Welkom bij
Moderne landbouw
!
de prei, Allium ampeloprasum var. porrum , is lid van de Amaryllidaceae-familie , en een naaste verwant van de ui.
Soms een lange ui genoemd, de bladeren vormen een dicht opeengepakte cilinder aan de basis, en waaier uit aan de top. De malse cilinder heeft een sappige, uiensmaak.
In onze gids voor het telen van prei , we bespraken de teelt. In dit artikel, wij bieden 7 tips voor een uitstekende oogst.
Hoe bepaal je precies wanneer je prei klaar is om van de grond te trekken, en hoe moet je dit aanpakken? Lees verder voor meer informatie.
Gedurende de hele levenscyclus van de prei zijn er mogelijkheden om uw oogst te verbeteren, van planten en blancheren tot het monitoren van het weer, en trek ze voorzichtig van de grond.
Hoewel het biënnales zijn, prei groeit als eenjarige in de meeste tuinen. Het aantal dagen tot de vervaldag varieert van 50 tot 150 dagen.
In koelere streken, zaden binnenshuis starten 10 weken voor de laatste vorstdatum van de lente. Vroege variëteiten rijpen voordat de zomer opwarmt. Late soorten zijn klaar voor de eerste strenge vorst. Er zijn vorsttolerante cultivars beschikbaar.
In warmere streken, direct zaaien van late seizoensrassen 10 weken voor de eerste vorstdatum in de herfst voor een vroege voorjaarsoogst, en opnieuw in het voorjaar voor een herfstoogst.
Zaaien zoals aanbevolen is een manier om een succesvolle oogst van volwassen, smaakvolle groenten.
Toevallige planttijden kunnen leiden tot blootstelling aan extreme hitte of kou, de noodzaak van een voortijdige oogst van groenten die niet in grootte en smaak zijn, of een totaal verlies van uw zorgvuldig verzorgde gewas.
Blancheren is het proces waarbij een zich ontwikkelende stengel afschermt van de zon om de smaak zoeter te maken. Dit wordt bereikt door middel van hilling, vaak heuvel genoemd, of graven.
Hilling is het proces van het ophopen van grond rond de basis van de cilinders terwijl ze zich ontwikkelen.
Het graven wordt gedaan door zaden of zaailingen te zaaien in een diepe groef tussen twee richels van grond. Naarmate ze volwassener worden, aarde wordt van de rand in de voor geduwd om de zich ontwikkelende cilinders van gebundelde bladeren tegen de zon te beschermen.
Hoe groter de lengte van het witte gedeelte van de cilinder is tijdens de oogst, hoe smaakvoller de groente zal zijn.
Zoals ik hierboven al zei, vorsttolerante cultivars zijn vooral nuttig in noordelijke regio's. Ze zijn gemakkelijk te herkennen aan hun blauwachtige bladeren en vet, twee inch dikke cilinders.
Als er vorst in het vooruitzicht is, de grond extra dik ophopen en voeg een laag mulch toe . Een lichte vorst of twee zal de uiensmaak van uw eigen gewas zoeter maken.
Voor zachtere soorten, installeren drijvende rijhoezen voor bescherming.
Als je wordt betrapt met een gewas dat nog niet helemaal klaar is en je niet het risico wilt lopen het te verliezen door een harde bevriezing, je kunt de prei plukken en op een koele plaats bewaren – bladeren, wortels, en al - op een bed van vochtig zand. Ze moeten ongeveer acht weken vers blijven.
De gemiddelde rijpe prei heeft een diameter van 2,5 cm. Sommige cultivars zijn kleiner, meet ongeveer een halve inch, en anderen, zoals genoemd, kan twee centimeter breed worden.
Als je bent zoals ik en zaadcatalogi zijn een essentieel onderdeel van uw winterlectuur, je weet dat ze vol staan met glanzende kleurenfoto's van mensen die bezwijken onder het gewicht van enorme, prijswinnende groenten.
Probeer dit niet met prei, tenzij je niet van plan bent om ervan te genieten. Als de cilinders tot gigantische proporties groeien, ze zijn nog steeds eetbaar.
Echter, ze zullen een pittige kern en bittere smaak ontwikkelen die geen troostprijs zijn als je geen blauw lint mee naar huis neemt.
Houd de aanbevolen maat op de vervaldag voor de cultivars die u in gedachten heeft, en kies dienovereenkomstig.
