Welkom bij
Moderne landbouw
!
woensdag 26 augustus 2020
Noot van de redactie: Aquaculture 101 is een campagne van de Global Seafood Alliance om het publiek voor te lichten over de basisprincipes van aquacultuur en om informatie op een gemakkelijk te begrijpen manier te verspreiden. De campagne ontkracht mythen en geeft feiten over de veelbelovende toekomst van de industrie. Bekijk de hashtag #Aquaculture101 op sociale media voor meer informatie.
Er is veel informatie beschikbaar over aquacultuur, en nog meer over zeevruchten als geheel. Maar hoe weet u waar u moet beginnen als u net begint te onderzoeken waar uw zeevruchten vandaan komen?
Zoek niet verder – wij hebben uw huiswerk voor u gedaan. Het online nieuws en de technische publicatie Global Seafood Advocate en The Aquademia Podcast hebben alle basisprincipes behandeld, en nu hebben we een aantal van hun “grootste hits” samengevoegd om het leren over gekweekte vis gemakkelijk en leuk te maken.
Laten we beginnen met de vraag die sommige viseters in gedachten hebben:wat is aquacultuur en waarom hebben we het nodig? Aquacultuur is het gecontroleerde proces van het kweken van waterorganismen, vooral voor menselijke consumptie. Het is een soortgelijk concept als landbouw, maar dan met vis in plaats van planten of vee. Aquacultuur is het instrument om de leemte in het aanbod van zeevruchten op te vullen. Het verantwoord en duurzaam kweken van vis is de oplossing om toekomstige generaties toegang te geven tot gezonde en milieuvriendelijke eiwitopties. Blauw voedsel wordt gedefinieerd als alle eetbare waterorganismen, inclusief vissen, schaaldieren en algen uit mariene en zoetwaterproductiesystemen (aquacultuur en visserij).
Misschien zie je daar een modewoord:duurzaam . Welnu, wat betekent het woord ‘duurzaam’ eigenlijk? De Aquademia Podcast duikt diep in dit onderwerp met gasten Dr. Halley Froehlich, Maddie Cassidy en Avery Siciliano in een van de meest gedownloade afleveringen. Tip:er komt veel meer bij kijken dan alleen de impact op het milieu.
Dat gezegd hebbende, is de impact op het milieu nog steeds een grote zorg voor viskwekers. Schelpdier- en zalmproducenten aan de Ierse westkust zijn een lichtend voorbeeld van geharmoniseerde samenwerking en praktijken. Voor notoir complexe en ecologisch gevoelige bedrijven zoals de aquacultuur brengt de nabijheid van anderen grote risico's met zich mee. Onbedoeld kan de daad van een buurman een boerderij ondermijnen of zelfs kapot maken. Maar met Clew Bay in County Mayo aan de westkust van Ierland als bewijs, kan het uiterst nuttig zijn om buren te hebben die dezelfde mening hebben en zich evenzeer bezighouden met bioveiligheidskwesties.
De richtlijn om meer zeevruchten te eten komt niet langer uitsluitend van visverkopers en voedingsdeskundigen – de richtlijn wordt ook verwoord door het klimaatveranderingskamp, een opvallende boodschap voor natuurbeschermers. Blauw voedsel wordt steeds vaker aangeprezen als duurzaam alternatief voor landvlees.
Maar dan rijst de vraag:hoe kunnen we ons wapenen met de kennis die we nodig hebben om goede voedingskeuzes te maken? In “Seafood 101 – Waar moet ik beginnen??”, onderzoekt het Aquademia Podcast-team hoe u meer zelfvertrouwen kunt krijgen in de keuze van zeevruchten, samen met zeevruchtenexpert Molly Jacques en gecertificeerde diëtist Sherri Clerk.
Leren vragen stellen, jezelf informeren over verschillende ecolabels, zoals GSA's Best Aquaculture Practices-certificering en de beloften die deze doen, zijn enkele van de eerste stappen om vertrouwen op te bouwen bij het kopen van zeevruchten.
Zodra je jezelf openstelt voor alles wat onze oceanen, beken en meren te bieden hebben, zul je versteld staan van de verscheidenheid aan kleuren, smaken en texturen die er zijn.
Onze missie bij GSA is het onderwijzen over, pleiten voor en demonstreren van verantwoorde aquacultuurpraktijken. We hopen de wereld te inspireren en in staat te stellen verantwoord gekweekte vis, en zeevruchten als geheel, te eten. Zodra je jezelf openstelt voor alles wat onze oceanen, beken en meren te bieden hebben, zul je versteld staan van de verscheidenheid aan kleuren, smaken en texturen die er zijn.
Lees meer over de virtuele GOAL-conferentie van dit jaar!
Lees meer over onze Aquaculture 101-serie en bekijk hem op sociale media met de hashtag #Aquaculture101!
Bekijk de volledige infographic over verantwoorde consumptie en productie van gekweekte zeevruchten.
