Hoe creëert Agri-Tech waarde voor elke boon in de koffietoeleveringsketen?

Als een van de meest verhandelde voedsel- en drankproducten ter wereld in volume, is koffie een populaire drankkeuze voor miljoenen mensen, wat resulteert in een consumptie van bijna 400 miljard kopjes per jaar. Meer dan 50 landen zijn betrokken bij de productie van koffiebonen, en schattingen tonen aan dat de koffie-industrie in het levensonderhoud voorziet van bijna 10% van de wereldbevolking, of tot 800 miljoen mensen, op verschillende productie- en distributieniveaus.

Met vier hoofdsoorten - Arabica, Robusta, Excelsa en Liberica - en tientallen koffievariëteiten en cultivars, wordt deze grondstof ook gebruikt als een belangrijk ingrediënt in chocolaatjes, cosmetica en schoonheidsproducten, geuren en, verrassend genoeg, kunst, meubels en ook sieraden!

Hoewel er veel vraag is naar zijn ongeëvenaarde smaak, gaat de productie van koffie gepaard met tal van uitdagingen, voornamelijk vanwege de gevoeligheid van de plant voor weersschommelingen. Stijgende temperaturen en onvoorspelbare regenval als gevolg van klimaatverandering vormen een enorme bedreiging voor de opbrengst van de koffieplant en voor een groot deel de kwaliteit van de geoogste bonen.

Vooral Arabica heeft een koeler klimaat nodig, en de wereldwijde temperatuurstijging verandert de groei van de koffieplant in termen van zijn vermogen om te bloeien en vrucht te dragen en draagt ​​ook bij aan een toename van plagen die vroeger niet konden gedijen in koude omstandigheden . De veranderende klimatologische omstandigheden hebben ook een negatieve invloed gehad op de bodemvruchtbaarheid, zo erg zelfs dat dit zou kunnen leiden tot een daling van de totale gewasopbrengsten met 10-20% tegen 2050, volgens het Intergouvernementeel Panel over klimaatverandering (IPCC).

Bron:Coffee Co-Mission

Om deze en talrijke uitdagingen in de toeleveringsketen het hoofd te bieden, wendt de koffie-industrie zich nu tot technologische vooruitgang en investeert ze in moderne digitale hulpmiddelen om de beste kwaliteit koffiebonen te produceren voor elk type product. Met zelfs de kleinste verschuiving in klimatologische omstandigheden die de teelt van koffie en bijgevolg de prijs van koffiebonen beïnvloeden, speelt de digitalisering van de koffietoeleveringsketen een cruciale rol bij het identificeren van verschillende punten waar de verschillende actoren in de industrie technologie kunnen gebruiken om waarde toe te voegen aan het eindproduct op de meest effectieve manier mogelijk.

Een digitale voetafdruk creëren voor elke boon

Er is een overvloed aan big data op de verschillende niveaus van de gewasproductie, die tegenwoordig wordt gebruikt door een groot aantal agri-tech-oplossingen om de industrie om te vormen tot een industrie die goed presteert, wetenschappelijk en voorspelbaar is. Dankzij op technologie gebaseerde landbouwinnovaties kunnen koffietelers vandaag de dag deze kritieke datapunten vastleggen om niet alleen het proces van planning en monitoring van elke fase van de koffieteelt te digitaliseren, maar ook om probleemgebieden te identificeren en risico's effectief te beperken.

Cropin's state-of-the-art oplossing voor boerderijbeheer SmartFarm stelt agro-gerichte organisaties in staat om op één enkel platform met de verschillende spelers in hun ecosysteem in contact te komen. De digitalisering van landbouwactiviteiten stelt de organisatie in staat om geavanceerde technologieën te gebruiken om haar initiatieven rond compliance, voorspelbaarheid, duurzaamheid en traceerbaarheid te stimuleren.

Koffieboeren in alle ontwikkelingslanden zijn voornamelijk kleine boeren, die zich bezighouden met grote landbouwbedrijven en kopers. Het implementeren van een uitgebreid systeem dat deze boeren in de plooi van digitalisering brengt, zorgt voor meer transparantie en zichtbaarheid over het hele proces van boerderij tot schap.

• Het maken van digitale profielen van boeren samen met hun gewasvariëteit en geo-tagged boerderijlocatie zorgt voor verantwoording en end-to-end traceerbaarheid.
• Audit van het landbouwareaal biedt een nauwkeurige meting van het areaal en een bijna nauwkeurige schatting van de opbrengst, naast de informatie over het zaaien die een verstandig en geoptimaliseerd gebruik van natuurlijke hulpbronnen en landbouwchemicaliën mogelijk maakt.
• Bedrijfsgegevens kunnen per plant of per oppervlakte-eenheid worden vastgelegd voor nauwkeurigere gewasmonitoring door meerdere oogsten.
• Het plannen en beheren van landbouwactiviteiten, inclusief het geven van richtlijnen voor de beste landbouwpraktijken, wordt efficiënter gemaakt voor een hogere landbouwproductiviteit.
• Dagelijkse taken worden gepland voor veldsupervisors op basis van vooraf geconfigureerde plannen om de aanbevolen werkwijzen op tijd af te ronden.
• Met driedaagse weersvoorspellingen kunnen telers landbouwactiviteiten zo plannen dat ze efficiënt gebruik maken van hulpbronnen en overmatig oogstverlies voorkomen.
• Gewasmonitoring op basis van zowel gegevensinvoer als afbeeldingen stelt agronomen op afstand in staat om snelle corrigerende maatregelen te nemen voor plagen en ziekten.
• Financiële transacties kunnen rechtstreeks naar de bankrekeningen van de telers worden gedaan, terwijl ze ook worden vastgelegd in de grootboeken van boeren, waardoor betalingen transparant en traceerbaar worden.
• Telers kunnen ook voor de start van het seizoen worden voorgefinancierd om de aankoop van zaden, agro-inputs, landbouwwerktuigen, enz. mogelijk te maken, die kunnen worden aangepast aan de oogstwaarde.

Aan de ene kant stelt SmartFarm belangrijke actoren in de organisatie in staat om risico's te bewaken en onderweg proactieve, geplande en responsieve beslissingen te nemen met zijn slimme, bruikbare inzichten op een interactief dashboard, maar stelt het ook bedrijfsmanagers in staat om bij te houden welke boer zich in welk advies wanneer nodig.

Een grote uitdaging die uniek is voor de teelt van koffie en andere plantagegewassen is dat dit, in tegenstelling tot seizoensgewassen zoals maïs, padie of de meeste groenten, meerjarige gewassen zijn die het hele jaar door aandacht nodig hebben. Koffievruchten van dezelfde plant kunnen op verschillende tijdstippen rijpen, wat betekent dat boeren de boerderij om de paar dagen moeten afstruinen om de kersen te plukken die net rijp zijn. Het plukken van onrijpe of overrijpe kersen kan de smaak van de koffie ernstig beïnvloeden, en zelfs één ervan in een monster kan leiden tot een aanzienlijk verlies voor de koffieproducenten.

Het platform van Cropin stelt de bedrijfsmanagers in staat om een ​​duidelijk beeld te krijgen van de toestand van het bedrijf en om tijdig advies en adequate knowhow te geven aan boeren, op basis van de gezondheid van het gewas en voorspellende informatie over oogstdatum, kwantiteit en kwaliteit van de oogst. De telers kunnen zo tijdig en persoonlijk advies ontvangen voor hun respectievelijke gewassen over het pakket aan praktijken (agro-inputplannen, intercropping, enz.), evenals slimme weer- en gewasadviezen, waardoor ze de landbouw klimaatslim, duurzaam en lonend.

Daarnaast biedt SmartRisk, de AI/ML-gestuurde beslissingsintelligentieoplossing van Cropin, op satellietbeelden gebaseerde analyses om de gewasprestaties op regionaal niveau regelmatig te monitoren. De toekomstbestendige applicatie voorspelt het verwachte gewasstadium op basis van zaaitijdlijnen en weersomstandigheden en helpt bij het begrijpen van gewasgezondheid en faalpatronen op basis van de historische en huidige prestaties van het landbouwperceel.

Deze toekomstgerichte landbouwoplossing stelt koffieboeren in staat om gewassen nauwkeuriger, betaalbaarder en schaalbaarder te beheren en te monitoren met behulp van gestructureerde gegevensaggregatie en voorspellende en prescriptieve informatie die aan individuele telers wordt geleverd.

De productie na de oogst optimaliseren voor een perfect brouwsel

Cropin stelt koffiehandelaren in staat om efficiëntie in de toeleveringsketen te bewerkstelligen door een end-to-end oplossing te bieden voor het beheer van zowel pre- als post-harvest-activiteiten.

Zodra de koffiebonen zijn verwerkt en verpakt voor export of distributie, maakt Cropin's SmartWare® gestroomlijnde operaties binnen een magazijn mogelijk om de link tussen telers en de rest van de toeleveringsketen te versterken. De applicatie maakt een efficiënt beheer van pakhuisprocessen mogelijk met flexibel voorraadbeheer en SKU-tagging, waardoor het aantal uren dat wordt besteed aan handarbeid wordt verminderd en de productiviteit aanzienlijk wordt verhoogd.

