Schaalvergroting en efficiëntie:navigeren door de dynamiek van de grondstoffenmarkt

Afbeelding met dank aan Madero Dairy Systems.

Melk is een commodity-bedrijf. Tenzij er overheidsbescherming is, bewegen grondstoffenbedrijven zich in de richting van optimalisatie, kostenreductie en schaalvergroting. Dat patroon komt in alle sectoren voor; er zijn maar heel weinig oliebronnen in de achtertuin, en je ziet niet veel kleine, lokale staalfabrieken meer. Op grondstoffenmarkten wordt de prijs bepaald door de markt en niet onderhandeld op consumentenniveau. Producenten moeten dus concurreren op basis van kosten en volume.

Uitvoerend directeur / Madero Dairy Systems

• Gerelateerd

Als ik producenten adviseer over groei, focus ik op twee hefbomen die samenwerken:schaalgrootte en efficiëntie. De meeste Amerikaanse zuivelbedrijven begrijpen de waarde van schaalgrootte om de vaste kosten per koe te minimaliseren. Wat soms over het hoofd wordt gezien, is dat een efficiëntere koe een substantiële stijging van de opbrengsten of een betekenisvolle kostendaling kan betekenen. Vervolgens kan de groei niet alleen voortkomen uit het toevoegen van koeien; het kan ook worden bereikt door de efficiëntie van de voeropname van uw bestaande kudde marginaal te verbeteren door middel van technologische adoptie.

Schaal is de weg voorwaarts

Het Amerikaanse landbouwsysteem biedt niet de protectionistische buffers die op sommige andere markten te vinden zijn. In de afgelopen twintig jaar is het aantal Amerikaanse melkveebedrijven gedaald van ongeveer 70.000 naar ongeveer 20.000, ook al is de nationale veestapel relatief stabiel gebleven op ongeveer 9,2 miljoen stuks.

Ondertussen hebben de VS de totale melkopbrengst in diezelfde periode met ongeveer 20% tot 30% verhoogd, met hetzelfde aantal koeien en een fractie van de boerderijen. Dat betekent dat de sector dramatisch efficiënter is geworden – betere koeien, beter management, betere technologie.

Waar zullen groei en consolidatie eindigen? Wij zijn er nog niet. Producenten die gelijke tred willen houden met de marktevolutie hebben een concurrerend plan nodig om operationele schaal te bereiken. Ze moeten consistent, betrouwbaar en stabiel kunnen groeien en in de positie zijn om te blijven groeien. Producenten die niet willen groeien zullen een nichemarkt of een partnerschapsmodel nodig hebben dat op kosten kan concurreren. Coöperaties en allianties tussen kleinere ondernemers vormen één pad, maar voor de gewone melkveehouder die klein en onbeschermd blijft, is het moeilijk om een pad verder te zien dan de volgende generatie.

Apparatuur die generaties lang meegaat

Transgenerationele apparatuur moet effectief werken wanneer de volgende generatie van uw melkveebedrijf klaar is om te beginnen. Een boerderij die groeit met apparatuur die binnen vijf tot vijftien jaar niet aan zijn groeiplan zal voldoen, heeft geen blijvende schaalgrootte opgebouwd; het verhuurde zijn groei op milde wijze. Als er weer groei moet plaatsvinden, moet die operatie eerst vervangen wat ze al gekocht heeft, voordat ze daadwerkelijk kan uitbreiden. Dit is een pijnlijke ervaring voor degenen die dit hebben meegemaakt.

Hoewel het vervangen van apparatuur binnen 12 tot 15 jaar misschien acceptabel klinkt en op papier financieel haalbaar zou kunnen zijn, beginnen problemen met die melkstal vaak lang voordat de verwachte levensduur ervan is verstreken. Wanneer de doorvoer inconsistent wordt, het onderhoud constant wordt en er knelpunten ontstaan ​​en de door u veronderstelde schaalgrootte uitblijft, heeft u wellicht een infrastructuur ontworpen voor 10.000 koeien, maar kunt u in uw melkstallen slechts 8.000 of 9.000 koeien efficiënt melken. Dus je dacht dat je voor 10.000 groeide, maar je groeide slechts voor 8.000, en je erfde een nieuwe reeks kosten, onderbrekingen en operationele fricties.

Dat is wat er gebeurt als boeren investeren in goedkope infrastructuur. Het gaat niet mee voor de volgende generatie, dus je kunt uiteindelijk twee keer uitgeven:één keer om het knelpunt dat je hebt geïnstalleerd te vervangen en opnieuw om uit te breiden. Erger nog, het knelpunt begint u lang vóór de verwachte vervangingsdatum al kosten te kosten aan doorvoer, arbeid en onderhoud.

Daarom zijn transgenerationele investeringen belangrijk. U wilt een operatie die soepel en voorspelbaar verloopt, zodat u meer tijd kunt besteden aan strategisch kuddebeheer en winstgevendheid, en niet aan technische noodgevallen.

Terwijl u nog eens 5.000 koeien opschaalt, hoeft u zich geen zorgen meer te maken over de uitrusting. Je hebt 5.000 nieuwe dieren om te beheren en te bedienen. De uitvoering van uw bedrijf in het eerste jaar heeft een enorme invloed op het rendement op uw investering (ROI). De komende twintig jaar gaan over wrijvingsloze efficiëntie en aanpassingsvermogen. Hardware moet u ondersteunen en niet vertragen.

