Een rundvlees van $ 5,25 hotdog bij de Stangs Hot Dogs and Sausages-stand in het winkelcentrum Corte Madera in Marin County, Californië, is gelabeld met genoeg modewoorden om de meest veeleisende fijnproevers tevreden te stellen. Bevat geen nitraten. “Biologisch gras gevoed.” “Gecertificeerd humaan opgevoed.” De producent, Prather Ranch Meat Company, beweert het meest duurzaam gekweekte vlees te zijn dat beschikbaar is, en de hotdog van Prather is het populairste item op het menu van Stang. Mens