Wat is het eten van vissen die besmet zijn?

Gemeenschappelijke verontreinigingen en hun effecten:

* Mercury: Gevonden in vissen die hoger zijn op de voedselketen zoals tonijn, zwaardvis en haai.

* effecten: Kan het zenuwstelsel beschadigen, met name bij het ontwikkelen van foetussen en jonge kinderen. Symptomen kunnen een verminderde cognitieve functie, ontwikkelingsvertragingen en neurologische problemen zijn.

* PCB's (polychloorbifenylen): Industriële chemicaliën die zich kunnen ophopen in vissen.

* effecten: Kan het immuunsysteem beïnvloeden, de hormoonfunctie verstoren en ontwikkelingsproblemen veroorzaken.

* dioxines: Bijproducten van industriële processen die vissen kunnen besmetten.

* effecten: Kan het endocriene systeem verstoren, het risico op kanker verhogen en reproductieve problemen veroorzaken.

* pesticiden: Chemicaliën die in de landbouw worden gebruikt die in waterwegen kunnen eindigen en vissen kunnen verontreinigen.

* effecten: Kan verschillende gezondheidsproblemen veroorzaken, afhankelijk van het specifieke pesticide, waaronder neurologische schade, kanker en reproductieve problemen.

* parasieten: Sommige vissen kunnen parasieten herbergen die ziekte bij mensen kunnen veroorzaken.

* effecten: Symptomen variëren afhankelijk van de parasiet, maar kunnen misselijkheid, braken, diarree, buikpijn en koorts zijn.

Symptomen van visverontreiniging:

* Kortetermijn: Misselijkheid, braken, diarree, buikkrampen, hoofdpijn, duizeligheid, vermoeidheid

* lange termijn: Neurologische problemen, ontwikkelingsvertragingen, kanker, reproductieve problemen, disfunctie van het immuunsysteem

Jezelf beschermen:

* Kies vissen met lage kweek: Vissen zoals zalm, sardines en garnalen hebben over het algemeen een lagere kwikniveaus.

* Eet vis met mate: Beperk uw inname van vissen, vooral die met veel kwik.

* Raadpleeg advies: Controleer lokale visadviezen voor informatie over kwik en andere verontreinigingen in vissen uit uw omgeving.

* Kook vis grondig: Het koken van vis tot een interne temperatuur van 145 ° F (63 ° C) kan helpen parasieten te doden.

Belangrijke opmerking: De effecten van vervuilde vissen kunnen variëren, afhankelijk van het type verontreiniging, het niveau van verontreiniging en de gezondheid van het individu. Als u zich zorgen maakt over de gezondheidsrisico's die verband houden met het eten van vissen, praat dan met uw arts.