Hoewel de apparatuur zelf indrukwekkend kan zijn en boeren er begrijpelijkerwijs graag over praten, is de waarheid dat de kunst van het melken voortkomt uit strategisch kuddemanagement. U moet niet dagelijks aan uw apparatuur denken. Een melkveebedrijf moet in de loop van de tijd nieuwe melkstallen kunnen toevoegen en de eerste nog steeds in bedrijf hebben. En met de nieuwste magnetische levitatietechnologie voor het melken in de melkstal kan een melkstal blijven draaien zonder dat de straal verandert en zonder smeer- of rolproblemen. Het kan, letterlijk, voor altijd soepel ronddraaien.

Een melkveebedrijf moet in de loop van de tijd nieuwe melkstallen kunnen toevoegen en de eerste nog steeds in bedrijf hebben. Afbeelding met dank aan Madero Dairy Systems.

Kudde-efficiëntie als alternatief pad naar groei

Beschouw een kudde van 5.000 koeien met een gemiddelde van 80 pond per dag. Die kudde heeft verschillende manieren om de nettowinst te vergroten:

1. Voeg meer koeien toe die 35 kg per dag produceren. Dit zijn zware kapitaaluitgaven die faciliteiten, arbeid en productie onder druk kunnen zetten.
2. Werk aan genetica, voeding en voortplanting om de gemiddelde koeproductie te verhogen. Het is gemakkelijker gezegd dan gedaan, maar goed beheer en goede gegevens kunnen u helpen dit in de loop van de tijd geleidelijk te bereiken.
3. Verlaag de vaste kosten door automatisering en overheadreductie. Dit is haalbaar maar riskant, omdat het verlagen van de vaste kosten meestal betekent dat er op technologie wordt gegokt.
4. Verlaag de variabele kosten per koe, vooral voer. Als u de voerkosten van individuele koeien per dag kunt berekenen, en niet alleen de gemiddelden van de kudde, kunt u koeien selecteren, groeperen en beheren op winst per hoofd van de bevolking, en niet alleen op kilo's melk.

Deze lijst zou eindeloos kunnen zijn, vooral met de kuddecreativiteit van de moderne Amerikaanse melkveehouder.

De primaire focus bij het verbeteren van de algemene efficiëntie moet liggen op het terugdringen van de directe kosten. De vaste kosten worden steeds vager naarmate de zuivelfabrieken groter worden. Maar schaal is slechts een platform. Het doel is om een doorvoerniveau en een verdunning van de vaste kosten te bereiken die u de operationele soepelheid geven om u te concentreren op de echte waardedriver:de specifieke marginaliteit van individuele koeien, winstgevendheid en voerefficiëntie.

Decennia lang heeft de industrie de productie verbeterd door de individuele koeproductie te meten. Toen de dagelijkse productie per koe meetbaar werd, begon de Amerikaanse melkproductie een versnelling die de winsten van de voorgaande 60 jaar in het niet haalde. De les is duidelijk:zodra we een specifieke variabele op koeniveau kunnen identificeren, kunnen we deze selecteren en beheren.

De volgende fase van strategisch management is het meten van de kosten van individuele koeien, vooral de voeropname en voerkosten, zodat producenten de marginaliteit van elke koe kunnen beheersen, en niet alleen de kuddegemiddelden. Nieuwe technologieën maken dit nu mogelijk.

Het is ook een overwinning op het gebied van duurzaamheid. Minder voer per pond melk betekent minder mest en minder uitstoot per eenheid productie.

De twee helften van de vergelijking

Vanuit het oogpunt van efficiëntie zijn de beste technologieën de technologieën die precisie en strategisch management van individuele koeien mogelijk maken om de winstgevendheid te optimaliseren en de marginaliteit te verbeteren. Vanuit operationeel oogpunt vereist schaal apparatuur die gemoedsrust en transgenerationaliteit biedt, zodat producenten met een eenmalige investering in de positie zijn om te blijven groeien zonder voortdurend knelpunten op te lossen.

Deze twee helften werken samen. Een betrouwbare, duurzame infrastructuur bevrijdt producenten van de dagelijkse afleiding van het beheer van apparatuurstoringen. Die operationele rust is geen luxe; het is een voorwaarde voor strategisch kuddebeheer waar de echte opbrengsten leven. Wanneer uw melkstal probleemloos functioneert, kunt u uw aandacht richten op de meetgegevens die de winstgevendheid bevorderen:individuele voerefficiëntie, kostenanalyse op koeniveau, genetische selectie op marge-, niche- en waardetoevoegende melkproducten, en nauwkeurige groepering.

De Amerikaanse zuivelindustrie heeft haar positie van mondiale kracht bereikt door meer melk te produceren met hetzelfde aantal koeien op een fractie van de boerderijen. Dit gebeurde niet door te kiezen tussen schaalgrootte en efficiëntie, maar door beide na te streven. De producenten die in de volgende generatie zullen gedijen, zijn degenen die schaalgrootte opbouwen op duurzame infrastructuur en vervolgens hun volledige creatieve energie richten op het zo winstgevend mogelijk maken van elke koe in de kudde.

PRO Refrigeration, Inc. is een familiebedrijf en leider op het gebied van commerciële en industriële koeloplossingen en bedient met trots klanten in de VS en wereldwijd. Met 35 jaar ervaring is PRO gespecialiseerd in ontwerp, productie, ...

Sinds 1983 levert QualiTru Sampling Systems® vertrouwde aseptische en representatieve bemonsteringsoplossingen die producenten van vloeibare voedingsmiddelen en dranken helpen kwaliteit, veiligheid en naleving te garanderen. Onze gebruiksvriendelijke systemen maken het mogelijk voor professionals op het gebied van voedselveiligheid...

Met meer dan 30 jaar farmaceutische ervaring, een stabiel aantal gevestigde merken en het vermogen om snel op veranderingen te reageren, ontwikkelt US VET™ voortdurend nieuwe oplossingen om uw bedrijf te helpen verbeteren. Oplossingen zoals Ampicilline voor injecteerbaar ...