Welkom bij
Moderne landbouw
!
Nieuwe boeren worstelen vaak met gewasdiversiteit. Er is altijd een verleiding om twintig van je favoriete groenten en fruit te kiezen en te kiezen zonder je zorgen te maken over ongedierte, levensvatbare kweekmethoden, en marktonderzoek. Hierdoor kunnen boeren overweldigd raken, zonder klanten, en met ongedierteproblemen.
We hebben ook gezien dat nieuwe boeren gaan voor een hoogwaardige monocrop, en de mogelijkheid openen om de vraag uit te putten. In combinatie met een slechte ongediertebestrijding, ze lopen ook het risico het rendement van hun hele operatie in één keer te verliezen.
Om al deze problemen aan te pakken, we hebben een aantal landbouwprofessionals ingeschakeld die in de loopgraven zijn geweest om ons het beste advies te geven over gewasdiversiteit.
Matt Marsh van American Heartland Acres, Tom Deacon van Fable:Van boerderij tot tafel, en Nick Burton van State of the Soil lenen hun ervaring met diverse kweeksituaties.
We hebben de tips en inzichten over beide benaderingen (monocropping en polycropping) gesorteerd op deze factoren:leercurve, verkoop, logistiek, en ongedierte.
Beide benaderingen bieden voordelen en uitdagingen. Lees verder voor meer informatie!
Eerst een korte babbel over terminologie. Bij het bouwen van een nieuwe boerderij gewaskeuze heeft invloed op de verkoop, ruimte, en techniek. De beslissing om all-in te gaan op een enkel gewas of om te diversifiëren met verschillende gewassen, zal uw benadering van landbouw dienovereenkomstig vormgeven. In dit artikel verwijzen we naar twee soorten teeltsystemen:
1) Monocrop – Een systeem met een enkel planttype of -ras. Matt Marsh kweekt Genovese basilicum, van zijn boerderij een monocultuur maken.
2) Polycrop – Een systeem met verschillende plantsoorten en variëteiten. Nick kweekt een verscheidenheid aan groenten en kruiden, terwijl Tom een aantal verschillende kruiden voor de markt produceert. Beide voorbeelden zijn polycropping.
Leercurve:focus of breedte van kennis
Het grootste voordeel in het voordeel van monocropping is eenvoud.
Matts hele plan voor monocroppen was gericht op deze eenvoud van leren:"Het (monocroppen) was voor mij een goede manier om te leren telen van hoge kwaliteit, verse basilicum, en niet te ingewikkeld zijn in de kas voor een nieuweling als ik, maar ook om een leercurve te hebben aan de restaurantkant... Ik had het gevoel dat ik mijn leercurve aan beide kanten verlaagde, productie en verkoop.”
Door al zijn middelen en inspanningen te richten op het beheersen van basilicum, Matt is de expert geworden op het gebied van één enkel gewas in zijn regio.
Basilicum groeit als monocrop in de kas bij American Heartland Acres
De leercurve van Polycropping zal groter zijn. Maar voor sommige telers de uitdaging is precies de aantrekkingskracht van de landbouw.
Nick gaat hier uitgebreid op in:“We begonnen oorspronkelijk volledig gediversifieerd te groeien, simpelweg omdat ik me heel snel verveel. Het idee om gewoon een zee van sla te kweken, Ik kan het niet aan." voor Nick, de aantrekkingskracht van landbouw is niet alleen een succesvol bedrijf, maar een kans om de producten te laten groeien die, aan het einde van de dag, hem tevreden stellen.
Bij het opzetten van een commercieel teeltbedrijf, uw verkopen bepalen het succes of de mislukking. Als u de uitdagingen en kansen die elk gewas in uw draaiboek biedt, erkent, je zal in staat zijn:
Elk van de twee benaderingen biedt een kweker verschillende voordelen.
Polycropping geeft boeren het assortiment om aan een verscheidenheid aan vraag te voldoen.
Drie van de vier primaire markten:CSA's (Community-Supported Agriculture), boerenmarkten, en restaurants - zijn waarschijnlijk allemaal geïnteresseerd in een verscheidenheid aan gewassen. Natuurlijk, dit is afhankelijk van de specifieke markt. Vergeet niet om marktonderzoek te doen.
Nick zegt, “ De mogelijkheid om al deze verschillende gewassen te oogsten, verander ze in een product met toegevoegde waarde, en ze de deur uit krijgen... we hadden de diversificatie nodig. Natuurlijk, dat betekende een kweekruimte, Een broeikas, en een hoge tunnel, en enkele buitengewassen. Dus het was echt duur om te beginnen, maar het gaf ons een gewas dat zo waardevol was dat het goed uitpakte.”
