Terwijl de wereldwijde hoeveelheid bouwland gestaag afneemt, kijken sommige wetenschappers en ondernemers naar de sterren als de volgende grote agrarische grens. Een concept zo oud als het eerste sciencefictionverhaal, de ontsnapping van de mensheid naar een leven in de ruimte hangt af van het vermogen om eetbaar en voedzaam voedsel te produceren. Het kweken van planten in de ruimte is geen nieuw experiment. Astronauten en wetenschappers hebben al succes met het verbouwen van groenten en fruit