Sesam of til is het oudste gewas dat in het subcontinent voor zijn olie wordt verbouwd. De zaden bevatten tussen 50 en 58 % zeer goede halfdrogende olie, meestal met oliezuur en linolzuur triglyceriden. De olie is stabiel en wordt niet ranzig, zelfs niet na langdurige blootstelling aan lucht. Sesamolie bevat ongeveer 22% en de cake ongeveer 42% eiwit. Sesamolie wordt gebruikt als voedsel (koken en salade), medicijnen en zeepproductie enz. De zaden en jonge bladeren worden in Azië gegeten als sto