Kauw op cichorei

Cichorei heeft een lijst met namen die langer zijn dan de stelen:blauwe margriet, blauwe paardebloem, blauwe matrozen, blauwe wiet, stapelbed, koffiekruid, gewone cichorei, korenbloem, hendibeh, paardenbloem, haveloze zeelieden, succory, wilde vrijgezellenknopen, wilde andijvie en witlof . De meesten van ons hebben het in onze weiden en velden, en velen van ons beschouwen het waarschijnlijk als onkruid. Maar hier is wat informatie die u kan helpen anders te denken - en misschien zelfs toe te voegen aan uw lijst met waardevolle voedergewassen.

Duizenden jaren geleden werd in Egypte witlof gegeten. De plant is ontstaan ​​in het Middellandse Zeegebied en begon de wereld rond te reizen als groene salade. Verse bladeren worden in Italië nog steeds als radicchio verkocht en de Fransen produceren een groen dat ze witloof, witlof, witlof of witloof noemen door witlofwortels te laten ontkiemen zonder licht. Naast het gebruik als groene salade, worden cichoreiwortels vaak geroosterd en gebruikt als koffiesurrogaat of additief. Ze kunnen ook rauw of gekookt worden gegeten, of gedroogd en gemalen, en als smaakmaker worden gebruikt.

Witlof kwam in de 18e eeuw naar Noord-Amerika en was ongeveer 200 jaar een gecultiveerde plant. Rond 1950 verloor het zijn status als doelbewust aangeplant gewas toen het zuiniger werd om cichorei te importeren. Terwijl het in cultuur was, ontsnapte het aan zijn beplante velden en verspreidde het zich over Zuid-Canada en de Verenigde Staten. Cichorei groeit nu langs wegen en snelwegen en is ook te vinden in weilanden, akkers en gazons. Het groeit in alle grondsoorten, maar geeft de voorkeur aan kalkrijke bodems. Omdat het geen teelt tolereert, is de verspreiding enigszins gecontroleerd. Het verspreidt zich door zaad, waarbij elke plant ongeveer 3000 zaden produceert.

Het is een hoogwaardig voedergewas dat tannines bevat die waardevol zijn om parasieten bij kleine herkauwers aan te pakken, en als plant doet het het goed in wisselende begrazingssystemen. De bladeren hebben een eiwitgehalte tussen 20-30% en een verteerbaarheid van ongeveer 90%. Bloemen, hoewel mooi, en hun stengels zijn voer van mindere kwaliteit.

Gezien dit alles zou je cichorei misschien willen beschouwen als een alternatief voedergewas in plaats van als onkruid.

Oh ja – moet je je vee dit leren eten? Hier is hoe!