Ik schrijf dit hoofdartikel vanuit Las Palmas, Gran Canaria, De Canarische Eilanden zijn hier 20 jaar geleden voor het laatst geweest. Mijn reden is dezelfde als voorheen om het International Symposium on Fish Nutrition and Feeding bij te wonen. Opnieuw, er is een geweldige kans om samen te werken met vooraanstaande wetenschappers van over de hele wereld om de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van wetenschap en technologie te bespreken, voornamelijk met betrekking tot vis en garnalen. Er