Als opstartkosten een obstakel zijn, overweeg een alternatief dat zowel flexibiliteit voor uw markten als een kleiner aantal leercurves biedt. Als kleine boer u heeft de mogelijkheid om aangepaste bestellingen aan te nemen en gewassen op verzoek te proberen voor uw markten.
Fable:From Farm to Table kweekt meerdere soorten gewassen en producten met toegevoegde waarde voor de markt.
Anderzijds, monocropping kan polycropping verslaan wat betreft verkoopgemak.
Mat zegt, "Ik jaagde op veel verschillende meningen ... Ik ging voor het simpele dat Dr. Storey zei:Kruiden zijn een hoge winst, ding met hoge marge, en de krachtpatser ervan:basilicum. Ik besloot om er helemaal uit te groeien. Ik hoefde niet naar de markt om kersen te plukken, of klop twaalf plaatsen om er een te vinden die mijn speciale gewas zou gebruiken. Ik vond het een makkelijkere manier om de markt te betreden.”
Voor sommige markten is dit is een geweldige aanpak. Matt had meerdere kopers in zijn markt en deed zijn onderzoek. Hij wist dat hij zich kon concentreren op een monocrop basilicum zonder de markt te overspoelen. Met deze strategie, hij is in staat hogere marges te compenseren.
Hoe bloeiend uw potentiële markt ook is, u moet uw product fysiek naar kopers kunnen verplaatsen. Matt's anders winstgevende basilicumoogst kwam in de problemen bij het opschalen:
Matt merkt op dat als je rekening houdt met kosten zoals logistiek en levering, u bereikt een punt waarop minder accounts en meer producten logischer kunnen zijn. “ Ik verdien misschien niet zoveel per dat specifieke gewas, maar ik verdien meer per stop.'
Monocropping is gemakkelijker voor nieuwe boeren als het gaat om logistieke overhead. Als u een enkele uitsnede verplaatst, u hoeft uw product maar op één manier voor te bereiden en te verzenden. Omgekeerd, boeren met meerdere gewassen kunnen een aanvankelijke uitdaging ervaren bij de verzending/behandeling vanwege hun diverse opties, maar zullen minder groeipijnen ervaren.
Een bericht gedeeld door American Heartland Acres (@ahacres) op
Een van de grootste onderwerpen die de beslissing tussen monocropping en polycropping informeert, is het potentiële risico van ongedierte.
Monocropping heeft een groter risico op plagen. Een enkele virulente plaag, indien niet aangevinkt, een hele oogst kan wegvagen. Wanneer dat gewas 100% van uw operatie vertegenwoordigt, dit is een ramp.
Anderzijds, als je waakzaam bent over sanitaire voorzieningen, brokstukken, en de materialen die je in de kweekomgeving brengt, het is veel gemakkelijker om het aantal ongedierte dat binnenkomt te verminderen.
Polycropping is inherent robuuster en bestand tegen uitbraken van plagen. Inkomend ongedierte is beperkt tot een kleinere voedselbron en ideale habitat. Ook als de teler de plaag niet meteen opmerkt, er is een kleinere kans op hun geheel operatie in gevaar komt. (Blijf in de gaten houden, Hoewel; sommige plagen zijn generalisten.)
Opvolgen, Tom merkt op, “Iets anders waar we mee begonnen zijn toen ik de kas voor het eerst opzette, was elk rek zijn eigen speciale kruid. Het was een rek met 25 torens basilicum en 25 peterselie. Je zult je realiseren dat als je een ongedierteprobleem hebt, het hele rek wordt weggevaagd. Dus we hebben nu buffers. De laatste rij van dat rek is peterselie of salie, iets dat niet veel ongedierte aantrekt en als bufferzone tussen twee rekken basilicum zal dienen.”
De aanpak van Tom is een beproefde methode die wordt gebruikt in IPM (geïntegreerde plaagbestrijding). Het onderbreken van de voedselbron met een rij niet-doelplanten creëert een barrière waar sommige plagen waarschijnlijk niet voorbij zullen komen. (Lees hier meer over IPM.)
De keuze tussen een variëteit aan gewassen of één planttype moet gemaakt worden met het oog op logistiek, verkoop, beleven, en ongediertebestrijding. Bij het kiezen van gewasvariëteiten, we denken graag met u mee om de beste keuzes voor uw bedrijf te bepalen!