SmartWare optimaliseert ook de orderafhandeling en helpt bij een betere verkoopbaarheid van de producten met Cropin's 'van boer tot bord' traceerbaarheidsfunctie, die een unieke QR-code op het etiket van het product plaatst. Consumenten over de hele wereld kunnen de QR-code scannen om de oorsprong van het koffieproduct te traceren naar de boerderij waar het werd verbouwd. Ze kunnen ook andere details leren met betrekking tot de reis van kers tot boon tot het product in de hand. Deze transparantie in productieprocessen garandeert ook bewuste kopers dat de koffie ethisch en duurzaam is geproduceerd, met minimale of geen impact op het ecosysteem.

De end-to-end traceerbaarheid van Cropin stelt landbouw- en voedselverwerkende bedrijven ook in staat om kwaliteits- en nalevingscertificeringen te verkrijgen, zoals Fair Trade, Rainforest Alliance en USDA Organic, wat een probleemloze export naar internationale markten mogelijk maakt. Dit weegt vooral zwaar voor producenten die een specifieke koffievariëteit verbouwen of speciale koffie produceren en helpt de telers een premium prijs te krijgen. Bovendien kunnen leveranciers vertrouwen op de digitale registratie van de volledige productie- en distributiegeschiedenis, om de exacte oorzaak van het probleem in de toeleveringsketen te identificeren en snel te reageren om verliezen aanzienlijk te verminderen en elke schade aan de merkwaarde te voorkomen.

Bean-to-Cup-traceerbaarheid vaststellen:de succesverhalen van Cropin

De traceerbaarheid van de koffietoeleveringsketen kan het best worden aangetoond door de samenwerking van Cropin met een importeur van speciale koffie uit verschillende delen van Zuid-Amerika, Midden-Amerika en Mexico, Afrika en Zuidoost-Azië. Door middel van een aanpak genaamd "Relationship Coffee", richt de organisatie zich op het tot stand brengen van transparante relaties tussen koffietelers en kopers om de beste waarde voor de producten te garanderen.

Een aanzienlijk aantal telers in de werkgebieden van deze organisatie zijn vrouwen die koffiebonen leveren aan enkele van de bekende merken van gebrande koffie zoals Starbucks, Peet's, Strauss, Green Mountain en verschillende andere merken die grote belangstelling hebben voor hun empowerment en zich houden aan verantwoorde en geverifieerde inkoop door middel van innovatieve partnerschappen.

De organisatie gebruikte het platform van Cropin om de oorsprong van koffie te achterhalen die door vrouwen als gecultiveerd is gemarkeerd, door de details van individuele telers vast te leggen en eindgebruikers in staat te stellen deze informatie terug te traceren vanaf het etiket van de verpakking en de impact te realiseren die vrouwengemeenschappen hebben op de koffie-industrie . Dit zorgt niet alleen voor gendergelijkheid in koffieproducerende gemeenschappen in opkomende markten, maar biedt ook een beter levensonderhoud aan deze kleinschalige boerinnen die hun eigen koffie verbouwen en verwerken.

Nog een andere interessante use case voor de traceerbaarheidsfunctie van Cropin kan worden geïllustreerd door de samenwerking met een in Nederland gevestigd bedrijf voor speciale koffie. Het bedrijf is de eerste "FairChain"-koffie die zorgt voor een eerlijkere koffietoeleveringsketen en een beter levensonderhoud voor koffietelers in Ethiopië door zowel koffiebonen in het land in te kopen als te branden. Door koffie lokaal te verwerken, blijven ook de bijzondere smaken direct bij de bron behouden en wordt het eindproduct meer waarde en karakter gegeven.

Het doel achter FairChain is om tussenpersonen uit de toeleveringsketen te verwijderen en ervoor te zorgen dat de boeren waarmee ze nauw samenwerken de beste waarde krijgen voor de hoogwaardige koffiebonen die ze produceren. De toonaangevende agritech-oplossingen van Cropin stellen het veldteam van de organisatie in staat om de boeren te begeleiden bij het toepassen van de beste landbouwpraktijken. Het platform van Cropin stelt het bedrijf ook in staat om vrouwelijke boeren adequate ondersteuning te bieden en de traceerbaarheid van bonen tot kopje te bewerkstelligen tegen een hogere premie voor de kleine boeren.