Aardbeien:geliefd bij boer, geliefd bij de consument. Tegen de natuur in, aardbeien zijn door de eeuwen heen blijven bestaan; dit is grotendeels te wijten aan menselijk ingrijpen. We hebben aardbeien van hun kleine voorouders gekweekt tot het vlezige rode fruit dat ze nu zijn. En waarom niet? Aardbeien zijn een van de meest geliefde gewassen van de mensheid, op honderden manieren geïntegreerd in ons leven en menus. Vorige week heb ik twee pond bessen gesneden voor aardbeien-rabarbertaart, e