Welkom bij
Moderne landbouw
!
Oreochromis niloticus, in de volksmond beter bekend als Nijl Tilapia, gaat 4000 jaar terug tot het oude Egypte. Dankzij de heerlijke milde smaak en voedingsvoordelen (hoog eiwitgehalte en laag vetgehalte) van de vis, is de populariteit van Tilapia in Amerika de afgelopen 20 jaar enorm gestegen. Baanbrekende visbedrijven zoals Regal Springs hebben ertoe bijgedragen dat Tilapia de 4e meest gegeten zeevruchten in de VS is (na garnalen, zalm en tonijn).
Nijltilapia wordt na vijf tot zeven maanden volwassen met een gewicht van ongeveer 1-2 pond. Nijltilapia gedijt goed in wateren van ongeveer 80 graden en begint zich voort te planten wanneer de temperatuur daalt tot ongeveer 75 graden. Nile Tilapia kan op verschillende manieren worden gekweekt, waaronder vijvers en in ongerepte meren - ongeveer 70% van de vers Tilapia die in de VS wordt gegeten, is helemaal natuurlijk en groeit in het meer.
De methode waarmee tilapia wordt gekweekt en wat ze krijgen, heeft een directe invloed op de smaak en textuur van de vis. Dat gezegd hebbende, raden we altijd Fresh aan Tilapia aan het meer uit Honduras of Mexico - deze twee landen produceren 70% van alle vers Tilapia wordt in de VS gegeten en gebruikt geen antibiotica of chemicaliën. Diepgevroren Tilapia's uit Indonesië en Mexico worden op dezelfde verantwoorde manier geteeld en worden ook sterk aanbevolen (verkrijgbaar bij Costco en Giant Eagle).
Nile Tilapia is een van de meest verantwoord gekweekte vis die je kunt kopen en is overal verkrijgbaar in supermarkten en restaurants in Amerika, zoals Costco, Kroger, HEB, Sprouts, Red Lobster, Bonefish Grill, Rubios en vele anderen.
Blue Tilapia, die vaak blauwgrijs is met een roze-witte buik, komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika en het Midden-Oosten en is in overvloed te vinden in de meren, rivieren en beken van Florida. Het aanpassingsvermogen van deze soort betekent dat hij ook in zout water kan leven, hoewel hij gedijt in zoet water.
Blauwe Tilapia heeft veel meer tijd nodig om volwassen te worden dan Nile Tilapia en bereikt gewoonlijk twee tot vier pond binnen drie jaar.
Deze soort Tilapia komt oorspronkelijk uit Afrika en werd in de Verenigde Staten geïntroduceerd voor sportvissen en zelfs als middel om waterplanten te bestrijden. Het wordt vaak gehybridiseerd met zowel Blue Tilapia als Nile Tilapia omdat ze koudere wateren kunnen weerstaan, terwijl Mozambique Tilapia dat niet kan. Deze soort is gemakkelijk te herkennen aan zijn olijfgrijze tint en gele buik.
Mozambique Tilapia zit qua groeisnelheid en gewicht comfortabel in het midden van Blue Tilapia en Nile Tilapia. Deze soort kan in één jaar meer dan twee pond bereiken.
Net als bij elk ander dier worden de smaak- en voedingsniveaus van Tilapia sterk beïnvloed door de manier waarop ze worden grootgebracht en wat ze krijgen. Als u op zoek bent naar de beste keuze, raden wij u Regal Springs Tilapia aan. Hun vissen groeien op in ongerepte meren en krijgen drijvend voer op plantaardige basis om de hoogste kwaliteit te garanderen. Hoewel het type Tilapia dat je eet er misschien niet toe doet, zou de manier waarop het wordt grootgebracht dat wel moeten zijn.
Foto's:Regal Springs, Secretariaat van de Landbouw en Abastecimento, Michael Hayes, Greg Hume