Er zijn ook heel veel foto's in de buurt van mensen die prei uit de grond trekken. Maar er is een betere manier:
Gebruik in plaats daarvan een schop of hooivork om onder de wortels naar beneden te duwen, en til elke plant voorzichtig van de grond.
Op deze manier, de wortels blijven intact, blijf de prei voeden, en helpen het om langer vers te blijven na de oogst.
Borstel zoveel mogelijk los vuil weg terwijl je nog buiten bent, voordat u uw groenten naar binnen brengt voor opslag.
Wacht om ze goed af te wassen onder stromend water tot net voordat je klaar bent om ze te gebruiken, om hun houdbaarheid te verlengen.
Je hebt misschien gelezen dat sommige mensen het gebladerte knippen, vlaggen genoemd, van hun planten halverwege het seizoen. Dit is onverstandig.
Het donker, bladtoppen voeden de bleke cilinder eronder. En bovendien, als je de bladeren hebt gesneden, de planten worden kwetsbaar voor plagen en ziekten.
Laat de vlaggen met rust totdat je de planten van de grond tilt. Vervolgens, trim ze zodat je een hanteerbaar vier tot zes centimeter donker gebladerte boven de groen / witte cilinder hebt. Het donkere blad is wat taai en bitter, maar eetbaar.
Een ander leuk weetje over preibladeren is dat, in tegenstelling tot die van uien, ze verwelken niet als de groente oogstklaar is. Grootte is hier een betere marker van volwassenheid!
Prei die klaar is om te oogsten, moet weelderig groen blad hebben, en stevige witte en lichtgroene stelen.
En tenslotte, als je merkt dat je een plant hebt waar je niets vanaf weet, kijk naar de bladeren voor hulp. Zoals genoemd, als ze er blauwachtig uitzien, je hebt waarschijnlijk een vorsttolerante variëteit, en kan verwachten dat het behoorlijk winterhard is, met grote cilinders en een robuuste smaak.
Als biënnale, de prei groeit in het eerste levensjaar en gaat in het tweede uit.
Met vroege rassen, zaaien en oogsten vinden in hetzelfde seizoen plaats. Echter, in geschikte klimaten, cultivars met het langste aantal dagen tot rijpheid kunnen in één groeiseizoen worden gezaaid, winter voorbij, en worden geplukt in de volgende.
Prei die de winter in de grond doorbrengt zijn, in werkelijkheid, in koude opslag. De groei stopt en de planten slapen tot het voorjaar.
Zodra de rijping weer begint, houd het ene oog op de weersvoorspelling en het andere op uw planten. Temperatuurschommelingen kunnen leiden tot vastlopen, of rennen naar zaad. Het veelbetekenende teken hiervan is een lange, buisvormig centraal blad met een knop aan de bovenkant die opent om een bal van kleine witte of lavendelkleurige bloemen te onthullen.
Je kunt prei eten die schiet, maar ze zijn meestal aan de bittere kant.
Als uw planten bijna oogstklaar zijn en er een ongebruikelijke lentehittegolf wordt voorspeld, ga je gang en oogst ze.
Anderzijds, als warme lentedagen op het punt staan te worden onderbroken door een plotselinge temperatuurdaling, u kunt drijvende rijhoezen plaatsen, of ze voortijdig oogsten, voor kleinere, mildere groenten.
Het is verbazingwekkend hoe het kennen van een paar eenvoudige tips je kan helpen een heerlijke oogst binnen te halen.
Op tijd planten, blancheren, laat de vorst een beetje zoetheid toevoegen, niet hebberig worden van de grootte, voorzichtig graven, laat het gebladerte wild en wollig worden, en het vermijden van de bitterheid van het schieten maken nu deel uit van uw prei-regime.
Wees niet verbaasd als de buren je oogst bewonderen en je geheimen willen leren kennen!
Het enige dat je nu nog nodig hebt, zijn enkele lekkere recepten. Vind alles wat u moet weten om hartige gerechten zoals paddenstoelen te maken, prei, en rode paprika kippensoep op onze zustersite, voedsel .
Wat is je favoriete manier om van prei te genieten tijdens het koken? Heb je oogsttips om te delen? We horen graag van onze lezers! Laat het ons weten in de comments.
En als u deze gids waardevol vond, waarom zou je de lagen van de wondere wereld van alliums niet nog meer afpellen? Voeg deze vervolgens toe aan uw leeslijst:
