornamelijk in Brazilië verbouwd, de Verenigde Staten, Italië, Japan, en Spanje.

Zowel de bittere als de zoete sinaasappel werden in de jaren 1500 door Spaanse en Portugese ontdekkingsreizigers naar Amerika gebracht. De mandarijn werd eind 1800 in de Verenigde Staten geïntroduceerd.

Alle sinaasappelen gedijen in warme streken waar de zomers warm en de winters koel zijn, maar de temperaturen niet onder het vriespunt komen. Met hun donkergroene bladeren die het hele jaar aan de boom blijven en hun geurige witte bloemen, sinaasappels worden beschouwd als een van de mooiste planten. .

De bittere sinaasappel is over het algemeen beter bestand tegen kou dan de zoete sinaasappel en de mandarijn is beter bestand tegen kou dan de zoete of bittere sinaasappel. De bittere en zoete sinaasappel is beter bestand tegen kou dan andere citrusvruchten zoals limoenen of citroenen.

Zoete Sinaasappels hebben een zoete smaak - eigenlijk een mengsel van suiker en zuur - en zijn rond tot ovaal van vorm. Er zijn drie groepen zoete sinaasappelen:

Gewone sinaasappelen zijn de grootste groep zoete sinaasappelen. Ze worden verkocht als vers fruit en bijna al het sinaasappelsap is afkomstig van gewone sinaasappelen. De Valencia-sinaasappel, de meest populaire sinaasappel ter wereld, is een gewone sinaasappel. Andere veel voorkomende sinaasappelrassen zijn Hamlin, Jaffa, mars, Pastoor Bruin, Ananas, en Trovita.

Navelsinaasappels zijn zoete sinaasappels die een kleine tweede vrucht ontwikkelen binnen de grotere vrucht aan het bloesemuiteinde van de sinaasappel die zich aan het uiteinde tegenover de stengel bevindt. Waar de tweede vrucht zich ontwikkelt, is een inkeping die lijkt op een menselijke navel en dus de naam. De Washington navelsinaasappel is de originele en bekendste navelsinaasappel. Andere navelsinaasappelrassen zijn Cara Cara, Fukumoto, Laan laat, Robertson, Skaggs Bonanza, en lente.

Bloedsinaasappels lijken qua uiterlijk op gewone sinaasappelen, maar de tint van hun vruchtvlees en schil varieert in kleur van roze tot rood tot paars. Het sap van bloedsinaasappels is rood met wat meer rood dan andere. Bloedsinaasappels hebben een rijke, besachtige smaak. De bekendste bloedsinaasappelrassen zijn Moro, Sanguinelli, en Tarocco.

Bittere of zure sinaasappels worden meestal niet vers gegeten omdat hun vlees scherp tot bitter van smaak is. De zure smaak van deze sinaasappels is het resultaat van de zure sappen van de vruchten; het bittere komt door de essentiële oliën. De bekendste bittere sinaasappelrassen zijn Bouquet de Fleurs, Chinotto, en Sevilla.

Mandarijn sinaasappels zijn een grote en gevarieerde groep citrusvruchten die verschillende eigenschappen gemeen hebben. Het meest opvallend is, mandarijnen zijn vruchten met een losse schil - zo los dat ze soms met een ritssluiting worden genoemd. Mandarijnen zijn over het algemeen ook kleiner en zien er afgeplat uit, en ze zijn meestal zoeter dan zoete sinaasappels. Er zijn veel bekende soorten mandarijnen, waarvan sommige ook mandarijnen worden genoemd:Clementine, dans, Toegift, Fremont, Lieve schat, Kara, Kinnou, Middellandse Zee, Pixie, Ponkan, Satsuma, en Wilking.

Het verschil tussen veel sinaasappels is het klimaat waarin ze worden geteeld. Sinaasappels uit meer tropische streken hebben een dunnere schil, sappiger, minder zuur bevatten, en zijn bleker van kleur dan sinaasappelen die in koelere of subtropische gebieden worden gekweekt. De meest smaakvolle sinaasappelen worden geteeld in streken waar de dagen warm zijn en de nachten koel. Suiker vormt zich tijdens warme dagen en zuur tijdens koele nachten om de lekkerste sinaasappels te creëren.

De sinaasappel dankt zijn naam niet aan zijn kleur, maar aan het Sanskrietwoord naranga dat "geurig" betekent. Naranga werd naranj in het Perzisch en werd later aurantium in het Latijn en arancia in het Italiaans en werd later oranje in het Frans en Engels.