Welkom bij
Moderne landbouw
!
Olijfolie was veel en met goede reden gemaakt. Deze voedingsrijke olie wordt al duizenden jaren gebruikt en is prominent aanwezig in veel van de gerechten die we eten. Natuurlijk, we weten hoe we olijfolie moeten gebruiken met voedsel, maar heb je je ooit afgevraagd over de andere toepassingen van olijfolie? Er zijn, inderdaad, andere toepassingen voor olijfolie. Het volgende artikel bevat informatie over wat olijfolie precies is en hoe je olijfolie kunt gebruiken buiten het koken om.
Olijfolie is een vloeibaar vet dat wordt geperst uit de vrucht van olijfbomen, die inheems zijn in de Middellandse Zee. Nadat de olijven zijn geplukt en gewassen, ze zijn verpletterd. Lang geleden, de olijven werden nauwgezet tussen twee stenen gekneusd, maar vandaag, ze worden automatisch verpletterd tussen stalen messen.
Eenmaal verpletterd, de resulterende pasta wordt gemacereerd of geroerd om de kostbare olie vrij te maken. Ze worden vervolgens in een centrifuge gecentrifugeerd om de olie en het water te scheiden.
Olijfbomen worden sinds het 8e millennium voor Christus in het hele Middellandse Zeegebied verbouwd. Hoewel velen van ons olijfolie als een Italiaans product beschouwen, eigenlijk, de meeste olijven worden geproduceerd in Spanje, gevolgd door Italië en Griekenland. "Italiaanse" olijfolie wordt vaak elders geproduceerd en vervolgens in Italië verwerkt en verpakt, wat geen invloed heeft op de kwaliteit van de olie.
Olijfolie heeft zijn eigen specifieke smaak, afhankelijk van de gebruikte olijfcultivar en waar het groeit. Veel olijfolie, zoals wijn, zijn mengsels van meerdere soorten olijfolie. zoals wijn, sommige mensen houden ervan om verschillende soorten olijfolie te proeven.
De smaak van het eindproduct is niet alleen representatief voor de olijvencultivar, maar ook voor de hoogte, tijd van de oogst, en type extractieproces. Olijfolie bestaat voornamelijk uit oliezuur (tot 83%) samen met kleinere hoeveelheden andere vetzuren zoals linolzuur en palmitinezuur.
Extra vierge olijfolie heeft zijn eigen strenge regels en mag niet meer dan 0,8% vrije zuurgraad hebben. Deze specificatie zorgt voor olie met het meest gunstige smaakprofiel en komt vaak tot uiting in de hogere kosten.
Olijfolie is een van de drie centrale voedingsmiddelen voor de mensen van de Middellandse Zee, de anderen zijn tarwe en druiven.
Olijfolie wordt meestal gebruikt om te koken en te mengen in saladedressings, maar dit zijn niet de enige toepassingen voor olijfolie. Olijfolie speelt een belangrijke rol in religieuze rituelen. Katholieke priesters gebruiken olijfolie voor de doop en om zieken te zegenen, net als de Christus van de Heiligen der Laatste Dagen.
Vroeg-orthodoxe christenen gebruikten olijfolie om hun kerken en begraafplaatsen te verlichten. In het jodendom, olijfolie was de enige olie die in de zevenarmige menora mocht worden gebruikt, en het was de sacramentele olie die werd gebruikt om de koningen van het koninkrijk Israël te zalven.
Andere toepassingen van olijfolie omvatten schoonheidsroutines. Het is gebruikt als een vochtinbrengende crème voor een droge huid of haar. Het wordt soms gebruikt in cosmetica, conditioners, zepen, en shampoo.
Het is ook gebruikt als reinigingsmiddel en antibacterieel middel en, zelfs vandaag, kan worden gevonden in geneesmiddelen. De oude Grieken gebruikten olijfolie om pijnlijke sportblessures te masseren. Moderne Japanners geloven dat zowel de inname als de plaatselijke toepassing van olijfolie goed zijn voor de huid en de algehele gezondheid.
